麦芽糖的用料 小麦200克，糯米1000克   麦芽糖的做法 步骤1:把小麦洗干净，挑出坏的不要，然后浸泡一个晚上，8至10个小时，室温不要超过28度   步骤2:把浸泡一夜的小麦捞出来，放在育苗盘或者沥水篮上面，铺平，尽量要铺薄些，太厚的话不好透气！然容易腐烂发霉，放在通风避光处   步骤3:盖上一块比较透气的纱布保湿，底下一定要透气，每天都要3~4次喷水，保持温润   步骤4:第一天，小芽已经冒出来啦   步骤5:第二天，又长了一点   步骤6:从发芽到长好合适的高度，大约需要5~7天，看天气温度而定   步骤7:麦芽长到4~5厘米的时候就可以拔了，不要太长，超过高度就影响后面发酵   步骤8:麦芽长好后，就把糯米煮成糯米饭，和平时煮饭一样，加入适量的水煮熟备用。把麦芽连根拔起，洗干净，用料理机打碎，没有料理机可以用刀剁碎   步骤9:糯米饭煮好晾到60度以下，40度以上 。（煮好的糯米饭出锅20分钟左右就差不多是这样的温度了）把剁好的麦芽倒进去拌匀，你会发现这时候已经出现分解，分解出来的液体有股淡淡的甜味。盖上保鲜膜，放在45度~55度的地方发酵6个小时   步骤10:发酵好的糯米饭，已经闻到麦芽糖的香味啦！   步骤11:准备好一个纱布袋，将汁液过滤出来   步骤12:这个是过滤好的麦芽糖原液，像牛奶一样   步骤13:开大火熬制啦，刚开始熬的时候不用搅拌那么勤的。慢慢熬吧，过程有点漫长哈   步骤14:慢慢的水份被蒸发掉，越变越浓，火也要慢慢调小   步骤15:泡泡也越来越密，而且不容易破，随着浓稠度的增加，搅拌的次数也要增加   步骤16:熬到这个状态就差不多好了，直到糖可以挂在锅铲上，就好了，这个时间多长就很难说了，反正我熬了两三个小时吧   步骤17:熬好了过一会儿就可以装瓶了，不要等到 … Continue reading →

老少咸宜的饭后甜品。酸甜可口，甚至能品尝出芒果沙沙的质感。操作简单，又一款能被轻松解锁的美食。   芒果果冻的用料 芒果肉300g，吉利丁粉10g克，牛奶300g，白糖35-40g   芒果果冻的做法 步骤1:牛奶240g加入砂糖烧开就立即关火。   步骤2:将吉利丁粉倒入盛着剩下60g的常温牛奶碗中。用筷子轻轻搅拌。等2-3分钟后，将吉利丁糊全部倒入关了火的牛奶锅中。   步骤3:芒果称好，用料理机打成糊。   步骤4:看打好的糊。   步骤5:芒果泥倒入牛奶锅中。搅拌均匀   步骤6:找一个干净碗，用筛子将芒果牛奶糊过筛。我过了两次（为了果冻糊细腻，懒的话可以省略一次或不做）   步骤7:如图，将芒果牛奶糊沿着容器壁流倒入容器。这样可避免产生气泡   步骤8:倒好糊的容器。放入冰箱冷藏4小时。   步骤9:由于我只有3个瓶子，剩下的溶液倒入一个容器。同样沿着容器壁倒入，避免大气泡。放冰箱冷藏4个小时   步骤10:切少许芒果果肉用于装点布丁。   芒果果冻的烘焙技巧 芒果牛奶糊沿着容器壁流倒入容器，这样可避免产生气泡

二宝现在17个月了，无肉不欢的孩子，吃啥都要肉肉，随我吧最近我比较勤快，给宝宝最放心的无添加，宝妈宝爸们，你也可以的，不要给自己懒惰找借口哦，一起为宝宝做起来吧！   无添加牛肉松的用料 牛肉800g，葱白2小段，姜片3片   无添加牛肉松的做法 步骤1:牛肉去筋，泡出血水，切块凉水下锅加葱姜炖40分钟，我用电饭煲煮的牛肉，水没过牛肉就可以，太多水会扑锅，一定要注意。也可以加盐酱油调味，我给二宝吃就没加。   步骤2:煮熟的牛肉用厨房纸吸干水分，然后放在保鲜袋里一块一块敲碎。   步骤3:敲碎的牛肉还需要用手撕，按着肉的文理，最好一条一条的撕，越细越好，我撕到怀疑人生，哈哈哈！   步骤4:烤箱160度预热10分钟，然后烤3～5分钟，拿出来翻面继续烤3～5分钟，根据自己家烤箱脾气，看住了别火大烤糊了，肉好贵哦如果没有烤箱就用无油的锅不停地翻炒至肉干状态。   步骤5:第一遍烤完是这个状态，还有点水分，放料理机里打碎如下图。   步骤6:打完之后你会发现肉松状态很明显了，但为了好储存尽量让肉松干燥一点。   步骤7:第一遍打完的状态，跟在店里买的基本一样了，湿度也差不多，如果马上吃的话我觉得第一遍就OK了。   步骤8:这是第二遍进烤箱的样子，温度不变，烤2～4分钟，翻面再烤2～4分钟，依然是看住温度，烤糊了就前功尽弃了哦！我家烤箱上下管都是160度烤的。   步骤9:这张是第二遍料理机打完之后的成品，手感酥酥的，跟第一遍比感觉少三分之一了，看每个人的喜欢口感，第一遍的口感适合成人和大孩子，有点嚼劲，第二遍适合宝宝咀嚼能力差一点的，宝宝吃感觉入口即化哦   步骤10:成品装盒，冷冻储存一个月，出肉松的比例大概是10：1，所以肉松贵的有道理哦！宝妈宝爸们，一起做给宝宝最放心的无添加辅食吧！你可以的！   无添加牛肉松的烘焙技巧 炖肉时水别太多，没过肉即可；肉出锅时用厨房纸吸干表面水分；肉丝越细越好；烤箱注意温度别烤糊了；成品注意冷冻储存，或者即食，因为无添加。

小的时候，最期盼校门口各式各样的路边摊，而蛋堡无疑是其中的佼佼者，大叔拿着小铲子来回一翻，热气腾腾的蛋堡就出锅了，一大口下去，都是幸福的味道。那么今天，我们就来教您做一道食材易得，做法简便，经过精心的食材搭配使得营养更加均衡的虾蛋堡。作为街边小吃中的翘楚，保证老少咸宜，即刻空盘～   虾蛋堡的用料 德青源A级鲜鸡蛋 4枚，虾6只，口蘑2只，菠菜1小把，小葱1小把，火腿肠2根，芝士片1.5片，食用油适量，料酒适量，黑胡椒适量，食盐适量   虾蛋堡的做法 步骤1:虾加上小半勺料酒，适量的黑胡椒腌制十分钟。   步骤2:将口蘑切片，菠菜切段，放入碗中备用。   步骤3:取出四枚德青源A级鲜鸡蛋，打入碗中。   步骤4:在碗中加入一点盐，半勺料酒，并将其搅拌均匀。   步骤5:将小葱切段，火腿肠切丁。   步骤6:将切好的葱段与火腿丁倒入蛋液中搅匀。   步骤7:在锅中刷油，将切片的口蘑与腌好的虾放入锅中，煎至虾变红时将菠菜放入锅中略微翻拌几下。   步骤8:取出蛋堡制作模具，在模具内多刷一点油，倒入搅拌好的蛋液至模具八分满。   步骤9:夹入菠菜与口蘑。   步骤10:放入芝士片与煎好的虾。   步骤11:将模具放入烤箱（180℃预热五分钟）中，设置上下火180℃烘烤15分钟。   步骤12:从烤箱中取出后脱模就可以得到美味营养又健康的虾蛋堡啦！还不赶紧尝尝看，是不是你童年最熟悉的味道～   虾蛋堡的烘焙技巧  

夏天到了，很多人都喜欢在家做些雪糕来吃。不过自制雪糕挺花功夫，并且把握不好会有冰渣。今天要分享的这道美食，口感和雪糕非常接近，并且做法更简单，吃起来口感绵密，基本上不会有冰渣。绝对值得一试！   芒果酸奶条的用料 酸奶200g，蓝莓20g，芒果1个，香蕉半根   芒果酸奶条的做法 步骤1:芒果取肉180g。也可以用火龙果、菠萝等软硬适中、水份含量适中的果肉代替。   步骤2:放一半芒果肉到料理机里，加入200g酸奶。   步骤3:搅打细腻。   步骤4:在方形模具铺上保鲜膜，倒入打好的芒果泥。   步骤5:把剩余的芒果丁铺上，再加上蓝莓、香蕉等新鲜水果。   步骤6:盖上保鲜膜，放入冰箱急冻室冷冻3小时以上进行定型。   步骤7:盖上保鲜膜，放入冰箱急冻室冷冻3小时以上进行定型。   步骤8:完成   芒果酸奶条的烘焙技巧 工具：料理机熟练耗时：15mins（不含冷藏时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

昨天买的饺子皮包饺子还剩了十几张，然后又刚好有榴莲肉和芝士，就想起来可以做榴莲芝士饼对于不怎么会和面而且怕麻烦的人来说还挺方便。话不多说，上图上步骤，走你！   榴莲芝士饼的用料 饺子皮十几张， 新鲜榴莲肉 200克，马苏里拉芝士100克，白糖1勺，鸡蛋1个，白芝麻5克   榴莲芝士饼的做法 步骤1:准备材料   步骤2:榴莲肉捣成泥，喜欢吃甜一点的可以加点白糖，榴莲本身有一定甜味   步骤3:将饺子皮刷一点点水，三张叠一起擀成薄饼   步骤4:铺上榴莲肉和马苏里拉芝士，喜欢榴莲的可以多放一点   步骤5:然后像包包子一样包好并封口，灯光问题不知道为什么饼皮偏黄，其实是白的   步骤6:将封口朝下，稍微压扁，放入事先垫好烤纸的烤盘   步骤7:刷上第一层蛋液   步骤8:烤箱190度预热后放入先考五分钟后取出，刷第二遍蛋液，并撒上白芝麻，再入烤箱210度烤5分钟   步骤9:烤至榴莲饼皮金黄即可出炉   步骤10:自己做的超级美味，吃起来过瘾，感觉比外面买的还好哈哈哈   榴莲芝士饼的烘焙技巧 不会和面的用饺子皮非常方便，而且省时间，不用和面醒面。然后烤箱温度实际根据自己家的烤箱来，烤的时候注意观察饼的颜色，颜色差不多出炉就可以了。擀饺子皮不要太薄，不然压扁的时候容易破，我的就有几个太薄了，然后烤了就破了，不过不影响味道哈哈哈