摩登6内部_桂花条头糕,有颜又有味儿。

其实这道糕点更适合秋日啦,不过做青团剩下些材料,做条头糕正适合,放点桂花,有颜又有味儿,让心里也美美的。好的生活,不就是一点点的遇见美,把美不着痕迹的融入生活嘛。如秋日桂花,虽然不可挽留,但晒干保存,“情疏迹远只留香”,所以我们得以在春日,慢慢体味这时光酝酿的馥郁悠远。

 

桂花条头糕的用料

糯米粉100克, 粳米粉(粘米粉) 30克,红豆沙适量,白糖10~20克,色拉油少许,水适量,干桂花适量,蜂蜜适量

 

桂花条头糕的做法

步骤1:把糯米粉和粘米粉混合,加入白糖(喜欢甜就多放点,不喜欢就少放),加水搅拌成可流动的糊状。(水和白糖根据材料看着放,中式点心不比西点,对材料的多少要求没那么精确。)

 

步骤2:水开后上锅蒸15分钟左右蒸熟透,中间可搅拌看一下。蒸熟后晾凉些,案板涂抹少许食用油,带一次性手套揉面,揉面中途可加少许开水,把面揉成光滑的面团。如图。

 

步骤3:案板铺保鲜膜,上面也要铺,用擀面杖擀开整形。尽量弄成长方形。

 

步骤4:第3步的面皮横着切开一分为二。取适量豆沙搓成长条形,卷起来。一份切成三段,上面涂抹蜂蜜,再撒点干桂花装饰。

 

步骤5:再补个图。我的方子做了六条。糯糯的又有嚼头,很好吃。上面的蜂蜜和干桂花也可以换成糖桂花。我没有糖桂花就这样啦。

 

桂花条头糕的烘焙技巧

 

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