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摩登62平台登陆_免疫、睡眠、整体健康,2021年哪些原料最具发展潜力?

随着新的消费人群的崛起,欧美日韩的“功能性食品”风吹到中国,国内新一代年轻人对功能性食品的需求越发明显,对原料及成分的认知也在不断加深。同时,新型冠状肺炎的全球爆发及持续流行,在给社会带来巨大影响的同时,也进一步提升了消费者对健康的重视,刺激膳食补充剂市场飞速发展。2021年,全球健康补充剂及原料行业会呈现出怎样的发展?哪些原料将在未来几年引领市场? 01 免疫市场“争夺战”,谁是“明日之星”? 增强免疫力仍是主流,免疫力是人体自身的防御机制,是抵御外界环境的重要防线,机体的免疫力下降会直接导致疾病发生率的提高,因此提升人体的免疫力至关重要。 ·  益生菌 2020年是市场极为动荡的一年,不可避免的,益生菌的销量也有所减少。但根据调查机构SPINS数据显示,截至2020年11月29日的52周里,益生菌仍是美国主流渠道和天然补充剂渠道最畅销的产品类型,销售额分别为7.59亿美元和1.269亿美元。益生菌对人体健康有多种益处,使其轻松进入了多个产品类别。由于2020年新冠病毒的大流行,消费者选择益生菌产品最重要原因之一是为了支持免疫健康。   数据来源:SPINS 2020年5月,一项3000人参与的调查表现出了消费者对益生菌的关注。在美国,服用益生菌的消费者数量增加了66%,占补充剂总用户的25%(6个月前为15%)。其中,每天使用益生菌/频繁使用益生菌的美国消费者数量从37%增到61%;在意大利,使用益生菌的消费者增加了188%,达到总补充剂使用者的26%(6个月前为9%),且每周服用益生菌的人数增加了83%;在中国,使用益生菌的群体增加了108%,达到总补充剂用户的48%(6个月前为23%)。 这项调查表明,当前全球消费者都对益生菌支持免疫健康产生了一定认可,并会采取积极主动的办法改善自身健康。从地区的情况来看,美国仍是益生菌最大的膳食补充剂市场,但增长情况有所放缓。中国市场增长非常快,增长率为11%~12%,已超过意大利排名第二。 科学研究发现,人体的内部防御包括自身复杂的免疫系统,以及肠道屏障和平衡的微生物菌群,所有这些元素都是相互联系的。这并非一个新概念,但现在这个认知正朝着更广泛的主流受众扩散。当有一款产品可以同时针对肠道和免疫健康时,将对消费者产生非常大的吸引力。 当然,益生菌补充剂的潜在益处不仅限于免疫健康,还包括脑健康、心脏健康、皮肤健康、女性健康等。如杜邦推出的Howaru女性健康产品,含有鼠李乳杆菌HN001和嗜酸乳杆菌LA-14,临床证明能促进阴道微生物的健康。新发表的一项研究发现,补充枯草芽孢杆菌DE111补充剂可改善健康受试者的内皮功能,证实益生菌对支持健康的胆固醇水平有益,有降低低密度脂蛋白的效果。[1]   图:女性益生菌产品案例  ·  维生素C 在与新冠肺炎这场大流行病的抗斗中,太平洋彼岸的美国曾一度掀起“维C热”。 维生素C是人体必需的微量营养素,同时也是强有力的抗氧化剂、参与生物合成和基因调节的辅因子,更是维护免疫系统的生力军。根据SPINS提供的数据,在截至2020年11月29日的52周内,维生素C的销售额增长了61.8%,达到5.76亿美元。在此期间,Ester-C(酯化-C)在主流渠道销售额增长48.9%,达到2.16亿美元。在美国天然补充剂渠道中,维生素C(非酯-C)销售额增长了70.7%,达到4400万美元;而Ester-C销售额增长了41.5%,达到1700万美元。 在美国主流的流感类别中,维生素C的销量几乎是同类产品的两倍(4.08亿美元),与之竞争的其他成分还有接骨木(2.23亿美元)、紫锥菊(1.8亿美元)、锌(3200万美元)等免疫支持成分。就全球维生素C市场的销售规模而言,美国在占据最大的维生素C市场份额,其次是中国,然后是日本、加拿大和欧洲。   数据来源:SPINS 由于2020年的全球封锁、运输选择有限、运输成本增加以及其他障碍,维生素C曾面临供应链瓶颈。全球高达 90%的维生素C原料供应仍来自中国,我国也在积极做出调整应对供应短缺。未来维生素C市场将会趋于逐渐稳定,且将高于YQ之前的消费水平。 ·  接骨木莓 在2020年,最为成功的配料“巨星”之一是接骨木莓。据2020年COVID-19资料中心的一份文献介绍,接骨木莓是该报告所推荐的七种抗疫成分/方法之一,而且是里面唯一的一种健康食品成分,与抗生素、类固醇激素和网红药物羟氯喹并驾齐驱[2]。不得不说,接骨木莓的抗病毒抗感染作用在欧美国家真的是深入人心。 与此同时,接骨木莓也确实在2020年交出了漂亮的“答卷”。根据SPINS数据,截止到2020年11月29日的52周,接骨木莓在美国主流补充剂渠道的销售额增长了168.9%,达到2.658亿美元,在美国天然补充剂渠道的销售额增长了71.6%,达到5,300万美元。 在欧美市场,接骨木莓的市场热度在流感季最为明显,提高免疫力是其主要的优势,但这并不是唯一的健康优势,其在增强心脏健康、抗氧化、皮肤健康市场也有显著的效果。为了满足当代消费者的偏好需求,接骨木莓补充剂产品的剂型正呈现出多样化的态势,包括软糖、冲剂、滴剂、饮品等,以提供不同的应用和体验。随着YQ防控常态化,预计未来接骨木莓的市场将持续增长。   图:接骨木莓相关产品案例 ·  维生素D 在过去十年里,消费者和医疗从业者越来越多地认识到预防维生素D缺乏症的重要性。 维生素D以其在骨骼健康、促进钙吸收和骨矿化方面的作用而闻名,从发育中的儿童到更年期妇女都有明显的干预效果;在减少炎症、支持细胞生长、神经肌肉和免疫功能以及葡萄糖代谢方面,维生素D的作用也吸引了不少研究人员的目光[3];此外,维生素D在癌症预防、心脏健康和偏头痛治疗等领域也表现出了潜力。在消费者的重视之下,维生素D补充剂销量逐渐得到提升。 截至2020年11月29日,SPINS数据显示,在美国主流和天然零售渠道的维生素D销售额均获得两位数增长。在整个主流渠道中,维生素D的销售额增长了34.4%,达到5.44亿美元。与此同时,在天然渠道中,维生素D的销售额增长36.5%,达到4000万美元。此外,在主流的骨健康市场,维生素D增长32.2%,达到2.92亿美元;在天然骨健康领域增长了43.3%,达到1900万美元。 促使人们在2020年对维生素D产生浓厚兴趣的部分原因是,维生素D可能会对新冠肺炎的感染产生影响。一项发表于2020年9月的回顾性研究发现,缺乏维生素D的人感染新冠肺炎的风险可能更高[4]。研究人员统计了489名患者数据,他们在接受新冠肺炎检测前一年进行了维生素D水平测试。结果发现,被检测为维生素D缺乏的患者患COVID的几率为21.6%,而对维生素D状况充足的患者则为12.2%,意味着维生素D缺乏的患者对新冠肺炎检测呈阳性的风险要高出1.77倍。 这一结果是否准确还有待更多研究验证,但依旧为人们敲响了警钟,医生也开始在治疗中评估患者维生素D 的状况,并在必要时进行干预。 · … Continue reading

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摩登6客户端_益生菌的底层逻辑与创新机会 | FoodPlus Insight

随着人们健康意识的不断增强,对功能性产品的需求从专业补剂向简单食品转移,益生菌作为重要的、普适性较强的功能成分之一,出现在越来越多的细分品类之中,目前主要应用在三大方面——功能性食品、保健食品、益生菌原料。   益生菌产品应用领域,来源:公开资料整理 益生菌功能概念获得大众认知,市场接受度强,主打益生菌成分的产品和品牌无需付出大量成本培育消费市场目标用户,加之目标用户大量扩充,产品市场天花板拉高,这将直接导致计划破圈至简易益生菌大众线的专业厂家直接受益。 对大众线产品而言,用户对食品的需求和要求在不断提升,对食品生产商无疑提出了更大的挑战,尤其是消费者想通过食补获得相应功能的补充,将倒逼食品饮料厂商对功能性领域更加专业、科学,而不只是完成消费品产品的本质,或者只是把食品做的好吃。 我们发现,随着某细分功能成分和功能性的市场普及度和消费意识的加深,主打该功能成分的产品在专业性和大众性的边界逐渐模糊、彼此渗透、相互破圈和融合。消费品牌注重提升专业性,专业品牌在加强与消费者的沟通,产品逐渐从药店药房扩展到商超便利店。 在当下这个时点我们观察到国内益生菌一些产品的动向。 一方面,在大众线产品领域,乳制品利用益生菌深耕产品的功能性和口感形态创新,同时越来越多的非乳制品消费品类在主打益生菌成分,比如休闲零食、儿童食品、宠物食品、饮料等食品消费品不断出现。 另一方面,专业线产品领域的企业商家正在突围到大众消费品领域。并且在大众线提升专业线,专业线破圈至简易功能食品的双向变动过程中,益生菌产品的专业线和大众线逐渐模糊,出现一些过渡型产品。 益生菌产品也出现了介于专业线和大众线之间的过度性产品,一种是由生物制药企业生产消费级功能食品,增进与C端消费者的沟通距离,正在向大众产品线破圈,比如江中。 另一种形式是新兴品牌用“专业感”产品对应到消费形态和消费场景,具有补剂、片剂等专业产品形态,但被消费市场认可的益生菌补剂产品。比如,超级补丁和Wonderlab。 另外,食品饮料中,益生菌不再是乳制品的独特优势,随着益生菌技术革新,新菌种的发现,益生菌可应用于非乳制品消费品类,这无疑拉高了益生菌市场的天花板。 而近期益生菌供应商合作品类扩增,益生菌第一股科拓恒通IPO,国内益生菌市场有可能将迎来新一轮增长期,我们对如何利用益生菌做产品创新这个课题十分好奇,如何利用益生菌产品创新把握住国内功能性子品类的红利期是我们好奇的期待。 因此,撰写本文的研究目的有二:一是,大众消费品类中,酸奶作为传统优势品类如何做益生菌产品创新?放眼食品饮料其他品类如何利用益生菌进行产品创新?二是,在专业化消费品类中,固体饮料、胶囊等营养补给和解决方案在如何做创新,是依靠菌种还是破圈,是否有望从小众专业性破圈至大众消费市场? 因此,这篇文章共有以下四个部分的内容: 1、益生菌产品创新发展契机的底层逻辑是什么? 2、大众线益生菌产品正在如何创新,走在前沿的发达市场在做哪些事? 3、专业线益生菌产品创新的核心关键点是什么,发达的市场正在做怎样的专业益生菌产品? 4、国内的益生菌产品创新机会在哪里? 01 益生菌产品创新发展契机的底层逻辑是什么? 1、功能性消费需求在国内进入红利期,养生观念认知提升呈现出功能性聚焦和垂直人群聚焦 深耕食品饮料领域的人士几乎都看到了国内功能性消费市场正在蓄势待发,包括益生菌类、膳食纤维类、不饱和脂肪酸类、维生素类、矿物质类、蛋白质氨基酸及肽相关、传统滋补食品以及去除某些成分的食品。 越来越多的国人愿意通过食补食疗、膳食营养补充剂、运动健身、调整生活作息、中医草药调理等多种方式“注重养生”,让自己最大程度上保持身体健康,对于疾病“防大于治”的观念深入人心,人们更关注日常与自身健康相关的精神健康、消化健康、代谢健康、运动健康、皮肤健康、大脑健康等方面。 根据艾媒咨询的市场调研数据显示,截止2019年12月,中国消费者选择养生保健方式的意愿从高到低分别是食补(57.8%)、膳食补充剂(48.6%)、运动健身(35.3%)、规律作息(26.9%)、中医调理(14.6%)、其他(11.9%)。网民保健食品消费的功能性偏好从高到低分别是营养补充(67.9%)、传统滋补(37.7%)、美颜塑身(28.3%)、疾病养护(27.4%)、明目减压(19.8%)、内分泌调节(17.0%)、备孕(10.4%)。 功能性趋势下的日常消费需求不断增强。横向看,消费市场正发生更广的普及和用户裂变,纵向看,消费者对单一功能性的需求在认知程度和接受程度上也在逐渐呈现系统性和专业化,人们对待养生的态度更加科学和客观,功能性营养补充的消费环境正在发生良性转变。 随着人们对健康意识的增强,产品不断向外延伸,“健康养生”观念在消费市场渗透率空前高涨。人们用“健康性”审视产品的营养成分,关注产品加工程度、主要原料和宣传点等产品特性。消费者对营养保健的诉求也在逐渐从药店货架上的营养保健品转向超市货架上的食品消费品。 人们对食品饮料的产品需求也逐渐向天然健康和功能性发展,尤其是不满足于“健康无负担”,更在日常饮食中满足日对常功能性的需求,包括肠道功能、免疫力健康、骨骼营养、大脑功能、睡眠健康、提升代谢等功能性。   健康化需求升级为功能性需求,图片来源:FoodPlus研究团队 根据我们的观察,功能性产品正在扩充超市货架,向更简易的功能食品转变,基于专业性而非概念,并能满足功能需求的多样性是符合当下功能性消费需求的基础。 在子品类发展方面,按功能性专业程度看,产品子品类分别以OTC药品、营养保健品、膳食补充剂、功能性食品依次减弱,但同时品类受众群体也依次呈几何级倍增;按市场增速和市场份额看,草本植物膳食补充剂、矿物质补充、维生素类补充等品类是发展历时最久,消费认知最成熟的品类,当前市场份额均过百亿,但增速较低;而营养补充饮品、OTC减肥药、运动营养、益生菌等子品类是当前国内功能消费市场的“明星品类”,具有增速快、市场空间尚未完全打开的发展潜力。 在具体功效方面,消费者关注日常功能场景,食补的养生意识促使功能性食品在消费市场如毛细血管一样分布在消费细分品类之中,少生病,多养生。 在人群和场景方面,更加聚焦和细分,比如儿童的免疫力、母婴的孕期营养、女性的美容美肤,老人消化代谢及骨健康。 在功能成分方面,天然原料、药食同源的植物性成分、滋补食物品类比较受国内消费者认可,凸显对目标人群的适用性和植物性或天然原料。 从产品角度看,产品发展路径呈现出“毛细血管化”,分别体现在多元化、多品类、多功能、多场景、多渠道等。 从消费用户角度看,核心人群年轻化,不仅包括进入中年的“8090后”也延伸到了正值青春活力的“00后”和“10后”,而这批关注功能性和消费养生的人群也正是消费市场的主力群体。 综上,益生菌因其培育程度和存续较久的关系,比新兴产品类型的市场份额大,消费升级下比营养补充产品增速快,益生菌不是单一营养素,是有益活菌的集合,在消费升级下深挖创新点的机会也更多,配合产品更具灵活性等诸多优点,菌种的复配,根据功能场景、产品品类能灵活应用结合。从我国和全球范围来看,含益生菌已发展成为消费者接受程度最高的功能性成分之一。 2、近五年国内消费者对肠道健康高度关注,肠道健康相关食物已成为国人日常饮食倾向 我们分别按肠道健康高度相关的食品品类和功能成分拉出近十年的百度指数走势以便观察人们关注度的变化,可以看出:从2014年开始,人们对肠道健康的关注度逐渐提升,2016年迎来肠道功能健康产品市场的井喷期。 … Continue reading

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摩登6网址_巧克力行业品牌分析报告

引子:   在纯粹是泊来的巧克力行业,很多同仁可能会这么认为:巧克力本来是西方传入,所以,我们的巧克力产品,不得不跟洋品牌一样,去宣扬西方文化;这种文化充满着西方浪漫温馨的色彩,对年轻人还有着不可估量的魔力,也应是我们效仿的对象;同时,它们都是多年积淀而成,不断的品牌积累越来越产生巨大的价值,紧紧抱住了消费者,我们就更应该不遗余力地跟进;它们的包装充满着西方情调与浪漫情怀,让人遐想;它们的推广活动推陈出新但又不偏离主题,丝丝入扣,都应该学习。。。。。。   在竞争越来越激烈的中国巧克力行业,国内很多企业主却是这样的困惑:虽然我都这样做了,但我却是一直做不大!总是在一个上不去台阶的过程中徘徊。总感觉西方的东西是好,但却学不到位,好像也学不过来。审视一下我们自己:产品没有内涵,一味地模仿国外品牌的包装、口味、形状,一味地追随国外品牌的宣传架式、口号,一味地推出新产品、新规格,却连自己都不知道自己在卖什么,自己的子品牌体系是如何规划的。。。。。   他们都说:具体的工作我们做没问题,也可能做得比别人还好,但是面临着销售额从几千万到一个亿、到几个亿的巨大的坎,越过了,就前途广阔,越不过,路就越走越窄,不进则退啊!   他们的问题在哪里?   一个企业的成功与否可能跟管理、执行等我们能够分析到的因素有很大的关系。但是,一个行业的成功与否,则可能还有一些特殊因素。在对巧克力行业的深入调查中,我们觉得该行业存在管理与执行的常规问题,但制约该行业的最核心的问题却是如何建立自己的真正的品牌的问题!   巧克力品牌本源   “巧克力作为一种时尚的休闲食品益受欢迎,在欧洲,瑞士每年人均消费巧克力10公斤;在亚洲,韩国和日本的人均消费量也达1.4公斤。在中国,一个14亿人口的消费大国,拥有几千年的饮食文化沉淀,目前的巧克力消费量远远小于日本和韩国。”这里基本上概括了巧克力的来源、中国发展现状以及与其它国家的距离,当然,也说明了中国巧克力市场的潜力。   这句话除在说明一些市场情况,有几个字值得进一步关注:“时尚”“休闲”、“几千年的文化积淀”。品牌最终是要传播,但对其传播的内容进行挖掘其实是品牌打造的第一步。这几个词所富含的内容,很好地概括了巧克力品牌的一些提炼要素。从以下表中来分析:   也就是说,巧克力不是一种满足人“衣食住行”中“食”的基本面,不是满足人吃的愿望的一种产品,是一种“精神产品”、“情感产品”、“个性产品”、“文化产品”、“心理产品”,所以,巧克力品牌应该是一种建立在以上因素的品牌,而不是仅仅建立在产品质量、技术、含量、规格等上的品牌。   品牌是一种印象,是一种能够在消费者心中积累并越来越产生良好反应的一种长久印象。很遗憾,国内的巧克力品牌在这些方面还存在很大的问题。不要说内在,有的企业连品牌名称都不知所云,更不用说让消费者去产生联想与形成良好印象了。   巧克力本身是食品,但巧克力消费却不是食品消费,这就是巧克力行业如何进行品牌打造的关键词!以下就立足于此,从几个角度来对该行业的品牌进行一些探讨,就能发现问题与找到出路。   中国巧克力品牌问题   中国的巧克力发展历史并不长,可大家都在走巧克力的西方文化的道路,而他们对“文化”的理解还停留在很表面与肤浅的层面,对文化的建树绝大部分更是一筹莫展。这种不懂文化、不知如何建设品牌文化却在大力去学西方的巧克力文化,形成了中国巧克力行业独特的“文化盲流”现象:包装、传播、推广基本照搬国外品牌。   由于中国有几千年的文化,所以,中国人更喜欢动不动就讲这个文化、那个文化的,对文化的发掘与固化因为存在一定的基础而随意性使用,动不动就扣文化的帽子。但是,西方企业更喜欢讲情感,通过对消费者情感的发掘、迎合与培养,成就了无数个极富价值品牌。   在现实中,我们还没有想到,文化与情感虽有很大的联系,但在现实的品牌运作中却有极大的区别。文化往往是几十年、几百年、 几千年的积淀,所以有点时不我待的艰难,而情感虽是不可捉摸,但还是较文化容易培养得多;文化的提炼是“可遇不可求”的,而情感处处存在,只要是真心,随时可得;文化的面窄,情感的面广;文化要等待,情感能发掘。   所以,中国的巧克力品牌,好高骛远似的去追逐那飘在天空的文化,倒不如“立地成佛”,找到自己的消费者情感。   再让我们先来看看国外品牌进入中国的一些品牌传播口号:德芙—“丝般感受”、瑞士巧克力—“只溶在口,不溶在手”,英国皇家巧克力—“信手拈来,回味无穷”,日本明治巧克力—“味觉的先端,赞美青春的广播员”。这些国外品牌看起来并没有去宣扬什么文化,也没着意于什么情感,但仔细分析,其在品牌内涵的发挥上面却实际上更是独到:由于它们历史较长,它们讲究口味带来的感受,历史赋予口味的经典,口味也反衬历史的独特,这种由口味与历史双重因素带来的消费者的情感,是国内品牌远不能达到的,是根本不能克隆的。   这种手法其实也在告诉我们,营销From EMKT.com.cn要务本,品牌要回归。无论是产品的功能、还是自己所要张扬的个性,最终都必须引起消费者共鸣,这些共鸣,就是情感要素。   总之,巧克力品牌的打造,如果不能去挖掘消费者的情感,那么,这个行业,就等于是一个没有发展看不到前途与希望的行业。这也许就是国内企业困惑的最重要原因!   中国巧克力品牌塑造之路   一、中国的巧克力品牌在意识上追求情感,不追求虚无的文化,是唯一出路   从以上分析来看,中国的巧克力品牌去重点发掘情感,从而逐步积累形成自己独特的、有浓厚内涵的文化,是品牌运作的基本路径。   其实,国内某些巧克力企业已经迈开了一些步子:金帝巧克力打出了“送给最爱的人”,上海的爱美思则是“心意的传递,尽在爱美思”。这两个品牌就在追求一种情感。只是它们都是在追求一种大众情感,“最爱的人”、“心意传递”都在做大众情感的主张,这需要魄力,也需要企业的良好把握。相对于一些中小品牌而言,情感的“窄众网”、“层面化”、“深刻度”、“聚焦点”等可能显得更为重要也可能更容易成功。   二、中国的巧克力品牌去追求中式情感,体现情感的个性,将是一片蓝海   中国的巧克力放下“文化”,“立情感成佛”,由于有独特的东方情感,这反而成了巧克力品牌发展的一个重要方向。“民族的就是国际的”,在追随西方的历史与口感基本无望的情况下,如何添加独特的中国因素,就成了国内巧克力品牌需要思考的问题。   中式情感讲起来容易,说起来难。中国的一些研究机构多年前就开展的“中国消费者行为研究”也是只见打雷不见下雨,不能指导国内企业品牌打造。但是,独特的中式礼节、中式婚嫁、中式各级关系等等都能成为巧克力中的情感要素。这里可拿烟草行业借鉴:卷烟也是泊来品,源自西方,但现在国家烟草专卖局提出的“中式香烟”,将中草药、中式印染、中式雅香味等“中国味”来打造中式香烟,就取得了良好的效果。即使拿奥运来讲,一个篆“京”字,就成了奥运中国品牌最得意的标志!   当然,由于巧克力的西方出身,这里中西合璧最重要,不能将西方要素摒弃。   三、中国的巧克力品牌也可去追求西式情感中的独特内容   巧克力毕竟由西方传入,巧克力并不是一个非常大的一个行业,对于巧克力企业来讲,要振兴或者发展国内巧克力市场,也不是一件易事。所以,沿袭西方的一些好的东西,也是一条可发挥的道路。   但是,这条品牌之路,关键在于“发挥”,不能生搬硬套。套进去了,永远只能捡一点别人的市场,这本身也是国内巧克力市场的现状。要从现有的条件上来取得突破,那就是要发掘。   将西方的巧克力情侣文化挖掘,可得到不同恋爱周期、不同年龄层级的情侣文化;将巧克力的享受浪漫感情挖掘,可得到不同风格、不同档次的浪漫情感;将巧克力的高贵气质挖掘,可得到不同的高贵;将巧克力的经典口味挖掘,可得到不同的经典。。。。。。   国内的巧克力品牌,如果说浪漫、情侣、经典、情调、口味,将会使自己越来越走入误区。这个只能做品牌,只能说情感的行业,体现了真营销—品牌导向、情感导向。这对中国的巧克力行业来讲,同其它有些行业可只讲销售、推销、分销、流通、产品相比,确实是一种考验。

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摩登6注册_2007年中国名牌产品暨中国世界名牌产品表彰大会在京召开

      9月11日,2007年中国名牌产品暨中国世界名牌产品表彰大会在北京人民大会堂隆重召开。3个荣获中国世界名牌产品称号的产品和856个荣获2007年中国名牌产品称号的产品受到表彰。全国政协副主席白立忱出席会议。        国家质检总局局长李长江讲话,党组书记李传卿宣读了2007年中国世界名牌产品企业和中国名牌产品企业表彰决定,副局长蒲长城主持大会。国家发改委副主任欧新黔、中华全国总工会副主席乔传秀、中宣部新闻局局长胡孝汉,国家质检总局党组成员郭汝斌、孙大伟、刘平均、宋明昌出席了会议。        李长江首先对这次受到表彰的名牌产品生产企业表示热烈祝贺。他指出,名牌是一个企业生产经营水平和市场信誉的标志,同时也是一个国家经济实力的象征,是民族素质的体现。自2000年以来,在党中央、国务院的正确领导下,在各地区、各部门和广大企业的共同努力下,我国实施名牌战略取得了巨大成效。7年来,共表彰了1957个中国名牌产品、10个中国世界名牌产品。形成了一批以名牌产品为龙头,跨地区、跨行业具有较强竞争力的优势企业集团。在2007年的中国名牌产品中,60%以自主品牌出口,有力提高了“中国制造”的竞争力。一大批中国名牌的涌现,大大提高了我国产品质量安全总体水平,在提高人民群众生活质量中发挥了重要作用。实践证明,实施名牌战略,是推动我国经济又好又快发展的重要途径。        李长江对如何实施名牌战略讲了五点意见。一是企业要发挥主体作用。广大企业要大力推进产品创新、技术创新、标准创新和管理创新,牢固树立“质量第一”的观念,坚持以质取胜、名牌兴企,为全面提高我国产品质量水平作出新的贡献。二是政府要加大推进力度。加大培育力度,大张旗鼓地宣传一批名牌产品。坚决打击假冒伪劣,保护名牌产品,努力营造一个有利于自主品牌快速成长的社会环境。三是必须充分发挥市场机制的作用。中国名牌产品评价的基本做法是企业自愿、专家评审、政府监督,评价指标充分反映市场和消费者的意愿,评价目录、参评产品和评价结果全部公示,整个过程公开透明,不向企业收取任何费用,不搞终身制。要继续在总结经验的基础上进一步完善。四是需要全社会共同努力。特别是新闻媒体要大力宣传我国的优质产品、优秀品牌和优势企业,让世界更多地了解中国企业和中国产品的主流面,树立中国制造的良好形象。五是必须首先打好产品质量和食品安全专项整治这场战役。这是提高质量安全创造名牌的重要举措。要按照国务院要求坚决打好这场攻坚战,把我国产品质量和食品安全工作提高到一个新水平。        李长江最后指出,加快实现我国自主品牌的崛起,对深入贯彻落实科学发展观,促进经济又好又快发展意义重大。我们要在党中央、国务院领导下,全面推进名牌战略的实施,坚决把以质取胜叫响,把名牌兴企做实,让更多的中国名牌走向世界,让“中国制造”真正成为优质产品的标志,为实现中华民族的伟大复兴作出应有的贡献。        2007年荣获中国名牌产品称号的产品包括:广东喜之郎集团有限公司“喜之郎”牌果冻、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司“蜡笔小新”牌果冻、福建亲亲股份有限公司“亲亲”牌果冻、东莞市金娃食品工业有限公司“金娃”牌果冻、江苏梁丰食品集团有限公司“金莎”牌巧克力、中粮金帝食品(深圳)有限公司“金帝”牌巧克力、东莞徐记食品有限公司“徐福记”牌糖果、冠生园(集团)有限公司“大白兔”牌糖果、上海金丝猴集团有限公司“金丝猴”牌糖果、广州旺旺食品有限公司“旺仔QQ”牌糖果、金冠(中国)食品有限公司“金冠”牌糖果、福建雅客食品有限公司“雅客 yake”牌糖果、福建达利食品集团有限公司“达利园”牌派类食品、山东兔巴哥集团有限公司“兔巴哥”牌派类食品、福建福马食品集团有限公司“福马”牌派类食品。 

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摩登6注册1960_香莲南瓜仁豆类都涨价了 今年买月饼可能多掏钱

  虽然距中秋节还有两个多月的时间,但月饼厂商已经开始行动,吸引业内关注的目光,中秋大战暗潮涌动。   近两年,郑州月饼市场的发展在哪些方面进行了改进和提升?在销售中,今年中秋月饼的行情是否乐观?今年的中秋月饼会有哪些流行趋势和特色?随着人力、原材料成本的提升,今年的月饼会不会涨价呢?   针对消费者关心的热门月饼话题,记者走访了四位月饼行业专家。   采访嘉宾:     郑州市羽佳食品有限公司董事长 翟艳霞     广酒(月旺)食品分公司总经理 王建军     郑州市仟吉食品有限公司总经理 杨清华     郑州香雪儿食品有限公司总经理 李培育   市场很大关键在于品质保证   记者:这几年郑州月饼市场的发展现状,在哪些方面进行了改进和提升?   翟艳霞:国人对中秋节有着独有的情结,月饼作为中秋节的符号,其市场销售能力不言而喻。从这几年月饼销量的逐渐增长,以及外来品牌饼店商家的纷纷入驻,再加上先前陶老大、稻香村等一批专业做月饼厂家的强势销售,足以说明郑州市场的广度。   王建军:当然有市场的地方自然有竞争,竞争是一定的,这也是好事,因为有竞争企业才有会进步。因此,月饼市场在经历了天价月饼时代之后,各个商家都在月饼的品质上很下工夫,月饼产业已经逐渐从区域化、手工化时代进入到如今的机械化工业时代,换句话来讲,就是继承传统的制作工艺,运用现代的先进技术进行改进,比如说脱氧技术、阻氧袋等的使用。一方面,更加保证了月饼的健康安全系数,另一方面保证了月饼口味的一致。   李培育:可以预见的是,品牌不断崛起的背后,市场竞争会更加激烈。不过在市场总量不变的情况下,品牌会朝着两极分化。对于普通消费者来讲,本土品牌特别是传统老字号的月饼品牌,由于知名度和市场认可度高,成为不少消费者的首选;其次,外来一些小品牌鱼龙混杂,消费者吃亏的案例时有发生,本土品牌在月饼市场占有比较稳定和较大的市场份额。   口味走传统款式呈多元化   记者:在销售中,今年中秋月饼的行情是否乐观?今年的中秋月饼会有哪些流行趋势和特色?   王建军:相对而言,市场整体是一定的,只是在销售形势上分割的方式不同,今年中秋月饼的销售行情我们充满了信心,制订的预期目标也比往年有所增加。从口味上讲,销售方向不会发生太大变化,莲蓉、红豆沙、五仁、枣泥等传统口味月饼仍然占据着市场的主流。   翟艳霞:传统的观念,赋予了月饼更多的文化内涵,中国有五千年的文化历史,有四千年的餐饮史,最终沉淀下来的八大菜系广为流传。月饼亦是如此,从上世纪60、70年代北京老月饼、广式月饼等中继承下来的这些老口味,经过一代代人的传承,坚持下来才是最经典的。同时,这也迎合了如今人们对月饼的理性需求。   李培育:不过,月饼除了满足吃的功能以外,还有文化功能。为了丰富月饼市场,增加卖点,满足不同消费者的需求,今年的月饼款式也会呈现出多元化需求的特点,苏式月饼、台式月饼、西点等新口味、新工艺、新款式等层出不穷。   杨清华:今年是登陆郑州的第二年,我们更愿意根据自己的定位,走精品生活路线,以口味和馅料作为突破口,增加一些平常消费者比较难吃到的口味,比如说“茶月饼”、“巧克力月饼”、“炭烧月饼”等,虽然在前两年也曾有过类似的概念,但不同的是,我们的原材料均货真价实,口感明显有着不同。   原材料导致月饼涨价   记者:随着人力、原材料成本的提升,今年的月饼会不会涨价呢?   王建军:对于中秋月饼市场来说,广东市场每年都在调整,前两年由于调整幅度不大,郑州市场中的商家可以自己消化,但从2009年下半年至2010年上半年开始,作为月饼主料香莲涨幅超过80%、南瓜仁涨幅超过60%、豆类涨幅40%,如此大的涨幅,迫使郑州市场的整体价格将比往年有所上涨。但老百姓对价格很敏感,所以月饼的基本品种预计涨幅10%~15%。   杨清华:为了缓解成本涨价的矛盾,我们对产品价格进行了细分,部分产品会略有上涨,但总体不会有太大变化。   李培育:另一方面,由于国内馅类原材料价格波动性上涨导致月饼成本增加。不过,涨价的部分并不会对消费者带来太大的影响。一方面,作为月饼另一大主料,面粉和油脂涨幅不大,可以中和豆类馅料涨幅过大的部分;另一方面,企业也会通过自身的努力,尽量压缩各环节成本。   不过,对于今年月饼生产企业来说,无疑多了份谨慎。因为月饼作为节日商品,销售时间很短,如果生产库存量过大,会造成产品的挤压滞销,因此今年的市场上,可能会出现一些热门品类月饼早早卖断货的现象。

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摩登6官网注册_华裔新生代传承小商业 创新经营雪糕行成纽约景点

    华埠雪糕行声名远扬,店里总是挤满顾客,负责人赵样爱也要亲身上阵服务顾客。(美国《世界日报》/刘爽摄影)   中新网7月23日电 据美国《世界日报》报道,连续90华氏度以上的高温吓退了不少到纽约曼哈顿华埠的游客,但摆也街上的华埠雪糕行(the Original Chinatown Ice Cream Factory)门前却总是有人排队买冰淇淋,不少中外游客还把华埠雪糕行当做华埠景点之一。 下一篇:德国对华糖制品加工与包装技术研讨会在京召开 返回行业资讯列表 >> 上一篇下一篇 设为首页|协会简介|协会章程|联系我们|入会申请|在线广告 中国焙烤食品糖制品工业协会 版权所有 电话:010-68396530 传真:010-68396567 E-mail:cabci@china-bakery.com.cn 地址:北京市西城区阜外大街乙22号 京公网安备110102001357 京ICP备14048838号 技术支持:云智互联 中国焙烤食品糖制品工业协会 中国焙烤糖制品协会冷冻食品 专委会 中国国际焙烤展览会 BakeryChina 中国焙烤杂志 中国甜食工业

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摩登6体育_靖州“雕花蜜饯”首次亮相世博受青睐

7月23日,人山人海的世博会湖南馆,来自湘西南边陲湖南省靖州苗族侗族自治县的雕花蜜饯技艺传承人金华,熟练地向中外游客展示着制作雕花蜜饯的每一个动作和程序,随着一块块、一丝丝柚片顺着刻刀轻轻落下,一条活灵活现的“金鱼”便跃入眼帘……精湛的雕刻技艺让游客啧啧称奇,清香润喉的蜜饯茶使人神清气爽。这是雕花蜜饯在上海世博会“湖南活动周”的首次亮相,受到了中外游客的热烈欢迎。      雕花蜜饯是靖州独特的地方民间传统食品雕刻艺术。是用未成熟的柚子切片做原料,或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案,多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题,再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹,玲珑剔透,既是一种独具特色的民族食品,又是美如玉琢的工艺品。      2008年11月,雕花蜜饯茶荣获第五届湖南西部农博会优质农产品最畅销产品奖。目前,雕花蜜饯技艺已被列入湖南省非物质文化保护遗产,正在申报国家级非物质文化遗产。      据悉,当天湖南馆展览现场有近万名游客参观了靖州雕花蜜饯技艺展示,来自浙江、江苏、福建的十余名客商表示了深度开发的合作意向。

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摩登6内部_巧克力爱好者的十大旅游胜地(图文)

全世界的巧克力爱好者,可以到这十大旅游景点尽情游玩。 墨西哥的瓦哈卡州   1. 墨西哥的瓦哈卡州   在瓦哈卡州,巧克力不仅被用来制作巧克力玉米和巧克力酱,还被制成一种很受欢迎的饮料。要想这几样都尝尝,你可以去当地人经常光顾的Chocolate Mayordomo商店。市中心有两家店,去的时候还可以顺路看看位于墨西哥城的雀巢公司工厂和巧克力博物馆。 加纳   2. 加纳   加纳希望人们都知道该国出产上乘的可可,便推出了“全国巧克力日”和以“吃可可有益健康”为主题的“可可日”。 美国宾州好时(Hershey)镇   3. 美国宾州好时(Hershey)镇   好时公司自称其“巧克力世界”为“世界上最甜蜜的地方”,人们可以逛逛那里的工厂,孩子们可能会特别喜欢那里哞哞叫的母牛。 菲律宾   4. 菲律宾   对于美食爱好者来说,菲律宾北部的碧瑶(Baguio)是个理想的旅游目的地。那里的Chocolate de Batirol闻名于世,是以用于加热巧克力的砂锅命名的。 瑞士苏黎世   5. 瑞士苏黎世   瑞士最美味的巧克力产自苏黎世。那里有Lindt, Sprungli, Teuscher, Suchard等众多品牌,让你难以取舍。 巴拿马的博卡斯德尔托罗   6. 巴拿马的博卡斯德尔托罗   研究显示,巴拿马库纳人把来自博卡斯德尔托罗(Bocas del Toro)群岛的可可果肉与可可粉一起饮用的习惯有利其心脏健康。人们还可以在昔日的可可种植园享受健步小径之乐。 德国科隆   7. 德国科隆   在德国的巧克力之都科隆,有一座倍受好评的巧克力博物馆。人们可以在该馆观看文物,享受家庭欢乐,还可以在附近饱览莱茵河美景,欣赏巧克力喷泉,品尝免费巧克力。 美国纽约市   8. 美国纽约市 … Continue reading

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摩登6下载_协会反驳“氢化油危害堪比杀虫剂”

   近日,电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波。昨天,中国焙烤食品糖制品工业协会就此召开情况说明会反击称,上述报道中罗列的事例很多本身就是“伪事实”,是极端不负责任、误导消费者的报道,氢化油不等于反式脂肪酸,消费者对国内品牌企业生产的相关产品可以放心食用。     上述报道中受访者之一——中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石昨天在接受记者电话采访时也明确表示:该报道夸大宣传,氢化油绝不是毒药,其危害没有传说的那么严重。         ■关于引用事例     所举事例为“伪事实”     记者昨天查看了上述报道的视频资料,该报道一开场引用了一位美国男士以自身作为试验品的故事,引出了氢化油这一名词。报道称,2005年,该男子为了了解快餐对身体究竟会造成什么影响,强迫自己在30天内三餐只吃麦当劳的薯条、巨无霸等快餐。一个月后,该男子体重增加了24.5磅,肝也增肥了,胆固醇增加了65点。至此,报道话锋一转,称“专家告诉我们,对人体造成如此伤害的食品还不止洋快餐,各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激凌都有这种风险,其中非常重要的原因之一就是它们都含有同一种物质,叫做氢化油”。     “这个例子是一个极端的做法,所设置的前提在生活中是不可能发生的,是个‘伪事实’,根本不符合正常人的生活习惯。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳昨天表示。朱念琳进一步指出,三餐吃巨无霸双层牛肉饼是造成报道中的美国男子动物脂肪摄入过量、胆固醇增加的重要原因。     中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任昨天在接受记者采访时也表示,不仅上述案例在生活中不可能出现,就是报道中列举的另一个例子——某消费者几乎每天至少要吃一顿洋快餐,无论从经济角度还是从饮食习惯来看都让人怀疑。     ■关于概念区分     氢化油不等于反式脂肪酸     上述报道引用了解放军总医院(301医院)营养科研究员、卫生部健康教育首席专家、中央保健委员会专家赵霖的话,称氢化油也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末,从1910年植物奶油问世后,人们用它抹面包、炸薯条、炸鸡块、做蛋糕,后来有研究人员发现氢化油可以产生大量的反式脂肪酸,对人体健康会产生危害。     对于这种说法,中国焙烤食品糖制品工业协会方面昨天表示,植物奶油属于氢化油中的一种,将二者等同于一个概念是错误的。采用部分氢化工艺的植物油脂会含有反式脂肪酸,而反式脂肪酸对人体健康是有害的,不过氢化油不等于反式脂肪酸,不同氢化油脂中的反式脂肪酸含量会因加工工艺不同而差异很大。该协会今年上半年委托国家相关检测机构对部分企业产品抽检的数据显示,尽管我国尚未有相关国家标准出台,但氢化油中反式脂肪酸含量仅为百分之零点几,远低于丹麦等国家制定的“反式脂肪酸含量不得超过总脂肪含量的1%”这一标准。     上述报道还称,有的科学家把氢化油的危害与上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比,把氢化油称为又一个滴滴涕。     对此,陈君石昨天表示:“无论是反式脂肪酸还是氢化油,它们都不是毒药。市面上有太多比反式脂肪酸更不好的东西,也没有引起恐慌,像木炭烤羊肉串、香烟等,都是对人体有害的,但国家也没有禁止香烟,而其危害比氢化油大多了”。“凉水喝多了还要死人,食品安全强调的就是量的问题”,陈君石说,氢化油比较普遍地存在于食物中,消费者能够吃进去的量是有限的。     ■关于国外设限 仅纽约餐饮业设限     上述报道称,随着氢化油富含反式脂肪酸、威胁人体健康的事实被发现,现在不少欧美国家已开始对氢化油封杀、叫停。     “国际上对含有反式脂肪酸的食品不是简单禁止食用,而是依据本国的反式脂肪酸摄入情况来设定反式脂肪酸的限量标准或标签标示要求”,中国焙烤食品糖制品工业协会方面称,到目前为止,国外仅美国纽约这一个城市规定从明年开始在餐饮业限制使用氢化油。     对于这一点,陈君石也向记者进行了确认,并称纽约也没有限制在饼干、面包等产品中不允许使用氢化油,不清楚所谓的“不少国家封杀氢化油”是从哪里得来的消息。     中国焙烤食品糖制品工业协会昨天发布的声明还称,目前国际上要求对反式脂肪酸进行标签标示的国家为数不多,而这样做的目的是让消费者明明白白地消费,告诉消费者反式脂肪酸吃多了不好,而不是说标签上有反式脂肪酸就表示这种食品不能吃了。     ■消费建议     应减少总脂肪摄入量 … Continue reading

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摩登6登录网址_创新公益:爱德面包坊(图文)

  爱德面包坊是全国首家为智障人士服务的专业化非盈利机构,是爱德基金会下设的为智障青少年进行职业训练的工作坊。面包坊为大众提供优质的面包、曲奇、蛋糕。  10月29日,经过精心准备,爱德面包坊的第一个直营零售店——“点点爱心”点心屋,已于近期在南京青岛路开业。   爱德面包坊希望能通过该门店让更多的市民有机会品尝到喜憨儿学员制作的西点,从而了解他们、接纳他们,并帮助喜憨儿享有更有意义、有尊严的人生。   点心屋不仅可以为大家提供健康、可口的西点,同时其一大特点是所有的服务与管理人员都由年轻的爱德志愿者们担任,这些志愿者利用自己休息的时间来帮助管理经营点心屋。

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