摩登6测速_功能糖产业站上新风口

功能糖在功能食品配料中扮演着重要角色。随着对营养与健康认知的深入,国内消费群体对于功能糖的健康功能也更加了解。目前,中国功能糖总产量居世界第一,出口产品主要销往美国、日本及欧洲等国家和地区。有业内人士表示,我国功能糖产业已站上新风口,正朝着多元化、个性化、功能化、规模化的方向发展,产品结构日益完善,但仍需加快产品升级速度,以增强企业核心竞争力。

总产量居世界第一

  功能糖包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇。其中,功能性低聚糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类,多是由2—10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低聚糖。需要注意的是,并不是所有的低聚糖都是功能糖,只有在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用的低聚糖才被称为功能糖。功能糖多是由玉米芯、甘蔗渣、秸秆等富含半纤维素的物质经过酸法、酸酶法或酶法制取,如低聚木糖;或是由一些淀粉糖类经过酸法、酸酶法或酶法制取,如低聚异麦芽糖。目前,中国功能糖总产量居世界第一,出口产品主要销往美国、欧洲、日本等地。

  保龄宝生物股份有限公司副董事长李洪波表示,功能糖在我国起步较晚,但得益于国家政策引导、国内企业多年的努力,国内功能糖产业发展较为迅速。山东省禹城是我国功能糖的主产地。禹城市委副书记、市长苏兰武表示,目前,禹城有功能糖生产企业49家,上市公司2家,国内市场占有率70%,国际市场占有率35%。下一步,禹城将以功能糖城二次创业为抓手,深入实施“强链工程、延链工程、强企工程”三大工程,加快推进3万吨赤藓糖醇、阿洛酮糖、3万吨膳食纤维功能糖产业综合体等项目,尽快形成200亿元产业集群。

法规标准相对滞后

  我国功能糖产业发展稳中有进、好中趋优。许多国际功能糖品牌产品是由国内厂商为其生产加工的,在基本的产品规格和指标方面,国内功能糖企业相较国外差距不大。但在很多产品的基础性研究,尤其是产品临床功能研究及创新研究方面,国内企业相对较弱。

  标准不完善也是产业发展的短板。业内人士表示,虽然我国目前已制定功能糖相关标准,但标准体系仍有待完善。受标准制约,国内企业花费大量时间财力研发的一些创新原料在国内无法应用,只能出口国外市场。

  从目前来看,我国相关部门十分关注功能糖原料的拓展应用。例如,国家食品安全风险评估中心前不久对新食品原料阿拉伯木聚糖公开征求意见。阿拉伯木聚糖是以甘蔗渣、小麦麸皮、玉米皮等为原料,经预处理、食用碱提取、脱碱浓缩、中和沉淀、洗涤净化、干燥等工艺制成的水不溶性多糖。2018年,美国食品药品监督管理局批准阿拉伯木聚糖作为一种膳食纤维,对免疫活性、调节代谢及肠道等健康问题,都有一定的支持作用,可被允许添加在食品或膳食补充剂中。随后,该原料也相继在日本、德国等国家作为保健食品原料被加以应用。

减糖理念推动产业发展

  当前,减糖、降糖的健康消费理念正在成为社会共识,多国开征糖税以抑制消费者过量摄入添加糖。我国虽未加征糖税,但也出台了一系列相关政策,鼓励健康食品产业的发展。《中国居民膳食指南(2016)》提出,控制添加糖的摄入量,成人摄入每日不超过50克,最好控制在25克以下。2017年国务院办公厅发布的《国民营养计划(2017—2030年)》提出,积极推进全民健康生活方式行动,开展“三减三健”专项行动。2019年国家卫生健康委员会公布的《健康口腔行动方案(2019—2025年)》指出,将开展“减糖”专项行动,中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,食堂也要减少含糖饮料和高糖食品的供应。

  李洪波认为,功能糖系列产品正是在国家大健康产业的背景下发展起来的,功能糖产业将成为新的经济增长点。业内人士表示,我国新消费兴起,加上国家政策助力,带动我国功能糖产业快速发展。

  以火爆市场的赤藓糖醇为例,相关数据显示,2021年我国赤藓糖醇供不应求,价格也逐步攀高。2022年随着赤藓糖醇产能的增加,其市场价格也趋于合理区间。业内人士表示,每年四季度和一季度都是饮料消费淡季,从毛利来看,预计随着赤藓糖醇价格的降低,下游客户使用量和新产品开发速度都会提高。随着无糖饮料及低糖减糖食品消费的提升,未来对赤藓糖醇需求将持续放大。

  三元生物公司相关负责人表示,将进一步扩充赤藓糖醇产能,巩固在全球赤藓糖醇行业的优势地位;立足赤藓糖醇,积极推进与国内食品发酵科研机构合作,开发具有市场竞争力的新型功能糖产品。同时,以市场需求为方向,以科技创新为动力,立足公司现有赤藓糖醇产品的基础和优势,扩大市场占有率,巩固市场领先地位,进一步开发具有市场竞争力的功能糖产品,不断满足消费者对绿色、健康、安全、经济产品的需求。

  浙江华康药业股份有限公司负责人表示,“年产3万吨高纯度结晶赤藓糖醇项目”计划于2022年5月份之前正式投产。公司在功能性糖醇领域深耕近40年,与国内外食品、饮料等行业的多家知名企业建立了长期的良好合作关系。此次新增的赤藓糖醇产品,有助于公司进一步丰富产品系列,满足市场多样化需求,增强与客户合作的黏性。

  业内人士表示,随着减糖消费的兴起,下游客户零糖、减糖及功能糖产品开发应用比例将快速提升,形成大趋势,功能糖产品影响范围越来越广,企业应积极开发功能糖新产品,以满足市场需求。

  (朱美乔 综合整理)


Posted in 摩登6注册网址 | Tagged | Leave a comment

lg摩登6_面包中的甜味剂是否有害健康?

面包已经逐渐取代馒头成了人们的宠儿,每家每户都会买一些面包囤着,很多上班族早餐就是面包加牛奶。不过,最近有传言说外购面包中有50多种添加剂,其中的甜味剂和膨松剂对人体尤其是孩子影响较大,膨化剂中含有中有铝,吃面包就等于吃化肥。外购面包中的添加剂真的有50多种吗?甜味剂和膨化剂、铝对人体的危害是什么?吃面包真的等于吃化肥吗?

面包里的甜味剂是否有害健康?

说法称“甜味剂中含有大量的糖分,而过量食用糖分会导致肥胖、龋齿、高血糖、高血压、情绪化等健康问题,是孩子要千万禁止食用的。”这就完全将糖和甜味剂混淆了。这里其实说的是糖。

至于甜味剂,它能提供甜味,但却几乎不会有能量产生,所以,又叫低能量甜味剂、非营养性甜味剂、代糖等。目前,最受欢迎、应用最广泛的甜味剂有安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、糖精、甜叶菊糖、三氯蔗糖和高倍甜味剂等。

很多人担心甜味剂不安全,实际上,甜味剂在允许使用前都要经过很多各国科学机构严格的安全性评价。美国癌症研究中心、世界卫生组织、欧洲食品安全局等各国权威机构对常用甜味剂都进行了评估认为,甜味剂的摄入也不会导致癌症或者增加癌症的风险。

我们通常用每日允许摄入量值(ADI)表示甜味剂的安全性,ADI是一种成分被人类每天食用且不会有任何危害的量。甜味剂的甜度是糖的上百甚至上千倍,只需要使用少量甜味剂就可以获得很好的甜感,所以,甜味剂的食用量一般都很低。调查显示,各类人群的甜味剂摄入水平都是在安全范围内的。

还有人担心甜味剂会导致其他健康问题,如癫痫、白血病、不孕不育、胃病及肝肾损伤等,不过,现行的研究还是认为,甜味剂并不会引起这些健康问题。

所以,只要合理使用,允许使用的甜味剂都是安全的,消费者也不用太担心面包中的甜味剂。

其实,用甜味剂替代面包中的糖也是有一定好处的,它替代糖使用能减少能量的摄入,还会减低人们患蛀牙和龋齿的风险。


    免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

Posted in 摩登6注册首页 | Tagged | Leave a comment

摩登6登陆_新思维 新模式 促增长 2015华美月饼营销峰会召开

  2015 年 6 月 8 日,华美集团主题为“新思维 新模式 促增长”的 中国驰名商标华美月饼营销峰会在上海宝华万豪酒店隆重召开,华美集团及全国的经销商与媒体代表 共聚一堂,共商盛举。大会对去年的营销工作进行总结表彰,对今年的集团运营进行战略部署。

峰会上冰雕祝酒仪式

  新思维 辉煌共铸

  当前,国内经济步入发展“新常态”,面对经营环境的各种压力,华美集团期待以产品势能、资本势能和人员势能灵活应对市场变化和客户需求。在本次大会上,特别安排了 2015 年华美月饼 3D 产品展示及现场观摩洽谈活动。另外,华美集团形象代言人周华健由于档期原因没能出席而专门为峰会录制了 VCR ,以及华美集团新生代——华美君的首次亮相,为与会人员带来极大惊喜及信心。

华美集团新生代——华美君

  大会伊始,华美集团总经理陈玉娟对 2014 年经销商团队的辛勤付出表示感谢,并宣布华美食品成立集团公司这个振奋人心的消息。陈玉娟表示,华美集团继续延续“新思维新模式 促增长”的发展战略,坚持稳中求进的总基调,坚持以提高产品质量和集团效益为核心,主动创新适应市场发展新常态,以既定战略目标为导向,确保年度销售、利润双增目标的达成。

华美集团总经理陈玉娟在峰会上致欢迎词

  随后,华美集团袁旭培董事长发表了 2015 年华美月饼攻略报告。他对国内外经济形势及业态的状况与趋势进行了分析,并对华美集团未来的发展方向作了总体规划和重点部署。他希望合作伙伴们能快速提升应对多变的市场环境能力,对“互联网 + ”、工业 4.0 模式打造、品牌建设、产品驱动等方面进行有效完善和不断提升。他期待广大合作伙伴依托华美集团品牌势能,共享华美月饼的品牌红利共赢,一起实现集团“四化”建设(互联网化、管理职能化、资本运营化、企业股权化)的宏伟目标。

华美集团董事长袁旭培在峰会上做 2015 年华美月饼攻略报告

  创新变革 逆势迎击

  会上,华美集团营销总经理蔡德琦总结了集团在 2014 年度月饼经营及销售状况。同时,对消费人群及月饼文化的发展变化进行具体分析,指出卡通代言人“ 华美君”所富具的现实意义,并对 2015 年华美月饼广告语——“华美中秋,合家欢”进行了深入释义。蔡德琦强调,月饼作为中秋节的食品文化代表,传达了人们对阖家团圆、浓情祝福的精神寄托。 华美集团持续多年的大型公益活动 ——“我为亲人送祝福 ” ,正是对这种文化的诠释。同时,准备打造营销新模式 MCB ,实现整体利益的最大化。

集团营销总经理蔡德琦在峰会上做 2015 年华美月饼营销策略报告

  未来的竞争不仅是产品的竞争,更是企业综合实力的竞合。公平的、科学的、适合的市场营销策略可以最大化激励营销团队。本次大会上,华东区区总徐新贵从今年华美集团的月饼市场支持政策,激励政策,保障政策等版块向经销商解读了新时期华美月饼和金丽沙月饼政策,让与会的经销商更明晰与华美集团合作的具体思路和优势路线。

  本次大会设置了会员积分奖、 2014 年度华美代表产品形象建设奖等奖项,对华美集团五年员工、十年金牌客户、华美十年金牌员工进行隆重颁奖。集团高层领导同与会代表共同见证并分享了上述优秀获奖团队及人员的精彩和喜悦。

  据了解, 2015 年,华美集团将在纵多的月饼品项中,挑选溢价单品,深化并加强消费者对华美月饼品牌的认可及记忆点。
华美双黄纯白莲蓉月饼:经典美味,源自 1911 金丽沙冰皮月饼:冰鲜爽口,好滋味!

 

巅峰对话,专家献言

  为应对迅速崛起的移动互联网浪潮,华美集团顾问公司——深圳尚道微营销公司龚铂洋老师,发表了主题为“ 移动互联时代的营销传播和电商 ”的精彩宣讲。龚老师引经据典,提出互联网时代品牌建设应注重 3I 体系建设。 针对传统食品企业如何玩转互联网,华美集团首次采用 AR 技术,让消费者参与大型公益“我为亲人送祝福,晒出你的全家福”活动。 

龚铂洋老师发表题为“移动互联时代的营销传播和电商”的报告

  来自上海正见品牌公司的崔洪波老师,则围绕“互联网 + ”的大时代背景下,进行了独辟蹊径的分析,对新一代厂商和代理商如何重塑未来三大板块进行了精彩讲解,给与会代表带来新鲜别样的享受。

崔洪波老师发表题为“互联网 + 营销 移动互联时代的营销新常态”的报告

公益绽放,品牌跨越

  “‘互联网 + 新营销 ’ 崭新的大融合时代下,走在改革和创新征程上的华美集团,更应重视品牌营销的重要性和公益展示的必要性”,袁旭培表示。

  未来,华美集团将在转型变革中,加强品牌愿景建设, 建立超越产品意义的品牌价值,让品牌成为创新和竞争的护城河,这是华美品牌切实走向价值驱动这一黄金态势的必由之路。在品牌营销的系统推进中,华美集团将持续推进的大型公益活动——“我为亲人送祝福”紧密围绕“新思维、新模式、促增长”的战略方针,重塑价值链,让公益绽放,让品牌跨越。

Posted in 摩登6注册首页 | Tagged | Leave a comment

摩登6可信吗?_你的面包房准备好了吗?看看还差什么?

面包房开业前筹备过程

  第一阶段——轻松做好投资经营心理准备

  1、面包房老板首先必须从身体力行做好一切准备,全心全力而为。

  而经营者个人应该具备的特质是:

  A.要有旺盛的进取心、信心、决心和毅力,不会因为一点小挫折就灰心;

  B.每一件事情都要用心去准备,要有24小时不休息的拼博精神;

  C.要取得家中成员的合作和体谅,还要有一般经营管理常识和烘焙产品专业知识;

  D.要随时能请教行业前辈经验,往往他们不经意一句话,可以使您节省不少时间及成本哦!

  E.不要因做了老板就颐指气使、高高在上,要有不在乎做卑微事情的精神。

  2、前期准备工作:

  A.开始筹备资金,并确定准备开一间规模多大的店铺?

  (1)是前店后厂经营方式,还是中央工场连锁销售的经营模式?

  (2)是销售单品专业店;还是结合咖啡、简餐、面包、蛋糕的“复合式”经营模式?

  B.当确定资金和店铺经营规模后,就要准备技术来源和聘请员工,自己也可以兼做一份工作

  C.接下来就是“选址”,自己要确定是否开在繁华街道旁、菜市场边,还是居民小区附近?

  D.另外还要针对本地区域食品市场的需求、消费现况、消费能力、居民饮食习惯以及和同业竞争状况等作更详细的调查;

  E.调查之后,你还要作进一步可行性的研究:

  (1)你自己有把握准备提供那些品种的产品,供应消费市场?

  (2)你未来提供的服务模式是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?

  F.接着就要进行评估营业额和市场占有率:

  (1)开始先确定自己准备投入的资金规模,再预估目标市场与未来店铺的营业规模。

  (2)之后开始计算商圈内竞争者的数量及各店日/月营业额,和比较自己与竞争者的状况;

  (3)预估营业额?从生产设备、面积、租金、工资……等推算每天产量来预估营业收入。一般常规月租金与总营业额的占比为7%~12%。【换算公式:月租金÷(0.07~0.12)=月营业额目标】

  (4)从自己的营业面积、特色产品及营销手段来评估自己,假设开业后,对于本地商圈的同行及顾客群,究竟有多少市场占有率?

  G.定好地点后,现在就可以根据经营的规模来选择铺面。

  如是中央工厂则不需要考虑在路边的铺面,可在租金较便宜的地方租;而前店后厂的则要选择方便人们购买和显眼的地方,因为一般经营者对于产品的定价与直接成本利益比例的控制都不尽相同【性价比的不同】,因此一般铺面租金最好控制在月营业额的7%~12%左右为宜。

第二阶段——铺面租好了,就开始开业前的准备工作

  A.接着就要开始进行装修和办理一切必要证件。这时最好能协同聘任的烘焙师傅一起规划(或者是聘请专家为你规划服务),特别是工厂的生产设备的定点及生产流程的动线,都要符合员工工作过程的流畅感,尤其是上下水、供电及煤气管道设施、抽风设施和基本卫生条件要求都要合理布置。门面内外最好能采用暖色调装修,要有自己的特色又不过于花俏。

  面包店的整体布局规划,最好:

  (1)先依据该店月营业目标额来换算需要制作的品种与数量。

  (2)核算每日预备生产的产品数量来匹配适合的烘焙设备、规格及服务功能的空间。

  (3)最后引进简单柔和的灯光色彩来美化服务空间。卫生许可证是食品行业最重要的证件,通常要等工厂装修完成后,经当地卫生防疫站审核后才能办理。

  B.接着可以与烘焙师傅一起挑选购买设备了,目前烘焙业经营设备的厂家越来越多,大可不必急于求成,不妨征询同行的建议,慢慢选,最好挑一家产品性能优越,售后服务又好的厂商。接下来就要马上去设计所有产品的包装,包装材料要讲究实用和经济;

  C、您还要马上进行员工招聘及内部有关工作管理流程的报表格式及规章制度的规范工作。

  D、还有,不要忘了取一个好听又有意义的店名,并且设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标,完成商标设计后,最好去注册,以为将来在市场打响品牌,创造名牌产品铺路;

  E、决定开业前必须先策划“开业期间”,如何进行整体促销活动,以便增加顾客上门购物的热烈气氛。同时也要进行许多原材料选购,来满足各类品种未来上市的需求,这是一个关键环节,要视经营产品的档次来选择,并能联系多个原料经销商。其实当原辅料经销商若知道你要在本地开业,早就会自动找上门来与您接洽。原料的选用是很关键的,它会直接影响产品质量的高低,因此不妨选择一些产品质量稳定又能提供完善售后服务、信誉良好的厂家产品。

  F、所谓原辅料经销商能提供完善售后服务:一般就是您在他们规定基数上,采购一定数额原辅料,并能遵守约定付款的信用;通常大部分原辅料经销商都可以协调支援部分烘焙技术员到你的工厂内,提供一天或两天的烘焙技术服务指导!

  G、选定开业日期后,就要为开张期间的整体促销活动做好安排了,最辛苦的时候也来到了。例如:产品供应的质量与能力;技术员工与前厅服务员的接待能力;各项促销活动负责人员的事前排练;收银台服务员的标准接待工作……等等。

  H、正式开业日之前几天,就需要再核实各个部门所准备的状况是否到位?例如各类产品的品种与数量、各类包装品的实际包装效果、员工适应各种服务的动作标准、协助促销活动媒体及宣传品、店铺卖场内各式宣传海报(价格卡)及装饰品……,好了!就开始等候热情的顾客上门


  免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

Posted in 摩登6注册网址 | Tagged | Leave a comment

摩登6总代平台_包装上的“数字游戏”,为何让人乐此不疲?| 包装前哨

包装上的“数字游戏”,为何让人乐此不疲?| 包装前哨

  •        

0123……9,简单的十个数字可以变化出成千上万的排列组合,让人想到熟悉的电话号码,烧脑的数学解题,精妙的数据分析……数字,仿佛占据着生活中的每一个角落。在琳琅满目的食品包装上,数字也总不缺席,它们或代表保鲜期限,或代表营养价值,抑或是成为产品的身份编号。纵观市面上大部分产品的包装设计,数字往往被安放在不起眼的角落里,而将包装C位留给那些更令人神往、更扎眼球的词句。

数字能成为包装上的主角吗?

来自美国加州的Taika在其咖啡饮料包装中就让一帮数字出尽了风头。品牌创始人将个人电话号码(415212 7711“粗暴地印制在包装正面,旨在方便与更多顾客建立联系,鼓励消费者向品牌反馈产品意见并订购更多产品。这种王婆卖瓜式的包装设计收获了极佳的市场反馈,目前taika已累计售出50000罐以上,产品还成功入围2020年世界饮料创新大奖最佳功能饮料奖和最佳包装设计/标签奖。独特的品牌立足点,也让Taika吸引到了投资者的关注。20208月,Taika在种子轮融资中筹集270万美元。

图片来源:brandstar

欧美人更关注自我发展,更喜欢直言不讳、畅所欲言,Taika的数字包装似乎也映射出民族文化的印记。其在商业上的成功表明:创意设计,无法完全脱离社会文化的大背景。

数字蕴藏的神秘力量已受到越来越多品牌商的关注,它们将产品外包装打造成一个个数字乐园:或是将单份产品的热量值、蛋白质或纤维含量展示在最显眼处,或是用一些代表产品试制批次的无意义数字编码,再或是能表征不同味觉感受(比如辣度、酸度、苦味程度等)的数字,年份等,去吸引一大批追求时尚潮流消费者的注目。

数字真能让平凡无奇的包装,一跃成为灵感跳动和奇思妙想的典范吗?“数字游戏”的背后,隐藏着怎样的购物心理和营销逻辑,让品牌商屡试不爽?

01

让包装成为隐形马克笔,

highlight你最关心的营养含量!

随着“高蛋白”、“全天然”、“0添加等词汇成为市场上的热门标签,营养成分表在消费者眼中的地位愈显重要。全民养生风潮催生出对营养成分的比拼,各大品牌商都力求产品在蛋白质、膳食纤维、益生菌等成分含量上更胜一筹,以求获得消费者的青睐。

仅仅在营养成分表上提升含量显然不够,如何将营养、健康信息准确传递给消费者,让它们一目了然并影响消费决策,就需要从包装设计下功夫。有心理学文章曾言明,数字是个体进行决策时所遵循的重要外部线索之一。例如,人们会通过一处房产拥有房间的数量来判断它的面积大小——间房的面积大概率要高于间房子,这种数字感知很容易引发个体非理性行为。因此,围绕有益成分的含量,品牌商们展开了你追我赶的激烈角逐,仿佛谁的数字更多就能在产品大战中胜出。

图片来源:Facebook

YoFiit推出的一款无糖植物基饮品 Miylk10 Chickpea & Flaxseed Beverage,每250毫升含10克蛋白质,比其他牛奶含量高10倍,还含有1000毫克omega-3脂肪酸,可以代替普通蛋白粉,适合锻炼后帮助快速恢复。“10g”作为产品最大的卖点,跻身包装C位,让消费者眨眼之间就能快速get到品牌想传递出的特质——高蛋白,高营养!这样的套路同样适用于另一类热门产品——益生菌。

图片来源:苏宁易购

WonderLab作为一个年轻的新营养品牌,需要在夯实产品科学性的基础上,带给年轻消费者更时尚更创新的购物和食用体验。市面上的益生菌粉剂普遍采用条袋包装,同质化严重。而WonderLab设计的迷你小胖瓶则在益生菌行业里掀起时尚风潮。其中最引人瞩目莫过于瓶子上的数字,“400亿直白标出益生菌添加量,成为深刻的视觉记忆点。

我们看到的包装数字以整数为主,但不同类型产品的营销重点不同,采用何种数字形式还需“因地制宜”。有研究发现数字精确度会启动消费者对不同概念的隐喻联想。精确数比整数如:19.41% vs. 20%, 更能够使消费者联想到科学、可信赖、准确、自信以及有能力,而整数能够使消费者联想到稳定。

例如,咖啡因饮料能够为个体提供能量但供能主成分——咖啡因——的作用却随时间衰减。商家可以利用整数(如200 mg)对饮料中咖啡因含量进行标注,因为整数比精确数(如201.5 mg)能够让消费者感觉饮料发挥作用的时间更长。

基于这些研究商家可以根据自身产品和服务的定位(有能力 vs. 耐用持久),借助数字制定不同的营销沟通策略。

02

复杂多变的口味如何具象化和拥有

辨识度?不妨以数字为名!

食品传统风味对新生代的吸引力逐年下滑,年轻人们青睐于新口味的尝鲜体验。“猎奇浪潮”下,食品风味日趋丰富多样,复合口味轮番走红,让曾经能用三言两语便能言明的口味标识越发复杂。复杂口味该如何传递给消费者呢?也许,给它们赋予特定数字会是一个不错的解法。

雀巢咖啡旗下的感Cafe定味纬度系列,从咖啡风味的源头出发,将与咖啡风味关联最紧密的纬度作为产品的核心和设计原点,用极简的设计理念,将纬度数字艺术化处理后,作为产品设计的核心和主视觉,以期望消费者可以第一时间关注到纬度,进而搭建起纬度与风味的关联。

不同的数字组合代表着不同的纬度位置,不同的纬度位置造就了不同的地理风貌,不同的地理风貌诞生不同的咖啡风味,因此探索和品味“地域之味”也成为精品咖啡浪潮的核心。

Cafe云南系列的三款定制咖啡,均以咖啡豆产地纬度来命名:带有花香和水果风味的云南22°50′,带有明亮酸感与坚果、巧克力风味的云南22°83′,以及采用甜酒处理法发酵出黄酒和热带水果风味的云南24°97′。这些别具匠心的设计将整个纬度系列延展至更加丰富和多层次的体验,让消费者通过简单的数字与咖啡完成一场深入人心的对话。

图片来源:微博@雀巢咖啡中国

Cafe极简的数字风包装,刷新了很多人心中对于咖啡包装的陈旧印象,焕然一新,地气十足。产品上市不过数月,便助推雀巢咖啡业务板块实现全网销量同比增长近400%的佳绩。

人的视觉对新鲜、非正常、奇特的物象信息感知是主动的、积极的,是视觉心理的一种正常需求,也是人猎奇心理的一种反映。猎奇消费作为一种特殊的文化形态,体现着一种颠覆、反叛的精神,它在丰富精神生活,激发创造精神的同时消解着当下社会对人构成的精神压力,进而形成一种契合当下现代社会的审美符码。彻底变更过去图文并茂的包装风格,化繁为简,将最短时间就能让人记住的符号——数字变身为包装设计的核心元素,或许就是点燃下一个猎奇消费风潮的爆点所在。

美国品牌Freeland Spirits 旗下的French 75便是通过令人捉摸不透的数字来引发大众的好奇与猜想。French 75被称为75 鸡尾酒,在法语中简称为Soixante Quinze。为了更好推广产品,在The Savoy Cocktail Book (1930) 中,这款鸡尾酒舍弃原名,以“French 75”的名字重新出版。该种饮料的历史可以追溯到第一次世界大战期间,据说这种由杜松子酒、香槟、柠檬汁和糖制成的鸡尾酒品尝起来,会产生一种被强大的法国75mm野战炮炮击的冲击感,因此便以一战期间法国人所用的这款速射野战炮命名。从此,75成了这款鸡尾酒的专属代号,也是其包装上不可缺少的元素。

图片来源:freeland spirits

经典口味近几年市场增速明显放缓,酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻、腻…….8种基础味道早已无法满足喜新厌旧者的味蕾。更多的年轻人自带冒险家精神,向往新兴事物的刺激体验。食品感官科学与风味调制技术的发展,让食品风味库日渐丰富、庞大。文字表征显然不具有一鸣惊人的力量。我们不妨运用简洁有力的数字,实现同系列产品口味的鲜明区分。

图片来源:behance

瑞典饮料品牌Norr以数字作为包装的核心部分,醒目数字成为包装上最具个性的元素。每一种风味都拥有独一无二的数字,同时,灵活的数字组合也很容易适应未来更多风味的构建编排需求。

为了让顾客更清晰感知饮料的本真色彩,产品采用透明包装,并将数字颜色加深,突出了饮料味道的视觉感受。

03

利用产品专属数字代码,

将包装打造成一张独家“身份证”

一个完整的产品往往和人一样具有专属于自己的个性信息。于人而言,可以是生日、电话,对产品来说,则表现为重量,长度或是生产批次。这些与数字相关的“身份信息”是与众不同的,通过精心设计能够形成印象深刻的视觉记忆并激发购买欲望。

日本设计专家笹田史仁曾在他的著作《0.2秒的设计力》中提到,只有极少数顾客在走进商店前,就对购买哪个品牌的产品做到全盘心里有数。这意味着很多时候消费者的购买决策是在货架前作出的。而商品映入眼帘的时间,只有0.2秒,想要在这个瞬间让顾客惊叹并愿意驻足停留,抢眼的包装起着关键作用。

基于“瞬间决策”的设计力法则,无非是想提高产品与消费者的沟通速度,让人们在琳琅满目的货架中一眼看到并感受到设计的力量,进一步对产品产生兴趣。而产品要想具备强大的传播力,同样需要一个能激活大众记忆,联想到品牌相关内容的有效刺激,从而借助视觉系统,强势霸占消费者心智。因此,打造一款能够实现消费者交互的亮眼包装,成为产品能否强势破圈的制胜关键。

图片来源:trendland

数字是传达产品信息——尺寸、重量等的有力工具。对于肉肠而言,长度是消费者判断抉择的重要影响因素,视觉上较长的产品更能让人产生购买欲望。因此,Fleischwaren 为肉类设计的包装就抓住了这一点,用数字放大产品的长度,甚至用间隔1cm的连续规则条纹,强化这种视觉刺激。

除了产品的基本物理信息外,在生产过程中,每一款产品也会拥有专属的特殊字符——生产批号。Jaf Tea全新限量版优质锡兰茶系列Single Estate就把握了这一点,唯一的数字编码与茶叶所需强调的风味独有性冥冥之中遥相呼应。

在斯里兰卡,有七个独特而著名的茶区,每个产区都有自己的风土特征。土壤、气候和海拔的相互作用塑造了不同茶叶的风味与外观。区域多样性是Jaf Tea产品的核心。因此,Jaf Tea在包装上加入很多向斯里兰卡传统茶叶生产方式致敬的元素:LOT.No(生产批号)、茶叶等级,如FBOPOPA等,茶园名字以及海拔区域(低地/中地/高地),茶叶的香气与口感浓度等,希望通过每一罐上的数字彰显各产地茶叶的唯一性,强化风味的地域属性。

图片来源:behance

04

产品算不算清洁标签,

标一个数字就够了!

近年来,清洁标签概念在食品行业愈加火热,连续登上Innova Market Insights发布的全球食品饮料十大趋势榜单。全球超过四分之三的消费者声称会阅读产品成分标签,且成分的简洁性很大程度上影响着个人的购买决策。产品如何清晰准确地向消费者展示值得信赖的原料组成已变得至关重要。

很显然,用详细的文字去告知消费者这款产品的原料有多简单,远不如一个质朴明了的数字要来得有冲击力。

图片来源:teapasar

Asmara Asana 6 Rose and Lavender Drink with Prebiotics 是一款100%纯天然饮料,其包装最引人瞩目的就是硕大的“6”。数字向大众传达出产品的核心——6种舒缓草药和鲜花混合而成的天然佳饮。6种天然成分分别为天然抗氧化剂法国玫瑰、有助镇静舒缓的薰衣草、助力肠道健康的益生元、能缓解压力的印度人参、增加饱腹感的藤黄果以及具有抗菌性的新西兰麦卢卡蜂蜜。配方简洁,纯粹,每种原料都具有特定功效,彰显出强大的清洁标签属性。

与之相似的数字设计还出现在了我们一度认为热量爆表、成分繁多的甜品顶流——冰淇淋身上。Fronen最近推出了薄荷和坚果两种新口味植物基冰淇淋,仅有简单的5种或6种原料。其中“5号雪糕仅含香蕉,水,椰子奶油,蜂蜜及可可粉五种大众熟知的原料,不含乳制品,无麸质,更不含那些让人看不懂的专业添加剂,用最简明的数字、最朴素的成分呈现最天然的甜美风味。简洁,是包括Fronen在内的很多品牌得以在市场中立足的根本;而数字,让那些挖空心思的营销手段相形见绌。

05

从禁酒法案到酒饮新生:

数字里的不灭记忆

我们经常能看到一些品牌名称中带有数字,尽管很多官网上并不会对数字来源做出解释,但可以肯定的是,它们与某些记忆,某段历史有关。

就像18.21 Bitters,在其所有的气泡鸡尾酒罐身上都印有18.21。不得不说,包装上的草本形象栩栩如生,无论是玫瑰接骨木花,椰子青柠,还是柚子香草,黄瓜柠檬,用它们调和出平衡迷人的苦味和甜味是产品热卖的基础,但似乎每个人都会被1821两个数字所吸引。它们到底意味着什么?买几罐尝尝,我们能从口中找到答案吗?

图片来源:18.21bitter

实际上,这两个数字背后,藏着一段当世人们并不熟知的历史。众所周知,酒精饮料具有的副作用,让它比其他食品多了一层严格管制。正是曾经严苛的法规,一度让酒饮发展降至冰点,给社会带来一个个让人铭记的“数字”。

1920117日,美国宪法第18号修正案——禁酒法案(又称伏尔斯泰得法案)获得国会通过,狠狠给整个酒业按下暂停键。根据这项法律规定,凡是制造、售卖乃至于运输酒精含量超过0.5%以上的饮料皆属违法,最高可被罚款1000美元及监禁半年。禁酒令颁布10年后,正值美国经济危机,全国上下惶惶不可终日。美国民众在经济漩涡中苦苦挣扎,希望飘香的美酒能缓解他们紧张忧虑的心情,唤起对新生活的渴望。美国社会也希望重启的酿酒业、售酒业能刺激深陷危机中的经济,使之早日复苏。

1933125日,第21宪法修正案通过,长达十三年的禁酒令被废除,整个酒饮行业如获新生。自此,代表着酒业终止的“18与代表着酒业重生的“21就有了非同凡响的里程碑意义。18.21 Bitter巧妙捕捉到了这两个数字对于酒饮行业的深刻含义,将值得纪念的历史用数字固化在包装上,让消费者在品味清爽醇美之时,也能感悟厚重的历史。

图片来源:18.21bitter

06

总结

商品的包装是受众接触的第一性,它就好像是一只无影的手,吸引人们去消费。新生代消费者有自己独特的审美和购物偏好,面对琳琅满目的市场不再盲目跟风。为了让包装突围而出,去深度挖掘每一个品类专属的符号印记,显示与众不同的产品特性与品牌概念,就显得格外重要。

未来,“数字化”包装设计的创意坐标还能落到哪里?我们很难给出确定答案。与人类相伴几千年的数字,已经成为构建科学、刻画生活、表达情感的必需元素。包装设计师和产品研发师要想运用好数字魔力,需要不断钻研各类知识,用更多出人意料的、令人难忘的关联、隐喻、谐音等手法,让数字在包装上翩翩起舞。

Posted in 摩登6注册网址 | Tagged | Leave a comment

摩登6测速网址_奥运冠军是怎么“吃”的?金龙鱼这波奥运营销让人食欲满满

奥运冠军是怎么“吃”的?金龙鱼这波奥运营销让人食欲满满

  •   

  

奥运冠军背后的秘诀竟然是“吃”?看金龙鱼的反套路奥运营销。

北京时间88日,为期17天的2020东京奥运成功落下帷幕,也留下了一幕幕经典瞬间,杨倩一枪定胜负、孙颖莎4:0横扫伊藤美诚、苏炳添9.83秒的成绩打破种族定义……泪水与汗水交织,一次次触动着国人内心,毋庸置疑奥运已成为社媒顶流。据微博大数据显示,2020东京奥运期间相关话题阅读量超4252亿,热搜3462个,网友累积互动量超15亿次(比上届里约提升15倍)。

以上数字不难发现,奥运(体育大IP)正释放着自己独特的商业价值,成为兵家的必争之地。不过与以往不同的是,随着更多品牌的涌入、消费者审美阀值的提高、短视频等数字媒介的多样化发展,奥运营销正迎来新的变化及挑战:

运动员个性及人设释放:国民不再唯金牌论的背景下,运动员的个性、努力、团队等要素愈加成为网民讨论的热点。告别过去单一的代言套路,如何挖掘丰满人设、幕后故事等成为新的思考要点。

奥运营销升级为品牌共振战略:消费升级大背景下,价值观愈加成为消费者的品牌选择参考。新消费趋势背景下,品牌如何与奥运、消费者达成共振,并将奥运沉淀为品牌的长期资产成为新的挑战。

多点触点的媒介整合能力:短视频、直播等数字媒体迅猛发展,传播日益碎片化,这需要品牌拥有新的媒介和渠道整合能力,来实现传播的多米诺骨牌效应。

系列新挑战之下,品牌如何抓住机遇玩转奥运竞技赛场?最近梅小花在复盘的奥运营销案例发现——独特巧思的食用油品牌金龙鱼,以当下民众的爱国热情为情绪支点,从奥运健将背后的“吃”的秘诀出发,解锁出了新的营销姿势,“以小博大”走出了一条差异化的奥运营销之路。

01

金龙鱼差异化布局

撬动时代共振及群体共鸣

1、差异化思路:深挖民族情绪,从运动员的出发

近年来,伴随着中国国力的崛起、民族自信的日益提升,有关民族文化、民族精神、爱国情绪的内容表达愈加成为品牌营销的常态。

此背景下,奥运营销成为热门议题是必然趋势。2021年,虽迟但到的一届特殊奥运,不仅是奥运健儿蛰伏5年的厉兵秣马,更寄托着14亿国民的奥运心愿,是国民爱国情绪的最佳出口。对品牌而言,如何精准地把握时代脉搏,找到合适的沟通角度,与个体消费者形成情感勾连至关重要。

基于此,结合品牌特性及产品优势,以洞察做锚,深挖民族情绪,金龙鱼(中国奥委会官方粮油赞助商、中国奥运军团赞助商)给出了不一样的破局思路是:从运动员的“吃”出发,为品牌制造了一个有识别度、有记忆度的品牌联想——“金龙鱼+营养+国家队+奥运会

20199月,由金龙鱼发起,国家体育总局、运动医学研究所、中国营养协会共同参与的金龙鱼·国家队运动营养师计划正式入驻奥运国家队,为运动健儿提供科学专业的营养服务,其中包括运动员日常膳食营养管理、运动员不同训练阶段以及大赛备战期间的营养方案制定,以及围绕营养监控、营养评估等各方面形成营养问题的解决方案等。据悉,这是新中国成立70年来,中国队史上的首支营养师团队。

如今,竞技体育已不再是单一的个体力量比拼,而涉及训练监控、体能训练、技战术训练、心理调控、伤病防治、运动康复、营养补充、信息分析等诸多方面。在前不久刚结束的奥运赛场上,“亚洲新飞人”——苏炳添在田径赛场上又一次突破10秒大关。32岁的他即便不在黄金年龄,但依然能保持巅峰状态,背后离不开的哲学(科学营养的幕后力量)。

营销大师菲利普·科特勒曾说过,当下的营销时代,是以价值观为导向的品牌重塑时代。

在奥运包裹的爱国情绪中,金龙鱼担起大品牌责任与担当,并将它具象化为“金龙鱼·国家队运动营养师团队,无疑是一次时机恰当、并展现品牌高度的表达。在这里,金龙鱼不再是简单的消费品(米面油产品),而是奥运健儿实现梦想的助力器,帮助奥运健儿突破极限的更多可能。

品牌与奥运相辅相成,品牌助力奥运梦想,而奥运健儿的奥运精神,则更反过来丰富了品牌文化,沉淀成为品牌资产。奥运+营养领域的完美结合,帮助金龙鱼形成品牌的差异化形象。营养领域也是一个凝聚技术创新的领域,金龙鱼为奥运健儿保驾护航,体现的正是品牌的实力基底,是产品奥运品质的反射。

2、内容差异化:进入奥运备战,深挖运动员背后的故事

奥运健儿们究竟是怎么“吃”的?“金龙鱼·国家队运动营养师又是如何为中国奥运军团增加夺金的营养底气的?突破市面上单一的观赛信息传递,金龙鱼则将重点放在幕后故事,深入奥运健儿备战基地,挖掘干货,满足民众的好奇心。

在中国队出征东京的前夕,金龙鱼联合央视探访了正在备战的运动员,苏炳添、刘湘、前奥运冠军张继科及幕后营养师,揭秘了中国队体育强大背后的营养密码。据悉,金龙鱼也是大赛前唯一一个深入训练基地、反映真实备战状态的品牌。

在探访中,苏炳添每餐的摄入食物公开大家面前(份量不一般哦),苏炳添的营养师许宝璐介绍,运动员的碳水摄入量非常关键,训练强度高(增肌期)时,会建议运动员摄入一碗到一碗半的主食。

备战探营中,刘湘的营养师齐泽宇提到游泳运动员,每日的能量消耗会比较大,可以达到4700千卡甚至更多。平时营养师们也会跟随运动员的训练,根据身体情况制定饮食计划,同时因为训练、比赛、增肌、减脂等需求的改变营养方案也会相应调节。

相对游泳运动员来说,乒乓球运动员的能量摄入量较小(每日为2700~4200千卡之间),齐泽宇表示这时会建议乒乓运动员适当地摄入一些补鱼、虾来补充一些质量氨基酸。

三支视频(苏炳添、刘湘、张继科),从运动员+营养师的角度讲述,将营养密码生动、真实地呈现在大众面前,对于观众而言,这更像是一场满足好奇心耳目一新的内容大餐,广告中的硬性杀伤力直接被消解,品牌正以一种软性的方式直达消费者心智。

现场,张继科还用金龙鱼的食用油,制作了一份独特的食物——奥运五环,为即将出战的奥运健儿加油,趣味的方式直接将运动员“一蔬一饭”的营养密码呈现在观众面前,沟通效率事半功倍。

02

品效合一:

多触点组合出击,蓄力营销闭环

社交媒体时代,一次营销campaign的成功,除了独特的洞察、趣味的创意,还要有层层紧扣的传播节奏,才能步步为营。

在年轻人聚焦、交互性强、透明度高的微博、抖音、快手等数字社交平台,金龙鱼结合不同的平台特征,多阶段地、针对性地进行创意内容输出,传递品牌对于奥运内涵的直观感受,在短时间内形成品牌强记忆刺激与认知。

比如奥运预热阶段,金龙鱼先是联动张继科、黄健翔等KOL为话题发酵。内容发布后,用户纷纷转发,张继科微博互动量超4+,引发第一波互动和流量,形成开场声浪。同时及时跟进奥运热点,金龙鱼又紧锣密鼓地在社媒发布借势海报,集中冲脉式的优质内容输出承接高涨的民族情绪,推动活动热度持续升级。

另一方面,与上述内容形成协同效应,金龙鱼又联合央视、新华网、人民网、光明日报、中国日报等众多权威媒体,以“第三者”视角发布多篇报道为品牌背书。

及时承载流量和关注度,金龙鱼又紧抓用户消费决策的窗口期,联动京东、淘系端口(店铺)、直播触点,直接完成了一次种草闭环,满足了消费者群体对于“奥运同款”的及时需求。在官方旗舰店铺首页中,相关物料及时上新,以保持与消费者的粘性,承载更多的新流量、新客源。

从高频率的内容输出到多媒体、多渠道资源利用,从KOL号召与引导到UGC的内容沉淀,金龙鱼借助不同的场域特征形成360度联动效应,对大众进行多链条式、有节奏地传播辐射,最终社交传播的多米诺骨效应得已凸显,让种草成为可能。

03

总结

沟通日渐趋同、消费者审美阀值提高大背景下,金龙鱼跳出传统营销模式,以当下民族情绪为情感支点,在缩短与消费者的链路上,为我们提供了借鉴思路。

1、差异化打法的品牌高度。奥运营销趋同,想要脱颖而出越来越难。此次金龙鱼独辟蹊径,而是从运动的出发,形成独特的金龙鱼+营养+国家队+奥运会品牌联想,最终奥运精神反哺品牌沉淀为品牌资产。

2、产品品质才是硬核实力。营销对于品牌来说更像是放大镜,而品牌之所以能成为品牌,最强大的内核来自于产品品质。尤其是金龙鱼的运动营养师项目,集中彰显的正是金龙鱼过硬的产品质量、创新能力及大品牌的责任感。以苏炳添为代表的突破性的成绩,除了刻苦专项业务训练,也有背后营养力的支撑。

3、品效合一的全渠道传播链路。消费者无处不在,流量越来越稀释,品牌单向推广势必被动挨打,全渠道布局、互相取暖才是大势所趋。本次奥运营销中,金龙鱼强势集合多平台资源,以官媒+社媒联动玩法,层层递进式地将公域流量导入品牌私域流量,并进一步推动品牌价值的沉淀。

据悉,继2020东京奥运之后,金龙鱼还将是中国体育代表团2022北京冬奥会、2024巴黎奥运的官方粮油产品赞助商。接下来,金龙鱼还会为我们带来怎样有趣、有看点的营销活动,我们一起拭目以待。

Posted in 摩登6注册网址 | Tagged | Leave a comment

摩登6内部_跨界风味Battle,零食烘焙花样繁多

对休闲零食和烘培食品来说,甭管功能和健康益处吹捧的天花乱坠,味道仍然是消费者选择的首要关键因素。崛起的千禧一代对于零食的要求更高,不仅要有营养和功能特性,口味也不能逊色。但是想要满足嘴刁的消费者,并不是一件容易的事儿,毕竟这届吃货不仅要吃的好吃好看,还要猎奇好玩,一起来看看近一个月品牌们在风味创新上都做了哪些尝试?

在坚果果干零食领域,喜茶拓宽消费品类和场景,推出了混坚果零食,有日式芥末、麻辣火锅和酥脆海苔三种口味;而洽洽则是推出鲍汁味坚果、芝士榴莲味腰果和火锅味瓜子。区别于常规口味,怪味坚果明显更能刺激消费者的尝鲜欲望。

再来看薯片,一向脑洞逆天的乐事这次也没有让我们失望,联名大白兔、周黑鸭和五芳斋推出了奶糖味、辣卤鸭脖味和咸蛋黄肉粽味薯片,让人看着就想过嘴瘾。

而在烘焙领域,徐福记在传统凤梨酥上做了大胆风味尝试,淡然清香的玉兰乌龙茶味、醇香典雅的百香果红茶味、浓郁芝士味,三种口味分别与传统凤梨风味跨界,玩转新奇美味口感。

好丽友则是利用焙烤工艺对休闲零食进行了创新,采用3重发酵制成的迷你法棍面包装,加之浓郁的蒜香黄油口味,口感酥脆,回味无穷。

 

Posted in 摩登6注册首页 | Tagged | Leave a comment

摩登6平台登录_口腔健康赛道正在疯狂吸金,曾经的王者“口香糖”也有机会翻红?

来中年危机的口香糖,能够凭借“消除口臭”的精准功能定位翻身吗?口腔健康这趟风口,食品领域还能怎么追?

红杉、高瓴、腾讯、字节、百度都在投,口腔健康已经成为上半年最吸金的赛道之一。

据统计,2021上半年该领域起码已经有20家公司获得融资,总融资金额超过50亿,涌现了参半、moqi、牙博士、Oclean智能牙刷等一大批新兴口腔护理品牌以及口腔医疗服务企业[1]

其中口腔护理赛道更是备受关注,根据 Euromonitor 测算数据,我国口腔护理行业市场规模约为 71.01 亿美元(约 420 亿元),预计未来会持续以 8%~12% 的年增长率增长。

根据第四次全国口腔健康流行病学调查显示,中国高达97%的成人正在遭受口腔问题的困扰。其中#97%成人患有牙结石#88%的成人患有龋齿,85%的成人有牙龈问题,此外还有牙齿敏感、口气问题、牙渍、牙菌斑等一系列问题。

图片来源:央视网

随着消费者对口腔卫生和健康的需求愈加细分和升级,在这一波新消费浪潮下,新锐口腔护理品牌正在以惊人的速度崛起,不仅催生了漱口水、牙线等更新潮的新式口腔护理品类,牙膏、牙刷等传统品类也在更换面貌企图博得年轻人欢心。

但在这一片火热的声势中,曾经的口腔护理王者,口香糖,却笑不出来。

数据显示,2016年是口香糖的顶峰时期,销售额为113亿,自2016年后中国口香糖市场销售额持续下滑,到2018年市场销售额跌至101亿元。电视节目《财经郎眼》给出的数据更为惊人,近年来,口香糖的销量下降了30%

为什么口香糖遭遇中年危机?一方面是由于零售渠道消费场景的变革,口香糖的冲动消费概率降低,这也被很多人戏称是由于微信跨界打劫。另一个重要原因是,口香糖自身产品创新力跟不上新时代、功能卖点传达不够,在漱口水等新物种面前对于消费者的吸引力和诱惑力不明显。

实际上,口香糖可以及时清除牙齿上的牙菌斑和口腔内的残渣,对于口腔健康的有益作用毋庸置疑,但目前大部分消费者对于口香糖的认知,还停留在口气清新层面,面对如此火热的口腔护理赛道,这个隐藏的王者有没有什么翻新机会?

Foodaily发现了一款名为Mouth Off的产品,以口香糖为基础,通过创新技术为消费者提供长效消除口臭的方式,这种定位精准细分功能的打法,或许能为口香糖的升级找到新的灵感?进一步的,在口腔健康领域,除了口香糖,食品品牌还可以发挥怎样的光和热?

01

让人尴尬的口臭,

口香糖并不拔尖?

面试,洽谈,讨论,亲密kiss,身处各种关系的社会人,口臭引发的尴尬简直让人窒息。不仅引发社死,口臭还严重影响人们的社会交往和心理健康,WHO 已将口臭作为一种疾病来进行报道。

数据显示,全球有10%-65%的人患有口臭,在中国口臭发生率高达27.5%,也就是说大概每四个人之中,就有一个人有口臭。此外,疫情的发生让戴口罩成为日常,更是让人们意识到口臭这个问题无处遁形无法逃避。基于这样的背景,消除口臭已经越来越成为当下消费者口腔护理的基本刚需。

图片来源:【凯度天猫】2020年口腔护理行业最新趋势报告

那么口臭问题,到底从何而来呢?

口臭一般分为口源性和非口源性两种,非口源口臭主要是因为一些胃肠道疾病、呼吸系统疾病、糖尿病等疾病导致,在这里不做讨论,80%-90%的口臭属于口源性口臭,主要诱发原因有两种,一是是自身口腔卫生清洁不彻底,口中长期存在食物残渣,经过细菌发酵分解产生臭味挥发性硫化物(VSCs)引起的,这也是大部分口臭的罪魁祸首

图片来源:Pragma Dental OKC

引发口臭以及VSCs大量分泌的还有一个重量级元凶,口腔疾病。口腔中有未治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体、不正常解剖结构、牙龈炎、牙周炎及口腔粘膜病等口腔疾病都会导致口腔内部菌群失衡,大量致病菌感染,产生更多臭味分泌物,从而加重口臭程度。

图片来源:丁香医生

目前市面上常见的消除口臭方式主要是日化护理产品,刷牙、牙线、漱口水、冲牙器都可以减少食物残渣、切断有害菌食物源头,部分产品还具有杀菌抑菌作用,从抑制有害菌的角度切入。但缺点是这些产品都有一定的场景使用限制。

与专业的日化护理产品相比,食品赛道的选手少之又少,口香糖算是其中佼佼者,因为口香糖不仅食用场景不限,而且有很强的粘性,通过咀嚼可以去除牙齿表面的食物残渣,同时能够刺激口腔中唾液的分泌,起到一定冲刷口腔的作用,但和漱口水等产品相比,口香糖功能优势上并不明显,其市场教育也不足,只能留给大众可以短时间凭借香气掩盖口气的认知。

而我们接下来要介绍的这个品牌,则是把口香糖精准聚焦在消除口臭这个定位,走出了一条新路。

02

转变思路,

真正消除口臭的口香糖如何做到?

Mouth Off Health成立于2020年,是一家提供消费者健康产品的美国初创企业。Mouth off口香糖则是该企业于今年1月份推出的第一款真正去除口臭的溶解型口香糖。常规的口香糖或薄荷糖是通过咀嚼、抿含的方式释放产品中的柑橘、薄荷、柠檬等香味成分,以强烈好闻的气味掩盖口腔异味的的方式,达到缓解口臭的目的。

Mouth Off口香糖则舍弃了这一生硬的物理掩盖方式,采用了可以真正有效去除口臭的生物活性物质,以巧妙的生化反应解决了令人苦恼的口腔问题。Mouth Off与生物技术公司合作,采用了具有专利技术的酶成分。这种活性成分基于植物科学,通过了包括临床测试等的重要的测试。结果表明,这种酶成分可以结合、灭活和去除导致呼吸异味的硫化合物。而添加了这种酶成分的的口香糖可在口腔中咀嚼的时候被激活,结合、失活并清除口臭分子,带给消费者口气清新的体验。

图片来源:Mouth Off

人们通常认为薄荷糖、口香糖等可清新口气消除口臭,其实并非如此。大多数薄荷糖含有蔗糖和其他甜味剂,不仅我们喜欢,口臭细菌也爱吃。因此,一旦薄荷醇等掩盖气味的成分挥发完毕,薄荷糖提供的暂时清新也就消失,并且口中怪味会迅速反弹,甚至加重口臭。

1分钟,立即见效;4小时,长效清新

一般而言,口香糖的作用时间在10-15分钟。与传统口香糖的暂时性掩盖不同,Mouth Off口香糖通过专利性酶从源头消除产生异味的物质,这一有效成分可以为口腔带来四小时的清新。这在很大程度上提升了消费者的使用感——不需要时刻担心个人的口腔问题会对亲朋和同事造成困扰,4小时的作用时间足以应对各种可能出现的突发情况,而这种持续口气清新的安全感,也在无形中为消费者约会、面试、讨论等社交场景增添了自信心。

此外,口香糖形制的设计则体现出其轻便/易于运输和携带的优点。与日化产品相比,刷牙和冲牙器携带不方便,都需要在较为私密的空间进行,并且使用其他工具辅助完成,不能随时随地使用,立即见效。并且Mouth Off作用效果迅速,只需咀嚼60s就可以快速获得无异味的口腔。

图片来源:Mouth Off

可吞咽,方便省事;可溶解,降低环境压力

虽然宣称是口香糖,但Mouth Off实际上是可溶的,这样一来免去了需要持续咀嚼的烦恼,二来不需要在吃完口香糖后扔垃圾。对比漱口水不能吞咽的缺点,Mouth Off也更加省时省心。另外,口香糖由于胶基残渣一直被诟病难以降解、污染环境,这款产品可直接溶解,对标传统口香糖降低大量环境压力。

图片来源:Mouth Off

03

14亿中国口腔,

食品还有哪些机会可乘?

据《2019饮食习惯与口腔健康白皮书》,九成以上的中国消费者有口腔问题,其中牙龈出血、口气异味、牙龈肿胀和牙周炎是最困扰人们的口腔问题。除日常咀嚼吞咽外,随着大众对颜值的追求,口腔问题与社交自信度和外貌颜值也有了较强的联系。尤其是在需要高度社交的当下,消除口腔问题成为14亿中国人迫切的需求。

图片来源:《2019饮食习惯与口腔健康白皮书》

资本一向灵敏,根据统计,今年上半年口腔市场一共发生33起融资,融资金额超50亿人民币,达到了有史以来之最。市场也火热,2020年,几乎所有口腔护理都迎来了增长,主要表现在核心类目的价格升级,部分传统类目向升级类目流转,同时消费升级也带来了新类目和新模式机会。比如,电动牙刷是市场成交额指数最高的细分口腔护理产品;而冲牙器成为口腔护理产品中增幅最高的品类。

图片来源:2020年口腔护理行业最新趋势报告显示

可以看出,随着人口代际变化和国民对口腔健康消费意识的增强,口腔护理赛道已经变得空前火热,除了专业的风险投资机构,百度风投、字节跳动等也纷纷入局。但目前,这一赛道的主要玩家仍以医疗、个护领域为主,食品饮料行业的对此的关注度较低。

除日化产品外,针对口腔问题的食品通常为口香糖或糖果,但现有产品无法满足消费者更加精细化的要求,因此在现有场景下,提供不同于现有产品的产品类型就成了相对“蓝海”的赛道。

在国内市场,Foodaily观察到目前也已有一些起效方式不同的食品出现。日本小林制药的口气清新香口丸通过饮服的方式直接接触胃里的残留物,并且逐渐溶化,在大约10-20分钟后就可感受到胃里的丝丝凉气,口中就可呼出带有薄荷味道的清新气息。

图片来源:小林制药海外旗舰店

在国内,最近也有以清除口腔菌群或硫化物为思路的产品。以衡美口腔益生菌直饮粉的创新技术为例,该产品以益生菌为核心,通过添加专门针对改善口腔问题研发的定制复合益生菌,可以抑制口腔内的牙龈卟啉单胞菌,从而改善口腔菌群环境,从根本上解决口腔异味等口腔问题。

图片来源:衡美官方

WONDERLAB的啵啵口腔益生菌选用了鼠李糖乳杆菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、唾液乳杆菌、植物乳杆菌和动物双歧杆菌等六株专利菌株,旨在平衡口腔菌群,抑制厌氧菌群的生长,避免厌氧菌产生的臭味气体和硫化物,达到清新口气、健康口腔的效果。

图片来源:手机搜狐

口腔赛道的功能性食品还可以朝哪些方向发力呢?日本四国乳业推出与广岛大学联合开发的L8020护龈酸奶。实验证明,鼠李糖乳杆菌 L8020 株(K03 株)具有保持良好口腔环境的功能,可降低多种引起口腔问题的细菌的活性,有效预防蛀牙和牙周病。

图片来源:Rakuten

未来,食品还能在口腔健康零食如何乘风破浪,我们拭目以待

Posted in 摩登6注册首页 | Tagged | Leave a comment

摩登6平台官网地址_关于拟推荐参评第二十三届中国专利奖的专利名单公示

Posted in 摩登6注册首页 | Tagged | Leave a comment

摩登6平台注册登录_《2021中期中国快消品报告》发布

《2021中期中国快消品报告》日前发布,揭示了“十四五”开局之年中国快消品发展的新趋向。在2000个上榜品牌中,线下上榜品牌和线上上榜品牌均呈现出不同程度的震荡:线下渠道新上榜品牌182个,品牌更替率为12.2%;线上渠道新上榜品牌126个,品牌更替率则达到24.7%。

头部品牌地位稳固

新锐品牌崭露头角

  根据长三角地区超过4000家卖场、超市、便利店和专业店及天猫、京东、苏宁易购、唯品会、中粮我买网等占中国B2C零售市场规模超过80%的主要零售电商平台的2021中期大数据零售监测,东方快消品中心连续第21年独家权威完整发布“2021中期TOP金品榜”。

  此次榜单共涉及超200个大快消品类,上榜品牌近2000个,CR5(行业前五位品牌所占市占率之和)均值为71.3,而CR10(行业前十位品牌所占市占率之和)均值为84.1。新上榜品牌308个,品牌更替率为15.4%;其中线下渠道新上榜品牌182个,品牌更替率为12.2%;线上渠道新上榜品牌126个,品牌更替率为24.7%。

  在复杂多变的快消品领域,许多金品品牌以过硬的品质和长期积累的口碑,扎根细分领域,如光明、养乐多、惠氏、洽洽、徐福记、禾煜、太太乐、金龙鱼、多力等在各自品类的龙头地位不可撼动,古越龙山、君乐宝、优诺、卡士、品利、丽芝士、有友等也在“2021中期TOP金品榜”中名列前茅。

  近年来,越来越多的新消费品牌崭露头角,逐渐成为消费者购物清单里的常客。自嗨锅除近两年在自热食品领域快速增长外,还推出了“画面”快煮面,一经推出即在天猫月度(今年8月)排名同品类第一;肆望饮料旗下的好望水以“草本+气泡”撬开市场,并凭借颇具质感的玻璃瓶设计,成为不少消费者的佐餐新选择;酷秘以海藻晶粉切入方便速食新赛道,近期也推出饼干、曲奇等休闲食品。

Z世代释放影响力

新品助力破圈

  随着越来越多的Z世代步入大学或开启职场生涯,他们已经开始释放作为新生代消费人群的强大影响力,成为各行业新老品牌重点关注的消费群体。面对新消费者崛起所产生的诸多新诉求,不少快消品企业在巩固自身原有产品的同时,不断推出新产品,希望能够在年轻消费群体中做到破圈。

  Z世代消费者新奇与体验并重,他们更乐于接受新兴品类与产品。品渥旗下的瓦伦丁推出果啤系列新品——小顽啤,通过与德国多特蒙德足球俱乐部的续约合作,将这款清甜爽口的果啤带给更多女性球迷群体;中石化易捷旗下咖啡品牌易捷咖啡全新推出了油品标号手作咖啡,创新采用了油标号来命名三种口味,给传统咖啡市场带来新体验;乳酪面包作为桃李的又一新品,Q软质地加上独特奶香,惊艳消费者的味蕾;东锦集团旗下的魅力厨房在新米粥大获成功后,新推了魅力厨房新米饭。

  此外,健康与颜值兼顾也是Z世代的一大消费特征。光明乳业旗下的如实酸奶全新升级,上市了光明如实发酵乳(畅饮瓶)新品,以零蔗糖的清洁配方,满足消费者的控糖需求;欣和六月鲜顺应减盐的饮食趋势,带来轻盐系列酱油,开启“轻盐值时代”;金龙鱼继零反式脂肪阳光葵花籽油、金滴玉米油之后,又推出黄金比例零反式脂肪食用植物调和油,平衡营养更健康;洽洽新推原味生香、自然新鲜的生香瓜子,通过浅度烘焙,带给消费者瓜子本来的味道;徐福记抓住消费者对功能零食“减负担”的诉求,推出0脂肪的茶妍轻冻可吸果冻,针对年轻白领女性,加上网红果茶口味和高颜值,上市以来深受女性消费者青睐;奈雪的茶今年在月饼礼盒中加入燕窝这一滋补食材,丰富消费者的节庆送礼选项。

新渠道带来新增量

引领消费新风向

  2020年,实体连锁企业受到新冠肺炎疫情、社区团购、电商等冲击,尽管在数字化的推动下,连锁卖场的服务能力和商品性价比有所提升,不少快消品企业仍然在寻找渠道的新增量。东方快消品中心主任陈杰博士透露,以盒马、叮咚买菜为代表的到家到店业态,及以兴盛优选、美团优选、多多买菜等为代表的社区团购业态,因能带来新增量而被许多企业所看好。

  优诺品牌的相关负责人表示,优诺4.0牛奶上线后,在盒马、叮咚买菜平台中成为爆品,取得良好销量;金龙鱼所属的益海嘉里负责人表示,旗下产品在叮咚、盒马这些有着前置仓模式的渠道中增长较为不错,近期也在不断研究如多多买菜、美团优选等渠道。禾煜、多力、欣和六月鲜、君乐宝等品牌也都表示比较看好盒马鲜生、叮咚买菜、美团优选等新零售渠道。

  抖音凭借着6亿日活用户,近年来成为快消品渠道增长的黑马,一些品牌在访谈调查中表示,抖音电商已占到其电商整体业务的相当比重;而主打信任电商的快手也呈现快速发展。

  随着直播电商在生活中不断渗透,消费需求不断增加,我国直播电商行业整体规模也保持高速增长,2020年直播电商行业市场规模达到了9610亿元,预计2021年将达到12012亿元。借助淘宝直播、抖音、快手等直播及短视频平台以及小红书给消费者种草,进而引流至天猫、京东旗舰店以及抖音小店,最终完成购买,这一营销闭环越发受到企业的青睐。

  对于品牌企业而言,完善的供应链体系意味着能将产品更好地从源头输送到消费端,并起到降本增效的作用;而数字化是企业运营中不可或缺的一环。补强供应链与数字化,成为不少头部品牌的一项重点工作。奈雪的茶近年来的快速扩张离不开全面布局的数字化转型战略以及“线上营销+前后端精细化”,2021年奈雪的茶将围绕持续产品创新、数字化运营、美好的顾客体验这三个维度做到持续完善。旗下拥有麦斯威尔、摩可纳等咖啡品牌的臻饮(JDE)高度重视数字化的建设。

  (李杰明  郭晓娜)

Posted in 摩登6注册首页 | Tagged | Leave a comment