一口爆汁的桔子大福，做法超级简单！   桔子大福的用料 雪媚娘预拌粉 100g，桔子6个，开水50g，椰蓉适量   桔子大福的做法 步骤1:准备好需要的材料。   步骤2:把桔子给它剥去外皮   步骤3:预拌粉中倒入开水，用筷子搅拌至无干粉   步骤4:等到不烫水，就揉成一个光滑的面团。   步骤5:把面团分成6个大小一致的团子   步骤6:取一个面团擀成一个圆片   步骤7:放入一个桔子，把它收口捏紧。   步骤8:放入椰蓉中滚一圈就可以了。   步骤9:一个桔子大福就搞定了。   步骤10:超级好吃。   步骤11:一口下去会爆汁的哟！   步骤12:来一个吗？   步骤13:分分钟就把这样解决了。   桔子大福的烘焙技巧 没有椰蓉的话，可以不放哟！

参考月龄：11M+今天教大家一个超级好吃的布丁，只要三种食材，搅和搅和就行，比蛋羹还简单，家里有口锅就能做。   奶香布丁的用料 玉米淀粉3克， 宝宝奶粉 20克，鸡蛋1个（约50克）   奶香布丁的做法 步骤1:碗中倒入宝宝奶粉、玉米淀粉和60克温水，用搅拌棒搅拌均匀。»妈妈们需要耐心搅拌至无颗粒状。   步骤2:再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。   步骤3:布丁碗内刷薄薄一层油，将搅拌好的布丁蛋液用筛网过筛到碗中。»碗中刷油，方便蒸好后脱模。»过筛后的布丁蛋液，口感会更细腻，这一步妈妈别偷懒哦~   步骤4:冷水上蒸锅，盖个盘子。   步骤5:开中火蒸30分钟。   步骤6:出锅啦，用牙签沿着碗边缘刮一圈，倒扣在盘子中。   步骤7:一碗奶香浓郁，制作简单的奶香布丁就完成啦~   奶香布丁的烘焙技巧 ●做好的奶香布丁比较烫口，妈妈们需要晾凉一会再给宝宝吃，以免烫到嘴巴。●对鸡蛋气味比较敏感的宝宝，妈妈可以挤入几滴柠檬汁，有很好的的去腥和提香的效果。

很简单的食材，很简单的做法，做出香甜可口的奶味雪糕。不用多次搅拌，也没有冰渣，口感细腻顺滑。   奶粉雪糕的用料 水600克，糯米粉50克，奶粉70克，白砂糖50克   奶粉雪糕的做法 步骤1:准备食材   步骤2:将糯米粉和水，放入大碗中。   步骤3:搅拌至无干粉   步骤4:倒入不粘锅，小火慢慢加热。   步骤5:不停的搅拌，避免结块。   步骤6:煮到透明时关火，趁热加入奶粉和白砂糖，快速搅拌均匀。   步骤7:奶糊细腻浓稠。如喜欢吃巧克力味，可以在奶糊中加入50克巧克力，趁热搅拌融化，搅拌均匀。   步骤8:将奶糊舀入模具中   步骤9:插上冰棒棍，盖上盖子。   步骤10:放入冰箱冷冻6小时以上。   步骤11:成品图～   步骤12:口感细腻，没有冰渣～   奶粉雪糕的烘焙技巧  

健康罐头，自然的味道，甜蜜的享受更健康，更爽口，更方便   黄桃罐头的用料 黄水蜜桃 6个，***糖150克，清水适量   黄桃罐头的做法 步骤1:准备新鲜黄水蜜桃   步骤2:去皮备用   步骤3:去核切块   步骤4:切下来的桃子核   步骤5:装入砂锅   步骤6:加入冰糖   步骤7:加入纯净水，刚刚没过桃子就可以，中火炖，开锅后20分钟就好了   步骤8:炖好放凉后，放进冰箱冷藏，冷藏后的口感就跟买来的桃子罐头一样，甜蜜如你️   步骤9:找个罐子无水无油冷藏保存   黄桃罐头的烘焙技巧  

牛轧糖       又名鸟结糖（英文：nougat）是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为许多新品种，是糖果门类中最重要的支系之一。由于风味特异，广受人们欢迎。   牛轧糖的用料 黄油70g，棉花糖500g，奶粉300g，蔓越莓干150g，花生500g，黑芝麻50g   牛轧糖的做法 步骤1:花生倒入烤盘，烤箱180度烤20分钟，冷量后脱皮备用   步骤2:黄油放入不粘锅慢慢融化，全程最小火。   步骤3:倒入棉花糖，硅胶铲翻拌至融化成面团一样   步骤4:倒入奶粉，翻拌与棉花糖完全融合   步骤5:这样就好了   步骤6:我做了两种口味的，一种花生黑芝麻   步骤7:另外一种是蔓越莓，花生口味的   步骤8:将食材揉匀后擀成长方形，常温冷却定型   步骤9:切块即食，放到密封罐里也可以   步骤10:也可以包装一下，便于保存   牛轧糖的烘焙技巧  

刚过去的五一小长假，你在景区买冰淇淋了吗？ 武汉的黄鹤楼雪糕、无锡鼋头渚的樱花雪糕、上海陆家嘴的东方明珠雪糕……旅途中来一支景点复刻版雪糕，成为了新的打卡方式。 景点雪糕|图源网络 对很多人来说，夏天就是从第一支冰淇淋开始的。数据显示，2019年全国冰淇淋市场总量达1380亿元，消费位居世界首位，预计2021年有望超过1600亿元。从三色杯、花脸雪糕、绿色心情，到双黄蛋、椰子灰、珍珠奶茶冰淇淋……这个千亿级别的冰淇淋市场也在经历着新的升级变化。 国货冰品的前世今生 1913年，美国商人海宁生创立蛋品公司海宁洋行。1932年海宁洋行成为了中国第一家大规模生产冷饮的工厂，其美女牌冰淇淋垄断市场，美女牌的双熊雪糕、三色雪糕、冰结涟棒冰都红极一时。 美女牌棒冰|图源网络 建国后，该洋行收归国有，改为国营上海益民食品一厂，但美女牌仍在海宁生手中。1950年，国货“光明牌”正式问世，为了打破美女牌一家独大的局面，职工们开着一辆改装的旧卡车走上上海街头，还组织了秧歌队、腰鼓队等等，一路用大喇叭宣传品牌，还免费为市民送上一支光明牌棒冰。在今天看来，这种品牌营销方式可谓高覆盖轰炸式传播，“中国人食用中国货”等口号深入人心。 光明牌问世|图源网络 有着火炬图案商标的光明牌冰砖、盐水棒冰、三色杯是江浙沪一带的共同记忆，如今光明牌冰砖依旧活跃在冰淇淋市场，并且还通过和上美影联名、DIY各种吃法等方式与年轻消费者沟通。 光明冰砖|图源网络 而除了上海，各地冷饮生产厂家也分别雄踞一方，广州的五羊牌雪糕、兰州五〇四厂的504雪糕、哈尔滨的马迭尔冰棍，各有千秋。80年代，各地厂家还引进制作的花脸雪糕风靡市场。 五羊甜筒与504雪糕|图源网络 到了90年代，八喜、和路雪、哈根达斯等外资企业进入中国。伊利、蒙牛两大乳企也逐渐兴起并纷纷入局冷饮领域。小布丁、随变、冰工厂、绿色心情……这些耳熟能详的产品几乎承包了90后的童年。 冷链逐步完善 冰淇淋“触网” 传统的冰淇淋消费场景，是在线下零售店或者超市批发。而冷链物流的发展，则推动了冰淇淋的新零售之路。根据《中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示，2012-2017年，我国冷链物流行业市场规模逐年增长，2012年我国冷链物流市场规模已突破千亿元，2017年我国冷链物流市场规模达到2550亿元，同比增长13.33%。 图源：前瞻产业研究院 各大电商平台与物流公司争相加码冷链物流赛道。2017天猫通过和冷链运输供应商的合作，帮助品牌商基本解决了冰淇淋配送的问题。2018年，顺丰联合美国物流巨头夏晖宣布成立冷链物流合资公司“新夏晖”，主营冷链物流。 冷链物流的逐步完善，推动了冰淇淋的线上消费，也为国货新品牌提供了弯道超车的机遇。2016年中街1946创立，瞄准中产家庭消费场景，主打健康无添加的高端中式雪糕，2017年双十一上线4分钟就卖出10万支雪糕。2018年成立的钟薛高更是后起之秀，第一个天猫双11便跃居冰品类目第一，66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕刷新了消费者对中式雪糕的认知。2019年，伊利也为新兴电商渠道量身定制高端冰淇淋品牌NOC须尽欢。 国货新品牌崛起|图源网络 猎奇口味、健康植物基、跨界联名 冰淇淋的消费升级 如今，除了线上消费渠道、家庭消费场景的发展，冰淇淋的消费还呈现出了一些新的变化。 一是口味上的变革升级，比如酒精风味以及各种猎奇口味的创新。 酒配万物的“微醺经济”下，含酒精冰淇淋成为一大消费趋势。近两年市面上出现了越来越多酒精风味的冰淇淋，比如流心的德式黑啤雪糕，与江小白联名的随变棒冰，钟薛高与马爹利跨界推出的“度数雪糕”…… 酒精风味雪糕|图源网络 而除了酒精，还有更多猎奇口味走红网络，麦当劳的油泼辣子冰淇淋、奥雪的东北铁锅炖雪糕、李大橘的大鱿鱼冰淇淋，让人跃跃欲试的同时更想与人分享这一“黑暗料理”，从而带来更多的关注度。根据CBNData《2019线上冰淇淋消费洞察》显示，小众口味迅速崛起，消费占比逐年提升，海盐味、咸蛋黄类等咸味冰淇淋也越来越受欢迎，珍珠奶茶味是2019年增速最快的小众口味。 图源：CBNData《2019线上冰淇淋消费洞察》 二是健康消费的趋势，食品的“营养加减法”也适用于冰淇淋行业。健康饮食加减法，一方面是低脂低糖，另一方面是加入益生菌、膳食纤维等营养元素。可米酷推出的无蔗糖冰淇淋，和路雪的轻优冰淇淋，都主打0蔗糖的概念；联合利华旗下的Culture Republick，声称是第一款含有益生菌的高端冰淇淋品牌。 图源：CBNData《2020新健康消费趋势报告》 与此同时，植物基的风潮也卷进了冰淇淋。Oatly用自家主打的燕麦奶生产冰淇淋，哈根达斯也推出了无动物乳系列，对于素食爱好者、环保主义者、无糖不耐人群或许都是一个更好的选择。 三是营销上的升级，不管是跨界联名还是外观或包装升级，都让冰淇淋成为一种可供拍照分享的社交货币。 钟薛高合伙人兼副总裁周兵曾总结过钟薛高三种产品逻辑：常规品、话题品、应季品。其中话题品便是通过跨界联名，制造话题度，带给消费者全新的产品时，也突破固有消费圈层，满足新的消费人群在新场景下的新需求。 钟薛高联名系列|图源网络 前不久，雪糕品牌苏盒珊与《五年高考三年模拟》联名推出的五三雪糕也引发了热议，且不说口味如何，对于每一个手捧过这本国民教辅走过高考的年轻人来说，五三雪糕能够勾起他们对学生时代的回忆与集体共鸣。 五三雪糕|图源网络 而开头所提到的景区雪糕、文创雪糕，其抓住了游客这一独特的消费人群，凭借“颜值”便能俘获大批慕名而来的粉丝，并引起社交传播。 奥雪负责人曾在接受采访时感慨，冷饮行业是快消江湖里厮杀最残酷的，每年都必须不断推陈出新；一家企业每年要向市场推20个以上的新品，有时能存活一两个，大多时候一年的新品全部被市场淘汰。 … Continue reading →

该报告为 2010 年 7 月间国际可可市场价格的变动回顾。图一为伦敦（ 纽约证券交易所 Liffe 期货期权）和纽约（美国 ICE 期货交易）七月 价格变动情况。图二为 ICCO 在 2010 年 5 月至 7 月间以美元和特别提款权表述的日价格变化。图三表明的是 ICCO 每日价格指数变化，道琼斯瑞银商品指数和美元指数变化。表Ⅳ表述了两个可可期货市场中可可豆库存和价格走势的最新变化。 图一： 图二： 价格波动 7 月， ICCO 日平均价格为每吨 3230 美元，几乎与上月持平，价格在 3144 美元和 3363 美元之间波动。 7 月份伦敦可可期货市场引起了媒体的大量关注，由于 2010 年 7 月溢价和约以及月中到期日时交货的 … Continue reading →