蔓越莓含有丰富的维生素，今天我就用蔓越莓干给儿子做一款健康的小零食！   蔓越莓黑糖雪花酥的用料 黄油40克， 棉花糖草莓口味 150克，奶粉50克+5克（其中5克留作最后撒花）， 黑糖奇福饼干 100克， 坚果(核桃仁居多) 150克，蔓越莓干40克，草莓干20克，盐1克   蔓越莓黑糖雪花酥的做法 步骤1:准备好所有食材   步骤2:提前将黑糖饼干、坚果、蔓越莓干等食材混合均匀。   步骤3:锅中放黄油融化后放棉花糖。   步骤4:一直保持小火将棉花糖融化。   步骤5:放奶粉，快速翻拌均匀。   步骤6:放1克盐   步骤7:快速将融化的棉花糖倒入烤盘，与所有食材搅拌到一起。   步骤8:整型，用擀面杖把表面压平。   步骤9:撒上奶粉，放冰箱冷藏一会，如果着急就放冷冻，几分钟就能拿出来。   步骤10:将成型的雪花酥切块，切的时候，中间没忍住吃了两块。   步骤11:可以开吃啦！！！   步骤12:配上蔓越莓饮品，慢慢享用下午茶时光吧！   蔓越莓黑糖雪花酥的烘焙技巧 如果没有草莓口味的棉花糖，也可以用原味棉花糖，这款雪花酥的步骤比芒果榴莲雪花酥多的唯一步骤就是加1克盐，因为黑糖奇福饼干味道比原味奇福饼干略甜，加少许盐口感更好吃！大家快试试吧，好吃的都停不下来！胖了别怪我哦！

超级喜欢吃章鱼小丸子，之前有个话题是疫情过后最想吃什么，当然是去芙蓉街吃章鱼小丸子，国足臭豆腐，芙蓉泉烤鸡爪，外加一杯Coco奶茶，还有那酒香不怕巷子深的渔粉，想想就超满足，但想归想，越想越馋果断买了章鱼丸子机，在家做起来做起来So Easy，而且味道很正   章鱼小丸子的用料 章鱼烧粉 60克，纯净水140克，鸡蛋35克， 章鱼须 3根，卷心菜一丢丢，洋葱一丢丢，木鱼花适量， 海苔碎 适量， 海苔丝 适量，玉米油适量， 章鱼烧酱 适量，沙拉酱适量   章鱼小丸子的做法 步骤1:老规矩，大合影一张，章鱼须用热水淖一下，卷心菜和洋葱切成丁备用   步骤2:60克章鱼烧粉   步骤3:加入140克水   步骤4:加入鸡蛋搅拌均匀至无颗粒   步骤5:锅内刷油，我用的玉米油，花生油味太大   步骤6:加入搅拌好的面糊，八分满即可   步骤7:加入章鱼碎   步骤8:洋葱   步骤9:卷心菜   步骤10:待凝固以后用竹签翻一下个儿，把盘上多余的面糊塞进小丸子里，收口朝下，再倒入点面糊，让小丸子看起来更饱满。   步骤11:中间再刷一次油，让小丸子表皮更酥   步骤12:小丸子呈金黄色，差不多可以出锅了   … Continue reading →

我这次蛋液放多了，所以泥状太软，最后塑形的时候不是特别容易，最终卖相也有些逊。大家加蛋液的时候慢慢加   红薯栗子的用料 红薯300g，栗子90g，牛奶30g，鸡蛋1个，黄油15g，黑芝麻   红薯栗子的做法 步骤1:准备材料   步骤2:红薯切小块，蒸15分钟   步骤3:加入牛奶，碾碎成泥   步骤4:趁热加入黄油，搅拌   步骤5:加入一半蛋液，搅拌   步骤6:加入栗子碎，搅拌   步骤7:我的鸡蛋液不小心加多了，所以有一些软   步骤8:太软，有些不好成型，大家做时请注意   步骤9:1、表层刷蛋液2、撒上黑芝麻3、烤箱170度预热4、放入，170度烤15分钟左右   步骤10:叮～完成   红薯栗子的烘焙技巧  

手抓饼～新吃法快快学起来！   芝士红薯卷的用料 红薯2个，芝士碎一碗，手抓饼3张，蛋黄1个，黑芝麻适量克   芝士红薯卷的做法 步骤1:集结材料   步骤2:煮好的红薯 压成泥   步骤3:手抓饼 提前解冻   步骤4:红薯加入进来   步骤5:上面加水芝士碎   步骤6:卷起来 两边收口   步骤7:切开 摆好   步骤8:刷上蛋液 撒上芝麻   步骤9:进入烤箱：上下火200度15分钟#我家烤箱温度低，正常170度 15分钟#一句话10分钟之后 随时观察吧   步骤10:不错 哈哈   步骤11:开吃吧   步骤12:这个甜度取决于红薯甜度 如果觉得红薯不够甜可以加一些糖一起压成泥   步骤13:趁热吃 … Continue reading →

减脂期间，来个优质碳水吧^_^简单易做   坚果南瓜燕麦烘蛋的用料 蒸熟的贝贝南瓜 半个，燕麦30g，鸡蛋2个，牛奶适量，核桃碎适量，黑芝麻适量，葡萄干适量，海盐适量，黑胡椒碎适量   坚果南瓜燕麦烘蛋的做法 步骤1:准备好材料   步骤2:先用牛奶泡燕麦片十分钟，刚刚泡过燕麦片就好，预热烤箱，220度   步骤3:铺上南瓜和番茄碎   步骤4:打入两个鸡蛋，撒上核桃碎、黑芝麻和葡萄干，也可以是你喜欢的坚果，撒上海盐和黑胡椒   步骤5:放入预热好的烤箱中层，220度15~20分钟   步骤6:好香啊   步骤7:开吃^_^   步骤8:软糯的口感   步骤9:搭配牛奶或者黑咖啡，就是完美早餐啦   坚果南瓜燕麦烘蛋的烘焙技巧  

法式甜点真的是感觉太美了、太好吃了，大热天的也耐不住法甜的诱惑，做了草莓挞，跟家人一起享受下午茶的美好时光！因为想省点钱少买模具，我借用的12连蛋糕模具，烤出来的挞壳翻边还是有点不均匀，不过自家吃不售卖不碍事的，做烘焙真的是个大坑，要买的模具太多了，而且越做越上瘾，不知道读者是不是也有同感，所以不开私房售卖能省一个就剩一个吧，尽量用好手里有的模具，实在需要了再买，有没有觉得我也是个会过日子的人呀！   草莓挞的用料 挞壳用料： 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 125克，糖粉50g，无盐黄油70克，杏仁粉30克，盐1克，全蛋液25克， 柠檬酱用料：黄柠檬3个， 鲜柠檬汁 100克，白糖150克，鸡蛋3个，无盐黄油80克， 组装用料：草莓6颗，淡奶油100克，糖20克，草莓粉适量，薄荷叶适量   草莓挞的做法 步骤1:挞壳原料准备好   步骤2:先来做挞壳：首先把黄油切成小块室温软化，接着把除全蛋液以外的其余原料，一并到入搅拌机中，我用的是一个手动搅拌机，有电动搅拌机更好，   步骤3:把所有粉类和黄油搅拌融合后，再加入全蛋液继续搅拌，搅拌至无干粉状态，   步骤4:也是一种半湿的状态，但是会不成团是松散的颗粒状。   步骤5:接下来我们把松散的面团转移到案板上，要用光滑的案板，我家的是不锈钢案板非常好用，一只手拿刮板配合另一只手抓面团，将面团用一只手的手掌部位想远端搓出去，再用刮板收回来面团，这样反复3-8次，直到把面团搓抓成一个光滑的面团，没有松散的颗粒就可以了，将面团用保鲜膜包好放冰箱冷冻10—20分钟，等面团的四周都冻住了，中间用手按稍微有一点点软就可以了。   步骤6:把面团上下都盖一层硅油纸，或者硅胶垫或者油布，我用的油布，先用擀面杖敲几下面团   步骤7:把冻面团敲打的薄一点后，再用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的薄片，要擀均匀否则薄厚不一致影响烘烤效果，有一种擀面杖两端是带有可以调节厚度的垫圈的，这种擀面杖很好可以很好的控制面团厚度，当然家里有擀面杖可以只买垫圈就行了，   步骤8:然后把擀好的面皮带着油布放冰箱冷冻5分钟，冷冻好的面皮是有坚硬感的。   步骤9:取出冻好的面皮，先用叉子在面皮上叉一些空洞，   步骤10:然后用模具将面皮切成，一个一个的圆形面皮，切割模具的选择跟你要用的烘烤模具要配套，我没有买挞壳专用模具，只是利用的我的12连蛋糕烤盘，这个烤盘背面是突起的，把挞壳皮放在上面，经过烘烤挞壳皮受热后自然下垂，正好包裹着模具底部，形成挞壳的形状，这样比买专用的挞壳模具也不错，还省的用烘烤重压石了，所以切割模具的直径尺寸，要大于蛋糕模具底部直径1-1.5厘米。   步骤11:用模具切割挞皮时多余的边角料再合并成一个面团，重新保鲜膜包好放冰箱冷冻10—20分钟，然后重复之前的擀皮、扎孔、切割一些类步骤，直到把挞皮料全部塑形好。   步骤12:然后用烘焙纸包好挞壳皮，在不烘焙之前可以放在冰箱冷冻室里，加上烘焙纸隔离每一个挞壳皮，用的时候方便分离开，否则就冻在一起了，   步骤13:烘烤的时候把挞壳皮居中摆放在模具上，这样烤出来的挞壳翻边会均匀，   步骤14:烤箱提前预热好上下火170度烤15分钟，模具要放在烤箱的中下层，因为模具有厚度，放在烤箱中下层，挞壳皮的位置正好是烤箱中间层的位置，   … Continue reading →