摩登6登陆中秋节为什么要吃月饼
 中秋吃月饼的习俗，在历史上有很多传说。唐朝高祖年间，摩登6登陆 匈奴连年侵犯边界，大将李靖率兵出征，一举获胜，于中秋节凯旋。为庆祝胜利，长安城鸣炮奏乐，狂欢通宵。当时，有个在中国经商的吐蕃人给皇上献祝礼，高祖李渊接过礼盒，取出圆饼，手指明月笑道：“应将胡邀蟾蜍（即月亮）。”随后分给文武群臣共食，称“月华饭”。 |
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摩登6安全吗?_2014年全年中国糖果、速冻米面食品产量增速情况
据国家统计局统计数据显示，2014年1-12月我国国内与食糖消费有关的主要食品中，糖果累计产量增速高于上年同期，速冻米面食品累计产量增速低于上年同期。具体数据如下： 2014年1-12月，速冻米面食品累计产量528.26万吨，同比增长-3.93%，比上年同期增幅下降了22.5个百分点。糖果累计产量362.41万吨，同比增长13.84%，比上年同期增幅上升了5.9个百分点。 2013年12月当月，速冻米面食品产量56.82万吨，同比增长-2.25%，比上年同期增幅下降了15.1个百分点。糖果当月产量40.06万吨，同比增长22.84%，比上年同期增幅上升28.01个百分点。 免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。
摩登6代理_烘焙业的美好时代
核心提示：中国烘焙行业和消费水平有些脱节，细分市场还没有发展起来，当前正是发展的好时代。 一个行业若能连续5年保持30%的增长率，相信会引起众多企业界人士的关注。若这个行业在未来30年在二三线城市还能保持30%的增速，相信会令世界轰动。 这个来自宾德烘焙学院的预测，让烘焙业界兴奋不已。随着人们消费能力和消费水平的不断提高，烘焙业在近几年发展迅猛。 烘焙最先盛行于欧洲，后通过日本、中国台湾进入中国大陆，一开始主要在五星级宾馆里生产制作，供给外国友人餐用。后来逐渐成了寻常百姓喜欢的美食。可以预见的是，烘焙产业作为食品行业里较高端的子产业，在未来几十年内还将呈现出高速发展势头。 很多人都看到了这种趋势，愿意将自己的精力、时间与金钱投入其中。27岁女孩钟春霞就是这样一位淘金者。 “甜蜜的幸福”带来商机 见到钟春霞的那一天，她刚刚完成烘焙房Dear Deer的开业庆典。这是一家位于北京朝阳区世贸天阶的蛋糕烘焙坊。店内装饰是私人烘焙坊风格，这也是钟春霞创业以来的第三家店铺。 尽管整个筹备过程并不轻松，但钟春霞看起来似乎心满意足。“与其说是工作，不如说这是一份甜美的事业。”2009年，从事形象设计的钟春霞不得不经常出差，考虑到家庭原因她选择了离职创业。 “我要去做一份甜美的事业，把爱分享给其他人，也让我的家人幸福。”钟春霞踏上了烘焙学艺之路。 2011年6月，钟春霞的第一间烘焙店——Taste house开业。因她的丈夫喜欢调咖啡和鸡尾酒，她配合做各种口味的甜点，品种每天都不一样，逐渐吸引了越来越多的客人，固定客源也越来越多，店铺生意火爆。同年11月，钟春霞跟朋友合作的第二家分店在浙江金华开业。 在行业趋势面前，钟春霞的创业只是一个缩影。中国食品消费协会的统计数据显示，2008-2012年，中国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了28.85%。预计2017年中国烘焙食品行业销售收入将达到4658.29亿元。 任何一个产业的兴起直至成熟，都离不开上下游的配合以及整个社会大氛围的渐变。 与钟春霞学习烘焙时间几乎同步，2011年底李浩一手创办的haollee烘焙课堂代表了烘焙流行的另一个侧面——国内烘焙培训也逐步兴起。 李浩曾是一位画家，在海外攻读西餐艺术和法式西点专业，历任贵族西餐厅、法式餐厅、高端酒店等西点主厨职位。2009年底，李浩辞去国外餐饮店的工作，准备回国创业。在国外饮食界已有20年经历的他，回国后发现国内烘焙行业和国外存在较大差距。 “国内烘焙行业和消费水平有些脱节，细分市场还没有发展起来，当前正是发展的好时代。”李浩说。 回国后，李浩在北京办起了家庭烘焙课堂，针对家庭主妇教授欧式西点烘焙，也就是西方人家里日常吃的、原汁原味的烘焙。 很多人慕名而来。如今这个位于北京最时尚地段三里屯Soho的烘焙课堂，学员经常爆满。 有女白领学完课程后便辞掉工作，专心开店做咖啡与烘焙。李浩的课堂也随着需求的增多逐渐转型。目前，haollee烘焙课堂的学员80%都是白领以及学艺术学设计的青年人。 快速扩张遇上同质化竞争 … Continue reading
摩登62平台登陆_国外婚礼流行『NAKED CAKE』——裸蛋糕
最近国外开始流行裸蛋糕，甚至用作婚礼庆典蛋糕。相比于传统的奶油裱花，裸蛋糕将真实的自己展示给大家。看似并不完美的呈现，或许会令“强迫症”们抓狂。但生活毕竟不能时时流光溢彩，回归自然和本真有时恰恰深入人心。可能这也是裸蛋糕近来饱受欢迎的原因。
摩登6首页_2015年春节期间，北京周边地区零售糖果、巧克力、果冻、蜜饯市场占有率调查报告
春节前夕，各大糖果企业都在分秒必争的动销旺季。以马大姐、徐福记为代表的新年糖果走量较快，尤其是散装水果糖、杂拌糖等产品深受消费者欢迎。同时价格在29～59元的巧克力产品的走货量较为明显。 《中国糖果》龙品锡市场研究中心持续对北京及周边地区一类国际性综合商超、二类区域性大卖场等1000多家综合卖场进行跟踪调查，对100多个品牌的市场表现进行统计、分析整理后，完成了“2月北京及周边地区零售渠道糖果、巧克力、胶基糖、果冻及蜜饯市场占有率调查报告”，并对调查结果予以公布。 1糖果 市场研究与分析： 马大姐(13.9%)、徐福记(13.5%)、阿尔卑斯(12.6%)位列北京及周边市场的前三位。本调查周期，马大姐、徐福记的袋装、礼盒装糖果走量较大。终端调查显示，有71.53%的消费者表示，愿意在节日期间购买新年糖果用来馈赠亲友，28.46%的消费者也表示，新年糖果的口味、种类还有待提高。 2功能糖果 市场研究与分析： 本调查显示，曼妥思(13.0%)、王老吉(12.7%)、潘高寿(12.2%)等润喉糖品牌，位居北京及零售渠道功能糖果市场前三位。本调查周期，润喉糖产品整体铺货量明显下降，价格在8.9～10元之间的王老吉铁盒装产品走量较快。从消费趋势来看，有44.36%的消费者表示，功能糖果口味上亟待突破。 3巧克力 市场研究及分析： 德芙(13.7%)、费列罗(12.8%)、好时(12.7%)占据北京及周边零售渠道上的前三位。本调查周期，礼盒装巧克力铺货量明显增强，德芙、费列罗、好时等外资品牌展开了新一轮的促销争夺战。从消费趋势来看，有55.14%的消费者表示，更倾向购买可可含量高的巧克力产品。 4果冻 市场研究与分析： 喜之郎(14.6%)、亲亲(13.7%)、马大姐(12.4%)位列北京及周边零售渠道上果冻市场前三位。本调查周期，高端果冻产品竞争激烈，价格在7.9～17.9元之间的产品走货量较大。从消费趋势上看，有41.57%的消费者表示，之所以购买高端果冻，是因为它的质量相对安全放心。 5蜜饯 市场研究及分析： 御食园(13.5%)、怡达(12.2%)、红螺(11.9%)占据了蜜饯市场前三的位置。本调查周期，以御食园为首的蜜饯企业，推出新年礼盒装产品，走货量非常乐观。终端调查显示，有49.28%的消费者表示，希望企业可以做到低糖、低盐。 免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。
摩登6登录地址2_移动互联网融入食品包装企业
在中国“民以食为天”是历来的传统，随着时代的变迁，“食”的内容与理念也在发生着不断的变化，从过去追求吃饱，逐渐发展到现在对饮食品质与饮食享受的追求。在生活品质逐渐提升的今天，人们对于食品包装的要求也与日俱增，便捷、安全、时尚的食品包装便是如今对整个行业提出的新要求，也成为社会关注的焦点。 以往食品包装更多的只是停留在简单的食品“包裹”范畴，而随着消费者需求的日益个性化，食品包装开始融入更多的内容。在业内专家顾卫东看来，现在消费者对于食品包装的要求更多的倾向于高质量、高技术含量，这就使得食品包装企业要从自身的生产、经营上进行转变，使产品能够适应新的需求。在互联网影响不断扩大的今天，顾卫东认为将移动互联网融入食品包装企业的生产无疑是解决以上问题的办法。 据统计，目前我国的食品行业在国际市场中占有很大比重，其所衍生出的食品包装也存在巨大的需求，这为整个行业的发展了坚实的基础。我国食品包装行业的产值正在以每年15%左右的速度增长，每年产生的经济效益达到数千亿元，如此巨大的市场使食品包装企业对未来发展充满信心。如今，移动互联网经济迅速成为新型经济模式，同时对各个行业都产生了深远的影响，极大的促进了行业的转型升级。顾卫东认为，我国的食品包装行业存在的问题主要在产品的技术含量与安全等级上，这与国际先进水平还有一定的差距。 免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。
摩登6首页_烘焙原料中的“香香公主”——食用香精
烘焙营销中有一种营销模式叫味觉营销，就是利用烘焙产品诱人的香气来吸引顾客购买，由此可见食品中的加香，对整个烘焙食品起着举足轻重的作用。这种香来自哪里呢？就是我们熟悉的食用香精。 在烘焙食品中，食用香精经常用来创造新口味的产品，做到口味多样化。例如夹心面包中使用的果香型香精可以赋予面包新鲜的水果风味；可矫正和补充烘焙食品不良的气味或不足香气，例如蛋糕中使用蛋糕香精(大多数蛋糕香精含有乳脂香型原料)可以掩盖蛋腥味；可稳定和辅助烘焙食品固有的香气，例如巧克力饼干中加入巧克力香精，可以使巧克力饼干香气更加饱满。 食用香精按其性质可分为水溶性、水油两溶性、油溶性香精以及乳化和粉末香精。在烘焙食品的生产过程中考虑到其特殊的高温要求，所以必须用耐高温的香精。耐高温的香精一般选用沸点高的丙二醇、色拉油或粉末作为香精载体；对于一些高附加值的烘焙产品可以添加采用微胶囊技术包埋的粉末香精。 面包和饼干中香精的加入要讲究方法、技巧及加入时间，以下从几个方面来探讨面包和饼干的加香。 在调制面团工艺段加香 将香精香料直接与面粉及其他辅料混合，几乎所有的面包和饼干均在此阶段添加香精。由于在面粉成型后要经过180℃以上的高温烘焙，所以在选用香精时必须考虑香精的耐高温性能，一般选用油溶性或者粉末香精。为能使香气均匀分布，在判定香精溶于水中或溶于油后，根据“相似相溶”的原理，先将香精溶于水中或配料中的油脂类原料中，再将带有香精的油脂或水与其他原料均匀混合，一般选用易于分散，没有凝冻、沉淀等不良现象的香精。由于调制韧性面团(饼干面团的一种)需要较长的时间，可以在调制面团充分均匀后再加入，以防止香料在调制过程中挥发。在调制面团过程中，要尽量避免香精与化学疏松剂直接混合。 在烘焙出炉工艺段加香 在饼干出炉后，在其表面喷洒溶有香精的食用油或撒上固体粉末香精及香料。一般的饼干出炉后都要经过喷油工序，所以可利用喷用油为载体，将香精溶于其中再喷洒于饼干的表面。如果饼干上下表面喷油，效果更好。这种可以避免高温烘烤的喷油方式，方便了生产厂家。但是这种加香方式也不是完全避免受热损失。刚出炉的饼干表面温度可达180℃，中心温度约110℃。所以先将香料与喷用油充分混匀，使油温保持在80℃—90℃。粉末香精可借鉴于膨化食品的加香方式，将粉末香精均匀地撒在饼干表面，将出炉的饼干输入滚筒内，使香精在饼干表面得到均匀分布。 在夹心工艺段加香 这种方法适用于如威化饼干及夹心饼干等需要在饼干单片之间夹入馅料的饼干产品。在饼干夹心层，均匀地混入香精香料，从而使饼干加香。一般饼干的夹心馅料多为糖、乳制品、果酱、饴糖等，所以可以将香精香料和这些预料一起混合，然后经夹心机或手工加工，将夹心馅料固定在饼干单元之间。这种加香工艺比较简单，对香精的要求不是很高，一般水油两用性香精就可以达到要求。 此外，还有将香精香料和其他配料混匀后涂于表面的加香方法，如派类食品，就是在饼干等烘烤食品表面涂上巧克力浆料。生产时可以利用其工艺特点，将诸如巧克力香精、奶油香精或其他口味香精加在浆料中，一并涂于饼干表面，从而达到加香的目的。 总之，在给烘焙食品加香时，要根据消费者的年龄层次和口味嗜好等特点，对不同口味的产品进行针对性地加香；选择和应用食用香精时，要掌握它们自身的物理和化学性质，在口感上要注意香精香料与整个产品配方口味的一致性；在香精香料的用量上要严格控制，用量少使香味不突出，用量太多又会给产品带来不良异味；用量适中才能使产品香味四溢，令人回味无穷。当然蛋糕店面包房在选购香精时，也要以对无人体危害的产品为主。(焙企通) 免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。
摩登6登录_日本花艺与法式甜点马卡龙的完美融合
被誉为「少女的酥胸」的 macaron 马卡龙，其实是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，起源于意大利的修道院，为了替代荤食研发出的食品，后来流传到法国被发扬光大，还出现许多改良口味。 讲到这，小编不禁一直想到台式马卡龙，就是在面包店里常常可见一包包透明塑胶袋装着的粉红、粉黄色、奶白色的西式小点，尝起来的口感和使用的原料简单，不过比起这飘洋过海而来的西式甜点，或许因为儿时的远足记忆，那股蜜到心坎里却又入口即化的芳甜滋味，对于小编来说，仍然偏爱台式马卡龙多一些呐! 而若论到法国马卡龙的名店，相信大家对于近几年来入驻台湾的 Ladurée，号称是法国马卡龙的始祖，或是法国当地的老牌点心店 Dalloyau 和 Paul，还有小编尝过几次就心心念念的 Pierre Hermé，都有其独特的食谱且吸引着各地的甜食老饕。 而今天要来看的就是已经与知名的日本花艺家あずままこと〈东信, Makoto Azuma〉合作好几年的 Pierre Hermé，在东京与巴黎都有分店的甜点店，借由花艺家独特的表现手法，把多彩缤纷的的马卡龙置入同样炫烂夺目的作品中，结合了花体的形状和隐喻的花语，看着每幅主题的呈现，仿佛掉进一个浪漫优雅的花花世界，以一种天使降落的优雅姿态，徐徐地落下这座神秘的后花园，飘散着调和过的各式香气。 若有幸尝上一口马卡龙，那扑鼻而的香氛将是无与伦比的美妙滋味，完美地与阵阵花香融合在口中，不仅满足了视觉感官，更充分表达出对于 Pierre Hermé 的甜点歌颂，如同花艺家巧手打造每幅作品那永不凋谢的内在永恒精神。 被法国 Vogue 杂志，尊称为甜点中的毕卡索〈The Picasso of Pastry〉的 Pierre Hermé，传承了家族四代的制作糕点历史，从 14 岁开始便向法国知名糕点师傅 Gaston Lenôtre 取经长达 11 年，在累积多年的经验之后，终于在 1998 年创立自己的品牌，且开始向日本扩展拓点，至今在巴黎已有 6 家分店，同时也在东京和伦敦各拥有 7 … Continue reading
摩登6测速官网_2015年临沂市食品焙烤糖制品工业协会 临沂国际商会食品专业委员会理事会成功召开
2015 年 3 月 8 日，临沂市食品焙烤糖制品工业会、临沂国际商会食品专业委员会理事会会议在临沂市澜泊湾国宾馆成功召开。临沂市国际贸易促进委员会副会长陈景修、临沂市食品药品监督管理局副局长朱俊春、出席会议并讲话。临沂市食焙糖协会、临沂国际商会食品专业委员会会员单位 50 余家及饼干、糕点、糖果、罐头专业委员会；民生银行西城支行客户经理等人员参与会议。 临沂市贸易促进委员会副会长陈景修在讲话中提出以下几点要求：一、加强学习提高，要多走出去参加国际知名展会，学习他们的运营及服务模式，二、要提高服务质量和水平，三、提高协会的知名度和影响力，切实发挥会展业协会作用，将协会建好做强，去行政色彩，多一些市场手段，使协会真正成为促进会展经济发展的重要平台。 临沂市食品药品监督管理局副局长朱俊春在讲话中重点就食药局一系列最新政策法规和机构改革动向，为各参会理事单位进行了详细介绍。通过了解和领会食品监督重点和方向，与会人员更加明确食品安全的重要意义。朱局长并对协会工作表示高度赞扬。 会上，食焙糖协会理事长巩大勇总结协会 2014 年的工作及对 2015 年工作计划做了重点介绍，并表示协会将更好的发挥政府与企业之间桥梁与纽带的作用，及时了解会员单位的需求，更好地服务于各会员单位。 接下来，民生银行与协会城市商业合作社秘书长刘祥龙向会员单位介绍民生银行互助基金贷款和微贷等金融产品，以及相关理财产品。表示今后要大力开展银行与协会金融产品和服务方式创新，降低贷款准入门槛，简化审批程序，满足实体经济的融资需求。 8 日下午会议进行了行业专题交流讨论。 首先，临沂市食焙糖协会副理事长、山东鼎福食品有限公司董事长郭树富先生就企业、饼店如何发展做了详细的讲解。重点对企业的品牌创造、品牌传播等方面提出见解并举例说明，列出了可能会出现的一些问题与各位会员分享。 接下来，由协会饼干、糕饼、罐头、糖果专业委员会会长就各自专业委员会 2014 年工作总结、 2015 年工作计划以及开展工作中遇到的问题做了详细的介绍。 在会议交流讨论期间，会员单位对协会的工作给予了充分肯定，并对今后的工作提出了可行性建议。会议气氛轻松、愉快。 最后协会理事长巩大勇做会议总结。 临沂市食品焙烤糖制品工业协会支部委员会书记崔璐璐应邀列席会议。
摩登6登录_【展会亮点】中国国际焙烤展抢先看之—咖啡展区
中国焙烤行业高速发展的同时，也在不断地与相关行业融合发展。近年来，一些饼店自发或者半自发出现的“轻食”与复合经营新业态，正是焙烤与相关轻食、咖啡、饮料、休闲餐饮跨界融合之势。 作为亚太地区最大的焙烤产品及相关服务展览会，中国国际焙烤展不仅在见证着中国焙烤行业的发展，也在引领和推动这个行业的发展。自2010年起，一些咖啡、饮料、轻食等相关企业陆续报名参展中国国际焙烤展；2014年，主办方顺应行业融合发展趋势，主动规划，“咖啡展区”初现雏形；2015年，该“咖啡展区”更是以5000平方米规模，成为中国国际焙烤展名副其实的“展中展”。 将于2015年5月12-15日在上海新国际博览中心（龙阳路2345号）举办的第18届中国国际焙烤展，在E5馆特设“咖啡展区”。展示内容涵盖咖啡粉豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡机、烘焙机、咖啡店等咖啡相关产业链产品。该展区的参展企业包括王力咖啡、圣唐、金米兰、香季、和沁、吉晟、欣彩湖、苏卡等知名咖啡相关产品的生产与贸易企业等数十家参展企业。主办方在展区内还与知名烘焙与咖啡行业培训学校“苏州市王森教育咨询有限公司”合作，共同举办2015年首届MBA咖啡拉花艺术大赛。该大赛将通过行业展会平台、培训学校平台、行业媒体平台等综合行业平台的相互合作，选拔一批优秀的咖啡师，为中国的焙烤与咖啡行业的融合发展输送高技能和高水平人才。 咖啡行业的休闲和工匠文化，与焙烤行业的新鲜范儿融合，究竟能为我们奉献怎样的精彩大戏？快快报名参加2015第18届中国国际焙烤展吧！主办方将为3月底前完成预登记的观众提前邮寄入场胸卡，预登记观众现场还可免费领取价值百元以上的会刊光盘，详情可关注主办方官方微信BakeryChina，或官方网站www.bakerychina.com。
摩登6平台1960_2015年1-2月份社会消费品零售总额增长10.7%
2015年1-2月份，社会消费品零售总额47993亿元，同比名义增长10.7%（扣除价格因素实际增长11.0%，以下除特殊说明外均为名义增长）。其中，限额以上单位消费品零售额21840亿元，增长8.1%。 按经营单位所在地分，1-2月份，城镇消费品零售额41135亿元，同比增长10.6%；乡村消费品零售额6858亿元，增长11.6%。 按消费类型分，1-2月份，餐饮收入5079亿元，同比增长11.2%；商品零售42913亿元，增长10.7%。 在商品零售中，1-2月份，限额以上单位商品零售20484亿元，同比增长8.4%。 2015年1-2月份，全国网上商品和服务零售额4751亿元，同比增长44.6%。其中，网上商品零售额3991亿元，增长47.4%，占社会消费品零售总额的比重为8.3%；网上服务零售额760亿元，增长31.4%。 附注 1.指标涵义 社会消费品零售总额：是指企业（单位）通过交易售给个人、社会集团非生产、非经营用的实物商品金额，以及提供餐饮服务所取得的收入金额。 网上商品和服务零售额：是指通过公共网络交易平台（包括自建网站和第三方平台）实现的商品和服务零售额，即网上商品和服务零售额=网上商品零售额+网上服务零售额。 社会消费品零售总额包括网上商品零售额，不包括网上服务零售额。 2.调查对象 从事商品零售活动或提供餐饮服务的法人企业、产业活动单位和个体户。其中，限额以上单位是指年主营业务收入2000万元及以上的批发业企业（单位）、500万元及以上的零售业企业（单位）、200万元及以上的住宿和餐饮业企业（单位）。 3.调查方法 对限额以上单位进行全数调查，对限额以下单位进行抽样调查。 4.环比数据修订 根据季节调整模型自动修正的结果，对2014年2月份以来的社会消费品零售总额环比增速进行修订。修订结果及2015年1、2月份环比数据如下： 5.为了消除春节日期不固定因素带来的影响，增强数据的可比性，按照国家统计制度，历年1-2月份数据一起调查，一起发布。 6.根据第三次经济普查结果对2013年社会消费品零售总额数据进行了修订，2014年社会消费品零售总额数据也相应进行了调整。 免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。