摩登6测速网址_红豆一口酥,一口一个香酥甜

小巧可爱,一口一个,香酥甜。备一点在家里饿了随时来一个,简单快手,你也来试试吧

 

红豆一口酥的用料

黄油100克,糖粉50克, 鸡蛋(带壳约50克) 1个, 金龙鱼糕点用小麦粉 200克,豆沙240克, 鸡蛋(刷蛋液) 1个,黑芝麻适量

 

红豆一口酥的做法

步骤1:准备好全部材料。

 

步骤2:黄油提前切小块,室温软化,手指可以轻松按下去一个窝窝状就可以了。加糖粉搅拌均匀。

 

步骤3:黄油和糖粉搅拌均匀,电动打蛋器稍微打发一下至颜色变浅。

 

步骤4:鸡蛋打散,分次加入黄油继续用打蛋器搅打均匀。

 

步骤5:鸡蛋每一次和黄油完全混合后再加下一次,上图是所有鸡蛋混合完的状态,纹路清晰,有点蓬松。

 

步骤6:筛入金龙鱼糕点用小麦粉,刮刀搅拌均匀无干粉就可以了。

 

步骤7:豆沙分成2份,每一份搓成长条。

 

步骤8:面团同样分成2份,搓成和豆沙一样的长度,拿擀面棍擀宽,把豆沙放上去。

 

步骤9:从一边卷起。

 

步骤10:卷好后如果觉得大,可以稍微搓长一点,同时把表面搓光滑。

 

步骤11:切小段,放烤盘里。

 

步骤12:表面刷蛋黄液,撒适量黑芝麻装饰。

 

步骤13:提前预热好烤箱,上火180度,下火160度。中上层,约25分钟。

 

步骤14:表面上色出炉,有轻微裂痕是正常的。

 

步骤15:咬一口酥酥的,自己炒的豆沙不是很甜,有很浓的豆香味,再来杯牛奶或者果汁,下午茶佳品。

 

步骤16:凉透后密封打包,室温保存,尽快吃完。我最多放置一周,如果是买的豆沙馅,可以放的时间比较长。

 

红豆一口酥的烘焙技巧

现在的天气黄油切小块很快软化的,记得不要变成液体,或者软化过度,那样的状态打发不好。面粉搅拌至无干粉就可以了,以免因为过度搅拌面团起筋了影响口感。放了豆沙卷起时候尽量面皮贴着豆沙卷紧一点。糖粉可以直接用料理机把白糖打成粉。

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摩登62登录网址_零失败的蜜桃雪媚娘

零失败,没有烤箱就能在家做的甜品!超级香甜哦,你们要试试吗?和我一起来康康吧!

 

蜜桃雪媚娘的用料

雪媚娘皮 :,细砂糖15g,糯米粉50g,玉米淀粉15g,牛奶80g,黄油10g, 夹馅 :, 蜜桃 2个,淡奶油100g,砂糖10g

 

蜜桃雪媚娘的做法

步骤1:糯米粉糖牛奶放到大碗中,搅拌到细腻的糊状。

 

步骤2:将面糊过筛一遍。

 

步骤3:碗口覆盖保鲜膜,用牙签扎孔。上蒸锅蒸熟,水开后蒸15分钟。

 

步骤4:蒸雪媚娘皮的时候,开始制作蜜桃酱,蜜桃切小丁+10克糖,放小锅中炒软。

 

步骤5:面糊蒸好后加黄油,戴手套揉均匀。

 

步骤6:用牙签挑一点红色的食用色素,揉均匀

 

步骤7:把面团分成五等份,覆盖保鲜膜。

 

步骤8:100克淡奶油+10克糖到硬挺状态。

 

步骤9:面团蘸点熟糯米粉擀薄

 

步骤10:借助圆形的碗,把雪媚娘皮放在里面,挤上一层奶油。

 

步骤11:再放一层蜜桃酱。

 

步骤12:再挤一层奶油,像包包子一样包好

 

步骤13:用筷子压一下,放一片薄荷叶,蜜桃的形状就出来啦

 

步骤14:好看又好吃的蜜桃雪媚娘

 

步骤15:成品图

 

步骤16:超好吃哦,夏天气温高,奶油很快就融化了。

 

蜜桃雪媚娘的烘焙技巧

一定要戴手套操作!

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摩登6登录地址2_海底椰雪梨冻,清热冰爽

海底椰是广东家庭的常备汤料,与茅根、雪梨等熬煮成凉茶,去火气的效果极好。我这次把凉茶凝成茶冻,喝起来既有滑溜溜的口感,又有海底椰茅根竹蔗水的清甜。

 

海底椰雪梨冻的用料

【海底椰雪梨冻】(可做3-4人份) ,海底椰20g, 椰皇/椰青 1个,雪梨1个,茅根25g,无花果干20g,菊花5g,冰糖30g-45g,白凉粉55g,清水1.5L, 【椰奶露】 ,鲜奶200ml,椰浆150ml,炼乳25g

 

海底椰雪梨冻的做法

步骤1:【海底椰雪梨冻】椰子开口,倒出椰子水

 

步骤2:将20g海底椰、5g菊花、25g茅根、20g无花果用清水洗净

 

步骤3:1个雪梨削皮后切块

 

步骤4:锅中加入海底椰、菊花、茅根、无花果、雪梨,再加入椰子水和1.5L清水,大火煮开,转小火煮1.5小时

 

步骤5:等1.5小时后捞出锅里的汤渣

 

步骤6:碗中加入55g白凉粉和等量的清水,搅拌至无颗粒状态,白凉粉糊完成然后往汤里加入凉粉糊、30-45g碎冰糖,大火煮沸至冰糖融化· 冰糖的用量可根据个人口味酌情增减,不喜甜的也可以不加

 

步骤7:煮好的糖水装入密封盒中,室温静置至凝固状态即可· 若喜欢冰凉口感的,晾凉至室温后再冷藏半小时食用,可冷藏保存3天左右

 

步骤8:将凝固好的海底椰雪梨冻,脱模切块,淋上椰奶露,再放上喜欢的配料,便可享用

 

步骤9:【椰奶露】小锅中加入200ml鲜奶、150ml椰浆、25g炼乳,开中小火加热,边煮边搅拌,煮至锅边微微冒泡状态,即可关火晾凉

 

步骤10:把椰奶加到海底椰雪梨冻中,再码上自己喜欢的配料,完成!

 

海底椰雪梨冻的烘焙技巧

可以另选芒果、芋圆、糯米小丸子、烤椰粒、红豆来搭配海底椰雪梨冻,口感会更丰富。

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摩登6可信吗?_紫薯蛋卷,冰镇一下口感更佳

紫薯蛋卷的用料

紫薯250克,牛奶250克,鸡蛋3个,白糖适量,面粉1勺

 

紫薯蛋卷的做法

步骤1:紫薯洗干净削皮切块上锅蒸15分钟

 

步骤2:蒸熟后压成紫薯泥,加50克纯牛奶,适量白砂糖,搅拌均匀

 

步骤3:找个干净的碗打三颗鸡蛋,加入200克纯牛奶,加一勺面粉,搅拌均匀

 

步骤4:把鸡蛋牛奶液过滤一遍,倒入平底锅烙至定型,再把紫薯泥平铺在上面卷起来

 

步骤5:最后切成差不多大小的段子就OK啦

 

步骤6:有条件的亲们可以冰镇一下口感更佳哦

 

紫薯蛋卷的烘焙技巧

1. 紫薯泥只需加少量牛奶,太稀了沾刀。2. 鸡蛋牛奶液不要倒太多,烙太厚卷的时候会破裂。3. 边缘要留一点别铺满,紫薯泥才不会碾出来。4. 紫薯泥也不要铺得过厚,不然不好卷。

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摩登6登录地址2_番薯红糖水~经期糖水

经期时煮点番薯姜红糖水,补充营养,提高免疫,而且方便省事;来点小甜品,让经期暖暖的甜甜的。

 

番薯红糖水的用料

红心红薯 2个,老姜1块, 甘汁园纯正红糖 50克,水适量

 

番薯红糖水的做法

步骤1:老姜洗净去皮,切成薄片或姜丝,红薯削皮,切成滚刀块;

 

步骤2:小锅里加适量水,放入老姜片煮开;然后在加入红薯大火煮开,转中小火煮15分钟。

 

步骤3:红薯煮到有些微微开裂就熟了。加入红糖,煮到彻底融化关火。

 

步骤4:稍稍放凉,趁热饮用效果更好。

 

番薯红糖水的烘焙技巧

甘汁园小贴士:红薯块不要切太大,小块更容易煮,切好的红薯放到水里泡一会,不容易氧化。

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摩登6登录_吃一口就能怀孕的酥皮泡芙安排

吃一口就能怀孕的酥皮泡芙安排

 

酥皮泡芙的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 适量, 泡芙酥皮无盐黄油 41克, 金龙鱼低粉 41克,糖粉33克, 泡芙体黄油 45克,低粉64克,牛奶107克,细砂糖2克,盐2克,鸡蛋2个, 夹馅: 卡仕达酱 300克

 

酥皮泡芙的做法

步骤1:加入酥皮部分材料。糖粉,黄油。金龙鱼低筋粉。搅拌均匀。

 

步骤2:这是搅拌好的状态。

 

步骤3:搓长条状。冷冻备用。酥皮就做好了

 

步骤4:锅中倒入牛奶。加入糖,盐,黄油。煮到沸腾。

 

步骤5:牛奶煮沸后,加入金龙鱼低筋面粉。加入面粉一定要一次性倒入,速度要快。倒入面粉的时候可以关火了。

 

步骤6:将面糊搅拌到无颗粒状。等面团温度不烫手,大约35°左右就可以依次加入蛋黄液。

 

步骤7:分三到四次。加入蛋黄液。

 

步骤8:这是搅拌好的酥皮泡芙体。

 

步骤9:把酥皮泡芙体装入裱花袋。

 

步骤10:挤在烤盘上备用。

 

步骤11:把冷冻的酥皮从冰箱取出。切成一片片的薄片。然后每个上面盖一个薄片。

 

步骤12:送入烤箱。烤箱预热五分钟。上火200下火160。烤大约15分钟。然后调上下火150°。烤大约15分钟。

 

步骤13:烤好后取出晾凉备用。然后在里面加入卡仕达酱料。好啦!好吃到怀孕的酥皮泡芙完成啦!

 

酥皮泡芙的烘焙技巧

烤箱温度因烤箱而异。烤到表面上色就可以把温度降低。低筋粉我用的是金龙鱼低筋粉,黄油是安佳黄油。你也可以用其他的材料。泡芙里面你也可以加入淡奶油。至于夹心想放什么都可以。

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摩登6内部_口感清淡,零失败杨枝甘露

炎炎夏日,停下脚步,品尝一杯凉凉的杨枝甘露,给生活增添一杯色彩

 

杨枝甘露的用料

椰汁100克,牛奶75克,西米20克,糖10克,西柚适量,芒果根据自己喜好

 

杨枝甘露的做法

步骤1:先用开水将西米浸泡20分钟,水开后,放入浸泡好的西米,煮饭还剩一点小白点的时候关火,盖上盖子把西米闷至透明,捞出过水后放一边备用(泡20分钟比较好熟,直接下开水煮也是可以的哦)

 

步骤2:芒果切小块,西柚剥皮,放入碗中备用

 

步骤3:芒果,椰汁,牛奶,糖一起放入搅拌机,搅拌成糊状

 

步骤4:搅拌好的芒果露倒入容器中,加入备好的西米,搅拌均匀

 

步骤5:在西米露上加入适量的西柚和芒果丁,最后放一片薄荷叶进行点缀

 

杨枝甘露的烘焙技巧

此款甜品现吃现做,简单易学,不喜欢甜的可以不放糖,芒果本身就带有糖分,西米建议提前做好,把西米放到微凉的水里凉一下,口感更好。杨枝甘露做好后可以放冰箱冷藏室里待一会,凉凉的,很解暑哦。

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摩登6app下载_水果吐司布丁如约而至的夏天

今天把这个简单好操作的水果吐司布丁分享给大家,跟我一起放慢脚步,找一个惬意的午后,享受一顿放松的下午茶吧~

 

夏天的用料

吐司两片,鸡蛋两个,牛奶100克,砂糖20克,黄油10克, 水果、干果、糖粉 适量

 

夏天的做法

步骤1:鸡蛋两颗打散,加入牛奶100g、糖20g,搅拌均匀备用。

 

步骤2:将两片吐司去边,切成小块。并将切好的吐司在做好的牛奶蛋液中稍稍浸泡一下取出。

 

步骤3:焗碗中刷黄油。

 

步骤4:将浸泡过的吐司放入焗碗。

 

步骤5:将剩余的牛奶蛋液倒入碗中。放入预热好的烤箱,上下火180℃烤制15min, 再转下火烤制5-10分钟。

 

步骤6:烤制完成后在表面放上水果、干果、糖粉等做装饰。

 

步骤7:好吃不腻的水果吐司布丁做好啦~~

 

步骤8:谁说牛奶鸡蛋加吐司只能当早餐标配这样一顿爽口健康的下午茶难道不香么水果吐司布丁给你一个甜而不腻的初夏体验

 

夏天的烘焙技巧

1、烤箱温度可根据自家的烤箱功率自行调节,烤制完成的时候注意看碗底的蛋液是否凝固。2、大家可以根据自己口味增减砂糖的用量。3、根据喜好加入不同水果、坚果等,不喜欢太甜可以不用撒糖粉。4、黄油提前软化5、准备一个焗碗

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摩登6首页_草莓挞,法式甜点真的是太好吃了

法式甜点真的是感觉太美了、太好吃了,大热天的也耐不住法甜的诱惑,做了草莓挞,跟家人一起享受下午茶的美好时光!因为想省点钱少买模具,我借用的12连蛋糕模具,烤出来的挞壳翻边还是有点不均匀,不过自家吃不售卖不碍事的,做烘焙真的是个大坑,要买的模具太多了,而且越做越上瘾,不知道读者是不是也有同感,所以不开私房售卖能省一个就剩一个吧,尽量用好手里有的模具,实在需要了再买,有没有觉得我也是个会过日子的人呀!

 

草莓挞的用料

挞壳用料: 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 125克,糖粉50g,无盐黄油70克,杏仁粉30克,盐1克,全蛋液25克, 柠檬酱用料:黄柠檬3个, 鲜柠檬汁 100克,白糖150克,鸡蛋3个,无盐黄油80克, 组装用料:草莓6颗,淡奶油100克,糖20克,草莓粉适量,薄荷叶适量

 

草莓挞的做法

步骤1:挞壳原料准备好

 

步骤2:先来做挞壳:首先把黄油切成小块室温软化,接着把除全蛋液以外的其余原料,一并到入搅拌机中,我用的是一个手动搅拌机,有电动搅拌机更好,

 

步骤3:把所有粉类和黄油搅拌融合后,再加入全蛋液继续搅拌,搅拌至无干粉状态,

 

步骤4:也是一种半湿的状态,但是会不成团是松散的颗粒状。

 

步骤5:接下来我们把松散的面团转移到案板上,要用光滑的案板,我家的是不锈钢案板非常好用,一只手拿刮板配合另一只手抓面团,将面团用一只手的手掌部位想远端搓出去,再用刮板收回来面团,这样反复3-8次,直到把面团搓抓成一个光滑的面团,没有松散的颗粒就可以了,将面团用保鲜膜包好放冰箱冷冻10—20分钟,等面团的四周都冻住了,中间用手按稍微有一点点软就可以了。

 

步骤6:把面团上下都盖一层硅油纸,或者硅胶垫或者油布,我用的油布,先用擀面杖敲几下面团

 

步骤7:把冻面团敲打的薄一点后,再用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的薄片,要擀均匀否则薄厚不一致影响烘烤效果,有一种擀面杖两端是带有可以调节厚度的垫圈的,这种擀面杖很好可以很好的控制面团厚度,当然家里有擀面杖可以只买垫圈就行了,

 

步骤8:然后把擀好的面皮带着油布放冰箱冷冻5分钟,冷冻好的面皮是有坚硬感的。

 

步骤9:取出冻好的面皮,先用叉子在面皮上叉一些空洞,

 

步骤10:然后用模具将面皮切成,一个一个的圆形面皮,切割模具的选择跟你要用的烘烤模具要配套,我没有买挞壳专用模具,只是利用的我的12连蛋糕烤盘,这个烤盘背面是突起的,把挞壳皮放在上面,经过烘烤挞壳皮受热后自然下垂,正好包裹着模具底部,形成挞壳的形状,这样比买专用的挞壳模具也不错,还省的用烘烤重压石了,所以切割模具的直径尺寸,要大于蛋糕模具底部直径1-1.5厘米。

 

步骤11:用模具切割挞皮时多余的边角料再合并成一个面团,重新保鲜膜包好放冰箱冷冻10—20分钟,然后重复之前的擀皮、扎孔、切割一些类步骤,直到把挞皮料全部塑形好。

 

步骤12:然后用烘焙纸包好挞壳皮,在不烘焙之前可以放在冰箱冷冻室里,加上烘焙纸隔离每一个挞壳皮,用的时候方便分离开,否则就冻在一起了,

 

步骤13:烘烤的时候把挞壳皮居中摆放在模具上,这样烤出来的挞壳翻边会均匀,

 

步骤14:烤箱提前预热好上下火170度烤15分钟,模具要放在烤箱的中下层,因为模具有厚度,放在烤箱中下层,挞壳皮的位置正好是烤箱中间层的位置,

 

步骤15:把塔壳烤到金黄色即可。

 

步骤16:晾凉挞壳是时间我们来制作柠檬酱:先把3个黄柠檬的外皮用工具刮下来,我这个柠檬买的是小柠檬

 

步骤17:然后把这三个柠檬的汁水挤出来正好100克,接着把糖和打散的鸡蛋都放进一个小锅中,

 

步骤18:再找一个大一点的锅,接上水把水烧开,然后转小火把盛有柠檬酱原料的小锅,放在大锅的水上隔水加热,用橡皮刮刀不停地搅拌,避免粘锅壁锅底,不要大火加热否则蛋黄很容易结块,

 

步骤19:慢慢加热到82度左右,

 

步骤20:这时柠檬酱已经变成黏稠的糊状了,然后离火降温,

 

步骤21:等降温到大约60度左右时,就把黄油加进去搅拌至黄油融化就可以了。

 

步骤22:把柠檬酱再晾一会降温至温凉后过筛

 

步骤23:把酱加到挞壳9分满,放冰箱冷藏1-2小时,酱的表面也就慢慢平整了,当酱凝固好后为了好看可以刷一层透明的果胶,果胶有卖的也可以自己做,在这我就不再介绍果胶怎么做了。

 

步骤24:淡奶油加糖打发到9分发,每一个挞需要2个草莓,1个去蒂就可以,一个要切成4瓣。

 

步骤25:然后把没有切开的草莓涂抹打发好的奶油,

 

步骤26:放在之前的柠檬挞上,再把另外4瓣草莓等距离的靠在上面,

 

步骤27:然后用找一个8齿裱花嘴,裱花袋里装上那个奶油,在每一瓣草莓之间挤一条奶油花,最后在顶部再挤一个旋转的奶油花

 

步骤28:撒上草莓粉,插上薄荷叶装饰,一个漂亮的草莓挞就做好了。

 

步骤29:当然没时间做柠檬酱也么关系,可以直接在挞壳里挤上打发的奶油,做一个纯粹的草莓奶油挞也可以的。

 

草莓挞的烘焙技巧

这个法式柠檬挞是私房售卖的优选菜单,因为挞壳可以提前批量预制好,有订单了直接从冰箱里拿出来烤就可以了,而且里面的调味酱可以有多种口味。喜欢做法甜的做起来吧!我是四毛,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

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摩登6登录地址_白糖粿,一定会俘获你的

前段时间我才看完电视剧《想见你》,蠢蠢欲动之下制作了这道充满电视剧画面感的美食㊙一定会俘获你的小的

 

白糖粿的用料

糯米粉85g,热开水50g,糖50g, 熟的黄豆粉 30g,奶粉20g,玉米油适量

 

白糖粿的做法

步骤1:碗中加入白砂糖,熟的黄豆粉和奶粉,混合均匀备用!

 

步骤2:糯米粉加入开水!

 

步骤3:揉成成团!

 

步骤4:糯米团分割成6等份并且揉圆!

 

步骤5:取其中一份擀长!

 

步骤6:刷上一层油(两面都要刷) !

 

步骤7:两只手旋转塑型!

 

步骤8:放入提前预热到190℃的烤箱内!

 

步骤9:烘烤结束拿出来,直接裹上一层步骤2⃣中混合好的干料!

 

步骤10:就可以开吃了!

 

白糖粿的烘焙技巧

1⃣不用油炸的白糖粿少了油腻,多了一份柔和,而且还不够吃哦!2⃣现做现吃,放久了会影响口感!

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