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摩登6测速_功能糖产业站上新风口

功能糖在功能食品配料中扮演着重要角色。随着对营养与健康认知的深入,国内消费群体对于功能糖的健康功能也更加了解。目前,中国功能糖总产量居世界第一,出口产品主要销往美国、日本及欧洲等国家和地区。有业内人士表示,我国功能糖产业已站上新风口,正朝着多元化、个性化、功能化、规模化的方向发展,产品结构日益完善,但仍需加快产品升级速度,以增强企业核心竞争力。 总产量居世界第一   功能糖包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇。其中,功能性低聚糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类,多是由2—10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低聚糖。需要注意的是,并不是所有的低聚糖都是功能糖,只有在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用的低聚糖才被称为功能糖。功能糖多是由玉米芯、甘蔗渣、秸秆等富含半纤维素的物质经过酸法、酸酶法或酶法制取,如低聚木糖;或是由一些淀粉糖类经过酸法、酸酶法或酶法制取,如低聚异麦芽糖。目前,中国功能糖总产量居世界第一,出口产品主要销往美国、欧洲、日本等地。   保龄宝生物股份有限公司副董事长李洪波表示,功能糖在我国起步较晚,但得益于国家政策引导、国内企业多年的努力,国内功能糖产业发展较为迅速。山东省禹城是我国功能糖的主产地。禹城市委副书记、市长苏兰武表示,目前,禹城有功能糖生产企业49家,上市公司2家,国内市场占有率70%,国际市场占有率35%。下一步,禹城将以功能糖城二次创业为抓手,深入实施“强链工程、延链工程、强企工程”三大工程,加快推进3万吨赤藓糖醇、阿洛酮糖、3万吨膳食纤维功能糖产业综合体等项目,尽快形成200亿元产业集群。 法规标准相对滞后   我国功能糖产业发展稳中有进、好中趋优。许多国际功能糖品牌产品是由国内厂商为其生产加工的,在基本的产品规格和指标方面,国内功能糖企业相较国外差距不大。但在很多产品的基础性研究,尤其是产品临床功能研究及创新研究方面,国内企业相对较弱。   标准不完善也是产业发展的短板。业内人士表示,虽然我国目前已制定功能糖相关标准,但标准体系仍有待完善。受标准制约,国内企业花费大量时间财力研发的一些创新原料在国内无法应用,只能出口国外市场。   从目前来看,我国相关部门十分关注功能糖原料的拓展应用。例如,国家食品安全风险评估中心前不久对新食品原料阿拉伯木聚糖公开征求意见。阿拉伯木聚糖是以甘蔗渣、小麦麸皮、玉米皮等为原料,经预处理、食用碱提取、脱碱浓缩、中和沉淀、洗涤净化、干燥等工艺制成的水不溶性多糖。2018年,美国食品药品监督管理局批准阿拉伯木聚糖作为一种膳食纤维,对免疫活性、调节代谢及肠道等健康问题,都有一定的支持作用,可被允许添加在食品或膳食补充剂中。随后,该原料也相继在日本、德国等国家作为保健食品原料被加以应用。 减糖理念推动产业发展   当前,减糖、降糖的健康消费理念正在成为社会共识,多国开征糖税以抑制消费者过量摄入添加糖。我国虽未加征糖税,但也出台了一系列相关政策,鼓励健康食品产业的发展。《中国居民膳食指南(2016)》提出,控制添加糖的摄入量,成人摄入每日不超过50克,最好控制在25克以下。2017年国务院办公厅发布的《国民营养计划(2017—2030年)》提出,积极推进全民健康生活方式行动,开展“三减三健”专项行动。2019年国家卫生健康委员会公布的《健康口腔行动方案(2019—2025年)》指出,将开展“减糖”专项行动,中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,食堂也要减少含糖饮料和高糖食品的供应。   李洪波认为,功能糖系列产品正是在国家大健康产业的背景下发展起来的,功能糖产业将成为新的经济增长点。业内人士表示,我国新消费兴起,加上国家政策助力,带动我国功能糖产业快速发展。   以火爆市场的赤藓糖醇为例,相关数据显示,2021年我国赤藓糖醇供不应求,价格也逐步攀高。2022年随着赤藓糖醇产能的增加,其市场价格也趋于合理区间。业内人士表示,每年四季度和一季度都是饮料消费淡季,从毛利来看,预计随着赤藓糖醇价格的降低,下游客户使用量和新产品开发速度都会提高。随着无糖饮料及低糖减糖食品消费的提升,未来对赤藓糖醇需求将持续放大。   三元生物公司相关负责人表示,将进一步扩充赤藓糖醇产能,巩固在全球赤藓糖醇行业的优势地位;立足赤藓糖醇,积极推进与国内食品发酵科研机构合作,开发具有市场竞争力的新型功能糖产品。同时,以市场需求为方向,以科技创新为动力,立足公司现有赤藓糖醇产品的基础和优势,扩大市场占有率,巩固市场领先地位,进一步开发具有市场竞争力的功能糖产品,不断满足消费者对绿色、健康、安全、经济产品的需求。   浙江华康药业股份有限公司负责人表示,“年产3万吨高纯度结晶赤藓糖醇项目”计划于2022年5月份之前正式投产。公司在功能性糖醇领域深耕近40年,与国内外食品、饮料等行业的多家知名企业建立了长期的良好合作关系。此次新增的赤藓糖醇产品,有助于公司进一步丰富产品系列,满足市场多样化需求,增强与客户合作的黏性。   业内人士表示,随着减糖消费的兴起,下游客户零糖、减糖及功能糖产品开发应用比例将快速提升,形成大趋势,功能糖产品影响范围越来越广,企业应积极开发功能糖新产品,以满足市场需求。   (朱美乔 综合整理)

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摩登6可信吗?_你的面包房准备好了吗?看看还差什么?

面包房开业前筹备过程   第一阶段——轻松做好投资经营心理准备   1、面包房老板首先必须从身体力行做好一切准备,全心全力而为。   而经营者个人应该具备的特质是:   A.要有旺盛的进取心、信心、决心和毅力,不会因为一点小挫折就灰心;   B.每一件事情都要用心去准备,要有24小时不休息的拼博精神;   C.要取得家中成员的合作和体谅,还要有一般经营管理常识和烘焙产品专业知识;   D.要随时能请教行业前辈经验,往往他们不经意一句话,可以使您节省不少时间及成本哦!   E.不要因做了老板就颐指气使、高高在上,要有不在乎做卑微事情的精神。   2、前期准备工作:   A.开始筹备资金,并确定准备开一间规模多大的店铺?   (1)是前店后厂经营方式,还是中央工场连锁销售的经营模式?   (2)是销售单品专业店;还是结合咖啡、简餐、面包、蛋糕的“复合式”经营模式?   B.当确定资金和店铺经营规模后,就要准备技术来源和聘请员工,自己也可以兼做一份工作   C.接下来就是“选址”,自己要确定是否开在繁华街道旁、菜市场边,还是居民小区附近?   D.另外还要针对本地区域食品市场的需求、消费现况、消费能力、居民饮食习惯以及和同业竞争状况等作更详细的调查;   E.调查之后,你还要作进一步可行性的研究:   (1)你自己有把握准备提供那些品种的产品,供应消费市场?   (2)你未来提供的服务模式是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?   F.接着就要进行评估营业额和市场占有率:   (1)开始先确定自己准备投入的资金规模,再预估目标市场与未来店铺的营业规模。   (2)之后开始计算商圈内竞争者的数量及各店日/月营业额,和比较自己与竞争者的状况;   (3)预估营业额?从生产设备、面积、租金、工资……等推算每天产量来预估营业收入。一般常规月租金与总营业额的占比为7%~12%。【换算公式:月租金÷(0.07~0.12)=月营业额目标】   (4)从自己的营业面积、特色产品及营销手段来评估自己,假设开业后,对于本地商圈的同行及顾客群,究竟有多少市场占有率?   G.定好地点后,现在就可以根据经营的规模来选择铺面。   如是中央工厂则不需要考虑在路边的铺面,可在租金较便宜的地方租;而前店后厂的则要选择方便人们购买和显眼的地方,因为一般经营者对于产品的定价与直接成本利益比例的控制都不尽相同【性价比的不同】,因此一般铺面租金最好控制在月营业额的7%~12%左右为宜。 第二阶段——铺面租好了,就开始开业前的准备工作   A.接着就要开始进行装修和办理一切必要证件。这时最好能协同聘任的烘焙师傅一起规划(或者是聘请专家为你规划服务),特别是工厂的生产设备的定点及生产流程的动线,都要符合员工工作过程的流畅感,尤其是上下水、供电及煤气管道设施、抽风设施和基本卫生条件要求都要合理布置。门面内外最好能采用暖色调装修,要有自己的特色又不过于花俏。   面包店的整体布局规划,最好:   (1)先依据该店月营业目标额来换算需要制作的品种与数量。   (2)核算每日预备生产的产品数量来匹配适合的烘焙设备、规格及服务功能的空间。   (3)最后引进简单柔和的灯光色彩来美化服务空间。卫生许可证是食品行业最重要的证件,通常要等工厂装修完成后,经当地卫生防疫站审核后才能办理。   B.接着可以与烘焙师傅一起挑选购买设备了,目前烘焙业经营设备的厂家越来越多,大可不必急于求成,不妨征询同行的建议,慢慢选,最好挑一家产品性能优越,售后服务又好的厂商。接下来就要马上去设计所有产品的包装,包装材料要讲究实用和经济;   C、您还要马上进行员工招聘及内部有关工作管理流程的报表格式及规章制度的规范工作。   D、还有,不要忘了取一个好听又有意义的店名,并且设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标,完成商标设计后,最好去注册,以为将来在市场打响品牌,创造名牌产品铺路;   E、决定开业前必须先策划“开业期间”,如何进行整体促销活动,以便增加顾客上门购物的热烈气氛。同时也要进行许多原材料选购,来满足各类品种未来上市的需求,这是一个关键环节,要视经营产品的档次来选择,并能联系多个原料经销商。其实当原辅料经销商若知道你要在本地开业,早就会自动找上门来与您接洽。原料的选用是很关键的,它会直接影响产品质量的高低,因此不妨选择一些产品质量稳定又能提供完善售后服务、信誉良好的厂家产品。   F、所谓原辅料经销商能提供完善售后服务:一般就是您在他们规定基数上,采购一定数额原辅料,并能遵守约定付款的信用;通常大部分原辅料经销商都可以协调支援部分烘焙技术员到你的工厂内,提供一天或两天的烘焙技术服务指导!   G、选定开业日期后,就要为开张期间的整体促销活动做好安排了,最辛苦的时候也来到了。例如:产品供应的质量与能力;技术员工与前厅服务员的接待能力;各项促销活动负责人员的事前排练;收银台服务员的标准接待工作……等等。   H、正式开业日之前几天,就需要再核实各个部门所准备的状况是否到位?例如各类产品的品种与数量、各类包装品的实际包装效果、员工适应各种服务的动作标准、协助促销活动媒体及宣传品、店铺卖场内各式宣传海报(价格卡)及装饰品……,好了!就开始等候热情的顾客上门   免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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摩登6总代平台_包装上的“数字游戏”,为何让人乐此不疲?| 包装前哨

包装上的“数字游戏”,为何让人乐此不疲?| 包装前哨         0、1、2、3……9,简单的十个数字可以变化出成千上万的排列组合,让人想到熟悉的电话号码,烧脑的数学解题,精妙的数据分析……数字,仿佛占据着生活中的每一个角落。在琳琅满目的食品包装上,数字也总不缺席,它们或代表保鲜期限,或代表营养价值,抑或是成为产品的身份编号。纵观市面上大部分产品的包装设计,数字往往被安放在不起眼的角落里,而将包装C位留给那些更令人神往、更扎眼球的词句。 数字能成为包装上的主角吗? 来自美国加州的Taika在其咖啡饮料包装中就让一帮数字“出尽了风头”。品牌创始人将个人电话号码(415)212 7711“粗暴”地印制在包装正面,旨在方便与更多顾客建立联系,鼓励消费者向品牌反馈产品意见并订购更多产品。这种“王婆卖瓜”式的包装设计收获了极佳的市场反馈,目前taika已累计售出50000罐以上,产品还成功入围2020年世界饮料创新大奖“最佳功能饮料”奖和“最佳包装设计/标签”奖。独特的品牌立足点,也让Taika吸引到了投资者的关注。2020年8月,Taika在种子轮融资中筹集270万美元。 图片来源:brandstar 欧美人更关注自我发展,更喜欢直言不讳、畅所欲言,Taika的数字包装似乎也映射出民族文化的印记。其在商业上的成功表明:创意设计,无法完全脱离社会文化的大背景。 数字蕴藏的神秘力量已受到越来越多品牌商的关注,它们将产品外包装打造成一个个数字乐园:或是将单份产品的热量值、蛋白质或纤维含量展示在最显眼处,或是用一些代表产品试制批次的无意义数字编码,再或是能表征不同味觉感受(比如辣度、酸度、苦味程度等)的数字,年份等,去吸引一大批追求时尚潮流消费者的注目。 数字真能让平凡无奇的包装,一跃成为灵感跳动和奇思妙想的典范吗?“数字游戏”的背后,隐藏着怎样的购物心理和营销逻辑,让品牌商屡试不爽? 01 让包装成为隐形马克笔, highlight你最关心的营养含量! 随着“高蛋白”、“全天然”、“0添加”等词汇成为市场上的热门标签,营养成分表在消费者眼中的地位愈显重要。全民养生风潮催生出对营养成分的比拼,各大品牌商都力求产品在蛋白质、膳食纤维、益生菌等成分含量上更胜一筹,以求获得消费者的青睐。 仅仅在营养成分表上提升含量显然不够,如何将营养、健康信息准确传递给消费者,让它们一目了然并影响消费决策,就需要从包装设计下功夫。有心理学文章曾言明,数字是个体进行决策时所遵循的重要外部线索之一。例如,人们会通过一处房产拥有房间的数量来判断它的面积大小——8 间房的面积大概率要高于4 间房子,这种数字感知很容易引发个体非理性行为。因此,围绕有益成分的含量,品牌商们展开了你追我赶的激烈角逐,仿佛谁的数字更多就能在产品大战中胜出。 图片来源:Facebook YoFiit推出的一款无糖植物基饮品 Miylk10 Chickpea & Flaxseed Beverage,每250毫升含10克蛋白质,比其他牛奶含量高10倍,还含有1000毫克omega-3脂肪酸,可以代替普通蛋白粉,适合锻炼后帮助快速恢复。“10g”作为产品最大的卖点,跻身包装C位,让消费者眨眼之间就能快速get到品牌想传递出的特质——高蛋白,高营养!这样的套路同样适用于另一类热门产品——益生菌。 图片来源:苏宁易购 WonderLab作为一个年轻的新营养品牌,需要在夯实产品科学性的基础上,带给年轻消费者更时尚更创新的购物和食用体验。市面上的益生菌粉剂普遍采用条袋包装,同质化严重。而WonderLab设计的迷你小胖瓶则在益生菌行业里掀起时尚风潮。其中最引人瞩目莫过于瓶子上的数字,“400亿”直白标出益生菌添加量,成为深刻的视觉记忆点。 我们看到的包装数字以整数为主,但不同类型产品的营销重点不同,采用何种数字形式还需“因地制宜”。有研究发现, 数字精确度会启动消费者对不同概念的隐喻联想。精确数比整数, 如:19.41% vs. 20%, 更能够使消费者联想到科学、可信赖、准确、自信以及有能力,而整数能够使消费者联想到稳定。 例如,咖啡因饮料能够为个体提供能量, 但供能主成分——咖啡因——的作用却随时间衰减。商家可以利用整数(如200 mg)对饮料中咖啡因含量进行标注,因为整数比精确数(如201.5 mg)能够让消费者感觉饮料发挥作用的时间更长。 基于这些研究, 商家可以根据自身产品和服务的定位(有能力 vs. 耐用持久),借助数字制定不同的营销沟通策略。 02 复杂多变的口味如何具象化和拥有 辨识度?不妨以数字为名! 食品传统风味对新生代的吸引力逐年下滑,年轻人们青睐于新口味的尝鲜体验。“猎奇浪潮”下,食品风味日趋丰富多样,复合口味轮番走红,让曾经能用三言两语便能言明的口味标识越发复杂。复杂口味该如何传递给消费者呢?也许,给它们赋予特定数字会是一个不错的解法。 雀巢咖啡旗下的感Cafe定味纬度系列,从咖啡风味的源头出发,将与咖啡风味关联最紧密的“纬度”作为产品的核心和设计原点,用极简的设计理念,将“纬度数字”艺术化处理后,作为产品设计的核心和主视觉,以期望消费者可以第一时间关注到纬度,进而搭建起“纬度与风味”的关联。 不同的数字组合代表着不同的纬度位置,不同的纬度位置造就了不同的地理风貌,不同的地理风貌诞生不同的咖啡风味,因此探索和品味“地域之味”也成为精品咖啡浪潮的核心。 … Continue reading

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摩登6测速网址_奥运冠军是怎么“吃”的?金龙鱼这波奥运营销让人食欲满满

奥运冠军是怎么“吃”的?金龙鱼这波奥运营销让人食欲满满       奥运冠军背后的秘诀竟然是“吃”?看金龙鱼的反套路奥运营销。 北京时间8月8日,为期17天的2020东京奥运成功落下帷幕,也留下了一幕幕经典瞬间,杨倩一枪定胜负、孙颖莎4:0横扫伊藤美诚、苏炳添9.83秒的成绩打破种族定义……泪水与汗水交织,一次次触动着国人内心,毋庸置疑奥运已成为社媒顶流。据微博大数据显示,2020东京奥运期间相关话题阅读量超4252亿,热搜3462个,网友累积互动量超15亿次(比上届里约提升15倍)。 以上数字不难发现,奥运(体育大IP)正释放着自己独特的商业价值,成为兵家的必争之地。不过与以往不同的是,随着更多品牌的涌入、消费者审美阀值的提高、短视频等数字媒介的多样化发展,奥运营销正迎来新的变化及挑战: 运动员个性及人设释放:国民不再唯金牌论的背景下,运动员的个性、努力、团队等要素愈加成为网民讨论的热点。告别过去单一的代言套路,如何挖掘丰满人设、幕后故事等成为新的思考要点。 奥运营销升级为品牌共振战略:消费升级大背景下,价值观愈加成为消费者的品牌选择参考。新消费趋势背景下,品牌如何与奥运、消费者达成共振,并将奥运沉淀为品牌的长期资产成为新的挑战。 多点触点的媒介整合能力:短视频、直播等数字媒体迅猛发展,传播日益碎片化,这需要品牌拥有新的媒介和渠道整合能力,来实现传播的多米诺骨牌效应。 系列新挑战之下,品牌如何抓住机遇玩转奥运竞技赛场?最近梅小花在复盘的奥运营销案例发现——独特巧思的食用油品牌金龙鱼,以当下民众的爱国热情为情绪支点,从奥运健将背后的“吃”的秘诀出发,解锁出了新的营销姿势,“以小博大”走出了一条差异化的奥运营销之路。 01 金龙鱼差异化布局 撬动时代共振及群体共鸣 1、差异化思路:深挖民族情绪,从运动员的“吃”出发 近年来,伴随着中国国力的崛起、民族自信的日益提升,有关民族文化、民族精神、爱国情绪的内容表达愈加成为品牌营销的常态。 此背景下,奥运营销成为热门议题是必然趋势。2021年,虽迟但到的一届特殊奥运,不仅是奥运健儿蛰伏5年的厉兵秣马,更寄托着14亿国民的奥运心愿,是国民爱国情绪的最佳出口。对品牌而言,如何精准地把握时代脉搏,找到合适的沟通角度,与个体消费者形成情感勾连至关重要。 基于此,结合品牌特性及产品优势,以洞察做锚,深挖民族情绪,金龙鱼(中国奥委会官方粮油赞助商、中国奥运军团赞助商)给出了不一样的破局思路是:从运动员的“吃”出发,为品牌制造了一个有识别度、有记忆度的品牌联想——“金龙鱼+营养+国家队+奥运会”。 自2019年9月,由金龙鱼发起,国家体育总局、运动医学研究所、中国营养协会共同参与的金龙鱼·国家队运动营养师计划正式入驻奥运国家队,为运动健儿提供科学专业的营养服务,其中包括运动员日常膳食营养管理、运动员不同训练阶段以及大赛备战期间的营养方案制定,以及围绕营养监控、营养评估等各方面形成营养问题的解决方案等。据悉,这是新中国成立70年来,中国队史上的首支营养师团队。 如今,竞技体育已不再是单一的个体力量比拼,而涉及训练监控、体能训练、技战术训练、心理调控、伤病防治、运动康复、营养补充、信息分析等诸多方面。在前不久刚结束的奥运赛场上,“亚洲新飞人”——苏炳添在田径赛场上又一次突破10秒大关。32岁的他即便不在黄金年龄,但依然能保持巅峰状态,背后离不开“吃”的哲学(科学营养的幕后力量)。 营销大师菲利普·科特勒曾说过,当下的营销时代,是以价值观为导向的品牌重塑时代。 在奥运包裹的爱国情绪中,金龙鱼担起大品牌责任与担当,并将它具象化为“金龙鱼·国家队运动营养师“团队,无疑是一次时机恰当、并展现品牌高度的表达。在这里,金龙鱼不再是简单的消费品(米面油产品),而是奥运健儿实现梦想的助力器,帮助奥运健儿突破极限的更多可能。 品牌与奥运相辅相成,品牌助力奥运梦想,而奥运健儿的奥运精神,则更反过来丰富了品牌文化,沉淀成为品牌资产。奥运+营养领域的完美结合,帮助金龙鱼形成品牌的差异化形象。营养领域也是一个凝聚技术创新的领域,金龙鱼为奥运健儿保驾护航,体现的正是品牌的实力基底,是产品奥运品质的反射。 2、内容差异化:进入奥运备战,深挖运动员背后“吃”的故事 奥运健儿们究竟是怎么“吃”的?“金龙鱼·国家队运动营养师“又是如何为中国奥运军团增加夺金的“营养底气”的?突破市面上单一的观赛信息传递,金龙鱼则将重点放在幕后故事,深入奥运健儿备战基地,挖掘干货,满足民众的好奇心。 在中国队出征东京的前夕,金龙鱼联合央视探访了正在备战的运动员,苏炳添、刘湘、前奥运冠军张继科及幕后营养师,揭秘了中国队体育强大背后的营养密码。据悉,金龙鱼也是大赛前唯一一个深入训练基地、反映真实备战状态的品牌。 在探访中,苏炳添每餐的摄入食物公开大家面前(份量不一般哦),苏炳添的营养师许宝璐介绍,运动员的碳水摄入量非常关键,训练强度高(增肌期)时,会建议运动员摄入一碗到一碗半的主食。 备战探营中,刘湘的营养师齐泽宇提到游泳运动员,每日的能量消耗会比较大,可以达到4700千卡甚至更多。平时营养师们也会跟随运动员的训练,根据身体情况制定饮食计划,同时因为训练、比赛、增肌、减脂等需求的改变营养方案也会相应调节。 相对游泳运动员来说,乒乓球运动员的能量摄入量较小(每日为2700~4200千卡之间),齐泽宇表示这时会建议乒乓运动员适当地摄入一些补鱼、虾来补充一些质量氨基酸。 三支视频(苏炳添、刘湘、张继科),从运动员+营养师的角度讲述,将“营养密码”生动、真实地呈现在大众面前,对于观众而言,这更像是一场“满足好奇心”、“耳目一新”的内容大餐,广告中的“硬性”杀伤力直接被消解,品牌正以一种软性的方式直达消费者心智。 现场,张继科还用金龙鱼的食用油,制作了一份独特的食物——奥运五环,为即将出战的奥运健儿加油,趣味的方式直接将运动员“一蔬一饭”的营养密码呈现在观众面前,沟通效率事半功倍。 02 品效合一: 多触点组合出击,蓄力营销闭环 社交媒体时代,一次营销campaign的成功,除了独特的洞察、趣味的创意,还要有层层紧扣的传播节奏,才能步步为营。 在年轻人聚焦、交互性强、透明度高的微博、抖音、快手等数字社交平台,金龙鱼结合不同的平台特征,多阶段地、针对性地进行创意内容输出,传递品牌对于奥运内涵的直观感受,在短时间内形成品牌强记忆刺激与认知。 比如奥运预热阶段,金龙鱼先是联动张继科、黄健翔等KOL为话题发酵。内容发布后,用户纷纷转发,张继科微博互动量超4万+,引发第一波互动和流量,形成开场声浪。同时及时跟进奥运热点,金龙鱼又紧锣密鼓地在社媒发布借势海报,集中冲脉式的优质内容输出承接高涨的民族情绪,推动活动热度持续升级。 另一方面,与上述内容形成协同效应,金龙鱼又联合央视、新华网、人民网、光明日报、中国日报等众多权威媒体,以“第三者”视角发布多篇报道为品牌背书。 及时承载流量和关注度,金龙鱼又紧抓用户消费决策的窗口期,联动京东、淘系端口(店铺)、直播触点,直接完成了一次种草闭环,满足了消费者群体对于“奥运同款”的及时需求。在官方旗舰店铺首页中,相关物料及时上新,以保持与消费者的粘性,承载更多的新流量、新客源。 从高频率的内容输出到多媒体、多渠道资源利用,从KOL号召与引导到UGC的内容沉淀,金龙鱼借助不同的场域特征形成360度联动效应,对大众进行多链条式、有节奏地传播辐射,最终社交传播的多米诺骨效应得已凸显,让种草成为可能。 03 … Continue reading

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摩登6测速_全麦面包站上风口浪尖,如何看待这个爆品奇迹?

全麦面包是怎样一步步成功出圈,发展成健康主食的代表的? 从白米饭到杂粮饭,从香煎牛扒到水煮鸡胸肉,从水果巧克力蛋糕到水果沙拉,从白面包到全麦面包,曾经美味为王的食品界在大健康风潮之下开始了一场“回到原点”的减法大作战。Less is more,“最纯粹最简单最天然就是最好的”概念就此逐渐成为了食品产业的新兴基调。 这些不过度修饰的“素颜”食品除了能很好满足人们对于健康的基本需求外,还与健身瘦身的核心代餐市场一拍即合,被打造成一个又一个体重管理必备单品,“全麦面包”便是其中表现颇为亮眼的品类之一。它外表纯朴,口感粗糙,但却有着无糖无油的设定,强势渗透到无数“精致生活”的场景当中,成为了“健康主食”的代名词。 在整体市场前景良好的背景之下,原本只在垂直赛道的消费者记忆中留下良好印象的全麦面包,前段时间因舆论对田园主义全麦面包配料表的关注,被推上了风口浪尖。一时间,全麦面包这一爆品,乃至该赛道里头部品牌田园主义,都快速“出圈”,引发越来越多普通消费者的好奇: 全麦面包真的有资格成为减肥食品吗?全麦面包的热量真相究竟如何?当我们要选择一只全麦面包,应该关注些什么?未来,全麦面包又该何去何从? 01 为什么全麦面包热量并不低, 还总是被作为瘦身食品推荐? 在瘦身、健康日渐成为“刚需”的当下,庞大的健康饮食消费者们造就了一大批轻食代餐商家的崛起,从代餐粉、代餐奶昔、代餐饼干再到代餐面包,各大品牌不断试图找寻更有新意的切入点,力求在代餐赛道上突围而出。 而对于具有体重管理需求的消费者而言,任何的产品形式再怎么变换,热量的指标始终是他们关注的重点。但就全麦面包而言,在对比目前在电商平台热销的几款产品后,我们不难发现其热量基本都在900~1300kJ/100g的范围内浮动,光从数字来看并不具有竞争力,但全麦面包却依然能在代餐品类中站稳脚跟,为什么? 某款全麦面包营养成分表,图片来源:天猫超市 首先我们纠正一个大家容易误会的点:全麦面包一般是以成分简单纯粹、无糖无油作为最重要的宣传特点,热量并非其最大的优势,当然也有品牌会宣称产品低卡。那既然热量不低,为什么还总被作为瘦身的健康主食推荐呢? 1、全麦面包营养价值高,富含维生素、矿物质和膳食纤维 全麦面包,是指用没有去掉小麦外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包,和普通面粉只含有胚乳相比,全麦面粉包括胚芽、胚乳和麸皮。 麸皮和胚芽的保留尽管让口感变得有些粗糙,但却很好提高了其营养价值,富含维生素B、维生素E、矿物质(铁、钙、磷)以及膳食纤维等营养元素,使得全麦面包的平均纤维含量几乎是白面包的三倍。 此外,制作全麦面包时的酵母发酵不仅可分解全麦粉中影响消化的植酸,增加B族维生素,同时还提升了矿物质的生物利用率,因此“真正的”全麦面包算得上是主食界的健康担当。 图片来源:nicomama 2、低GI高饱腹,可以抑制脂肪合成和加强营养吸收 其实,减肥除了和热量紧密相关,还和饱腹感、血糖反应,脂肪合成、菌群结构等叠加效应有关。 全麦面包的优势并非在热量方面,其血糖生成指数(GI)在50左右,低于米饭和白面包,因此食用全麦面包后血糖上升较为缓慢,可减少胰岛素分泌,抑制脂肪合成。同时,全麦粉的高膳食纤维含量可以让碳水化合物消化与吸收速度减慢,起到一个“缓释”的作用,不仅有利于全麦面包本身的营养物质吸收,也有利于其它食物的消化吸收,此外,高膳食纤维也能增加饱腹感,减少食物摄入。 图片来源:图虫创意 3、添加高价值植物蛋白谷朊粉,助力口感与健康兼得 全麦面包的口感也一直为消费者所诟病。为了升级产品品质,有的品牌会往里另外添加一种物质——谷朊粉。 谷朊粉是一种小麦蛋白粉,含有70-80%的蛋白质,氨基酸组成比较齐全,是营养丰富的植物性蛋白源,又被称活性面筋粉。在全麦面包中添加谷朊粉有助于形成钢筋样结构,可以增加面包的筋道口感。但是,由于谷朊粉含有丰富的蛋白质,而1克蛋白质可产生4千卡的能量,因此谷朊粉的热量相较普通小麦淀粉要高一些,但是适量摄入一些植物蛋白,是不容易转换为人体脂肪的,在某种程度上有利于减肥减脂。 总的来说,全麦面包相较普通面包营养价值高,食用后能够使食物膨胀、增强饱腹感从而减少其他食物摄入,也能促进肠胃蠕动有助消化,减缓碳水的吸收速度有益其他营养物质的吸收,仍然可以作为体重管理人群代餐的推荐选择。但是大家在挑选时也要仔细辨别每款面包中的全麦含量是多少。 当然,这也不意味着吃全麦面包就一定能减肥成功,因为它只是一种相对健康的主食,要想减肥还得饮食和运动相结合,只是我们可以用全麦面包替代日常的精制米面碳水来达到减糖减油减卡的效果。 图片来源:田园主义 那么,全麦面包是怎样一步步成功出圈,发展成健康主食的代表的呢? 02 全麦面包出圈史: 膳食纤维的营养益处功不可没 很多时候,为了让消费者能够更强烈直观地接收到产品的亮点信息,品牌商大多善于使用“类比法”进行宣传。而为了凸显全麦的营养属性,全麦面包总是难免展开一场与“白面包”的较量,但这场关于面包之争的故事其实在上世纪初便早已开始书写…… 图片来源:douguo 起源于美索不达米亚的肥沃新月地带,那里的狩猎采集社会已经让位于农业社会,谷物成为了人们膳食的重要营养来源。后来,埃及人使用一种称为quern的装置将谷物研磨成用于制作面包的粗面粉,助就了全麦面包的诞生。 因为经过较少的加工程序,全麦粉色黑、质粗、肉眼可见麸皮,制作成面包也容易发霉变质,使得全麦面包在欧洲饮食历史上最初属于比较底层阶级民众裹腹所吃的食物且不受待见,因此,早期的全麦面包也被称作乡村面包。 在工业革命之前,与乡村面包作为中下阶级的主食截然不同的是,精制面粉制作的白面包属贵族的盘中餐,有时还往白面粉里加入糖,再高端点的还得加入油脂,白面包就此成为财富和饱腹的象征。再后来,经过精细化生产,更柔软、更好吃、更容易消化、性价比更高也更耐于贮存的白面包则历经工业革命从最初的富贵家庭走上了普通人的餐桌,最终风靡全世界。 图片来源:360kuai 可来到1920年代,Moralism道德主义浪潮却让全麦面包地位完成了一次戏剧性的反转。曾代表财富的白面包突然之间成了不道德的资产阶级象征,而全麦面包则逆袭为道德和真理的象征。到了1960年代,在伍德斯托克和世界和平的时代,面包还与人物特性产生了联系。全麦面包成为叛逆的花童青年的象征,而白面包则是男人统一专制的形象。 … Continue reading

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摩登6下载_《2021年世界粮食安全和营养状况》中文版全文发布:疫情肆虐,全球饥饿人数激增

《2021年世界粮食安全和营养状况》中文版全文发布:疫情肆虐,全球饥饿人数激增      2020年世界饥饿状况急剧恶化,新冠疫情的冲击可能是造成这一状况的主要原因。虽然疫情影响还有待于进一步评估[1],但由多家联合国机构联合撰写的《2021年世界粮食安全和营养状况》报告估计,去年全球大约十分之一的人口(8.11亿人)面临食物不足的困境。这一数字表明,各国亟需付出巨大努力,立即采取行动,推动农业粮食体系转型,才能实现在2030年之前消除饥饿的承诺。     《2021年世界粮食安全和营养状况》英文版于今年7月12日全球发布,其中文版于10月11日正式上线。本年度的《世界粮食安全和营养状况》是疫情暴发后发布的第一份此类全球评估报告。报告由联合国粮食及农业组织(粮农组织)、国际农业发展基金(农发基金)、联合国儿童基金会(儿基会)、联合国世界粮食计划署(粮食署)和世界卫生组织(世卫组织)联合发布。     《世界粮食安全和营养状况》往期报告一直强调,包括儿童在内的亿万民众面临着粮食不安全风险。五家联合国机构的负责人[2]在今年报告的前言中写道:“不幸的是,疫情仍在继续暴露我们粮食体系中存在的问题,这些都威胁着世界各地人民的生命和生计。”     尽管对加强外交领域的势头寄予厚望,但五位负责人仍然提醒说,世界处于“紧要关头”:即将召开的联合国营养促增长峰会以及有关气候变化的第26次缔约方大会在今年带来了宝贵机遇,让我们能够通过农业粮食体系转型推进在粮食安全和营养方面取得进展。他们补充说,“这些会议的成果必将继续推动‘联合国营养行动十年’下半程的发展”。目前,这项全球政策承诺尚未进入大踏步落实阶段。      具体数据     在2015年前后,饥饿现象已开始呈上升之势,逆转了持续消除饥饿问题的希望。令人不安的是,在2020年,无论是从绝对数量还是占比来看,饥饿人数都在急剧增加,增幅超过了人口增速:据估计,去年的食物不足发生率约为9.9%,高于2019年的8.4%。     2020年世界食物不足人数在继续增加。2020年世界上共有7.2亿至8.11亿人面临饥饿。如取其中间值(7.68亿),2020年饥饿人数比2019年增加约1.18亿,如取其上限值,则增加1.61亿。粮农组织     一半以上(4.18亿)的食物不足人群集中在亚洲;三分之一以上(2.82亿)处于非洲;还有一小部分(6000万)在拉丁美洲及加勒比区域。但是,非洲是饥饿人数增幅最大的区域,食物不足人数占总人口的21%,是其他区域的两倍多。      2020 年世界饥饿人口半数以上(4.18 亿)生活在亚洲,三分之一以上(2.82 亿)生活在非洲。粮农组织     在其他指标方面,2020年的形势也非常严峻。总体而言,超过23亿人(占全球总人口的30%)无法保证全年获取充足食物。中度或严重粮食不安全发生率在过去一年大幅飙升,相当于过去五年增幅的总和。性别不平等问题不断加深:2020年,遭受粮食不安全的男女性别比为1:1.1(2019年为1:1.06)。      中度或重度粮食不安全发生率已连续六年缓慢上升,目前30%以上的世界人口受其影响。粮农组织     各种形式的营养不良依然广泛存在,儿童遭受严重影响。2020年,估计有超过1.49亿五岁以下儿童发育不良,或身高不达标;超过4500万五岁以下儿童身体消瘦,或体重不达标;近3900万五岁以下儿童超重[3]。整整30亿成年人和儿童仍然无法获取健康膳食,主要原因是经济负担过重。近三分之一的育龄妇女患有贫血症。在全球范围内,尽管在某些领域取得了进展,例如全母乳喂养的婴儿数量有所增长,但世界尚未走上在2030年实现所有营养指标目标的正轨。      造成饥饿和营养不良的其他因素     在世界多个地区,疫情引发了严重的经济衰退,危及食物获取。然而,即使在疫情暴发之前,饥饿已开始蔓延;应对营养不良的努力进展滞后。面临冲突、极端气候或经济衰退影响,或存在严重不平等的国家往往形势更为严峻。报告指出,所有这些问题都是造成粮食不安全的主要因素,而粮食不安全又会加剧这些问题的严重程度[4]。      拉丁美洲及加勒比是2017至2019年间受多种因素影响导致食物不足发生率升幅最大的区域,而非洲是唯一一个同时受三种因素影响导致食物不足发生率上升的区域。粮农组织   … Continue reading

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摩登6测速网址_中国将不断拓展全球食品贸易“朋友圈”

法国的红酒、新西兰的奶粉、厄瓜多尔的白虾等,这些一度只在高级餐厅现身的进口美食,如今已走上中国寻常百姓的餐桌,背后折射出的是中国进口食品市场的不断扩大。11月7日,由中国食品土畜进出口商会主办、上海外采信息科技有限公司承办的2021中国进口食品行业峰会在第四届进博会期间举办。商务部副部长任鸿斌在会上表示,中国将不断完善扩大食品进口的各项政策、持续推进食品市场准入、不断推升贸易便利化水平,稳步推进食品市场多元化和进口品种多样化,让更多国家、更多地区充满异域风味的美食飘香中国的城市和乡村。 各方携手维护全球食品贸易稳定健康发展   峰会上发布的《2021中国进口食品行业报告》显示,2020年,中国食品进口额突破千亿美元,达1077.3亿美元,同比增长18.6%。今年进口食品市场利好因素进一步释放,我国农产品进口平均关税从15.2%下降到13.8%。今年前三季度,中国食品进口1014.1亿美元,同比增长29.8%,报告预计全年中国进口总额的增速将达到25%。   业内人士分析,从国内看,随着居民收入的增长,我国中等收入群体不断壮大,消费形态不断升级。居民对于食品的要求已从温饱型向营养型、健康型、休闲型、国际型的高层次转变。在此背景下,进口食品逐渐成为中国寻常百姓餐桌的重要组成部分。同时,我国物流、互联网的发展促进了更多消费方式的普及,也支持和促进了我国进口消费规模稳步增长。从国际看,我国加入世界贸易组织以来,进口关税持续下调,2019年,我国与新西兰、秘鲁、韩国、澳大利亚等8国以及亚太贸易协定国家的协定税率进一步降低,涉及税品几乎包括所有进口食品。税费的降低使越来越多的普通居民能够消费得起进口食品。   中国食品土畜进出口商会副会长于露介绍,经过了2020年的疫情,中国食品进口呈现稳步增长态势。目前在食品进口中超过百亿美元的,就包括百姓日常关注的肉类、乳制品、水海产品、水果等。   “中国政府高度重视食品行业发展,不仅实行严格的耕地保护制度,稳定农业生产,确保食品供应,而且积极主动开放市场,持续扩大进口,不断满足人民群众的需要。”任鸿斌称,中国将加快构建新发展格局,不断做大中国食品市场的“大蛋糕”。中国拥有14亿人口,其中有超过4亿的中等收入人群,而且消费结构在不断优化,这个超大规模的市场,不仅会变成国内经济发展的主引擎,还会成为吸引外国要素资源的引力场,欢迎更多来自境外的优质食品进入中国,让中国人民享受消费升级的幸福感,也让各国人民品味“分享蛋糕”的获得感。   任鸿斌指出,当前,全球食品贸易虽然总体稳定,但仍面临着价格上涨、运力紧张、供应链不稳等挑战,中国愿同各方一起,和衷共济、携手同心,共同维护全球食品贸易稳定、健康发展,中国将进一步扩大市场开放,不断拓展全球食品贸易“朋友圈”。   中粮集团总裁栾日成在视频致辞中也表示,任何一个环节、一家企业都无法凭借一己之力抵御现有风险,需要行业内各相关参与者互相支持、共同应对挑战,才能实现供应链的安全、稳定、畅通、高效。栾日成说,中粮集团自成立之初,就肩负着开展粮油食品对外贸易、保障国内粮油供给的使命任务,历经70多年发展壮大,始终保持国家粮食进出口主渠道的地位,让来自世界五大洲的优质粮食和食品,走上百姓餐桌。“希望与各方携手共建稳定、畅通、高效、富有韧性的进口食品供应链体系,形成收益共享、风险共担的合作氛围,满足国民对美好生活的向往。”   区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)经济总量占全球比重近三成,RCEP为进口食品行业带来了政策红利。SGS集团中国区农产食品部总监王剑对此分析认为,RCEP红利为食品企业发展带来了机遇,如多数成员国以农产品和初级加工为主,通过关税/统一原产地原则带来成本的降低,推动贸易增长。“但也有随之而来的挑战,例如贸易的增长会带来同质化竞争的加剧,进口旺盛的同时会冲击本国同类产业,除配额制外,技术性壁垒仍然是贸易保护的工具。”王剑提出,要真正享RCEP红利,企业需要关注产品质量提高和产品升级、技术贸易壁垒、对标成员国标准等方面。 中国市场巨大魅力吸引各国前来寻觅商机   多家来进博会寻找中国商机的境外参展商表示,中国市场的巨大潜力十分吸引人。   新西兰驻华大使馆初级产业部副部长高天谈到,中国市场对世界上所有的食品生产商来说都是一个庞大的市场。“这是我第四次参加进博会。我们几乎40%的乳制品进入中国,所以中国市场对我们而言是非常重要的市场。”   佳沛国际集团全球CEO丹尼尔·马西森说:“中国市场是我们在世界上最重要的市场,我们供应大约10万吨猕猴桃,这相当于为新西兰带来了8亿美元的收入。进博会对我们而言,是一个创造价值的好机会。”   全球采购一直以来是麦德龙的优势。麦德龙通过在德国、法国、荷兰、西班牙和中国香港地区设立采购中心,以最佳产地和最近产地为原则,为消费者带来近60个国家的质优价低的商品。麦德龙中国副首席执行官陈志宇表示,如今中国家庭的消费需求在不断变化,零售行业正发生巨变,麦德龙可以满足这部分消费者的需求,为零售行业带来全新的消费者价值。“未来,麦德龙将以会员店为载体,强化全渠道零售能力、以丰富优质的全球商品,助力中国中高端消费市场的品质升级,给家庭带来‘安全、省心’的品质生活方式。”   “义乌是吃改革饭长大的,10年的国际贸易综合改革,以基层首创和改革实践,推动了全国外贸发展方式的转变,为构建双循环新发展格局积累了有益经验。”义乌市商务局局长杨忠宏说。去年8月,中国(浙江)自由贸易试验区正式扩区至义乌;11月,义乌市获批国家进口贸易促进创新示范区;今年9月,义乌综保区通过验收。当前,义乌正加速打造国内国际双循环战略节点,利用庞大的分销渠道、快捷的国际物流服务、便利的通关服务、便捷的金融服务,为全球商品进入中国提供优质服务。“双循环”新发展格局中,义乌将抢当进口贸易创新促进示范区“模范生”。“在未来三到五年,我们将继续紧紧围绕示范区进口贸易促进和创新两大功能定位,加快形成特殊贸易功能的进口平台、直联海内外的进口网络、进出转灵活的进口业态、最优配套的进口生态,形成千亿进口规模产业。欢迎全球进口商到义乌考察指导,共享进口商机。”杨忠宏在会上向全球客商发出邀请。   上海市副市长宗明在致辞中指出,上海作为中国进口食品行业发展的集聚地,在推动行业发展和产业升级方面承担着重要的责任。相信峰会的召开必将促进食品的贸易投资和合作发展取得丰硕成果。  

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摩登6测速_尼尔森2021北美突破性创新奖公布,别人家的孩子都是怎么创新的?

时势造英雄,以创新为武器,谁会是下一个时代宠儿。 2021年11月3日,备受期待的尼尔森北美BASES最佳突破性创新榜单发布。 今年是BASES突破性创新项目进行的十周年。一直以来,BASES最佳突破性创新榜单通过表彰成功的创新品牌或产品,并深入分析他们的创新模式与创新方法,为更多品牌带来启发。 此次榜单呈现出过去一年里北美消费品的发展动向,从消费潜力、品牌的战略变化、产品的创新程度、产品寿命及市场发展等多个维度反映出品牌与产品的突破性创新表现。 从今年发布的北美地区突破性创新产品榜单中可以看出,低糖高蛋白等健康趋势越来越成为品牌在餐饮、零食领域的关注焦点。同时饮料品牌们开始试图在场景和人群进一步破圈。除了用技术塑造新品类或是产品形态与功能、消费场景等产品层面的创新,品牌的战略变动与形象塑造也对品牌本身的发展产生了深远的影响。在23款上榜产品中,可以看出品牌的创新点主要集中在健康与功能、风味与口感等因素。 接下来,就随着Foodaily一起,走进这场创新盛宴,来看看别人家的孩子都是怎么创新的。 01 饮料 Crown Royal Peach 罐装鸡尾酒,传统酒饮的年轻化风向标? 图片来源:Crown Royal官网 作为世界上销量第一的加拿大威士忌品牌,Crown Royal Whisky被许多人认为是加拿大威士忌的缩影和象征。最初的Crown Royal是为纪念乔治六世国王和英国伊丽莎白女王于1939年造访加拿大而特别调配,其顺滑、优雅的风味和值得馈赠的展示体现了它的魅力。传统的Crown Royal产品采用玻璃瓶装,配有品牌标志性的包装盒和袋子,是品质的典范。 但显然,年轻消费者更加偏爱口感口味体验更好的低度酒,为了满足年轻消费者对即饮产品和对口味的需求,Crown Royal在2021年夏季来临前推出了华盛顿苹果、桃茶和威士忌可乐等三款经典口味的即饮罐装威士忌鸡尾酒,在忠实的威士忌迷和鸡尾酒爱好者之间架起了一座桥梁。 Crown Royal Peach这款14级鸡尾酒以威士忌、桃子味和冲泡茶为特色,将传统Crown Royal威士忌的标志性柔滑口感和新鲜桃子的甜味融合,非常适合放松或庆祝的场景饮用,同时也不会对优质威士忌的口味进行妥协。 Heineken® 0.0 低卡无酒精,啤酒的未来是健康绿色可持续! 图片来源:Heineken官网 世界著名的荷兰啤酒品牌Heineken以绿色瓶身、红色五角星在大众心中留下了深深的印象。这家公司成立于1864年,创始人致力于酿造品质出众的淡啤酒,其运用了独特的菌种“A-Yeast”,使得酿出的啤酒有淡淡的水果香气,这至今仍是Heineken的主要酿酒酵母。 Heineken 0.0是Heineken公司推出的无酒精啤酒,热量仅21 cal/100mL。这款饮料经过双重酿造并去除酒精、融入天然香精后,表现出清新果味和柔软的麦芽味的完美平衡,保留了Heineken公司的特色风味,同时也传递出更健康的形象。这款饮料使得啤酒爱好者们能够在任意一天中的任一时刻享受Heineken的美味,也消除了怀孕期间和驾车前对酒精的顾忌。 自从Charlene Lucille de Carvalho-Heineken掌管公司后,她为公司立下了绿色、创新、可持续性的发展目标,而Heineken0.0在保留原Heineken啤酒特色的同时恰好就反映了新的发展方向,创新性推出的无酒精麦芽饮料饮用范围更广,加上其低卡路里的特点,对人体健康更加有益,受众面也更广。 Skrewball Peanut Butter … Continue reading

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摩登6平台登录_ADM发布未来消费者大趋势

    2021年10月22日,作为众多世界顶尖食品饮料和健康品牌的合作伙伴,全球营养领域的领先企业ADM今日发布了第二份年度全球消费者趋势报告。 根据ADM专有的 Outside VoiceSM消费者洞察平台发布的一份深度研究报告,ADM对未来一年里有望起飞的各个增长领域进行了细分。该研究报告可被全球一流消费品牌使用,为其产品创新提供参考。 ADM品类营销副总裁Brad Schwan表示:“当今的消费者正处于一个变化莫测的市场环境中,这些变化影响着他们生活的方方面面。在这一背景下,具有前瞻意识的品牌开始研发全新的解决方案,帮助消费者为自己、家人和宠物建立正常化的感受。我们注意到,无论是促进肠道健康的食品、饲料产品和饮料,还是植物肉和乳制品替代品,再到可生物降解的包装,都反映了这些趋势。” 以下是推动当前和未来全球增长的八大关键消费趋势,为ADM的创新、改革指明了方向,也提供了发展平台。 1.    滋养个人身心健康 消费者希望通过均衡的饮食和健康的生活方式来更积极地拥抱生活,保持身心健康。尽管这是一个长期趋势,但当下的新冠疫情使人们重新关注心理健康,许多人正在寻找更有效的方法来应对压力和焦虑。有助于健康的营养是消费者正在寻求支撑身心健康的一个重要途径。事实上,由ADM Outside VoiceSM进行的一项研究发现,37%的全球消费者希望他们吃的零食能够对心理健康有益。   2. 植物基生活方式 随着越来越多的消费者开始通过功能性、健康、植物基的营养来实现健康、环保友好的生活方式,弹性素食日渐成为主流。事实上,到2035年,蛋白质替代品预计将很有可能占到整个蛋白质市场的11%2。这在一定程度上受到了新冠疫情的推动,人们对植物基产品的兴趣日益浓厚,因为对于密切关注其身体营养需求的消费者而言,植物基食品是一种健康的选择。面对这一趋势,食品饮料品牌正在积极面向消费者推出更多营养丰富的植物基产品选择,旨在满足他们对于可持续、健康、安全的产品日益增长的需求。   3. 微生物群作为健康的根基 随着时间的推移,微生物群作为健康关键的意识日益深入人心。ADM Outside VoiceSM的研究数据表明,全球58%的消费者意识到消化系统中的细菌对健康的潜在益处。如今的消费者正在寻求能够支持肠道和整体健康的食品,饮料和膳食补充剂。消费者将肠道健康与免疫功能、新陈代谢健康、甚至情绪、精神敏锐度和精力充沛的感觉联系起来,因此他们追求健康肠道的方法也开始从被动(寻求食物来缓解不适)转向主动(量身定制的益生元、益生菌和后生元解决方案),希望为实现个体健康赋能。   4. 清洁、透明的采购 消费者对“清洁标签” 产品,即他们认为由真材实料、厨房级别成分组成的食品需求不断上升。如今的消费者在购物时更倾向于含有真实、简单成分的食品饮料产品,从而支持健康、可持续的生活方式。同时,消费者也希望从制造到包装在内的整个产品生命周期更为透明。在新冠疫情期间,这一趋势尤为明显。消费者越来越重视他们的食物来自哪里,并希望保证自己、家人、宠物乃至整个社区的健康和安全。随着对其所消费的产品的了解越来越深入,全球58%的消费者表示,新冠疫情后,他们将更加关注产品的产地声明5。   5. 宠物的人性关怀 将宠物视为家人已非新鲜事,而在新冠疫情期间,这一趋势更为显著,甚至延伸到了宠物食品中。许多宠物主人在采购宠物食品时也遵循着他们自己的价值观和偏好。全球市场中号称“全天然”的宠物食品增加了41%3。同样,ADM Outside VoiceSM的研究也发现,全球30%的宠物主人在过去一年花费大量时间研究哪些宠物食品更好1。由于消费者面临着生活方式的转变和重返工作岗位的挑战,他们将继续观察宠物的健康状况,确保给予它们有益身心健康的食品和膳食补充剂。   6. 精准、负责任的动物喂养 动物产品供应链的相互关联性也是当今消费者最关心的问题之一。人们对优化饲料解决方案的需求日益增加,这些解决方案不仅能高效支持人类营养和动物营养所需,同时也能兼顾对一系列动物物种的环保考虑。因此,品牌也开始提供有关动物饲养的数据,尤其是与抗生素及/或生长激素使用有关的数据。近一半(49%)的消费者表示愿意为具有高质量保证和符合安全标准的产品支付溢价4。   7. 可持续性优势 消费者已将可持续性视为一种道德标准,并将其与社会道德以及社区和环境联系起来。据调查,全球47%的消费者表示他们现在对可持续性声明更为关注5。这也推动了对道德生产和可持续采购的需求——如再生农业和碳负排放的生产方式,从而保证未来食品的可持续供应。同时,品牌也在环境问题上表明立场,旨在践行他们对提高生产和分销体系可持续性的承诺。    8. 先进的可再生和生物解决方案 当今消费者日渐意识到他们所消费的产品以及整个食品产业对环境的影响,其中,有限材料的使用和物理垃圾更是得到特别关注。全球38%的消费者表示愿意为使用可持续材料的产品支付更多费用5。具有意识的消费者正在密切关注不仅能够满足其家庭所需,更是对环境和当地社区有利的食品、个人护理品和家用护理产品。同时,越来越多的消费者认为企业应该承担更大的社会责任,减少从开发到废弃处理在内的整个生命周期中的废弃物和能源消耗。   对于渴望把握当下消费者趋势、具有前瞻意识的品牌而言,以上每一个增长领域都意味着巨大的商机。作为人类营养和动物营养领域的全球领先企业,ADM致力于为这些品牌提供专业的市场洞察和创新的解决方案,从而满足消费者在这个瞬息万变的市场中不断变化的需求。 … Continue reading

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摩登6总代理_万用套筒、低碳纸盒、可视化回收酒瓶…可持续与交互性刮起包装设计新风

好看,好用,可持续…包装创新的秘诀其实很简单! 过去数月,国内新品推出的速度令人目不暇接。除了聚焦细分人群和场景,主打各种天然健康食材和功能诉求外,最吸引人的莫过于充满国潮风、二次元、时尚潮流元素的各式包装。很多品牌通过联名方式推出新口味新包装,比如绝味鸭脖和REDesign联名推出了绝味小红鸭DIY摇摇杯;时萃×茶里上架联名礼盒“玩味调盒”;每日黑巧联名知名游戏IP吃豆人推出趣味限量DIY联名盲盒。 此外,宣传可持续理念,突出环保特性,也是新品包装的一个重要特征。雀巢联合星巴克推出随星杯超精品速溶咖啡,其包装采用100%可回收材料,以鼓励每一位消费者将绿色环保理念落实到具体行动;同时,日前在中国香港由太古可口可乐香港生产的飞雪矿物质水(Bonagua)也推出无标签包装(即不使用塑料薄膜或纸质印刷品牌logo及相关产品信息),并完全采用100%可回收rPET塑料制得,旨在达到更高的回收效率,实现可持续发展的目标。 图片来源:Bonagua官网 潮玩成为当下包装设计的主旋律。品牌们的步调似乎格外一致:拓展产品趣味性,用自主DIY提升与消费者的交互性。乍一看,这样的造势确实能够在短期内获得一定的流量关注,然而,从长远发展视角来看,品牌们更应该关注人本文化,比如突出产品给人的体验感和舒适度,采用可持续包装,为企业树立减排目标,并以此作为产品设计准则等。 消费升级带动下,越来越多的品牌开始意识到这种消费诉求和创新趋势。于是,Foodaily看到:品牌商们参与各类包装设计、可持续创新奖项的积极性日益高涨,颜值与性能俱佳的优秀产品也是琳琅满目。 近日,拥有良好口碑和极高行业认可度的英国包装大奖揭晓。在全部28个奖项中,有15个奖项为包装产品。它们不仅有着出色的外观和使用便捷性,也十分注重创新技术的运用,保证材质的可回收率和减碳性能。按照不同的材质以及与消费者的交互体验,Foodaily将其中11款食品饮料包装分成3个概念组加以介绍。从它们身上,我们来看看在可持续理念早已深入人心的欧洲,包装设计师和研发工程师们如何让“性能与颜值齐飞”? 01 循环经济正炽热, 纸板创新渐成香饽饽 全球包装、纸张和印刷行业供应链的权威机构史密瑟斯皮拉(Smithers Pira)在《包装的未来:到 2028 年的长期战略预测》一文中指出:由于人们对纤维包装的日益偏爱及循环经济模式的关注,纸板、瓦楞纸板、折叠纸箱和液体包装板的销售预计将在未来5年以最快的速度增长。而在今年英国包装奖中,有三项奖项都悉数颁发给了纸板食品创新包装,其前景和趋势可见一斑。 最佳新概念奖由分子材料技术生产引领者——zotefoams旗下创新产品ReZorce夺得。这是一款由单一材料制得且有屏障性能的可循环包装。无论是从功能还是从美学角度,它都当之无愧是当前复合型纸包装的首个可行替代方案。当然,最大的亮点还在于,相比于目前传统液体包装纸盒(LPB)来说,它的生产、填充和运输所需能源减少了5倍,所需要的水资源减少了11倍;再加上其循环使用性,如果投入到实际使用中,全球变暖的可能性会在总体上降低50%。 实际上,该奖项是对Zotefoams在可回收饮料纸盒材料方面进行创新的认可。目前,全球每年使用的饮料纸盒约3000亿份。由于回收过程的高成本和复杂性,这些复合材料目前只能向“下”循环——最终被焚烧或送往填埋场。 据悉,Zotefoams公司目前正在计划将该产品商业化,不出意外的话,市场有望在明年年初迎来ReZorce饮料纸盒的第一批成品。 图片来源:Zotefoams官网 除了专业型科技公司在践行可持续理念,作为行业巨头的卡夫亨氏也一直紧密关注着“碳中和”。 早在2016年,卡夫亨氏就推出了“让沙拉贴近生活”的Anytime! Anywhere! 系列立式包装沙拉酱。软袋包装不仅具有很好的持握手感,而且申请专利的四层箔基材质还为其提供了严密保护,与灌装设备无缝兼容。 今年,亨氏同样秉承环保理念,将目光拓展到了纸板套筒万用盒。据亨氏官网介绍,新版环保套筒使用的PEFC认证纸均源自于可再生和可持续管理的森林,经过优化后会比全封闭包装盒少使用50%的材料,比传统的纸板套筒减少10%的设计。 区别于一般的套筒,亨氏创新地利用纸板的自然折叠性,让套筒自行回弹和“锁定”到罐头边缘。这一设计可以去除胶水,粘合剂或任何额外纸板材料的使用,也不需要机器加热让塑料薄膜在罐头周围收缩,而直接通过托盘运输提升供应链效率。这样高效率的回收性能也直接让该款套筒一举荣获今年的年度纸板包装奖。 该套筒已在今年秋季上市,不过还仅限于英国亨氏的所有罐装产品和主要零售商。想必在不久的将来,如此兼具方便、轻薄和环保的产品经过市场检验后,便会在国内迎来它的身影。 图片来源:heinz官网 同样在“纸板”上下功夫的,还有Mergulo植物基黄油塑料盒——英国包装奖“Best packaging of a new product”的获得者。 这款新产品的包装是初创公司Mergulo与Graphic Packaging联合开发的纤维基包装,由不含聚乙烯的防油板制成,同时具备一个独特的铰链盖,方便顾客直接打开取用,从冰箱直接端到餐桌,免去盛装的中间步骤。 因为产品的特殊性,黄油包装主要是保护其香气、组织、外观、水分和颜色,具有气密性的同时能减少黄油的氧化且耐油,所以通常采用防油纸、镀铝纸或PP材质。但由于各材质的不同特性,兼容性与协同性问题同样突出,可持续发展方面也有待提升。而该款植物基包装在平衡保护性同时减少了塑料含量而无金属箔。根据包装回收标签(OPRL)的指导方针,它可在英国的纸流中实现正常广泛回收,从而实现绿色循环。 图片来源:Mergulo官网 Mergulo是一家专营植物基黄油的公司,其创始人Mairi Hilleary是著名的美食烹饪学校Ballymaloe出身的厨师,在餐厅工作的经历让她不断听见和发现顾客的声音:出于或健康或保护环境的目的,越来越多的顾客开始不满足于当前市面盛行的动物性黄油。于是,Hilleary注意到了市场这一缺口,使用磨碎的腰果和丝滑的椰子油混合制成了这款具有丰富和独特奶油味的Plant-based butter,以打破植物替代品缺乏风味同时极不健康的神话。 目前市场上的植物黄油几乎都是将植物油部分氢化后,加入人工香料模仿天然动物黄油味道制成。此类人造替代品不仅占据价格优势,同时耐储存和运输,在蛋糕、冰激凌、面包等食品中被频繁使用。但实际上,人造黄油与天然动物黄油相比,口感较生硬,氢化后会产生对人体健康有强烈危害的反式脂肪酸,在口感和健康方面都面临着极大挑战。 随着当前消费者健康意识逐步增强,伴随众多国家对减少植物奶油使用的呼吁,没有动物黄油的高脂肪性却又沿袭其优良口感,兼具可持续发展性质的Mergulo植物黄油有望获得民众的热烈追捧。 图片来源:pixabay 02 … Continue reading

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