脆皮炸鲜奶的用料 牛奶250ml，玉米淀粉30克，细砂糖20克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，面包糠适量   脆皮炸鲜奶的做法 步骤1:准备好食材   步骤2:全部放一起，搅拌均匀   步骤3:中火加热，不停搅拌，以免糊锅，加热至糊成粘稠状不低落为准   步骤4:放入餐盒中冰冷藏4小时或者隔夜保存   步骤5:从冰箱取出后会凝固成型，取出切成块   步骤6:准备蛋液，淀粉，面包糠   步骤7:奶冻先周身沾满淀粉，再粘蛋液   步骤8:最后裹上面包糠   步骤9:放空气炸锅中。表面喷一些油。160℃炸5分钟即可期间翻个面，保证上色均匀   步骤10:出锅，可以沾炼乳或者番茄酱吃，奶香浓郁~   步骤11:香甜不腻~还特别简单快手，你也试试吧~   脆皮炸鲜奶的烘焙技巧  

蔓越莓含有丰富的维生素，今天我就用蔓越莓干给儿子做一款健康的小零食！   蔓越莓黑糖雪花酥的用料 黄油40克， 棉花糖草莓口味 150克，奶粉50克+5克（其中5克留作最后撒花）， 黑糖奇福饼干 100克， 坚果(核桃仁居多) 150克，蔓越莓干40克，草莓干20克，盐1克   蔓越莓黑糖雪花酥的做法 步骤1:准备好所有食材   步骤2:提前将黑糖饼干、坚果、蔓越莓干等食材混合均匀。   步骤3:锅中放黄油融化后放棉花糖。   步骤4:一直保持小火将棉花糖融化。   步骤5:放奶粉，快速翻拌均匀。   步骤6:放1克盐   步骤7:快速将融化的棉花糖倒入烤盘，与所有食材搅拌到一起。   步骤8:整型，用擀面杖把表面压平。   步骤9:撒上奶粉，放冰箱冷藏一会，如果着急就放冷冻，几分钟就能拿出来。   步骤10:将成型的雪花酥切块，切的时候，中间没忍住吃了两块。   步骤11:可以开吃啦！！！   步骤12:配上蔓越莓饮品，慢慢享用下午茶时光吧！   蔓越莓黑糖雪花酥的烘焙技巧 如果没有草莓口味的棉花糖，也可以用原味棉花糖，这款雪花酥的步骤比芒果榴莲雪花酥多的唯一步骤就是加1克盐，因为黑糖奇福饼干味道比原味奇福饼干略甜，加少许盐口感更好吃！大家快试试吧，好吃的都停不下来！胖了别怪我哦！

超级简单的奶冻，只要是中间有凹档的水果都可以做，也可以把牛奶换成椰浆。   奶香木瓜冻的用料 木瓜1个，牛奶250克，吉利丁粉10克，糖随意，盐0.5克， 淡奶油或者不放 50克   奶香木瓜冻的做法 步骤1:木瓜洗净，切去小头。   步骤2:这样就能立起来了，便于保存。   步骤3:把另一头切掉，用勺子挖干净瓤。   步骤4:好奇木瓜咋会长这么一肚子的籽儿。   步骤5:锅子放入所有食材，搅拌均匀。开小火到糖融化，不要煮开，关火冷却。   步骤6:把奶冻倒入木瓜内，盖上盖子，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至少二小时。   步骤7:立起来的木瓜冻可爱吧，好像一座大山。   步骤8:就这样包起来，立在冰箱里，不占地方又卫生。   步骤9:一切二半，好漂亮的颜色，小心切去外皮。   步骤10:切成喜欢的样子，摆盘。   步骤11:我撒了甜麦片，葡萄干。   步骤12:我还淋上了自制酸奶，看着像雪地里的奶冻。   奶香木瓜冻的烘焙技巧 发挥想象力，尽情装饰奶冻吧！

新鲜吐司保质期短，吃剩的快过期的吐司、面包怎么办？只要你有烤箱、黄油、淡奶油、鸡蛋，这些烘焙最基本的食材，就足够啦。这道英式焗烤布丁，算是比较神奇的口感，吃到嘴里有焦糖布丁的奶香，又有半熟芝士的绵软，完全感觉不到是剩吐司做的。随便配一杯饮品，就是超棒下午茶！   英式焗烤布丁的用料 吐司片2片，鸡蛋2个，糖30g，淡奶油130g，黄油5g， 果干 适量   英式焗烤布丁的做法 步骤1:原料如图。果干我用的每日坚果里面的蔓越莓干+蓝莓干+葡萄干，只放葡萄干也可以。   步骤2:吐司切掉边，白吐司部分切成3*3的小块。（切掉的吐司边可以碾碎做面包糠）   步骤3:鸡蛋打散。   步骤4:倒入淡奶油，搅拌成蛋奶液备用。   步骤5:焗碗放入黄油。   步骤6:微波炉中火叮半分钟，黄油融化后均匀刷在焗碗内部，碗壁也要涂哦。   步骤7:吐司放入蛋奶液中，均匀沾上液体，10秒左右取出，放入焗碗。   步骤8:全部吐司放入后，剩余的蛋奶液过筛倒入焗碗。   步骤9:此时可预热烤箱，180度。同时准备一碗热水。   步骤10:拿一个比焗碗大的烤盘，注入热水，1厘米高就可以。布丁撒上果干，焗碗放入烤盘内。   步骤11:烤盘入烤箱，180度烤25-30分钟，布丁表面金黄即可。   步骤12:完成。烤的过程超级香，真·馋哭隔壁小孩。   步骤13:个人觉得趁热吃更美味，蛋奶香味超浓郁。   英式焗烤布丁的烘焙技巧 -吐司布丁使用“水浴法”烘烤，烤盘加了热水，这样烤出来的布丁口感更绵密软糯，也不容易过热烤焦。-我买到的吐司非常软，在蛋奶液里蘸几秒就要取出，以免过于软烂不好吃。如果你的吐司比较干硬，可以多泡一会吸收蛋奶液。-吐司要根据焗碗大小准备哈，食材准备太多焗碗放不下就很尴尬了……

一道老少皆宜的小甜品， 主要食材山药、蓝莓，具有具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目等功效。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，所以世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”，“果中之王”，日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。   蓝莓山药泥的用料 铁棍山药250g，绵白糖(依照个人口味适量添加)克，炼乳30克，蓝莓酱3勺，牛奶适量(按山药泥稀稠酌情添加)毫升，白开水少许   蓝莓山药泥的做法 步骤1:山药洗净去皮，切小块放入碗中，蒸锅做水，上汽后放入山药块蒸15分钟。   步骤2:蒸好的山药取出用擀面杖、蒜捣、勺子等工具压成泥。(也可悉数装入保鲜袋用擀面杖擀压。)   步骤3:压成泥的山药泥加入30g炼乳拌匀。(够细腻的话直接用，还有大颗粒感的话可以用豆浆网过下筛。)   步骤4:在拌匀炼乳的山药泥中少量多次加牛奶，至适合的稀稠度。(裱花就要稍微有点硬度，不造型的话稀稠程度要求不高，适口就好)   步骤5:蓝莓酱加凉白开调稀至可淋面的流动状。   步骤6:裱花袋中装入裱花嘴，套在长八角杯上，用刮刀装入所有山药泥，在盘子中挤出花型，淋上调好的蓝莓酱即可。（没有裱花嘴或嫌麻烦的也可直接用勺子团成5cm左右的大球摆盘，最后再浇蓝莓酱，一样美观。）   蓝莓山药泥的烘焙技巧

疫情背景下，憋出来的高颜值美食   粗粮小汉堡的用料 普通面粉100克，玉米粉10克，水150克左右， 小米粉（可加可不加） 50克，酵母粉2克，馅料，黄瓜1根，小番茄5个，鸡蛋4个，火腿5片   粗粮小汉堡的做法 步骤1:材料如图   步骤2:面粉和玉米粉各100克准备好。有小米粉的可以这样搭配：100克面粉、50克玉米粉、50克小米粉。有小米粉的更好吃。   步骤3:2克酵母粉用温水搅拌至溶解（总之，酵母粉用量是面粉总量的1%）   步骤4:酵母粉水倒入面粉中搅拌   步骤5:可以适当添加凉水，面粉就和成很稀的状态   步骤6:盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右   步骤7:发酵好之后，面糊里有气泡，是这样的状态   步骤8:发酵好的面糊搅拌一会   步骤9:电饼铛小火，少油，用勺子一勺勺的舀在电饼铛烤盘上   步骤10:1-2分钟后，面糊凝固成这样   步骤11:翻面再烙一分钟即可   步骤12:我还取了一些面糊加了果蔬粉，做成了绿色   步骤13:小小汉堡胚做好了   步骤14:放在盘里备用   步骤15:鸡蛋在电饼铛小火煎2-3分钟，并切成小块，尺寸和汉堡胚差不多就行   步骤16:火腿切小块加热一下   … Continue reading →

在一档美食节目里看到了这道甜品。口感丝滑，简单易学耐得住时间考验的才是经典。   芝麻豌豆蓉的用料 豌豆适量，白芝麻适量，淀粉适量，白糖适量   芝麻豌豆蓉的做法 步骤1:将芝麻倒入锅中，小火炒香。   步骤2:将豌豆清洗后倒入锅中煮熟。   步骤3:煮豌豆的同时，将芝麻撵成沫。   步骤4:豌豆煮好后过凉水。   步骤5:将豌豆放入料理机打成沫。   步骤6:倒出豌豆汁，过筛。   步骤7:锅中少许水加热。   步骤8:将豌豆汁导入锅中。   步骤9:先加入化开的淀粉水，在加入适量白糖。要小火不停地搅拌。   步骤10:煮好后再次过筛。   步骤11:装盘，撒上芝麻。   芝麻豌豆蓉的烘焙技巧 1.所有材料写的适量，大家可以根据需要自行调整。2.先加淀粉水，后加白糖。3.全程小火。4.建议过筛，过筛后的口感更顺滑。

    雪花酥的用料 棉花糖 350g （150g）， 黄油120g （40g）， 全脂奶粉 100g （75g）， 花生米～坚果 250 g （80g）， 蔓越莓干 100g （80g）， 脆性饼干 300g （85g）   雪花酥的做法 步骤1:准备全部材料   步骤2:锅预热加黄油至融化   步骤3:至融化   步骤4:搅拌均匀   步骤5:加入坚果和蔓越莓+葡萄干   步骤6:拌均匀   步骤7:出锅，压模   步骤8:成品   雪花酥的烘焙技巧 … Continue reading →

    麦芽糖的用料 小麦200克，糯米1000克   麦芽糖的做法 步骤1:把小麦洗干净，挑出坏的不要，然后浸泡一个晚上，8至10个小时，室温不要超过28度   步骤2:把浸泡一夜的小麦捞出来，放在育苗盘或者沥水篮上面，铺平，尽量要铺薄些，太厚的话不好透气！然容易腐烂发霉，放在通风避光处   步骤3:盖上一块比较透气的纱布保湿，底下一定要透气，每天都要3~4次喷水，保持温润   步骤4:第一天，小芽已经冒出来啦   步骤5:第二天，又长了一点   步骤6:从发芽到长好合适的高度，大约需要5~7天，看天气温度而定   步骤7:麦芽长到4~5厘米的时候就可以拔了，不要太长，超过高度就影响后面发酵   步骤8:麦芽长好后，就把糯米煮成糯米饭，和平时煮饭一样，加入适量的水煮熟备用。把麦芽连根拔起，洗干净，用料理机打碎，没有料理机可以用刀剁碎   步骤9:糯米饭煮好晾到60度以下，40度以上 。（煮好的糯米饭出锅20分钟左右就差不多是这样的温度了）把剁好的麦芽倒进去拌匀，你会发现这时候已经出现分解，分解出来的液体有股淡淡的甜味。盖上保鲜膜，放在45度~55度的地方发酵6个小时   步骤10:发酵好的糯米饭，已经闻到麦芽糖的香味啦！   步骤11:准备好一个纱布袋，将汁液过滤出来   步骤12:这个是过滤好的麦芽糖原液，像牛奶一样   步骤13:开大火熬制啦，刚开始熬的时候不用搅拌那么勤的。慢慢熬吧，过程有点漫长哈   步骤14:慢慢的水份被蒸发掉，越变越浓，火也要慢慢调小   步骤15:泡泡也越来越密，而且不容易破，随着浓稠度的增加，搅拌的次数也要增加   步骤16:熬到这个状态就差不多好了，直到糖可以挂在锅铲上，就好了，这个时间多长就很难说了，反正我熬了两三个小时吧   步骤17:熬好了过一会儿就可以装瓶了，不要等到 … Continue reading →