起源于日本的雪媚娘，是近年来特别受欢迎的网红小甜点，烘焙店里一小个至少要10元以上，今天咱们自己动手做，40元的材料成本能做出二十多个雪媚娘，一个成本不到两元钱，软糯的外皮包裹着满满的奶油，里面还有各种酸酸甜甜的水果丁；Q弹软糯，奶香怡人，口感丰富无敌美味！   雪媚娘的用料 水磨糯米粉 250g，玉米淀粉60g，淡奶油400g，黄油40g，牛奶350g，白砂糖150g，草莓适量，芒果适量，奥利奥饼干适量   雪媚娘的做法 步骤1:准备食材和工具：水磨糯米粉250克、玉米淀粉60克、淡奶油400克、黄油40克、牛奶350克、白砂糖120克（糯米粉用）、白砂糖30克（淡奶油用）、草莓适量、芒果适量、奥利奥饼干适量鹅妈妈钛晶锅、打蛋器   步骤2:草莓、芒果洗净切小块，奥利奥饼干去掉夹心绞成碎屑待用；   步骤3:碗中倒入水磨糯米粉250克、玉米淀粉60克，倒入牛奶350克、白砂糖120克充分搅拌均匀；   步骤4:搅拌均匀后再过筛一下，去掉结块的，留下细腻的粉浆；   步骤5:鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，上锅蒸25-30分钟左右；   步骤6:蒸好取出，趁热放入40克黄油，用勺子充分搅拌揉匀；   步骤7:揉成图片状态后放一边晾凉待用；   步骤8:鹅妈妈钛晶锅倒入适量糯米粉炒至微微有点变黄即可盛出待用；   步骤9:操作垫上撒上适量熟糯米粉，晾凉的糯米团取出揉成长条后切成小剂子；   步骤10:取一个剂子，揉圆后用擀面杖擀成略大于饺皮状的圆片后放一边待用；   步骤11:淡奶油400克倒入30克白砂糖；   步骤12:用打蛋器打至倒扣不掉落的泡发状态；   步骤13:装入裱花袋中，底部剪一个小洞；   步骤14:取一个模具放入擀好的皮（没有模具的可以找一个类似图中的小碟子），放入你喜欢的水果馅，芒果丁、草莓丁或者奥利奥碎都可以；   步骤15:上面再挤入适量奶油；   步骤16:依次提褶捏成包子状收口；   步骤17:最后翻面把收口朝下装入纸托中即可； … Continue reading →

第一次熬草莓酱不仅颜色美，味道也美。蒸熟的山药浇上草莓酱，一份完美的下午茶甜品！   山药草莓的用料 草莓酱适量， 蒸熟铁棍山药 120克， 蒸熟紫薯 150克   山药草莓的做法 步骤1:山药去皮清洗干净   步骤2:切成薄片，这样上锅蒸的快些   步骤3:紫薯去皮清洗干净，切成薄片   步骤4:紫薯片，山药片，放入锅中，锅中放入适量水烧开，大火蒸20分钟   步骤5:将蒸熟的山药压成泥状   步骤6:将蒸熟的紫薯压成泥状   步骤7:山药平分成六份   步骤8:紫薯平分成六份   步骤9:模具中，放入山药泥和紫薯泥   步骤10:压出花型   步骤11:淋上草莓酱，在放些新鲜草莓装饰！   山药草莓的烘焙技巧 将草莓粒放入碗中，加入白砂糖腌制三小时，腌出水份，将草莓倒入小锅中，加入适量冰糖小火慢慢加热，继续小火慢慢加热熬煮出水份，用铲子不停的搅拌，防止糊锅，这一步要有耐心哦。将草莓煮至软烂，不易流动的状态即可。凉透后装入瓶中

海南的三月份，小芒果遍地都是，木瓜也很甜，昨天做泡芙打开的淡奶油消化一下，奶盖放在红茶上就是coco同款了！一摸一样 特好喝   芒果木瓜奶盖的用料 芒果适量，木瓜适量，牛奶两盒，淡奶油适量，糖适量，盐一点   芒果木瓜奶盖的做法 步骤1:我这个芒果不太甜所以加了点糖，如果糖分足够不用加糖   步骤2:牛奶一盒倒入容器里   步骤3:料理棒打碎   步骤4:倒入杯子   步骤5:淡奶油加一点点盐打发   步骤6:到流动的固态   步骤7:扑上去就OK啦   步骤8:同样方法还做了木瓜的奶盖！加了冰块！好喝到不行！颜值也高！   芒果木瓜奶盖的烘焙技巧  

给小妞做生日蛋糕剩下的奶油，昨天做了雪媚娘，今天再来款冰激凌，自己做的无任何添加剂，吃起来冰冰爽爽。   香甜美味冰激凌的用料 蛋糊部分鸡蛋黄： 4个，纯牛奶200毫升， 白砂糖：40克 ， 淡奶油： 100克，白砂糖20克   香甜美味冰激凌的做法 步骤1:将四个蛋黄蛋白分离，我们只用蛋黄部分，加入40克白糖搅拌均匀，取200克纯牛奶倒入锅中，小火温热，慢慢倒入蛋黄糊，记得要小火一边倒一边搅拌，火大就会熬成蛋花汤了，这个时间有点儿长，全程小火熬制蛋液粘稠冒泡泡即可关火，倒入碗中晾凉备用。   步骤2:蛋黄糊凉的差不多了，我们开始打发淡奶油，100克淡奶油加入20克白砂糖，电动打蛋器打发至奶油倒扣不掉，提起打蛋器呈小尖角即可。   步骤3:将打发奶油与蛋黄液迅速混合均匀，倒入容器中，覆盖保鲜膜，放冰箱冷冻三个小时，中间要进行三次搅拌，搅拌的目的是为了使冰激凌口感更加细腻。   步骤4:三小时到了，我们取出冰激凌，看，有没有勾你的食欲。   步骤5:用勺子挖成自己喜欢的形状装入碗中。   步骤6:撒上奥利奥碎又是一种美味，也可以放自己喜欢吃的水果，我放了一颗圣女果充数了，啊，太美味了，我和我家小妞一会儿就吃光了，透心凉的感觉，喜欢就按我的方子做一次吧。   香甜美味冰激凌的烘焙技巧  

简单上手体验一下吧   土豆泥的用料 土豆一个，淀粉适量，胡椒粉1勺，牛奶适量，蚝油1勺，黄油20克+20克，白糖1勺   土豆泥的做法 步骤1:土豆一个洗净切块上锅蒸20-30分钟   步骤2:士豆蒸熟后放20克融化的黄油   步骤3:一勺糖   步骤4:适量牛奶   步骤5:搅拌均匀无颗粒状即可   步骤6:锅小火放入20克黄油   步骤7:放蚝油适量   步骤8:放胡椒粉调味   步骤9:再加入水淀粉搅拌均匀小火煎一下盛出备用   步骤10:淋上汁即可食用啦……   土豆泥的烘焙技巧 1.今天我的土豆好大，如果土豆小一点黄油适量减少许。

做一道美味的纯虾滑，然后用它来做菜吧。 100%纯虾肉制作的纯正虾滑，不需要添加太多的佐料，做出来的虾滑木耳炒鸡蛋就非常鲜香可口了。 提供了破壁机和非破壁机两种做法，具体方法请看制作步骤。 首先要做【虾滑】 新鲜虾仁350克，鸡蛋清1个，料酒10克，白胡椒粉0.5克，盐1克。 准备好材料。制作虾滑要选择新鲜的虾仁。你可以直接购买虾仁，也可以购买鲜虾，回来自己去掉虾线、剥壳、取出虾仁使用。也可以使用超市里的冷冻虾仁，解冻后使用，但新鲜的虾仁要比冷冻的口感更好。 如果你有君焙破壁机，将所有的材料（虾仁、鸡蛋清、料酒、白胡椒粉、盐）全都倒入破壁杯里。 必须是生的虾仁哈，煮熟了的是不能做虾滑的。配方中的虾仁重量是纯虾仁的重量。 如果没有破壁机，请往下看，有手工制作方法。 用瞬动功能（选择瞬动、点开始，然后再次按下瞬动，机器就会启动了）。按住瞬动键4-5秒，然后停下，接着再次按下瞬动键4-5秒。反复数次，将杯里的虾肉搅打成泥状。将搅打好的虾滑取出即可。 这个配方的虾滑非常粘稠，口感很好，而且不需要加入任何淀粉类物质。也因为虾滑比较粘稠，所以搅打的时候如果刀头空转了，可以用配套的搅拌棒搅动一下虾滑，再继续搅打。整个搅打的时间不用太长，反复按瞬动键几次就足够搅打成均匀的泥状了。 没有破壁机的制作方法：将虾仁放在案板上，先用刀切碎、切细。然后用刀背不断剁，直到将虾仁全都剁成细腻的虾肉泥（就跟我们剁肉馅的方式差不多。只不过虾肉比较软，不需要用刀刃来剁，用更宽厚的刀背来剁可以更快将它剁成泥）。将虾肉泥放入大碗里，加入鸡蛋清、料酒、白胡椒粉和盐，用筷子朝一个方向用力搅拌，彻底搅拌均匀后即可。 【虾滑木耳炒鸡蛋】 虾滑100克，水发黑木耳60克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量 不粘平底锅烧热，倒入适量植物油，用小勺子挖小块的虾滑到锅里，用小火煎熟。煎到虾滑变色后用筷子将虾滑翻面，再煎一会儿，就可以用锅铲翻炒了。翻炒到均匀变色就可以出锅，盛到盘子里备用。 锅中留底油，将锅继续烧热以后，倒入打散的鸡蛋液。中火烧至鸡蛋液开始凝固。 用铲子将鸡蛋铲碎成大块，翻炒片刻以后盛出（可以跟之前的虾滑放在一起）。 锅里重新补一些植物油，烧热，倒入切碎的葱姜蒜（用量根据自己喜好来哈），然后倒入木耳大火翻炒1分钟。最后，将之前炒好的虾滑和鸡蛋倒入进来。 继续翻炒1分钟后，关火。加入2克盐（可根据个人口味调整），可以根据自己喜好放一些鸡精（不放也行），再次翻炒均匀就可以出锅了。 鲜美可口的虾滑木耳炒鸡蛋 1.虾滑除了用来做菜，还有很多吃法（做汤、涮火锅）。吃过火锅的同学都懂，直接用筷子或勺子下到火锅里煮好，沾上调料就可以吃了。 2.这道食谱的虾滑份量较多，做这道菜只需要用100克。剩下的虾滑放入保鲜盒密封，放冰箱可保存2天左右。请尽快食用（当然，我相信如果你吃火锅的话，一顿就能都吃光了）。

很简单的一道红薯发糕。 配料也很简单。只要准备好红薯、面粉、酵母、糖就可以了。 各种面食里面，发糕做起来算是非常省事的了，不用揉面，不用擀面整型。拌好面糊，发酵好以后开蒸！ 【红薯发糕】 （6英寸圆模一个） 红薯150克，中筋面粉150克，水130克，干酵母3克，细砂糖30克 将红薯去皮切成小片后称重，称取150克，大火蒸至软烂（大约需要蒸10-20分钟，以红薯肉变软烂为准）。 我用的君焙蒸烤箱，大蒸汽功能，预热5分钟后放入蒸15分钟。 蒸好的红薯冷却后，倒掉蒸红薯留下的多余的汁水。将红薯捣烂，成为细腻的红薯泥。 我用的君焙打蛋器的均质棒。没有的话可以将擀面杖直立起来将红薯捣烂。 在红薯泥中加入3克干酵母，130克水。充分搅匀。 接着加入150克中筋面粉、30克细砂糖。用刮刀彻底拌匀，并画圈搅拌片刻，成为湿润的面糊。 平时做馒头面条的面粉都可以用来制作这款发糕。如果没有中筋面粉，可以将高筋面粉和低筋面粉1：1比例混合代替。 面糊倒入一个6英寸的圆形蛋糕模具（非防粘模具要抹油防粘），进行发酵。 如果你有君焙蒸烤箱，直接设定发酵功能35℃，30分钟-40分钟（视面糊发酵情况调整）。 如果没有，则将模具表面盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵（比如烧了热水关火以后的蒸锅里）。一直发酵到面糊高度变为原来的2倍。 发酵到面糊高度变为原来的2倍即可。不要发酵过度（不然蒸好的发糕会塌）。发酵时间请根据实际情况调整。 在发酵好的面糊表面放一些蔓越莓干进行装饰（或葡萄干，不需要提前浸泡）。 如果用君焙蒸烤箱，大蒸汽功能预热5分钟后放入，蒸30分钟即可。 如果用蒸锅，锅中放入冷水，将模具放入上层蒸屉，盖上蒸锅，大火烧开上汽后，继续中火蒸30分钟。 蒸好以后，等待3分钟再 打开蒸烤箱/揭开蒸锅盖取出。 可以吃了！吃不完的发糕可密封放冰箱冷藏保存2-3天，下次吃的时候需要重新蒸一下，蒸热了以后再吃哈。

浓浓嫩嫩的奶香蛋皮 绵密细腻的动物奶油 高颜值的草莓装饰 少女心真得快爆棚了   神仙草莓班戟的用料 鸡蛋2个，纯牛奶190克， 面糊白砂糖 20克，低筋面粉70克，黄油15克，奶油200克， 内陷白砂糖 15克，草莓若干克   神仙草莓班戟的做法 步骤1:薄荷叶装饰 甜品颜值是不是超级高   步骤2:2个鸡蛋中加入20克白砂糖搅拌均匀   步骤3:蛋液中加入190克纯牛奶搅拌均匀   步骤4:筛入70克低筋面粉搅拌均匀   步骤5:搅拌后过筛两次 保证面糊的口感细腻   步骤6:平底锅小火加热后舀入一大勺面糊 翻转锅使面糊均匀平铺 表皮起泡后小心取出   步骤7:蛋饼皮晾凉备用   步骤8:冷藏后的200克奶油15克白砂糖用打蛋器打发至有明显纹路   步骤9:一张蛋饼皮一层奶油草莓一层奶油   步骤10:上下两边往内折叠 左右两边也往内折叠   神仙草莓班戟的烘焙技巧 奶油冷藏后容易打发‼️做好的甜品放入冰箱冷藏后味道更佳‼️