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摩登62平台登陆_山西省焙烤食品行业协会倡议抵制天价月饼

     由双合成食品有限公司、和太食品添加剂公司等35个单位发起、全省156家单位和个人参加的省焙烤食品行业协会9月1日成立。当天,该协会向全省2000多家焙烤食品企业发出倡议:严格执行《月饼强制性国家标准》,抵制天价月饼。   据新任理事长赵光晋介绍,往年月饼市场上,总能看到被注水的月饼包装,有的盒内空间超过80%,多余空间用彩色人造丝布料和发泡塑料或硬纸板填充,有的在月饼盒中放进酒类、黄金首饰等不相关的物品,导致了“天价月饼”的出现,让老百姓吃不起月饼,不仅造成了资源浪费,还严重损害了消费者利益。   为此,在省焙烤协会成立之际,便将行业自律作为协会宗旨,并在成立当天,向全省的月饼企业发出倡议:严格执行《月饼强制性国家标准》,给市民提供有团圆味道的月饼。

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摩登6待遇_富含抗氧化剂 全球第一款健康巧克力问世

以往人们多因为美味选择巧克力,现在人们吃巧克力时多了一条理由:有益健康,尤其有利于心脏健康。由为英国女王生产巧克力的普雷斯达特公司研发的新产品Choxi+巧克力最近上市。据称,它富含抗氧化剂,不仅能防心脏病还能防癌,是世界上第一款大量添加抗氧化剂的巧克力。   普雷斯达特公司在制作时添加了三倍于同类巧克力含量的抗氧化剂,使两小块巧克力所含的抗氧化剂高于一磅芽甘蓝或5磅苹果中的抗氧化剂。   为了照顾不同口味者的需要,Choxi+巧克力有黑巧克力、牛奶巧克力,还有薄荷味及橙味巧克力等多种口味。一片黑巧克力(70克)和一片牛奶巧克力(75克)的售价均为1.99英镑。普雷斯达特公司宣称,无论是吃黑巧克力还是牛奶巧克力,每天食用两小块巧克力就可以促进身体健康。同等重量下,Choxi+巧克力中的抗氧化剂含量超过其他任何食物,如芽甘蓝、苹果、椰菜、菠菜、葡萄干等食品。Choxi+巧克力在控制热量方面也下了力气,一片75克的牛奶巧克力只有409卡路里,而一片黑巧克力则只有356卡路里,相对于传统巧克力,这是巨大的进步。   现在,Choxi+巧克力已经上市,英国人可以在周边的便利店里买到,或者直接上普雷斯达特的官方网站上订购。

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摩登62平台登陆_经管博士学做冰淇淋痴迷甜蜜事业

3分钟微波速冻食品、大白兔奶糖、纯心鸳鸯装喜糖、冠生园蜂制品、高级营养型和酒、爱茜茜里冰淇淋,这些耳熟能详的品牌,都是过去十几年里,上海ICEASON爱茜茜里意大利手工冰淇淋连锁公司董事、总经理韩兆林博士曾经或正在营销的一些产品。单是看着这一长串清单,都会觉得韩兆林博士这一路走来,实在是甜甜蜜蜜。 但在博士毕业走上这条“甜蜜事业”的大道之前,韩兆林也曾在苦涩的羊肠小道上艰难走过。出身于普通的农民家庭,从初中时代就开始打工挣钱,韩兆林的青少年成长史,同时也是他的辛苦打工史。 韩兆林寄语青年创业者 ●不痴迷,就不会精专。在做一件事情的时候,就要专注于把这个事情做好、做精。 ●时间像海绵一样,是可以压缩利用的。 1、从卖水果到蹬三轮 做什么都要做得最好 上个世纪80年代的一个星期天。 才凌晨4点多,星星还没落,北方大地上的一座小城还在睡梦中。但一个十几岁的少年和一个稍年长一点的女孩,却正推着一辆平板车,急匆匆地向当地的水果批发市场赶去。 讨价还价,过秤结账,一通忙碌之后,两个孩子把一袋袋水果扛上车,推出批发市场,向市区走去。 这个少年就是正在读初中的韩兆林。天亮了,他和姐姐一起,开始吆喝着卖起车上的水果。 小城并不大,每个周末都这样走街串巷,吆喝着售卖。韩兆林非常注意统计数据——摸索哪个路口能卖掉更多的水果,他就有意识地在这个路口多停留一会儿,所以每车水果都能比姐姐更快地卖完。 20多年后,坐在上海一家爱茜茜里冰淇淋店里,听着轻柔的背景音乐,看着窗外吴江路熙熙攘攘的人群,韩兆林微笑着回忆起这段经历:“那个时候,家里很穷,每天都得想着赚钱帮助父母分忧!” 穷人的孩子早当家。整个中学阶段,韩兆林的周末、假期几乎都用在打工赚钱、补贴家用上。几年后,当小城里做生意的人和企业渐渐多起来,运输人与货物的生意开始渐渐兴旺起来。已经升入高中的韩兆林又马上调转方向,投入了新的“商机”——蹬三轮车做“人力车夫”,这一蹬就蹬了好几年,直到升入大学。今天的韩兆林回望此前的“打工”路,笑称:“即使蹬三轮车,我也是车夫里赚钱最多的。” 2、看“闲书”开启梦想 做个好的企业经营者 除了打工赚钱,韩兆林的周末和假期还有一大内容:看书,而且都是和课本无关的“闲书”。 他读书毫不“挑食”,在小县城里凡是能搞到手的书,包括古典名著、现代诗集、名人传记、科普读物、武侠小说、解题答疑,他都会读得津津有味。其中,对韩兆林影响很大的,要算《经营之神——松下幸之助》。这本书让年少的韩兆林热血激荡,也在他内心深处埋下了梦想的种子——考上大学后一定要做企业,做一个好的经营者! 怀着这个梦想,1991年的夏天,韩兆林在高考志愿表上填下了“经济管理”这个“冷门”专业。班主任老师极力反对,因为在当时,读这个专业就意味着毕业后会被分配到国营工厂里去——读了半天大学,最终还是进工厂,老师不希望自己的得意门生落得如此下场。 但从小贫寒的韩兆林认为,自己的兴趣在经营,以后的企业会和当时的企业不一样。他坚持着,并如愿以偿考进了复旦大学经济学院经济管理专业。 为什么可以一边上学,一边打工,一边看“闲书”,还能考上名校?韩兆林说起来很简单:上课的时候就专心上课,打工的时候就专心打工,提高效率。时间像海绵一样,是可以压缩利用的,在做一件事情的时候就专注于把这个事情做好,这就是他的法宝。 3、邂逅健康型冰淇淋 踏上“甜蜜事业”之旅 1998年韩兆林博士毕业后,先后在外资、内资、国有、合资企业工作过。从加盟冠生园集团开始,他正式踏上了“食品工业”这条甜蜜之旅。2006年,随着沪上第一家爱茜茜里意大利手工冰淇淋店在港汇开业,韩兆林的“甜蜜事业”进入了冰淇淋时代。 选择这个行业,其实有些偶然。 2005年,韩兆林偶然看到的两篇文章打动了他。一篇讲的是美式冰淇淋的高脂肪高热量问题;另一篇则讲到,全国所有冰淇淋低端品牌加起来,都抵不上哈根达斯一个品牌的利润。 韩兆林决定,引进低脂肪、低热量的健康型冰淇淋! 在为期一年的项目考察后,韩兆林圈定了位于意大利西西里岛的ICEASON爱茜茜里:一种低脂肪、低热量的意大利手工冰淇淋品牌。经过一番努力、筹备、酝酿,这个在欧洲拥有400多年历史的冰淇淋品牌首次在上海亮相了。 当时,国内的高端冰淇淋市场基本上都是哈根达斯的天下。韩兆林却坚信,哈根达斯的存在对爱茜茜里是好事。“在我们进入这个市场之前,哈根达斯已经进来了10年,它帮我们培育了中高端冰淇淋市场,我们要感谢它!” 另外,韩兆林认为爱茜茜里和哈根达斯并不相同,属于错位竞争。“就像西瓜和哈密瓜,虽然都是瓜,但各有拥趸。” 市场证明,韩兆林的想法是对的。由于定位在健康型的低卡路里冰淇淋上,短短3年的时间,爱茜茜里的门店迅速增加,目前上海市中心已经发展到30家门店,全国各地主要城市开出了50家,在中高端冰淇淋市场中的份额成为仅次于哈根达斯的“老二”。 4、不痴迷就不会精专 专注于手头的这件事 同样一个苹果,在当年叫卖水果的贫苦少年看来,意味着1元钱一公斤;而在今天的韩兆林看来,则意味着100个卡路里,也就是一个爱茜茜里冰淇淋球所含的热量。 随口说出一种水果,韩兆林都会报出它含有多少热量,有脂无脂,维生素含量,植物纤维比重……为了确保生产出来的冰淇淋低脂肪、低热量,公司耗资几千万建了一个庞大的数据库,涵盖了上万种食材的热量值、食用功效等信息;每一款冰淇淋,都要经过反反复复的卡路里测算,目的就是为了做出世界上卡路里最低的冰淇淋。 “不痴迷,就不会精专。”而做好低卡路里冰淇淋,就是目前占据了韩兆林所有注意力的那件事情——他甚至会亲自动手做冰淇淋。 清洗水果,去核去皮,打碎榨汁,配制奶浆,消毒均质,搅拌均匀,手工生产,拉花冰结,淋上浇头……当年推着一车水果沿街叫卖的韩兆林从没想过,有一天,他会拿起一个水果,亲手做出一份精致的意大利手工冰淇淋。如今,这个名叫“ICEASON爱茜茜里”的冰淇淋印在他的名片上,印在越来越多的门店的招牌上。当然,韩兆林希望,它还能印在更多冰淇淋爱好者的心里。 【记者手记】 谁是你的命运操盘手 因为韩兆林的日程安排非常紧凑,采访只能见缝插针地分两次进行。第一次采访讲他的“甜蜜事业”,第二次采访讲这甜蜜源头的艰辛。 … Continue reading

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摩登6登录网址_上海10大顶级面包烘焙坊(图文)

 Y’s Table Dining & The Bar坐落在“世界第一高楼”环球金融中心的地下2楼,餐厅提供12种不同的饮食理念,众多不同烹调方式的美食满足世界各地宾客的口味,Bottega是其中的“优质小卖部和轻食角”,用意大利帕尔玛火腿和萨拉米做主打的三文治和超码汉堡都是“广而告之”的人气产品,开放式厨房里硕大的面包机运作时,客人可以看着热腾腾的面包新鲜出炉。     Bottega的抹茶蛋糕如同雕琢过的大理石,纹理无规则但细致。闻名日本的“银章鱼”小丸子在Bottega开设了中国的第一家,有整块的章鱼肉、用激光枪加工而成的“高贵章鱼丸”成本不菲,上好的口感和真材实料体现了章鱼丸从“路边摊小食”进驻高档餐厅的资质。     招牌菜:火腿芝士三文治 32元、经典汉堡 48元、章鱼小丸子 18元/份     Y’s Table Bottega 超码三文治与汉堡         琳德烘焙  源自1905年的德国烘焙家族          地址:上海虹桥路1号港汇广场B108K     德国是世界上有着最深厚面包文化的民族,他们每人每年平均吃面包超过80公斤,远远领先于世界上其他任何一个民族。琳德烘焙是一个传统的德国家族企业,有着长达105年的烘焙传统。早在1905年,老罗伯特琳德在德国黑森州制作本地特色烘焙产品,并用传统的马车将产品运送至周围的村庄,逐渐名声鹊起。     在经过长达大半年的选址和调研后,琳德由家族第四代传人马迪亚斯琳德和他的妻子传至上海,将其家族对烘焙事业的无限激情融入了款款烘焙产品之中。德国的琳德烘焙积累了其一个世纪以来的家族秘密配方,门店旗下共计有3000多款产品,上海精选了近百种原汁原味的德国传统产品,每周都有新品出炉。面包以德国特色黑麦系列较出色,蛋糕品种方面,客人还可以找到没有面粉的“胡萝卜蛋糕”,蛋糕完全由杏仁粉、榛子粉和新鲜胡萝卜组成,面粉过敏的人可以放心食用。     店内最受欢迎的三个系列有“德国黑麦面包系列”、“碱水面包系列”和“传统德式西点系列”如“苹果派”。一般面包店为了操作简便都用酸面团预拌粉直接发酵,而琳德的黑麦面包是传统工艺,仅用进口黑面粉、盐和水,花费大量时间采用秘制的全天然酸面团自然发酵方式,因此琳德的黑面包饱满紧实,外硬内软,保鲜度高,每个都有500克的足重。店内的“柏林包”也值得推荐,内陷包裹着樱桃、覆盆子和草莓酱,丰富的馅料实足是德国餐桌文化的体现,一口下去,满嘴丰盈。推荐“八谷面包”,由葵花籽、玉米、麸皮、芝麻、亚麻籽等八种不同谷物,一款为黑麦八谷,营养成分最高;一款全麦无奶,健康低脂,另一款为白面粉加鲜奶,松软奶香。 我们的全麦和黑麦面包切片后都是可以站立着的,营养丰富,越嚼越香。     必点款:     1.葡萄干燕麦黑麦面包 28元     2.柏林包 15元     … Continue reading

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摩登6首页_食品评估中心在京开展食品安全国家标准整合工作督导调研活动

    2015年3月13日,为了切实推动2015年食品安全国家标准整合工作任务顺利完成,受国家卫生计生委食品司委托,食品评估中心组织部分整合工作专家组成员赴中国食品发酵工业研究院开展督导调研活动。本次活动由食品评估中心主任助理、食品安全国家标准整合工作专家组组长王竹天主持。     国家卫生计生委食品司苏志司长、张志强副司长参加了本次调研活动。苏志司长传达了张高丽副总理在国务院食品安全委员会第二次会议上的讲话精神,强调食品安全国家标准整合工作受到国务院食安委和国家卫生计生委领导的高度关注,各单位务必按照整合工作计划,按时保质完成2015年整合工作任务。整合工作中要严守科学底线,充分征求社会意见,并做好标准出台后的宣传沟通。     中国食品发酵工业研究院汇报了正在承担的各项标准项目工作进展,报告了在整合过程遇到的技术问题。整合工作专家组专家对技术问题提出了处理建议。目前,所有项目均有序开展并基本完成了标准起草阶段的工作,将于4月-5月份陆续提交秘书处初审后对外征求意见。     本次督导调研工作还邀请了北京市营养源研究所、中国检验检疫科学研究院、中国农业科学院农产品加工研究所、中国食品科学技术学会、中国焙烤食品糖制品工业协会5家在京整合项目承担单位参加。各项目承担单位表示将按照整合工作总体要求,按期完成整合任务。 免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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摩登6登录地址_DIY为烘焙设备市场注入新生力量

    导读:当代人崇尚个性,喜欢特立独行,消费者这一显著的特点也不知不觉地融入烘焙行业当中。DIY烘焙操作的兴起使得烘焙产业的结构出现新的变化,带动一系列新鲜的活力元素,各式蛋糕连锁店也朝着这个方向开启经营道路,烘焙加盟的热潮中出现了新的吸引点,推动着烘焙行业以一种崭新而活泼的方式在发展。   当前,烘焙产业的发展趋势是多面的,但有一个明显的发展趋势就是向个人消费者延伸。越来越多的个体消费者在家庭自己制作个性化的烘焙产品,以满足家庭的消费需求。这一趋势带动了烘焙市场上烘焙产品的热销,一些家庭烘焙必备工具掀起了购买的热潮。很多连锁蛋糕店也针对消费者这一爱好,推出DIY烘焙课程教学或者个性制作活动,这一活动卖点也成为了加盟烘焙行业的一大亮点。    中国年轻人的消费方式和消费习惯日趋和国际接轨,烘焙已经成为年轻消费者崇尚的潮流。烘焙要求拥有细腻的情感、专业的手法,更需要有丰富的想象力和非凡的创意,而这正符合了当下很多年轻消费者的特点,他们不喜欢被束缚,不拘泥于生活中的条条框框,他们有着自己独特的想法,他们用烘焙表达浪漫,用美味表现快乐和开心。    如今,饼干DIY、糕点DIY等等已经逐渐进入很多城市消费者的家庭,松软的蛋糕、浓郁的提拉米苏、香甜的蛋挞等等,这些从前在一些连锁蛋糕店才能买到的糕点如今在家就能轻松做出来,烘焙已经成为很多都市白领或家庭主妇业余休闲减压的新选择,而烘焙加盟也成为一大创业首选项目。    越来越多的人加入烘焙的消费群体中,一个庞大的个人烘焙市场正浮出水面。蛋糕连锁店的经营重点也开始转向这一类个性化群体,由此而壮大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器等市场已经开始发力,烘焙连锁的热潮更加猛烈。所以,我们可以预测的是,中国的烘焙产业将不再是独立的制造业,而将逐渐发展成为类似欧美日等成熟市场的烘焙产业链,向着个人消费者延伸,形成一个跨行业的完整产业链条。    因此,纵观整个烘焙行业的发展,个性化的融入确实增添了整个行业的生机,加盟烘焙蛋糕连锁店是非常值得投资的事业。行业与消费者的关系向来息息相关,消费者反向推动了烘焙行业的发展,这一现象表明了必须时刻关注消费者的行为,找到可发展、可投资的亮点。 免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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摩登6登录地址2_世界上最著名的10大蛋糕

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摩登6登陆_中国保健食品亟待完善法制建设

■保健产业新观察 我国保健产业起步较晚,始于20世纪80年代中期。食品类(当时称滋补保健品或保健品)保健品率先出现在人们的日常需求行列,人参蜂王浆、太阳神口服液、娃哈哈儿童营养液、昂立一号、振华851等拉开了中国保健品市场的序幕,市场的销售额达到20亿元左右。但由于缺乏管理法规,市场比较混乱。出现“做广告、造概念、各领风骚两三年”的乱局。 从“卫药健字”到“卫食健字” 1987年10月,卫生部根据《药品管理法》,发布《中药保健药品的管理规定》,明确规定,中药保健药是指对人体有一定程度的滋补营养、保健康复作用,长期服用对人体无害的药品。中药保健药品,不得加入麻醉药品、精神药品、放射性药品、毒剧药品。一般不使用被国家列为重点保护的濒危动、植物药材和以进口为主的原料,所用的辅料、添加剂,应符合药用要求和食品卫生的有关规定;并授权省级卫生行政部门审批中药保健药品,“卫药健字”制度开始实行,从此开始了我国保健食品的立法实践。《中药保健药品的管理规定》的实施,把当时的“保健品”纳入《药品管理法》监督管理轨道,保健品市场的混乱局面得到很大改善,同时也大大鼓舞了企业投资热情,因此1987年被称为中国保健行业元年,中国保健品业进入第一个高速发展的阶段。 1995年,《中华人民共和国食品卫生法》颁布,首次以法律的形式确立了保健食品的法律地位。第22条和23条分别规定:“表明具有特定保健功能的食品,其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准,其卫生标准和生产经营管理办法由国务院卫生行政部门制定。”“表明具有特定功能的食品,不得有害于人体健康,其产品说明书内容必须真实,该产品的功能和成分必须与说明书一致,不得有虚报。”     1996年卫生部根据《食品卫生法》,颁布了《保健食品管理办法》,将保健食品定义为:“表明具有特定保健功能的食品,即适用于特定人群使用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的食品”。含三要素:食品的一类;与一般食品的区别有功效作用,具有调节人体机能的功能;不是药品,不是为治疗疾病而生产的产品。 保健食品是一类特殊的食品,界于普通食品和药品之间,它不同于药品,是用来调节机体机能,提高人体抵御疾病的能力,改善亚健康状态,降低疾病发生概率,不以治疗疾病为目的的,正常食用不会对人体产生毒副作用,不产生畸形、亚急性或者慢性危害。药品是用于诊断、预防、治疗疾病的产品。《保健食品管理办法》颁布后,保健食品审批程序、检验方法、技术规程、卫生要求、卫生标准、卫生标识、功能学检验机构认定与管理办法等20余部有关规范文件相继颁布实施。“卫食健字”实施,保健食品由《药品管理法》回归《食品卫生法》监督管理。 相关法规多达283件 自1987年实施《中药保健药的管理规定》以来,中药保健药品发展迅速,一些品种对辅助治疗疾病起到了积极作用。但是,在已审批的中药保健药品中,存在命名不规范、组方不合理的问题;有的出于各自目的,将治疗药品或食品申批为保健药品;有的保健药品毒副作用明显,会给消费者造成危害。为此,从1999年开始,原国家卫生部、食品药品监督管理局,开展了中药保健药品清理整顿工作,整顿期为三年。公告撤销中药保健药品批准文号,凡符合药品报批条件的按药品注册管理办法审批,凡符合保健食品报批条件的,按保健食品注册管理办法审批。从2004年1月1日起,“健字”药品不得在市场上流通。结束了“保健药品”、“保健食品”共存的时代。 2003年,根据国务院三定方案,国家食品药品监督管理局开始行使原卫生部对保健食品准入等项职能。先后发布了《保健食品注册管理办法(试行)》、《营养素补充剂申请与审评规定(试行)》等8个相关规定的通告、《关于保健食品申报受理审批工作的公告》、《关于启用新的保健食品各种申请表相关事宜的公告》等一系列规章。 2009年6月《食品安全法》的实施,虽然“管理办法”至今没有出台,但食药总局依法又颁布了一系列规章,进一步完善了保健食品定义,使保健食品的准入、生产、监管等各环节得到了进一步规范。 经过几十年的努力,我国保健食品已经构建了一个比较完整的法律法规体系,据《我国保健食品法律法规梳理与研究》一文统计,截至2010年6月,与保健食品有直接关系的法律、法规、规章、规范文件、技术标准283件,涵盖了保健食品注册、生产、经营、市场监管、流通全过程,涉及所有保健食品。随着社会经济的发展、科技的进步和立法实践的丰富,我国保健食品的法律法规体系逐步完善,在保健食品安全监管中发挥着重要的作用,也为国际提供了立法经验。 新《食安法》应确立保健食品法律地位 当前,业内人士十分关心《食品安全法》修订后“保健食品”的法律定位问题。国务院下发的国家食品药品监督管理总局三定方案,未提到保健食品的注册,引起业界广泛关注。笔者认为修改后的《食品安全法》应该保留保健食品的法律地位、明确科学定义、界定保健食品的范围、划清与普通食品、药品的界限,采取行政审批和备案相结合的法律制度。与时俱进,对补充维生素、矿物质等营养物质的产品,通过制定原料名称、功效成分、相对应的保健功能、摄入量、质量规格标准等名单目录,实行备案制。某些中药配方组成的保健食品,如果报备也必须根据中医理论,科学设定条件和程序,我国已经公布“既是食品又是药品的物品名单”87种、“可用于保健食品的物品名单”114种,上述每个物品都可在药典中查到其疗效和功效,如果不经审批,随意配伍,或者报备的产品不设定条件,不仅产品的安全性得不到保障,而且会造成市场混乱。我们一定要汲取历史的教训。 保健食品世界上没有统一的名称,各国大致有如下称谓:功能性食品、特定用保健食品、健康食品、改善食品、保健食品等等,但每个国家都有适合本国的法律法规进行监管。如美国“膳食补充剂”实行报备制,相继颁布《营养标签与教育法》、《膳食补充剂健康教育法》等,对健康声称、营养素含量声称、功能声称做出了规范。发达国家的有关法制建设我们可以参考,但不能照搬,中医中药在中国有几千年的历史,开发中药配方组成的保健食品是我们的特色和优势,应不断完善有关法律法规,促进中国保健食品业的发展。 我国“功能声称”的食品不仅有保健食品,而且还有营养标签食品,用《预包装食品营养标签通则》、《特殊膳食用食品标签通则》规范这类食品。营养标签与世界发达国家是接轨的,既有营养成分声称,又有营养成分功效的声称,这类产品与保健食品互为补充,为消费者提供多种选择。 民以食为天,无论哪类食品,都必须纳入法制化管理的轨道,做到有法可依,有法必依,执法必严,违法必究,只有这样,才能保障大众的健康。 (本文作者系中国保健协会理事长)     免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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摩登62平台登陆_北美糖果制造巨头一季度在华销售腰斩 五年来首次下滑

  尽管一直对中国市场爱得深沉,但好时这次在中国市场的业绩表现却并未亮出笑脸。北美最大巧克力类糖果制造商好时最新发布的一季度财报显示,其今年一季度在中国地区的销售额同比下降了47%,出现近五年来首次中国市场业绩的下滑。     就在去年2月,好时曾公开宣布,仅仅五年时间,好时Kisses品牌在中国已实现20倍增长,年销售额破1亿美元,成为其在北美市场以外首个实现这一业绩的好时品牌。今年初好时国际事务总裁Bert Alfonso在一个分析师会议上表示,今年好时在中国区的巧克力销量将增长35%至4.5亿美元。不过从其一季度在中国市场的表现来看,要实现这个目标显然还有一定难度。     有消息称,好时首席执行官John Bilbrey在公布业绩后的电话会议上直言,尽管预期到了放缓,但在去年12月的时候却并没有料到今年一季度表现这么差。     而对于中国市场销售额明显下滑的业绩表现,好时方面则表示,可能是因为宏观经济增长放缓、居民消费欲望下降所导致。并声称未来仍然希望进入更多的中国城市,为产品做更多的口味市场调查。     尽管好时看好亚洲特别是中国市场对于巧克力消费的潜力,但不得不面对的一个现实是,亚洲地区对于巧克力的需求增速在放缓。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬分析认为,好时在自身的产品力上还是有所欠缺,在节庆市场,好时的礼盒装系列敌不过惯走高端礼品路线的费列罗;而休闲食品类的巧克力领域,德芙又先入为主,定价上还相对比好时便宜,更具优势。加之现如今玛氏、德芙、费列罗等纷纷加码抢羹中国市场,竞争日益激烈,势必对其销售业绩造成一定影响。     2007年,好时通过合资建立了在中国的第一个生产基地,去年9月,其更是完成了对上海老牌糖果企业金丝猴80%股权的收割,好时公司希望借由金丝猴的渠道,将巧克力产品卖到中国二线市场,并争取将中国在今年底打造成为其在全球的第二大市场,净销售额达到约5亿美元。     但在朱丹蓬看来,随着消费习惯的转变,类似金丝猴这类传统糖果的增速已经大幅放缓,因此金丝猴的业绩表现很难助力好时实现在华约5亿美元净销售额。“另外,对于整个中国巧克力消费市场而言,虽难言饱和,但整体增速也逐渐有放缓的趋势,好时在押宝中国市场之时,更应注重提升产品的竞争力,以应对越来越激烈的市场环境。”朱丹蓬坦言。     免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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摩登6客户端_烘焙食品生产标准化 烘焙设备未来发展看涨

    烘焙,这一看似西方的食品加工方式,其实在我国早就有,只不过随着西式糕点在中国的普及,烘焙这个词才逐渐热门起来。烘焙食品的迅速发展,自然而然带动烘焙设备良好的发展势头。以往烘焙食品都以小作坊为主,没有统一的行业标准,随着市场的不断扩张,消费需求的不断提高,烘焙行业逐渐向专业化、标准化发展。 烘焙食品行业生产趋于专业化、标准化     随着国家行业标准的不断出台和实施,不少企业在行业标准的基础上制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准,来保证产品的高品质。为了进一步保证产品的品质,不少烘焙企业在新产品研发和恢复传统产品生产时,开始与食品科研机构、高等院校以及相关行业进行专业技术的沟通交流,在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关,为产品的创新、产品质量产量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支持,使得烘焙食品行业的生产逐渐走上专业化、标准化道路。 烘焙设备未来发展看涨     在未来,烘焙行业将仍呈现持续增长趋势,预计收入年增长率为11.6%,到2016年收入将达129.1亿美元。这一增长可以归结为随家庭可支配收入的提高,对于面包及其他烘焙食品需求的增加。但是随着市场的不断成熟,其增长速率会呈现缓慢的增长趋势。激烈的竞争会导致产品价格下降,预计到2016年销售收入增长率仅为8.4%。     面对如此态势,烘焙行业虽然即将迎来未来的辉煌,但与国外企业相比还是存在着较大的差距。为此,上规模的企业必须带头向这高端产品方向努力,争取把国内目前三分之一向国外采购的烘焙机械产品,提升国内烘焙机械行业的水平和竞争力。 针对不同群体开发才能缩小差距     随着人们对烘焙食品需求的增多,国内烘焙机械市场在得到了极大的发展,上升空间得到了延伸,而且烘焙机械企业数量也在不停的增长,虽然今年烘焙机械行业的整体水平有了较大的提高,但与国外企业相比还是存在着较大的差距,想要壮大烘焙机械行业,中国食品机械设备网小编认为众多机械企业要针对不同群体走不同路线,差异化发展才能缩小差距。     想要缩短差距,一定要保证食品的安全。作为食品机械生产厂家,不仅要把握好品质关,还应正确引导设备使用者,该如何正确操作机械,如何有效避免引发不安全因素,每个环节多一重检测,每个人多一份责任。     免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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