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摩登6测速网址_包装上的“数字游戏”,为何让人乐此不疲?| 包装前哨

0、1、2、3……9,简单的十个数字可以变化出成千上万的排列组合,让人想到熟悉的电话号码,烧脑的数学解题,精妙的数据分析……数字,仿佛占据着生活中的每一个角落。在琳琅满目的食品包装上,数字也总不缺席,它们或代表保鲜期限,或代表营养价值,抑或是成为产品的身份编号。纵观市面上大部分产品的包装设计,数字往往被安放在不起眼的角落里,而将包装C位留给那些更令人神往、更扎眼球的词句。 数字能成为包装上的主角吗? 来自美国加州的Taika在其咖啡饮料包装中就让一帮数字“出尽了风头”。品牌创始人将个人电话号码(415)212 7711“粗暴”地印制在包装正面,旨在方便与更多顾客建立联系,鼓励消费者向品牌反馈产品意见并订购更多产品。这种“王婆卖瓜”式的包装设计收获了极佳的市场反馈,目前taika已累计售出50000罐以上,产品还成功入围2020年世界饮料创新大奖“最佳功能饮料”奖和“最佳包装设计/标签”奖。独特的品牌立足点,也让Taika吸引到了投资者的关注。2020年8月,Taika在种子轮融资中筹集270万美元。 图片来源:brandstar 欧美人更关注自我发展,更喜欢直言不讳、畅所欲言,Taika的数字包装似乎也映射出民族文化的印记。其在商业上的成功表明:创意设计,无法完全脱离社会文化的大背景。 数字蕴藏的神秘力量已受到越来越多品牌商的关注,它们将产品外包装打造成一个个数字乐园:或是将单份产品的热量值、蛋白质或纤维含量展示在最显眼处,或是用一些代表产品试制批次的无意义数字编码,再或是能表征不同味觉感受(比如辣度、酸度、苦味程度等)的数字,年份等,去吸引一大批追求时尚潮流消费者的注目。 数字真能让平凡无奇的包装,一跃成为灵感跳动和奇思妙想的典范吗?“数字游戏”的背后,隐藏着怎样的购物心理和营销逻辑,让品牌商屡试不爽? 01 让包装成为隐形马克笔, highlight你最关心的营养含量! 随着“高蛋白”、“全天然”、“0添加”等词汇成为市场上的热门标签,营养成分表在消费者眼中的地位愈显重要。全民养生风潮催生出对营养成分的比拼,各大品牌商都力求产品在蛋白质、膳食纤维、益生菌等成分含量上更胜一筹,以求获得消费者的青睐。 仅仅在营养成分表上提升含量显然不够,如何将营养、健康信息准确传递给消费者,让它们一目了然并影响消费决策,就需要从包装设计下功夫。有心理学文章曾言明,数字是个体进行决策时所遵循的重要外部线索之一。例如,人们会通过一处房产拥有房间的数量来判断它的面积大小——8 间房的面积大概率要高于4 间房子,这种数字感知很容易引发个体非理性行为。因此,围绕有益成分的含量,品牌商们展开了你追我赶的激烈角逐,仿佛谁的数字更多就能在产品大战中胜出。 图片来源:Facebook YoFiit推出的一款无糖植物基饮品 Miylk10 Chickpea & Flaxseed Beverage,每250毫升含10克蛋白质,比其他牛奶含量高10倍,还含有1000毫克omega-3脂肪酸,可以代替普通蛋白粉,适合锻炼后帮助快速恢复。“10g”作为产品最大的卖点,跻身包装C位,让消费者眨眼之间就能快速get到品牌想传递出的特质——高蛋白,高营养!这样的套路同样适用于另一类热门产品——益生菌。 图片来源:苏宁易购 WonderLab作为一个年轻的新营养品牌,需要在夯实产品科学性的基础上,带给年轻消费者更时尚更创新的购物和食用体验。市面上的益生菌粉剂普遍采用条袋包装,同质化严重。而WonderLab设计的迷你小胖瓶则在益生菌行业里掀起时尚风潮。其中最引人瞩目莫过于瓶子上的数字,“400亿”直白标出益生菌添加量,成为深刻的视觉记忆点。 我们看到的包装数字以整数为主,但不同类型产品的营销重点不同,采用何种数字形式还需“因地制宜”。有研究发现, 数字精确度会启动消费者对不同概念的隐喻联想。精确数比整数, 如:19.41% vs. 20%, 更能够使消费者联想到科学、可信赖、准确、自信以及有能力,而整数能够使消费者联想到稳定。 例如,咖啡因饮料能够为个体提供能量, 但供能主成分——咖啡因——的作用却随时间衰减。商家可以利用整数(如200 mg)对饮料中咖啡因含量进行标注,因为整数比精确数(如201.5 mg)能够让消费者感觉饮料发挥作用的时间更长。 基于这些研究, 商家可以根据自身产品和服务的定位(有能力 vs. 耐用持久),借助数字制定不同的营销沟通策略。 02 复杂多变的口味如何具象化和拥有 辨识度?不妨以数字为名! 食品传统风味对新生代的吸引力逐年下滑,年轻人们青睐于新口味的尝鲜体验。“猎奇浪潮”下,食品风味日趋丰富多样,复合口味轮番走红,让曾经能用三言两语便能言明的口味标识越发复杂。复杂口味该如何传递给消费者呢?也许,给它们赋予特定数字会是一个不错的解法。 雀巢咖啡旗下的感Cafe定味纬度系列,从咖啡风味的源头出发,将与咖啡风味关联最紧密的“纬度”作为产品的核心和设计原点,用极简的设计理念,将“纬度数字”艺术化处理后,作为产品设计的核心和主视觉,以期望消费者可以第一时间关注到纬度,进而搭建起“纬度与风味”的关联。 不同的数字组合代表着不同的纬度位置,不同的纬度位置造就了不同的地理风貌,不同的地理风貌诞生不同的咖啡风味,因此探索和品味“地域之味”也成为精品咖啡浪潮的核心。 感Cafe云南系列的三款定制咖啡,均以咖啡豆产地纬度来命名:带有花香和水果风味的云南22°50′,带有明亮酸感与坚果、巧克力风味的云南22°83′,以及采用甜酒处理法发酵出黄酒和热带水果风味的云南24°97′。这些别具匠心的设计将整个纬度系列延展至更加丰富和多层次的体验,让消费者通过简单的数字与咖啡完成一场深入人心的对话。 图片来源:微博@雀巢咖啡中国 感Cafe极简的数字风包装,刷新了很多人心中对于咖啡包装的陈旧印象,焕然一新,“地气”十足。产品上市不过数月,便助推雀巢咖啡业务板块实现全网销量同比增长近400%的佳绩。 人的视觉对新鲜、非正常、奇特的物象信息感知是主动的、积极的,是视觉心理的一种正常需求,也是人猎奇心理的一种反映。猎奇消费作为一种特殊的文化形态,体现着一种颠覆、反叛的精神,它在丰富精神生活,激发创造精神的同时消解着当下社会对人构成的精神压力,进而形成一种契合当下现代社会的审美符码。彻底变更过去图文并茂的包装风格,化繁为简,将最短时间就能让人记住的符号——数字变身为包装设计的核心元素,或许就是点燃下一个猎奇消费风潮的爆点所在。 美国品牌Freeland Spirits 旗下的French … Continue reading

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摩登6_焙烤产品的用色之道

    随着生活水平不断提高和生活节奏加快、饮食的营养和便捷化,烘焙产品的消费市场增长迅猛。在焙烤产品的创新中,除了创意造型外,增加产品色彩也是开发方向。   生日蛋糕等焙烤食品除了用水果来衬托色彩,也会在裱花的奶油中加入不同颜色的果蔬粉或色素,把蛋糕的颜色做得五彩缤纷。裱花蛋糕使用色素在GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》分类中属于糕点上彩装,可以用的色素品种比较多,除大部分天然色素外,一些化学合成色素也可以被使用,如柠檬黄、赤藓红、靛蓝及其铝色淀等合成色素。但是,在装饰蛋糕中添加的合成色素是微量的,而且只用在装饰部分,蛋糕胚中不能使用。一些中式糕点表面盖的有颜色的印章等也属于糕点上彩装,允许使用一些天然色素或化学合成色素。   在糕点的组织内部也可以使用天然色素,如红曲红、β-胡萝卜素、植物炭黑、姜黄等。在桃山皮月饼中,要让产品呈现不同颜色时通常会使用天然色素。如网红食品黑色蛋糕,就是应用了天然色素植物炭黑。   焙烤产品中的另一大类是面包,仅允许使用一些天然色素,且允许使用的天然色素品种数也少于糕点。红曲黄、红曲红、萝卜红、辣椒橙、辣椒红、蓝锭果红、栀子黄、植物炭黑、紫草红等天然色素可以用在糕点中,但不可以用在面包中。以网红产品西瓜吐司面包为例,市场上主要使用天然果蔬茶粉或者天然色素。果蔬茶粉红色使用的是草莓粉,绿色使用的是菠菜粉或抹茶粉。而使用天然色素时,红色色素通常是甜菜红、胭脂虫红或胭脂树橙,绿色色素通常是叶绿素铜钠盐。   通过上述三类焙烤产品允许使用的色素要求比较,可以发现,越是消费量大、接近主食的产品,对色素的使用限制就越多、越严格。这主要是国家在制定法规时,既考虑了色素本身的安全性和摄入量,也考虑了使用的必要性原则。因此,像馒头之类的主食类产品是不允许使用任何食品添加剂色素的,而零食类的蛋糕有一定的美观需求性,可以适量添加色素。      

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lg摩登6_「设计大师」原研哉的那些包装设计

引言:如今,原研哉这个名字,似乎已经成为日系设计中极简、留白、自然之美的代名词了。现在,我们来看看他这些年设计的包装作品吧。 1 皮埃尔·爱马(Pierre Herme) 巴黎            这款包装袋为皮埃尔·爱马的代表作“伊斯巴翁(Ispahan)“而设计,特点集中体现在完整的光滑曲线造型以及细腻的白色质感。 这款作品的最大魅力在于用纸浆制作颇显性感和丰满。 曲线线条之间完美的结合构成光滑圆润的形态,这是通过人的双手实现的造型设计佳作。 2 白金    长野县的小布施堂希望能设计一款名为“白金“的清酒不锈钢材质容器,原研哉团队接受委托后完成了这款瓶子的设计。 瓶子上的手撕状标签使用了德岛出产的和纸,其突出了清酒的意境。而瓶身则如镜面般映照着周围的景象。通过镜面的特性发挥到极致,并萌生出强烈的个性。 3 KENZO POWER 巴黎的KENZO PARFUMS提出希望能够将白金的瓶子用在香水上。镜面的瓶身给人的感觉就是它是能够包容一切的容器。打造东方式极简禅意。 4 东大サプリメント 这是东京大学于1992年开始延续至今的一项关于摄取氨基酸的营养研究饮品,原研哉用了细线条字体,文字设计得独特、简洁、有力,灰、黑、白三色在该包装上运用得相当舒服得当。 5 中央葡萄酒 山梨县的 “中央葡萄酒”,是少有的被世界认可的日本葡萄酒。原研哉将其整体设计得更纤细,更有日本风味。在酒标上,用日语将葡萄的产地以及品牌进行更明快地标识。 6 二战俱乐部 原研哉的“二期俱乐部” 设计,用了一贯的风格,采用的是摒弃一切装饰,仅仅由文字和空白来构成包装设计。只依靠精心地组合文字即能彰显美感。 7 MUJI标签 MUJI产品包装上的各类标签正是出自他手,省去了不必要的设计、加工和颜色,简单到只剩下素材和功能本身。 8 AGF MAXIM 这是AGF的优质咖啡“MAXIM”。设计师修改了LOGO,并力求产品成为精美餐室的一道风景线。 9 JT _SAKURA JT_SAKURA在开始时并不打算采用具体的樱花形状,其设计理念在于无形设计,从而容纳存在于受众脑海中的所有樱花图像。 有着花霭般色调的封面是平安时代书法家小野道风书法用纸“继色纸“的一部分。把盒子打开后,印有樱花“花样“的半透明内包纸立即呈现眼前。 10 无何有 无何有(Beniya Mukayu)是一家静谧的日式传统旅馆,原研哉设计了诸多酒店周边产品的包装,使其与整个旅馆氛围相融合。 11岩船米 新泻县“岩船米”的包装,运用了最朴实的纸料,简洁明快,回归到了谷物本身。 12 … Continue reading

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摩登6测速官网_“可可豆先生”10亿美元鲸吞伦交所库底

事隔14年后,伦敦对冲基金公司Armajaro资深商品交易员华德(Anthony Ward)卷土重来,再度成为全球可可商品交易市场的风云人物。 2010年7月16日,Armajaro公司联合巴黎银行商品期货公司等经纪商,通过交割7月到期的可可期货合约一举买进价值近10亿美元的24.01万吨可可豆,几乎“垄断”当前欧洲可可豆现货供应市场。 10亿美元“吃豆子” 7月15日,伦敦国际金融期货交易所惊现巨量实物交割——神秘买家通过交割7月到期的可可期货合约一举买进价值近10亿美元的24.01万吨可可豆。而截至7月12日,伦交所货仓里的可可现货存量是24.681万吨。除了库底子,这位买家把伦交所的可可一把打包买走了。 谁忽然买进相当于全球每年可可产量约7%的现货? 伦敦国际金融期货交易所给出了答案——法国巴黎银行商品期货公司(BNP Paribas Commodities Futures)联合九位经纪商“组团买入”,仅法国巴黎银行商品期货买入量占102450吨,约值4.27亿美元,成为其中最大买家。 “巴黎银行商品期货公司可能是替人代持,真正的操盘手,可能是伦敦避险基金Armajaro公司资深交易员华德,他们联手一些融资方共同控制了欧洲可可豆供应市场。”多位欧洲对冲基金经理向记者透露。 在他们看来,华德“垄断”可可豆供应市场,并不稀奇。 1996年,华德曾通过期货市场交割买进30万吨可可豆,创下史上最大单笔交割纪录。但随着科特迪瓦产量优于预期导致可可豆价格下挫,当时华德只能认赔出局;2002年他又卷土重来,针对可可豆连续歉收两年状况而事先囤积超过3亿美元的可可豆现货,净赚超过1700万美元。 “这回他依然胸有成竹。”一位熟悉华德投资风格的欧洲对冲基金经理告诉记者。年初华德已有步骤地囤积可可豆现货,除了在期货市场建立大量看涨头寸,同时也在迅速购进那些刚刚到港的非洲可可豆现货。 华徳的出手,一方面源于科特迪瓦和加纳两大产地因气候等问题导致今年产量可能减少,一方面美国糖果商协会最新统计显示,今年二季北美地区可可豆加工处理量比去年同期成长12%。供应与需求此消彼长,坚定了他大手笔囤货的信心。 “Armajaro主要从加纳与科特迪瓦等国进口可可豆,他们对当地可可豆产量及种植量增减的信息了如指掌。”上述对冲基金经理表示。 记者了解到,华德的背景足以吸引大量投资机构给予高杠杆融资。华德曾担任欧洲可可豆协会(ECA)主席,过去十年他累积买卖的可可豆现货量相当于全球可可豆库存约15%,足以影响可可豆现货的价格走势——过去3年可可豆价格涨幅超过1倍。 有时Armajaro刚购进一船的可可豆现货,就能迅速找到银行或经纪机构做现货抵押贷款,拿到新贷款再去收购囤积可可豆。 然而,基金公司Armajaro通过巨额交割与事先屯货垄断欧洲可可豆供应市场,已引起市场担忧。7月初,16家欧洲贸易组织联名致信伦敦国际金融期货交易所,指责市场缺乏透明度和监管,要求对可可价格操纵事件予以调查。 甚至在7月可可豆合约巨量交割后,可可豆价格反而出现大幅下挫。7月19日伦敦9月可可合约LCCU0收低100英镑,报每吨2345英镑,盘中一度触及三个月低位2326英镑,早已远离7月16日诞生的32年高点2470英镑/吨。 “大量贸易商与投资者不得不撤出可可豆多头头寸,他们担心Armajaro随时将24万吨可可现货投向期货市场反手沽空,杀他们一个措手不及。”一位欧洲期货交易员表示,但这就是Armajaro需要看到的结果。 “拥有可可豆的定价权影响力,华德的很多投资操作就会变得如鱼得水。”前述对冲基金经理说,由于7月巨量交割引发市场对9月可可合约供应短缺的忧虑,9月合约较12月合约LCCZ0溢价扩大至约162英镑/吨,对冲基金Armajaro已通过跨期交易套保,锁定由他们一手“操纵出来”的巨额套利收益。 华德事先囤积的可可豆现货同样收益很高,就在7月可可豆合约交割当周,可可豆9月合约价格就涨至32年高点2470英镑/吨,价格当周大涨6%。 “定价权”暗战 通过从传统做市商及贸易商“抢到”某些大宗商品定价权,赚取“价格垄断”投资高回报——对冲基金公司Armajaro不是第一家,也绝不会是最后一家。

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摩登6待遇_iba 2012明年9月慕尼黑盛大开幕(图文)

近日,由德国联邦烘焙业联合会主办,京慕国际展览有限(慕尼黑国际博览会中国总代理)承办的2012国际烘焙展(iba 2012)新闻发布会在上海召开。到会领导有德国联邦烘焙业联合会主席Peter Becker、德国GHM展览公司总裁及首席执行官Dieter Dohr、德国联邦烘焙业联合会秘书长Amin Werner、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳及30几家新闻媒体界朋友。 iba是全球最大的烘焙业盛会,将于2012年9月16-21日,在德国的“魅力之城”慕尼黑共襄iba 2012盛况。作为全球烘焙业领先的贸易展会,iba 2012的准备工作目前也已全面展开。本届展会共占用慕尼黑国际博览中心内12个展厅,展品涵盖从户外休闲食品到生产技术、原料、加工优化和销售等各类创新技术与产品,德国联邦烘焙业联合会主席Peter Becker介绍说:“iba是一个代表成功的品牌,它为行业提供巨大发展驱动力。2012年,iba 将首次举办‘iba 峰会’,为展会新增又一强势同期活动。该会议由专业人士策划,并针对专业人士而设计,旨在为业者提供收集信息的独特平台,同时也是世界各地同行们进行直接交流的宝贵机会。因此,我非常希望参展商积极参与其中与客户联络互动。” 本届展会特别吸引人之处还在于其展期恰值世界最大型的公众节日——慕尼黑啤酒节即将开幕时:慕尼黑啤酒节将在展会闭幕一天后(2012 年9 月22 日)开幕。更令人激动的是,iba(国际烘焙展)还将在6 天展期内向所有参展商和观众提供随时体验啤酒节的机会,iba 主办机构负责人Dieter Dohr先生评论说:“当前注册率已过均值,令人振奋。我们坚信一定能达成我们为iba 2012设定的宏大目标。毕竟,只有iba才能汇聚反映整个行业的发展前景。” iba 每三年在德国慕尼黑举办一次,其展品范围分为5大类:原料、生产技术、销售、加工优化及户外休闲食品,全面覆盖烘焙店和糕点店日常经营所需的所有产品和技术,从发粉、半烘焙、方便食品到烘箱等大小型机械、甚至面包房、咖啡店或蛋糕店的整套室内设计——可谓应有尽有。

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摩登6网页登录_什么是果冻?

一、果冻定义 1、以食用胶和食糖等为主要原料,经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的凝胶食品。 2、执行国家标准:GB19883-2005   二、果冻原料 ①、卡拉胶:一种类似海带的海藻,红藻类麒麟菜属。长于海南岛和菲律宾等热带海域。100%为可溶性膳食纤维。生产工艺:碱水浸泡、煮胶、凝固、压榨、烘干、粉碎。 ②、魔芋粉:魔芋精加工而成,可用于做魔芋豆腐、魔芋粉丝。100%为可溶性膳食纤维。生产工艺:切片、烘干、粉碎、酒精精制、干燥粉碎。 ③、防腐剂:山梨酸钾,一种可在人体内消化成能量的物质,安全性高。喜之郎果冻只使用这一种防腐剂。 ④、色素:在中高档果冻中普遍使用天然色素,例胡萝卜素、红花黄、叶绿素。多层果冻的白色是由椰子油体现的、袋装CICI中不使用任何色素。 ⑤其他物质:水、砂糖、柠檬酸、果汁。 从果冻使用的原料看,95%以上都是食品原料,属于国家规定的食品添加剂范围的卡拉胶、魔芋粉是食品原料经过物理提纯而来,也是安全的。防腐剂和色素也是使用最安全的防腐剂、尽量使用天然色素。   三、果冻的分类 凝胶果冻、可吸果冻、果味型果冻、含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、其它型果冻 1、凝胶果冻 内容物从包装容器倒出后,能基本保持原有形态,呈凝胶状的果冻。 2、可吸果冻 内容物从包装容器倒出后,呈不定型状.凝胶不流散,稍有破裂,可用吸管直接吸食的果冻。 3、果味型果冻 果汁含量低于15%的果冻,或不添加果汁。 4、含乳型果冻 添加乳或乳制品制成的胶冻,其蛋白质≥1%。如:布丁、鸡蛋奶冻、巧克力奶冻、椰奶奶冻等。 5、果肉型果冻    含果肉15%以上 6、果汁型果冻    果汁含量大于等于15%的果冻 7、其它型果冻     四、果冻的特点 1、凝胶果冻特点 水果风味:产品口感滑爽,细腻,有一定的汁水感。一般感观晶莹透明,具有水果的真实风味。 其它风味:如奶味、巧克力、香芋等产品口感香滑、细腻绵软,有奶质感。一般无汁感,感观不透明。具有该产品特有的香气。例喜之郎杯装 15克 水果。 2、可吸果冻特点 此类产品口感是界于果冻和饮料之间,产品有丰富的汁水感,食用时有喝的感觉(似饮料)同时口中又有吃的感觉(似果冻)。 包装有杯装、袋状、瓶装等。例CICI果冻爽。 3、果肉果冻特点 … Continue reading

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摩登6网页登录_提醒输日企业关注日本《进口加工食品自我管理准则指导》

    2015年1月16日,日本厚生劳动省发布食安输发0116第1号公告,要求下属各检疫所严格按照《进口加工食品自我管理准则指导》的规定对进口商加强监管,以有效预防污染和确保进口加工食品安全。     《准则指导》规定进口商承担食品安全的主体责任,具体要求是进口商需以书面形式向进口加工食品的生产商确认和确保进口加工食品供应过程的所有阶段,包括原材料、生产、加工、储存和运输的安全性水平均达到日本国内的相当水平,且出口国政府的监管标准至少与日本相关法律法规中的规定相当。此外,在必要的情况下,进口商也可通过实地调查、要求生产商邮寄代表性样品、检测和检查产品等进行确认。     日本是我国食品出口的主要市场之一,随着日本官方加强对加工食品进口商自我管理的监管,我国输日食品企业必须不断提高自身的安全卫生管理水平,才能持续符合日本相关法律法规的规定。在此,检验检疫部门提醒相关出口企业及时与日方客户沟通,关注该法规的具体要求,以更好地做好对日食品出口。

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摩登6平台1960_“乳”此天然——2015“安佳大师杯”全国烘焙大赛决赛名单公布

经过2个月的赛程,由中国焙烤食品糖制品工业协会和恒天然中国联合举办的2015“安佳大师杯”全国烘焙大赛决赛阶段即将展开! 在上周的决赛主题有奖征集活动中,围绕天然这一核心的三个候选主题得到了粉丝朋友的们诸多意见,其中“乳此天然”获得了最高的投票数,当之无愧的成为了2015年“安佳大师杯”全国烘焙大赛的决赛主题。 与此同时,经过了一周时间的筛选、审核及评分,大赛权威评审从初赛作品中慎重的选出了最优秀的八组决赛作品,无论是从配方的完整性和可操作性,还是原料选择的创新及与主题的相关性,这八组选手都得到了较高的评价,突出重围,拿到了最终的决赛邀请函。 在即将到来的决赛中,八组选手将结合天然、优质的安佳产品与高超的西点技艺,返璞归真,彰显食材“天然”之美,为我们带来一场乳此天然的西点盛宴的同时,迎接“给力”评委团的专业赏鉴与犀利点评。 谁能赢取决赛桂冠?3月19日,只待战鼓响起! 原文来源:安佳天然乳品专业之选

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lg摩登6_巧克力供应链预警:可可种植或无继承者

    一份关于可可种植的最新报告发出了警示:也许某一天,巧克力会彻底消失。     根据英国《金融时报》网站报道,欧洲某专注于可持续发展的著名非营利性组织近期推出了《2015年可可晴雨表》(Cocoa Barometer 2015)报告提到:在西非,那些向全世界生产输入大量可可的农民们处于极度贫困状态,这直接影响到他们是否会继续种植可可——这一巧克力中的关键原料。     可可主要由非洲热带地区、拉丁美洲和亚洲的小农种植。随着巧克力需求量的增加,如果要保证可可种植者继续成为巧克力行业的供应商,则需要付给他们更多的薪水。     报告获得了许多国际 NGO 的认同,包括英国 Oxfam(乐施会)、荷兰 Soldaridad(合众基金会)以及瑞士的 Berne Decalaration。报告指出:过去的18个月,可可需求越来越大,价格也有所上涨。     然而近来市场上出现了“可可供应不足”的担忧。商人及政府部门对此不以为然,称提出这种担忧的人是“哗众取宠”。     但是,《2015年可可晴雨表》所强调的担忧是不容忽视的:农民目前的地位使得年轻一代少有动力去种植可可。科特迪瓦是世界最大的可可产地,而这里的农民每天只能赚50美分,远远低于国际贫困线规定的2美金,邻国加纳的可可种植户能赚84美分,情况也没有好到哪里去。     报告指出的问题是多方面的,其中有两个问题最突出:     第一:由于供应链利益失调,农民所得份额极少,仅占巧克力售价的6.6%。     报告中评论道:“加工,制造,零售”这条供应链由极少数大型企业主导,并且利益偏向买家和商人,极度削弱了农民的地位。     *根据 Ecobank 的数据,一条巧克力的定价中,17%属于零售商,7%属于中间机构比如交易商,其余 70% 都属于可可和巧克力生产商,包含了生产、研发和营销成本,而这当中,真正被可可种植者拿到的只有 6.6%。(详见《华丽志》相关报道:《巧克力产业深度揭秘》)     第二:巧克力价格太低,供应链本身不能满足可持续性发展。     显然对消费者来说,巧克力越便宜越好,但这与可持续发展相违背,未来巧克力的产量未必依旧会满足市场。     报告中还提到:“如果要吸引下一代农民来种植可可,那么提高其价格是必须的,因为这是决定家庭收入能否提高的重要因素。”     … Continue reading

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摩登6总代平台_《2014年食品工业经济运行综述》发布

中国食品工业协会副会长沈篪代表中国食品工业协会发布《2014年食品工业经济运行综述》 2014年我国食品工业总体保持了平稳健康发展。食品工业全年运行呈现“增长稳定,价格平稳,效益提高,结构改善”的格局。食品工业以占全国工业7.1%的资产,实现了占比10.0%的主营业务收入,创造了占比11.7%的利润总额,上缴税金占全国工业的19.1%,食品工业继续成为拉动内需增长的主体,和国民经济发展的重要支柱产业。 一、2014年食品工业运行综述 1.工业生产平稳增长,增速继续回落 据国家统计局提供数据,2014年37607家规模以上食品工业企业增加值按可比价格计算同比增长7.8%,比全国工业低0.5个百分点,增速比上年回落了1.3个百分点。若不计烟草制品业,食品工业增加值同比增长7.6 %。 全年食品工业生产低位开局后逐步回升,5月份增加值增速达到10.5%,也是全年的最高值,5月份后缓慢回落,期间有一些波动,全年月度工业增加值最低5.3%,出现在11月份。 分行业看,农副食品加工业增长7.7%,食品制造业增长8.6%,酒、饮料和精制茶制造业增长6.5%,烟草制品业增长8.2%。 经测算,全年食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重达到11.9%,比上年提高0.3个百分点,对全国工业增长贡献率11.0%,拉动全国工业增长0.9个百分点。食品工业保持了国民经济重要支柱产业地位。(图1) 2.产销衔接良好 按照国家统计局食品工业4大类行业产销情况统计,全年农副食品加工业产品销售率97.8%,食品制造业销售率97.6%,酒、饮料和精制茶制造业95.9%,烟草制品业99.0%。农副食品加工业产销率与去年同期持平,其他3个行业产销率比去年同期有所回落。 从全国食品21种主要品种产量来看,16种食品产量增长,5种食品产量下降,糖果、酱油产量增长超过10%以上。部分产品由于行业调整或者受进口产品冲击,产量有所下滑。(表1) 3.效益规模继续扩大,增幅明显回落 2014年食品工业效益规模继续扩大,主要经济指标增幅比上年有明显回落。 全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入108932.93亿元,同比增长8.0%,增幅比上年同期低5.1个百分点;食品工业实现利润总额7581.46亿元,同比仅增长1.2%,增幅比上年同期大幅回落12.4个百分点;全年上缴税金总额9241.55亿元,同比增长7.2%,增幅比上年同期低3.6个百分点。 食品工业每百元主营业务收入中的成本为80.4元,较上年提高0.8元;主营业务收入利润率为7.0%,较上年下降0.4个百分点。 2014年食品工业效益增长出现明显回落。在食品工业4大行业中,酒、饮料及精制茶制造业受国家政策和部分行业调整影响,回落最为显著,行业利润和税金双双下降;农副食品加工业利润下降了0.44%;烟草制品业利润仅维持0.2%的微增长。仅食品制造业利润增长显著达9.8%。 另外行业产成品库存增加,成本费用提升,是造成利润下降的主要原因。(表2)     4.食品价格水平涨幅较低 2014年食品价格比上年上涨3.1%,涨幅比上年下降1.6个百分点,也是近几年中最低的。全年鲜果价格上涨18.0%,蛋品价格上涨10.4%,乳制品上涨8.5%,牛肉上涨6.3%,水产品上涨4.4%,粮食价格上涨3.1%。价格下降的有:油脂价格下降4.9%、猪肉价格下降4.3%、鲜菜价格下降1.5%。 从出厂价格来看,全年食品涨幅0.2%。从购进价格来看,农副产品同比下降0.6%。(图2)     5.区域食品经济发展,中部最快,东北地区增速落后 2014年,中部地区食品工业发展速度较快,东北地区明显落后于其他地区。 2014年,按完成主营业务收入计,山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、辽宁、湖南、福建、安徽位列前十位。共计完成食品工业主营业务收入71560.66亿元,占全国食品工业的65.69%。其中,东部、中部、西部、东北地区分别有4、4、1、1个省。东部、中部、西部、东北地区完成主营收入分别占同期全国食品工业的42.11%、26.81%、18.89%、12.19%。与两年前相比,中部地区占比有增长,东北地区占比降低,东部和西部占比变化不大。(表3)     6.行业集中度继续提高 2014年规模以上大中型食品工业企业共计5789家、小型企业31818家,分别占食品工业企业数的15.4%、84.6%;大中型食品工业企业完成主营业务收入占全行业的54.0%,小型企业占46.0%;实现利润总额分别占62.9%、37.1%;上缴税金分别占83.2%、16.8%。大中型企业的主要经济指标占比情况比两年前均有显著提高。     7.固定资产投资增速回落较大 2014年食品工业完成固定资产投资18698.90亿元,同比增长18.6%,增速比制造业高5.1个百分点,比去年回落7.3个百分点,但仍保持较快增长。食品工业投资额占全国固定资产投资额的3.7%,占比与上年持平。 从资金来源构成看,国家预算资金占0.4%,国内贷款占6.8%,自筹资金占89.4%,利用外资占0.9%,其他资金占2.5%,只有自筹资金占比比上年有提高。(表4)     8.食品对外贸易平稳增长,年内进出口走势出现分化 2014年,食品进出口保持平稳增长。海关统计数据显示,全年进出口食品总额9986.3亿元人民币,同比增长4.6%。其中,出口3744.5亿元,增长4.1%;进口6241.8亿元,增长4.9%。增速比上年均有回调。 从商品种类来看,水产品、蔬菜、水果仍为我国前三大出口商品。其中出口水产品1000多亿元,增长6.3%;出口蔬菜近600亿元,增长7.6%;出口水果200多亿元,增长2.6%。三类商品合计占出口总值的57.2%。同期进口粮油产品3800多亿元,增长3.1%,占同期我国食品进口总值的61.1%。 随着国际粮价的持续走低,拉低了以粮油食品进口为主的我国食品进口规模,以大豆为例,2014年进口大豆7140万吨,增长12.7%,但以金额计算,仅增长5.0%。 图1:2014年食品工业月度增加值增速 图2:2014年食品消费价格指数走势(%) … Continue reading

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