其实这道糕点更适合秋日啦，不过做青团剩下些材料，做条头糕正适合，放点桂花，有颜又有味儿，让心里也美美的。好的生活，不就是一点点的遇见美，把美不着痕迹的融入生活嘛。如秋日桂花，虽然不可挽留，但晒干保存，“情疏迹远只留香”，所以我们得以在春日，慢慢体味这时光酝酿的馥郁悠远。   桂花条头糕的用料 糯米粉100克， 粳米粉（粘米粉） 30克，红豆沙适量，白糖10~20克，色拉油少许，水适量，干桂花适量，蜂蜜适量   桂花条头糕的做法 步骤1:把糯米粉和粘米粉混合，加入白糖(喜欢甜就多放点，不喜欢就少放)，加水搅拌成可流动的糊状。（水和白糖根据材料看着放，中式点心不比西点，对材料的多少要求没那么精确。）   步骤2:水开后上锅蒸15分钟左右蒸熟透，中间可搅拌看一下。蒸熟后晾凉些，案板涂抹少许食用油，带一次性手套揉面，揉面中途可加少许开水，把面揉成光滑的面团。如图。   步骤3:案板铺保鲜膜，上面也要铺，用擀面杖擀开整形。尽量弄成长方形。   步骤4:第3步的面皮横着切开一分为二。取适量豆沙搓成长条形，卷起来。一份切成三段，上面涂抹蜂蜜，再撒点干桂花装饰。   步骤5:再补个图。我的方子做了六条。糯糯的又有嚼头，很好吃。上面的蜂蜜和干桂花也可以换成糖桂花。我没有糖桂花就这样啦。   桂花条头糕的烘焙技巧  

银耳莲子羹在糖水届中占有一席之地，很受人们的欢迎。它具有美容养颜，滋阴润肺，补中益气，养血安神，清热降火、促进睡眠等功效。众所周知，银耳的营养价值很高，被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补品。而金燕耳草本银耳是银耳中的极品，其采用生物载体技术，精选淮山、莲子、土茯苓等12种滋补中草药材为培养基，在得天独厚的自然环境中经过人工精心呵护60天生长而成，营养价值媲美燕窝，胶质是燕窝的3倍。   金燕耳莲子羹汤的用料 草本银耳 6克，干莲子50克，红枣3颗，枸杞10颗，冰糖30克，水900克   金燕耳莲子羹汤的做法 步骤1:食材集合。银耳一小包6克，可以煮三碗，三人份。   步骤2:干莲子提前浸泡1个小时以上。   步骤3:草本银耳免洗免泡。这个是一包的量有6克，煮出来有2-3碗的量。   步骤4:泡好的莲子和银耳倒入土锅中，倒入800到1000克的水。（平时一克银耳对应100毫升的水就可以，因为我加了其他的食材，所以加多了一点水）   步骤5:上炉开中大火煮开。如果盖上盖子的话，注意看着，以免溢锅。红枣也放进去一起煮。   步骤6:煮开后转中小火，再煮14分钟左右即可，期间要多搅拌，撇去浮沫以免溢锅。煮个几分钟就已经起胶了，所以要多搅拌，以免粘底糊锅。   步骤7:快煮好之前放几颗枸杞，倒入适量的冰糖调味，甜度依个人喜好而定。   步骤8:差不多14分钟关火，盖上盖子再给焖上四五分钟，就可以得一煲满是胶质的银耳莲子羹了。   步骤9:开吃咯！汤水粘稠，满满的胶质，银耳软糯，莲子粉糯。味道非常棒，有一股奶香味。我家小孩说：这是加了牛奶吗？有牛奶的味道。   步骤10:一小包草本银耳，煮一煲糖水，刚好一家人吃，人均2克的量足以。加雪梨一起煮也非常不错，润肺去燥，特别适合秋冬季节食用。温馨提示：风寒咳嗽请勿食用。   金燕耳莲子羹汤的烘焙技巧 1.草本银耳出胶快，胶质多，煮开后不要盖盖子以免溢锅，要多搅拌锅底，以防粘底糊锅。2.用土锅煮的话，大火煮开后，再中火煮14分钟即可关火，盖上盖子焖几分钟就可以很粘稠软糯了！3.枸杞、冰糖关火前2分钟加入即可。

好看又好吃的紫薯雪媚娘，真的是很治愈～   紫薯雪媚娘的用料 面皮：糯米粉50克，玉米淀粉10克，细砂糖20克，牛奶80克，黄油10克，馅料：，紫薯泥80克左右，牛奶20克，炼乳10克，淡奶油140克，细砂糖12克， 手粉： 熟糯米粉 15克   紫薯雪媚娘的做法 步骤1:紫薯提前去皮切片蒸熟备用～雪媚娘皮所有材料除黄油外搅匀～   步骤2:过筛后得到细腻的面糊～   步骤3:盖保鲜膜插小孔，水开后上锅蒸制15分钟左右蒸熟～   步骤4:将手粉炒熟备用～   步骤5:完全蒸熟后加入黄油，完全揉匀～   步骤6:黄油被吸收后加入3克紫薯粉（可不加）   步骤7:揉匀后保鲜膜包起放冰箱冷藏一小时左右～   步骤8:淡奶油加糖打发至纹路清晰～   步骤9:从冰箱取出撒一点手粉均分成五等份～   步骤10:擀开一个紫色面团铺在小碗里～   步骤11:紫薯泥加入牛奶炼乳拌匀后分成20克左右的小球～   步骤12:放一层淡奶油，放一个紫薯球～   步骤13:再盖一层奶油，像包包子一样慢慢收口即可～   步骤14:超级治愈的梦幻紫～   紫薯雪媚娘的烘焙技巧 1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的，受热均匀，容易成熟；黄油无需软化，趁热拌入即可～2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘～

这种小小的巧克力挞，真的是太招人喜欢了。小小一个，感觉吃再多都没负担……噢噢，当然，只是感觉而已，实际上热量还是挺高的…… 这款巧克力挞分为三个部分，分别为巧克力挞皮、奶酪馅、巧克力奶油。看上去挺麻烦，其实一点儿都不麻烦，只要按部就班的把各个材料都制作好就行了。 尤其是奶酪馅和巧克力奶油，搅和搅和，挤上去，大功告成！ 可是，它又很精致，有着多重的美妙口感，喜欢吗？试试吧！ 【巧克力奶酪挞】 （参考分量:12个） 配料 巧克力挞皮：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋（全蛋液）20克，细砂糖40克，可可粉5克 芝士馅：奶油奶酪（即奶油芝士，英文名cream cheese）125克，淡奶油30克，糖粉10克 巧克力奶油：黑巧克力100克，淡奶油80克+60克 首先制作巧克力挞皮。黄油室温软化，加入细砂糖用打蛋器打发（图1）。打发到体积明显变大，变得蓬松以后，加入全蛋液，继续搅打均匀，最后得到蓬松轻盈的打发黄油（图2）。 低筋面粉和可可粉混合过筛，筛入黄油里（图3），用刮刀边压边拌，使粉类和黄油完全混合（图4），最后，得到成为湿润的巧克力面团（图5）。观察面团的质地，如果很湿润粘手，可放入冰箱冷藏片刻直到面团变硬再使用。 将面团分成小份放入挞模里（步骤图中所示的挞模，每个里放15克左右面团即可， 不同规格的挞模大小不一样，请根据实际情况调整面团的份量）。 用两个大拇指将面团捏成贴合挞模的形状，要尽量捏得薄厚均匀。手指上可以蘸一些干面粉防粘。捏好后，静置15分钟再烘烤。 烤箱预热至上下火190℃，中层，烘烤15分钟左右出炉。完全冷却后再脱模。 巧克力挞皮本身颜色较深，烤的时候不容易通过颜色判断是否烤好。如果烤好的挞皮冷却后发软，说明烘烤程度不够，需要重新放入烤箱再烤几分钟。具体烘烤时间根据实际情况酌情调整。 接下来做巧克力奶油。 黑巧克力切块（我使用的58%可可含量的黑巧克力，你也可以直接使用超市里出售的黑巧克力，不要用纯度太高的巧克力，以符合大部分人的口味）。 将黑巧克力和80克淡奶油一起倒入奶锅里，用小火加热（也可以用微波炉加热若干秒，然后取出并搅拌至巧克力熔化）。 小火加热并搅拌直到黑巧克力完全熔化。关火，使巧克力混合物冷却，并变得浓稠。 将配料中另外的60克淡奶油打发。淡奶油要保持低温才能打发，所以从冰箱取出后要立即打发，达到出现软性纹路的程度（图1）。 将变得浓稠的巧克力混合物与打发后的淡奶油混合（图2）。 充分拌匀以后，巧克力奶油就做好了。这个时候巧克力奶油可能还比较稀（不能挤出清晰挺立的纹路），将它放入冰箱（4℃左右），冷藏片刻，直到它变得稠厚。 巧克力混合物要完全冷却并变得浓稠以后，再和打发的淡奶油混合在一起。淡奶油不要打发过度，只要打发到出现纹路的程度就可以了。 接下来可以做奶酪馅了。 奶油奶酪提前拿出来回到室温，然后加入糖粉，用电动打蛋器打至顺滑。加入淡奶油搅打均匀即可。做好的奶酪馅同样放入冰箱冷藏至稠厚（图左）。 所有材料都准备好以后就可以组装奶酪挞了。 将奶酪馅挤入烤好并已经冷却的巧克力挞皮里（图中）。 巧克力奶油变得足够浓厚以后，将它挤在挞的表面。用小号的锯齿形花嘴来挤（图右）。 组装好以后的奶酪挞，尝尝吧！吃不完的奶酪挞，放入冰箱，冷藏保存。 冷藏储存后的奶酪挞，挞底会变润，失去酥脆的口感，不过，却有另一番风味，也很好吃哦。 “