零失败，没有烤箱就能在家做的甜品！超级香甜哦，你们要试试吗？和我一起来康康吧！   蜜桃雪媚娘的用料 雪媚娘皮 ：，细砂糖15g，糯米粉50g，玉米淀粉15g，牛奶80g，黄油10g， 夹馅 ：， 蜜桃 2个，淡奶油100g，砂糖10g   蜜桃雪媚娘的做法 步骤1:糯米粉糖牛奶放到大碗中，搅拌到细腻的糊状。   步骤2:将面糊过筛一遍。   步骤3:碗口覆盖保鲜膜，用牙签扎孔。上蒸锅蒸熟，水开后蒸15分钟。   步骤4:蒸雪媚娘皮的时候，开始制作蜜桃酱，蜜桃切小丁+10克糖，放小锅中炒软。   步骤5:面糊蒸好后加黄油，戴手套揉均匀。   步骤6:用牙签挑一点红色的食用色素，揉均匀   步骤7:把面团分成五等份，覆盖保鲜膜。   步骤8:100克淡奶油+10克糖到硬挺状态。   步骤9:面团蘸点熟糯米粉擀薄   步骤10:借助圆形的碗，把雪媚娘皮放在里面，挤上一层奶油。   步骤11:再放一层蜜桃酱。   步骤12:再挤一层奶油，像包包子一样包好   步骤13:用筷子压一下，放一片薄荷叶，蜜桃的形状就出来啦   步骤14:好看又好吃的蜜桃雪媚娘   步骤15:成品图 … Continue reading →

海底椰是广东家庭的常备汤料，与茅根、雪梨等熬煮成凉茶，去火气的效果极好。我这次把凉茶凝成茶冻，喝起来既有滑溜溜的口感，又有海底椰茅根竹蔗水的清甜。   海底椰雪梨冻的用料 【海底椰雪梨冻】（可做3-4人份） ，海底椰20g， 椰皇/椰青 1个，雪梨1个，茅根25g，无花果干20g，菊花5g，冰糖30g-45g，白凉粉55g，清水1.5L， 【椰奶露】 ，鲜奶200ml，椰浆150ml，炼乳25g   海底椰雪梨冻的做法 步骤1:【海底椰雪梨冻】椰子开口，倒出椰子水   步骤2:将20g海底椰、5g菊花、25g茅根、20g无花果用清水洗净   步骤3:1个雪梨削皮后切块   步骤4:锅中加入海底椰、菊花、茅根、无花果、雪梨，再加入椰子水和1.5L清水，大火煮开，转小火煮1.5小时   步骤5:等1.5小时后捞出锅里的汤渣   步骤6:碗中加入55g白凉粉和等量的清水，搅拌至无颗粒状态，白凉粉糊完成然后往汤里加入凉粉糊、30-45g碎冰糖，大火煮沸至冰糖融化· 冰糖的用量可根据个人口味酌情增减，不喜甜的也可以不加   步骤7:煮好的糖水装入密封盒中，室温静置至凝固状态即可· 若喜欢冰凉口感的，晾凉至室温后再冷藏半小时食用，可冷藏保存3天左右   步骤8:将凝固好的海底椰雪梨冻，脱模切块，淋上椰奶露，再放上喜欢的配料，便可享用   步骤9:【椰奶露】小锅中加入200ml鲜奶、150ml椰浆、25g炼乳，开中小火加热，边煮边搅拌，煮至锅边微微冒泡状态，即可关火晾凉   步骤10:把椰奶加到海底椰雪梨冻中，再码上自己喜欢的配料，完成！   海底椰雪梨冻的烘焙技巧 可以另选芒果、芋圆、糯米小丸子、烤椰粒、红豆来搭配海底椰雪梨冻，口感会更丰富。

经期时煮点番薯姜红糖水，补充营养，提高免疫，而且方便省事；来点小甜品，让经期暖暖的甜甜的。   番薯红糖水的用料 红心红薯 2个，老姜1块， 甘汁园纯正红糖 50克，水适量   番薯红糖水的做法 步骤1:老姜洗净去皮，切成薄片或姜丝，红薯削皮，切成滚刀块；   步骤2:小锅里加适量水，放入老姜片煮开；然后在加入红薯大火煮开，转中小火煮15分钟。   步骤3:红薯煮到有些微微开裂就熟了。加入红糖，煮到彻底融化关火。   步骤4:稍稍放凉，趁热饮用效果更好。   番薯红糖水的烘焙技巧 甘汁园小贴士：红薯块不要切太大，小块更容易煮，切好的红薯放到水里泡一会，不容易氧化。

吃一口就能怀孕的酥皮泡芙安排   酥皮泡芙的用料 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 适量， 泡芙酥皮无盐黄油 41克， 金龙鱼低粉 41克，糖粉33克， 泡芙体黄油 45克，低粉64克，牛奶107克，细砂糖2克，盐2克，鸡蛋2个， 夹馅: 卡仕达酱 300克   酥皮泡芙的做法 步骤1:加入酥皮部分材料。糖粉，黄油。金龙鱼低筋粉。搅拌均匀。   步骤2:这是搅拌好的状态。   步骤3:搓长条状。冷冻备用。酥皮就做好了   步骤4:锅中倒入牛奶。加入糖，盐，黄油。煮到沸腾。   步骤5:牛奶煮沸后，加入金龙鱼低筋面粉。加入面粉一定要一次性倒入，速度要快。倒入面粉的时候可以关火了。   步骤6:将面糊搅拌到无颗粒状。等面团温度不烫手，大约35°左右就可以依次加入蛋黄液。   步骤7:分三到四次。加入蛋黄液。   步骤8:这是搅拌好的酥皮泡芙体。   步骤9:把酥皮泡芙体装入裱花袋。   步骤10:挤在烤盘上备用。   步骤11:把冷冻的酥皮从冰箱取出。切成一片片的薄片。然后每个上面盖一个薄片。   步骤12:送入烤箱。烤箱预热五分钟。上火200下火160。烤大约15分钟。然后调上下火150°。烤大约15分钟。   … Continue reading →

炎炎夏日，停下脚步，品尝一杯凉凉的杨枝甘露，给生活增添一杯色彩   杨枝甘露的用料 椰汁100克，牛奶75克，西米20克，糖10克，西柚适量，芒果根据自己喜好   杨枝甘露的做法 步骤1:先用开水将西米浸泡20分钟，水开后，放入浸泡好的西米，煮饭还剩一点小白点的时候关火，盖上盖子把西米闷至透明，捞出过水后放一边备用（泡20分钟比较好熟，直接下开水煮也是可以的哦）   步骤2:芒果切小块，西柚剥皮，放入碗中备用   步骤3:芒果，椰汁，牛奶，糖一起放入搅拌机，搅拌成糊状   步骤4:搅拌好的芒果露倒入容器中，加入备好的西米，搅拌均匀   步骤5:在西米露上加入适量的西柚和芒果丁，最后放一片薄荷叶进行点缀   杨枝甘露的烘焙技巧 此款甜品现吃现做，简单易学，不喜欢甜的可以不放糖，芒果本身就带有糖分，西米建议提前做好，把西米放到微凉的水里凉一下，口感更好。杨枝甘露做好后可以放冰箱冷藏室里待一会，凉凉的，很解暑哦。

今天把这个简单好操作的水果吐司布丁分享给大家，跟我一起放慢脚步，找一个惬意的午后，享受一顿放松的下午茶吧~   夏天的用料 吐司两片，鸡蛋两个，牛奶100克，砂糖20克，黄油10克， 水果、干果、糖粉 适量   夏天的做法 步骤1:鸡蛋两颗打散，加入牛奶100g、糖20g，搅拌均匀备用。   步骤2:将两片吐司去边，切成小块。并将切好的吐司在做好的牛奶蛋液中稍稍浸泡一下取出。   步骤3:焗碗中刷黄油。   步骤4:将浸泡过的吐司放入焗碗。   步骤5:将剩余的牛奶蛋液倒入碗中。放入预热好的烤箱，上下火180℃烤制15min, 再转下火烤制5-10分钟。   步骤6:烤制完成后在表面放上水果、干果、糖粉等做装饰。   步骤7:好吃不腻的水果吐司布丁做好啦~~   步骤8:谁说牛奶鸡蛋加吐司只能当早餐标配这样一顿爽口健康的下午茶难道不香么水果吐司布丁给你一个甜而不腻的初夏体验   夏天的烘焙技巧 1、烤箱温度可根据自家的烤箱功率自行调节，烤制完成的时候注意看碗底的蛋液是否凝固。2、大家可以根据自己口味增减砂糖的用量。3、根据喜好加入不同水果、坚果等，不喜欢太甜可以不用撒糖粉。4、黄油提前软化5、准备一个焗碗

法式甜点真的是感觉太美了、太好吃了，大热天的也耐不住法甜的诱惑，做了草莓挞，跟家人一起享受下午茶的美好时光！因为想省点钱少买模具，我借用的12连蛋糕模具，烤出来的挞壳翻边还是有点不均匀，不过自家吃不售卖不碍事的，做烘焙真的是个大坑，要买的模具太多了，而且越做越上瘾，不知道读者是不是也有同感，所以不开私房售卖能省一个就剩一个吧，尽量用好手里有的模具，实在需要了再买，有没有觉得我也是个会过日子的人呀！   草莓挞的用料 挞壳用料： 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 125克，糖粉50g，无盐黄油70克，杏仁粉30克，盐1克，全蛋液25克， 柠檬酱用料：黄柠檬3个， 鲜柠檬汁 100克，白糖150克，鸡蛋3个，无盐黄油80克， 组装用料：草莓6颗，淡奶油100克，糖20克，草莓粉适量，薄荷叶适量   草莓挞的做法 步骤1:挞壳原料准备好   步骤2:先来做挞壳：首先把黄油切成小块室温软化，接着把除全蛋液以外的其余原料，一并到入搅拌机中，我用的是一个手动搅拌机，有电动搅拌机更好，   步骤3:把所有粉类和黄油搅拌融合后，再加入全蛋液继续搅拌，搅拌至无干粉状态，   步骤4:也是一种半湿的状态，但是会不成团是松散的颗粒状。   步骤5:接下来我们把松散的面团转移到案板上，要用光滑的案板，我家的是不锈钢案板非常好用，一只手拿刮板配合另一只手抓面团，将面团用一只手的手掌部位想远端搓出去，再用刮板收回来面团，这样反复3-8次，直到把面团搓抓成一个光滑的面团，没有松散的颗粒就可以了，将面团用保鲜膜包好放冰箱冷冻10—20分钟，等面团的四周都冻住了，中间用手按稍微有一点点软就可以了。   步骤6:把面团上下都盖一层硅油纸，或者硅胶垫或者油布，我用的油布，先用擀面杖敲几下面团   步骤7:把冻面团敲打的薄一点后，再用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的薄片，要擀均匀否则薄厚不一致影响烘烤效果，有一种擀面杖两端是带有可以调节厚度的垫圈的，这种擀面杖很好可以很好的控制面团厚度，当然家里有擀面杖可以只买垫圈就行了，   步骤8:然后把擀好的面皮带着油布放冰箱冷冻5分钟，冷冻好的面皮是有坚硬感的。   步骤9:取出冻好的面皮，先用叉子在面皮上叉一些空洞，   步骤10:然后用模具将面皮切成，一个一个的圆形面皮，切割模具的选择跟你要用的烘烤模具要配套，我没有买挞壳专用模具，只是利用的我的12连蛋糕烤盘，这个烤盘背面是突起的，把挞壳皮放在上面，经过烘烤挞壳皮受热后自然下垂，正好包裹着模具底部，形成挞壳的形状，这样比买专用的挞壳模具也不错，还省的用烘烤重压石了，所以切割模具的直径尺寸，要大于蛋糕模具底部直径1-1.5厘米。   步骤11:用模具切割挞皮时多余的边角料再合并成一个面团，重新保鲜膜包好放冰箱冷冻10—20分钟，然后重复之前的擀皮、扎孔、切割一些类步骤，直到把挞皮料全部塑形好。   步骤12:然后用烘焙纸包好挞壳皮，在不烘焙之前可以放在冰箱冷冻室里，加上烘焙纸隔离每一个挞壳皮，用的时候方便分离开，否则就冻在一起了，   步骤13:烘烤的时候把挞壳皮居中摆放在模具上，这样烤出来的挞壳翻边会均匀，   步骤14:烤箱提前预热好上下火170度烤15分钟，模具要放在烤箱的中下层，因为模具有厚度，放在烤箱中下层，挞壳皮的位置正好是烤箱中间层的位置，   … Continue reading →

前段时间我才看完电视剧《想见你》，蠢蠢欲动之下制作了这道充满电视剧画面感的美食㊙一定会俘获你的小的   白糖粿的用料 糯米粉85g，热开水50g，糖50g， 熟的黄豆粉 30g，奶粉20g，玉米油适量   白糖粿的做法 步骤1:碗中加入白砂糖，熟的黄豆粉和奶粉，混合均匀备用！   步骤2:糯米粉加入开水！   步骤3:揉成成团！   步骤4:糯米团分割成6等份并且揉圆！   步骤5:取其中一份擀长！   步骤6:刷上一层油(两面都要刷) ！   步骤7:两只手旋转塑型！   步骤8:放入提前预热到190℃的烤箱内！   步骤9:烘烤结束拿出来，直接裹上一层步骤2⃣中混合好的干料！   步骤10:就可以开吃了！   白糖粿的烘焙技巧 1⃣不用油炸的白糖粿少了油腻，多了一份柔和，而且还不够吃哦！2⃣现做现吃，放久了会影响口感！

今天给大家分享一款星月蒸糕，比蛋糕简单，比饼干松软，小小的一块，拿来给宝宝锻炼手部动作最合适不过啦！第一眼看见，就被这紫色的颜色和星月造型给吸引住了，而且口感香甜绵软，用嘴轻轻抿一抿就融化了，真是的“始于颜值，惊于味道”！   星月蒸糕的用料 紫薯20克，中筋面粉20克，铁棍山药105克，鸡蛋1个（约50克）   星月蒸糕的做法 步骤1:山药切小段，紫薯切小块。»山药中有粘液蛋白，妈妈们处理的时候最好带上手套，以免过敏。   步骤2:把山药段和紫薯块放入玻璃蒸盘，盖上锅盖。   步骤3:玻璃蒸盘放至固定位置，选择“蒸蔬菜”功能，按“+-”键，时间设定为20分钟，按下“启动”键，电饭煲开始工作。   步骤4:蛋清和蛋黄分离。   步骤5:干磨杯中倒入60克山药段和蛋黄。   步骤6:把干磨杯放入破壁机中，按启动键，破壁机工作1分钟，把山药搅打成泥，倒出在碗中。   步骤7:山药鸡蛋泥中倒入10克中筋面粉，搅拌均匀。   步骤8:剩余的山药段，紫薯块和蛋清也用破壁机搅打成泥。   步骤9:搅打好的紫薯山药泥中倒入10克中筋面粉，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。»加入柠檬汁，酸碱反应会让紫薯山药泥的颜色更亮眼。   步骤10:把一小部分山药蛋黄泥倒入裱花袋中，剪小口。   步骤11:在铺有硅油纸的模具中挤上星星和月亮的形状。   步骤12:热水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸5分钟。   步骤13:把紫薯山药泥倒入模具中，抹平表面，继续倒入剩余的蛋黄山药泥，抹平表面。   步骤14:热水上蒸锅，盖上盘子，继续蒸25分钟。   步骤15:取出，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。   步骤16:切块。   步骤17:一款软软嫩嫩的星月蒸糕就做好了，紫色和黄色的搭配，层次分明，加上月亮和星星的元素，宝宝肯定会很喜欢！   … Continue reading →