今天我做的不是那种里面有卡仕达酱的 因为太懒了我直接加了奶油 如果喜欢口感丰富一点可以加哦

 

奶油泡芙的用料

黄油80g，水160，低筋面粉100，盐1/2小勺，糖1/4 小勺， 奶油适 适量，鸡蛋三个

 

奶油泡芙的做法

步骤1:将水盐还有糖黄油加在锅里搅拌使黄油融化（手机起雾了拍的不太好

 

步骤2:当其中的水蒸发了一点后加入面粉搅拌至无粉状 然后将面团倒在盘子或搅拌盆中用硅胶刮刀将其摊开加快面团的冷却

 

步骤3:加入三颗打散的鸡蛋（要分次加入以免面糊太稀）这个照片我是用ipad拍的所以没拿稳糊了sorry

 

步骤4:加入裱花袋中 挤在烤盘上（下面一定要垫油纸 如果怕油纸会卷曲建议在烤盘四周抹一点点的面糊然后再把油纸粘上去这样就不会卷曲了 这也是我用ipad拍的 对不起

 

步骤5:加入烤箱 上下温度先用200度烤10 分钟然后用180度再烤10分钟 （其实也没有什么严格的要求 你只要等待泡芙膨胀后再把温度调低使泡芙的内部烤熟还有外部上色就行了 如果你的泡芙没有熟但是已经着色你可以在上面盖一层锡纸

 

步骤6:按照你平时打发奶油的糖和比例打发奶油 我为了添加味道加了点香草精

 

步骤7:将奶油填充到泡芙里 有喜欢的可以加卡仕达酱 卡仕达酱加奶油还有泡芙皮 真的很好吃哦

 

奶油泡芙的烘焙技巧

希望你们能喜欢我的食谱