春暖花开，万物复苏，喵喵的小肠胃里，炒菜已经不能满足它的需求了，那么，就让我们来做一道小甜品吧，雪媚娘，外皮软糯，一口咬开，满口奶油的清甜加上当季的水果，真是一份大大的满足啊～   抹茶雪媚娘的用料 水磨糯米粉 210克，玉米淀粉70克，抹茶粉25克，牛奶420克，细砂糖150克，黄油50克，淡奶油400克， 淡奶油里的细砂糖 40克， 当季软水果 适量， 纸托或者蛋挞模具 数个， 裱花袋一个 可不用， 滤网 一个， 熟糯米粉 50克， 硅胶垫和刮刀 各一个， 一次性手套 一副， 保鲜膜 适量， 电动打蛋器 一个   抹茶雪媚娘的做法 步骤1:先将所需食材准备好～   步骤2:小草莓盐水浸泡五分钟后去蒂，小台芒切芒果花或者直接用小勺子挖出来，香蕉去皮切小块～   步骤3:将210克糯米粉，70克玉米淀粉，25克抹茶粉，150克细砂糖放入盆中～   步骤4:牛奶倒入盆中～   步骤5:充分搅拌均匀～   步骤6:用滤网过滤两次～   步骤7:别偷懒哟～ … Continue reading →

燃爆少女心的神仙草莓酸奶昔！草莓控必须学会它！   草莓酸奶昔的用料 草莓15颗，酸奶200克， 草莓（装饰) 适量   草莓酸奶昔的做法 步骤1:将草莓清洗干净   步骤2:去草莓蒂，再对半切开   步骤3:放入榨汁机中   步骤4:倒入酸奶   步骤5:按榨汁机键几十秒后就好了   步骤6:将草莓切成薄片   步骤7:在把切好的草莓薄片贴在杯壁上   步骤8:再倒入酸奶   步骤9:最后再放点草莓装饰下   步骤10:少女心爆棚噢   草莓酸奶昔的烘焙技巧 1⃣由于草莓和酸奶是甜的所以不用加，倘若草莓是酸的做出来口感可能会偏酸，不喜欢酸的口感可以适量加点糖2⃣草莓越多口感越浓郁

手抓饼的又一个神仙吃法，超级快手又元气满满的早餐～   早餐鸡蛋手抓饼的用料 手抓饼1张，鸡蛋2个， 午餐肉或火腿 ，香葱   早餐鸡蛋手抓饼的做法 步骤1:手抓饼室温放软一点～   步骤2:午餐肉或火腿切小块～   步骤3:手抓饼放在不粘锅中，摆好火腿，尽量严实一点，中间打入一个鸡蛋～   步骤4:撒一点小香葱和盐～   步骤5:将手抓饼的四个边向里折起，开始开小火煎制～   步骤6:一面上色后翻面继续煎至两面金黄～   步骤7:将其余几个边也煎至金黄即可～   步骤8:切开或直接吃都好吃～   步骤9:完美早餐～   早餐鸡蛋手抓饼的烘焙技巧 摆火腿尽量不要留缝隙，流出一点点蛋液也没有关系～

天气越来越热了，各种冷饮，凉吃的食物也该做起来啦！今天上海32度，潮湿加闷热，上午煮了一锅西米，加了美国蔓越莓，口感酸甜可口，好喝又开胃，宝贝下课后一口气喝了三杯，下面我们一起来制作吧！   蔓越莓果酱西米露的用料 美国蔓越莓 20颗，西米1杯，椰汁250毫升， 蔓越莓果酱 8克，薄荷叶1片   蔓越莓果酱西米露的做法 步骤1:准备食材，美国蔓越莓果酱我提前熬好的，我另外这个酸奶的食谱里有教程哈～   步骤2:首先我们先煮西米，水烧开后倒入西米大火烧开。   步骤3:转小火慢煮，发现水粘稠时再加入冷水，反复多次。   步骤4:一边用铲子不停地搅拌。   步骤5:煮制几乎透明状态，中间芯子有一点点的白色，再继续煮5分钟，关火盖上盖子焖15分钟。   步骤6:焖好的西米已经彻底透明状，用纯净水反复冲洗，冲洗到颗颗分明，不粘稠即可。   步骤7:取适量美国蔓越莓果酱，放入杯子的底部。   步骤8:再盛入西米，倒入椰汁。   步骤9:放上美国蔓越莓，装饰上薄荷叶。   步骤10:这样蔓越莓西米露就完成啦！   步骤11:简单易学，天热的最佳之选。   步骤12:冷藏过的口感更好。   步骤13:喜欢的做起来。   蔓越莓果酱西米露的烘焙技巧 蔓越莓也可以换成自己喜欢的水果，比如：芒果，草莓等都可以。 煮西米全程小火，且需要不停搅拌，反复多次加入冷水。

七夕情人节就要到了，如果你的对象刚好喜欢向日葵的话，不如送给她一朵可以吃的向日葵吧！哈哈，其实是向日葵上放了一个插满瓜子仁的巧克力挞！材料和操作都很简便喔！   向日葵巧克力挞的用料 挞皮/，香蕉3根（去皮后约400克），即食燕麦片120克，可可粉5克，巧克力酱/，黑巧克力90克，奶油120克， 其他装饰 /， 新鲜向日葵 1朵，瓜子仁适量   向日葵巧克力挞的做法 步骤1:先来做低脂健康的挞皮香蕉碾碎   步骤2:加入燕麦   步骤3:可可粉   步骤4:搅拌均匀   步骤5:加到抹过油的蛋挞模具中挞皮别制作得太高了免得挞的中间部分太深   步骤6:放入烤箱180℃烘烤30分钟取出放凉备用   步骤7:接下来做挞的内陷—–巧克力酱碗中加入黑巧克力和奶油   步骤8:隔水加热融化   步骤9:然后把稍微变得浓稠的巧克力酱倒入挞皮中   步骤10:在巧克力酱中整齐地插上瓜子仁   步骤11:在巧克力酱中整齐地插上瓜子仁   步骤12:在巧克力酱中整齐地插上瓜子仁   步骤13:最后把巧克力挞放到用盐水浸泡过的向日葵花朵上就完成了   步骤14:赶快把这朵可以吃的向日葵送给你的对象吧！   步骤15:赶快把这朵可以吃的向日葵送给你的对象吧！   … Continue reading →

年货大战下，新消费趋势又将迎来哪些变化？ 年关临近，热热闹闹年货的置办也已接近尾声。商务部大数据显示，品质年货成为采购热点。礼盒装食品、营养滋补品销售明显增长，巧克力礼盒、黑芝麻丸同比分别增长67.4%、105.9%，半成品菜肴受追捧，预制菜销售额同比增长45.9%。 从采购热点的变化可以看出，随着人们物质和精神需求的变化，年货也发生了大的变迁。第一财经发布报告显示，95后新兴人群越来越注重传统春节仪式感，年货消费伴随着参与度一同提升。逐渐掌握了年货采办权的年轻人群，也展示出与上一代消费者不同的消费偏好和购物形式，年货消费趋于健康化、多元化和品质化，年货购物出现线上线下融合的新特点，线上“年集”的年货置办击破了空间鸿沟，塑造了别样“年味”，而线下配套活动，丰富了消费场景和消费体验。 年货的置办，是消费者对下一年美好期许的集中反馈，也是从老人到小孩，全家购物需求的集中体现。虎年的春节，反映出哪些新的消费趋势呢？线上线下的各平台和食品饮料品牌们又是如何在激烈的“年货节争夺战”中抓住消费者的呢？ 01 养生的年轻人，追求“不油腻”年货 随着健康意识的增强，人们的养生需求也越发旺盛，人们在选择食品饮料时更加理性和有针对性。唯品会数据显示，90后越来越关注健康，营养保健品成为其年货的新选择。在唯品会年货节期间，90后购买的营养保健品订单量比去年增长了15%，95后增长了20%。与此同时，淘宝年货节数据显示，益生菌和褪黑素在直播间的成交额也分别增长了59%和44%。 图片来源：Swisse海外京东自营旗舰店 此外，健康零食也成为年货的新风尚。人们越来越多地青睐含有高纤维、钙、蛋白质、全谷物、维生素和矿物质的零食。减糖、减盐、低脂俨然是年轻人的重要进食法则。与上一代消费者相比，养生青年追求“适量饮酒”和“健康微醺”，预调酒成年货消费新选择。京东数据显示，12月份预调酒购买趋势明显上升，成交额同比增长143%，无醇、低醇酒销量同比增长11倍。 02 孝心消费爆发， 青年反哺催生银发食品新姿态 “人未到，礼先到”，新年将至，不少年轻人纷纷选择给家乡长辈寄年货尽孝道。春节期间避免不了大鱼大肉、高油高糖饮食的摄入，为了父母长辈的健康着想，消费者在投其所好的同时更关注健康饮食。 正如Foodaily发布的“2022每日食品年度商业热点”指出，年轻人的新理念、新认知和新态度，势必为传统老年食品市场注入新鲜活力。来自青年的反哺，已经成为当代养老模式中不可忽视的因素，也是推动老年食品向前的新力量。而在过年这个重要的时间节点，这样的变化趋势已然非常明显。 日前，京东超市发布了《2022年货节京东超市礼盒消费报告》，“孝心消费”尤为抢眼。过年送长辈的养生类礼盒销量增加153%，0乳糖牛奶也成为了送礼新潮流，其中，舒化产品的销量同比增加42%。此外，低糖糕点也崭露头角，销量同比增长530%。 稻香村推出适合老人的糖醇糕点礼盒，内含11种不同口味的经典糕点，包括牛舌酥、墨子酥、老婆饼等，产品不含蔗糖，以木糖醇为糖原料，尤其适合糖尿病人食用。 图片来源：稻香村苏州专卖店 我国将进入中度老龄化社会。中国老年学和老年医学学会与阿里巴巴集团联合发布的《青年数字孝老现状与趋势报告》显示，青年人“数字孝老”趋势明显。其中，80后数字孝老指数最高，90后和00后增长态势明显。同时，衣食用医的网络订单量均呈显著增长态势，食与医的增长势头最快，“食”正在从传统向现代过渡，传统糕点等的需求已被奶粉、营养品、保健品所替代。 图片来源：《青年数字孝老现状与趋势报告》 03 老字号复兴， 国潮风吹起，拿捏传统韵味 近年来，越来越多的人对于传统文化更加青睐和支持，消费者也愿意了解自身的文化与历史，文化自信攀升到新的高度。同时，疫情让人们被动或主动地和生活的本土有了更广泛的连接，对生活的异乡有了日益增长的了解，也对记忆中的家乡味产生更强烈的需求。 这些都反映在年货市场中以传统文化为代表的增长趋势。本土特产食品、酒类等为代表的“地域自豪”，引得“本土老字号”们重新热销。 据淘宝直播的报告，在今年年货节期间，400多个中华老字号商会认证的老字号品牌也参与到直播卖年货，并广受喜爱。其中，哈尔冰红肠的代表秋林里道斯，在年货节中，旗舰店直播间成交额增长1,513%；陶陶居旗舰店直播间成交额更是惊人地增长了18,431%，广式茶点的魅力可见一斑；中国“凤香型”白酒的典型代表西凤酒，其官方旗舰店直播间的成交额也增长了2,611%，将“醇香典雅”的酒香飘散到全国各地。 图片来源：天猫超市 京东消费数据显示，国潮是Z世代春节送礼消费趋势的重要特点之一，春节前夕包含IP年货礼盒在内的多品类礼盒类产品热销, 尤其是国风IP礼盒订单量同比增长300%，潮玩IP礼盒同比增长100%。相较其他年龄段，00后购买老字号礼盒销量同比增长达4.5倍，他们不仅看重商品本身，更关注其后的历史底蕴和文化创新。 中华老字号知味观与自然造物共同推出一款名为“戏出东方”的国潮年货礼盒，将传统糕点与皮影戏结合到一起。正如它的名字，戏出东方，这款礼盒的盒子可以组装成一个小型的皮影戏剧场，在与家人享受糕点的同时，一起重新感受中国民间古老的传统艺术，边吃边玩，演绎和观赏一场有趣的皮影戏表演。 图片来源：知味观官方旗舰店 哈根达斯推出了“红运发发” 麻将冰淇淋礼盒，以金红两色为主色调，创新性融入传统国粹文化麻将，制成不同口味的麻将造型冰淇淋。作为充满烟火气的国民娱乐活动，这款新春礼盒还有着“一手好牌 虎胡生风”的美好寓意，趣味十足，节庆氛围浓厚。 图片来源：哈根达斯旗舰店 04 释放时间、精力，年夜饭“懒”出新吃法 年夜饭是除夕夜的重头戏。 随着90后接手“年货采购权”，年轻一代的消费者逐渐成为厨房主力。操作便捷，品质上乘的预制菜成为消费者们的新选择。省去了传统年夜饭准备的大费周章，消费者可以解放自己，用更短的时间，更便宜的价钱实现一桌高品质、风味地道的预制年菜大餐。 疫情的不确定性带来的“就地过年”政策，也催生了年轻人对于预制菜的需求。饿了么数据显示，春节假期临近，饿了么预制菜品订单量同比增长超过70％。对于独自过年、厨艺有限的年轻人，预制菜也能很好地解决一人食、独立置备年夜饭的难题，既保留了过年下厨的仪式感，上镜的预制菜们还能把年夜饭该有的“排面”拉满。 新锐简餐品牌理象国，依托产品研发和冷链优势，推出了虎年限量版“年菜系列礼盒”，包含年菜礼盒、盆菜礼盒和金汤佛跳墙礼盒三种规格，满足消费者年节的不同需求。其中，年菜礼盒由粤、川、淮扬和海派融合菜的四位烹饪名厨联合推出，囊括香辣红火黄花鱼、鸿运酒闷东坡肉、淮扬清炖狮子头等十道年菜，主题寓意“走遍山川湖海、奔赴一桌家宴”。盆满兆丰年的盆菜礼盒，寓意“一锅兴旺，新年的人间烟火”，鲍鱼、海参、鳕鱼花胶、广式烧肉与白切鸡等珍馐美味荟萃。坛满迎福禄的金汤佛跳墙礼盒，采用12小时慢熬金汤，真材实料、海味荟萃。 图片来源：大嘉购 … Continue reading →