疫情背景下，憋出来的高颜值美食   粗粮小汉堡的用料 普通面粉100克，玉米粉10克，水150克左右， 小米粉（可加可不加） 50克，酵母粉2克，馅料，黄瓜1根，小番茄5个，鸡蛋4个，火腿5片   粗粮小汉堡的做法 步骤1:材料如图   步骤2:面粉和玉米粉各100克准备好。有小米粉的可以这样搭配：100克面粉、50克玉米粉、50克小米粉。有小米粉的更好吃。   步骤3:2克酵母粉用温水搅拌至溶解（总之，酵母粉用量是面粉总量的1%）   步骤4:酵母粉水倒入面粉中搅拌   步骤5:可以适当添加凉水，面粉就和成很稀的状态   步骤6:盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右   步骤7:发酵好之后，面糊里有气泡，是这样的状态   步骤8:发酵好的面糊搅拌一会   步骤9:电饼铛小火，少油，用勺子一勺勺的舀在电饼铛烤盘上   步骤10:1-2分钟后，面糊凝固成这样   步骤11:翻面再烙一分钟即可   步骤12:我还取了一些面糊加了果蔬粉，做成了绿色   步骤13:小小汉堡胚做好了   步骤14:放在盘里备用   步骤15:鸡蛋在电饼铛小火煎2-3分钟，并切成小块，尺寸和汉堡胚差不多就行   步骤16:火腿切小块加热一下   … Continue reading →

蛋黄酥，是一道比较经典的中式点心。近年来，它的内陷越来越丰富，随着升级成为网红美食，广受人们的喜爱。一口咬下去，酥掉渣！口感层层叠叠，非常丰富。简直就是下午茶首选点心~   蛋黄酥的用料 咸蛋黄16个，玉米油适量，糯米粉适量，糖粉适量，牛奶适量，黄油适量，猪油170g，低粉230g，中粉150g，热水100g，糖粉20g   蛋黄酥的做法 步骤1:准备好上述材料   步骤2:咸蛋黄用玉米油浸泡半个小时，平铺到烤盘上，放入提前预热好的格兰仕烤箱中，中层上下火180°，烤5-8分钟   步骤3:糯米粉、糖粉、牛奶混合后搅拌均匀，放入格兰仕微波炉叮3分钟   步骤4:麻薯趁热加入黄油搅拌均匀吸收直到不烫手时，就可盘它   步骤5:做油皮：猪油加75g热水用手动打蛋器混匀   步骤6:把过筛后的中粉、低粉、糖粉加入乳化好的猪油里，搅拌均匀无干粉状态，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟   步骤7:做油酥：低筋面粉和软化的猪油，用刮刀先拌匀接着用手捏成团就可以了   步骤8:油皮平均分为16份，约20g。油酥平均分为16份，约14g   步骤9:取出一份油皮按扁包入油酥，搓圆。取一个面团，收口朝上按扁，用擀面杖擀成5cm左右的牛舌状   步骤10:红豆沙平均分成16小份，每一份大约25g。   步骤11:接着把咸蛋黄包入红豆沙里。麻薯也分成16份包上咸蛋黄豆沙   步骤12:第二次擀卷，接口依然朝上，按扁。从中间开始擀成长条状，将所有的面团擀好，取第一个擀好的面团两边向内对折压扁，收口朝上，分上下左右手法擀圆面皮包入内馅，用虎口慢慢往上推，收紧   步骤13:包好的蛋黄酥放入烤盘，摆放整齐。刷上蛋黄液，撒上熟黑芝麻做点点缀。格兰仕烤箱上下火180度，中层烘烤30分钟左右   步骤14:一盏茶一个蛋黄酥，这样的下午茶简直是顶配！一口一个，真的太太太太太好吃了！你还在等什么？赶紧用格兰仕的烤箱烘焙起来~   蛋黄酥的烘焙技巧  

去KFC尝了云朵榴莲爆浆蛋挞，但是我觉得云朵应该是微微融化口感才更好～最近爱上了港式蛋挞烤好的那一抹澄亮的表面，所以分享一款超好吃的港式蛋挞液配方～   拉丝蛋挞的用料 蛋挞皮(70mm) 12个，鸡蛋3个， 三花淡奶 100ml，水100ml， 白糖/糖粉 70g，炼乳10g（可不加）， 木糖醇棉花糖 12个， 可可粉（可用其他粉代替或不用） 少许   拉丝蛋挞的做法 步骤1:100ml的水加入70g的糖入锅加热至糖融化，糖水冷却后加入100ml三花淡奶搅拌均匀，加入打散的三个鸡蛋搅拌均匀，过筛两遍得出蛋挞液。   步骤2:烤箱预热上下火210℃，预热十分钟，过筛后的蛋挞液加入挞皮八分满，烤制30mins。   步骤3:烤好出炉的蛋挞，色泽澄亮，超级爱，外酥里嫩   步骤4:趁热放入一块木糖醇棉花糖   步骤5:棉花糖遇热便会融化   步骤6:遇热就可以融化拉丝   步骤7:撒可可粉的时候得蛋挞晾一会儿不那么热再撒，不然可可粉也会化掉   步骤8:配上一杯港式奶茶会是一份不错的早餐   步骤9:最后来一张切面图，超级嫩的挞心～微化的棉花糖酥脆的挞皮嫩滑的挞心，口感超级轻柔，大家值得一试～   拉丝蛋挞的烘焙技巧 1.没有可可粉的可以不撒，一定要晾的比较凉才可以撒粉，不然会化成水。2.烤箱温度要看自家烤箱脾气，喜欢焦一点的可以适当调高烤箱温度。3.过筛后的挞水会比较细腻。

在这个一切皆可烤的夏天，我们教你高人气网红烤芝士牛奶。没有芝士蛋糕的甜腻，却有它的香甜。Q弹爽滑，入口绵密即化，奶香的回味更让人觉得甜蜜蔓延到了心里。   无糖芝士烤牛奶的用料 牛奶750克， 爱乐甜零卡糖 52克，蛋黄3个，玉米淀粉75克，芝士片3片，柠檬汁15ml   无糖芝士烤牛奶的做法 步骤1:滤入两个蛋黄，倒入52g零卡糖，混合搅拌均匀   步骤2:筛入75g玉米淀粉，搅拌   步骤3:分次倒入750g牛奶搅拌至面糊无颗粒   步骤4:倒入15ml柠檬   步骤5:倒入锅中，小火加热，搅拌至面糊变浓稠   步骤6:放入三片芝士片，继续搅拌   步骤7:倒入模具冷却   步骤8:冷藏四小时后取出脱模   步骤9:烤箱200度预热，放入烤箱中层20分钟   步骤10:取出放至温热，即可食用   步骤11:完成啦   无糖芝士烤牛奶的烘焙技巧  

今天给大家分享一款星月蒸糕，比蛋糕简单，比饼干松软，小小的一块，拿来给宝宝锻炼手部动作最合适不过啦！第一眼看见，就被这紫色的颜色和星月造型给吸引住了，而且口感香甜绵软，用嘴轻轻抿一抿就融化了，真是的“始于颜值，惊于味道”！   星月蒸糕的用料 紫薯20克，中筋面粉20克，铁棍山药105克，鸡蛋1个（约50克）   星月蒸糕的做法 步骤1:山药切小段，紫薯切小块。»山药中有粘液蛋白，妈妈们处理的时候最好带上手套，以免过敏。   步骤2:把山药段和紫薯块放入玻璃蒸盘，盖上锅盖。   步骤3:玻璃蒸盘放至固定位置，选择“蒸蔬菜”功能，按“+-”键，时间设定为20分钟，按下“启动”键，电饭煲开始工作。   步骤4:蛋清和蛋黄分离。   步骤5:干磨杯中倒入60克山药段和蛋黄。   步骤6:把干磨杯放入破壁机中，按启动键，破壁机工作1分钟，把山药搅打成泥，倒出在碗中。   步骤7:山药鸡蛋泥中倒入10克中筋面粉，搅拌均匀。   步骤8:剩余的山药段，紫薯块和蛋清也用破壁机搅打成泥。   步骤9:搅打好的紫薯山药泥中倒入10克中筋面粉，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。»加入柠檬汁，酸碱反应会让紫薯山药泥的颜色更亮眼。   步骤10:把一小部分山药蛋黄泥倒入裱花袋中，剪小口。   步骤11:在铺有硅油纸的模具中挤上星星和月亮的形状。   步骤12:热水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸5分钟。   步骤13:把紫薯山药泥倒入模具中，抹平表面，继续倒入剩余的蛋黄山药泥，抹平表面。   步骤14:热水上蒸锅，盖上盘子，继续蒸25分钟。   步骤15:取出，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。   步骤16:切块。   步骤17:一款软软嫩嫩的星月蒸糕就做好了，紫色和黄色的搭配，层次分明，加上月亮和星星的元素，宝宝肯定会很喜欢！   … Continue reading →

新产品 1、农夫山泉发布苏打气泡水新品，再加码气泡水赛道 近日，农夫山泉官宣发布3款苏打气泡水新品，将苏打水与时下流行的气泡概念结合，取自天然水源地千岛湖，0糖0脂0卡，共有拂晓白桃、日向夏橘、莫吉托三种口味，其中前两者灵感源自日本特色水果，第三款则融入酒饮口味。 包装设计上，新品采用当下大热的扁平设计风格，将简洁的几何图形和代表不同口味的色彩进行组合排列，强调构图的美感和画面冲击力，流露出浓厚的异域情调。新品已登陆天猫旗舰店，售价500ml*15瓶/75元。 点击查看详情 图片来源：农夫山泉 2、新希望推“欧气”新品，2.5倍含气量带来爆裂体验 近日，新希望旗下三勒浆药业开拓品类新赛道，推出新品欧气苏打气泡水。区别于其他气泡水饮品，欧气独具2.5倍含气量，气泡更足，更具爆裂体验。除此之外，产品采用天然代糖赤藓糖醇，主打0糖0脂肪，共有白桃、樱花荔枝、柑橘青桔、夏黑葡萄四种口味。目前，产品主要在线下商超售卖。 图片来源：新希望 3、元气森林燃茶上新，添加1.4倍膳食纤维 4月1日，元气森林旗下燃茶推出新品无糖烘焙乌龙茶。新品主打复古正宗，甄选100%武夷山大红袍，原液萃取，慢火烘焙，自然回甘。特别添加1.4倍膳食纤维，保护肠胃，补充身体每日所需。据悉，新品已在京东燃茶官方旗舰店预售。 图片来源：元气森林 4、达能alpro首次登录中国，发布专业大师系列植物基产品 3月29日，达能旗下全球领先植物基品牌alpro正式进军中国市场，并瞄准精品咖啡店和茶饮店，发布了alpro专业大师系列植物基产品，包括燕麦、巴旦木、椰子三种不同口味。新品口感顺滑，低糖健康，兼具奶泡细腻、稳定且易拉花等特点，适用于所有烘焙程度的咖啡豆。目前，新品已进驻seesaw咖啡店。 图片来源：达能 5、维他奶咖啡大师植物奶全新升级，配方专为咖啡而设 近日，维他奶在Hotelex展会现场发布了两款全新升级的咖啡大师植物奶新品，分别是维他奶咖啡大师燕麦奶和巴旦木奶，针对年轻一代消费者饮用习惯研制，专为咖啡而设，面向咖啡馆等餐饮B端渠道，具有高钙、0胆固醇、低糖、低饱和脂肪、不含反式脂肪酸等优势。 点击查看详情 图片来源：维他奶 6、明治佰乐益优进军中国，推全新益生菌酸奶 3月26日，明治宣布在中国市场推出全新佰乐益优系列益生菌酸奶。本系列含两款酸奶产品，R-1风味酸乳和LG21风味发酵乳，两款产品汲取了明治多年乳酸菌研究经验，通过添加R-1（保加利亚乳杆菌1073R-1菌株）和LG21（格氏乳杆菌OLL2716菌株）两种特殊益生菌满足不同消费者的身体状态需求。 其中，R-1乳酸菌能够产生较多胞外多糖，有助于改善亚健康状态，酸乳以“唤醒每一天”为产品口号。LG21乳酸菌耐酸性高，产品以“挑战胃酸”为口号。新品系列将于2021年4月1日起在华东地区销售。 图片来源：明治 7、钟薛高推两款冷冻甜品，冲破常规“糕”定义 3月30日，钟薛高推出两款冷冻甜品新品杏余年和芝玫龙荔。不同于以往产品形态，此次两款新品皆以“糕”状亮相，重新定义雪糕界限。其中，杏余年以牛奶和奶油为基底，搭配蜜渍红杏、糖衣夏威夷果和水蜜桃。芝玫龙荔则采用新鲜荔枝，加上层层渗透的芝士奶油，满足味蕾多重体验。目前，新品已上线天猫旗舰店。 图片来源：钟薛高旗舰店 8、布局新赛道，奈雪的茶推燃爆君益生菌固体饮料 近日，奈雪的茶加码健康赛道，推出新品燃爆君益生菌固体饮料。新品添加动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等6株益生菌，每条包含520亿CFU进口活菌，有助于保护肠道健康、平衡酸碱菌群，提高身体免疫力。同时，还添加红石榴粉和小分子胶原蛋白肽可助力细胞吸收，维持肌肤水嫩光泽。产品目前已上线奈雪的茶天猫旗舰店，售价2g*12条/盒/159元。 图片来源：奈雪的茶旗舰店 9、SMEAL发布益生菌新品，关注肠道健康和女性健康 近日，SMEAL司缪推出两款即饮型益生菌新品，其中粉色款（蔓越莓风味）聚焦女性用户，甄选专利女性专属菌，呵护私处健康；紫色款（葡萄风味）添加16株明星菌株，6000亿活菌专注改善肠道健康，有助于体重管理，提高免疫力。两款产品均采用小袋独立包装设计，可开袋即食或用温水、牛奶等冲服，售价25条/盒/139元。 图片来源：SMEAL司缪 10、原豆复兴新品轻酥鹰嘴豆上市，全豆烘焙纵享健康 3月29日，原豆复兴推出新品轻酥鹰嘴豆。新品将完整的鹰嘴豆慢火烘焙熟化，不仅完美保留了其营养价值，如植物蛋白和膳食纤维，更赋予其酥脆的口感。产品低脂低盐低热量，纵享健康无负担。新品有海盐味、黑椒味、芥末味三种口味可供选择，天猫旗舰店售价120g/盒*3/59.8元。 图片来源：原豆复兴 11、益达品牌焕新，“嚼出我的范”引发年轻一代共鸣 近日，玛氏旗下口香糖品牌益达宣布新一轮的品牌焕新计划，推出“嚼出我的范”新主张，重释品牌故事和形象，在品牌标志、产品包装以及全方位视觉元素等方面进行焕新，用鲜活的视觉呈现诠释品牌更加年轻、现代和充满活力的新形象。接下来，益达将通过产品配方升级，为消费者带来更美味、更软弹的口香糖咀嚼体验感。 点击查看详情 图片来源：益达 投融资 … Continue reading →