桂花椰汁马蹄糕的用料

马蹄粉250g（2杯），水875g（7杯），白砂糖半杯，桂花适量，椰汁400g（2杯），片糖半片

 

桂花椰汁马蹄糕的做法

步骤1:这是桂花浆材料（黄色那一层），马蹄粉1杯，清水4杯，片糖半片，桂花适量准备好

 

步骤2:这是椰浆材料（白色那一层），椰浆（高达椰浆）2杯，清水3杯，马蹄粉1杯，白砂糖半杯

 

步骤3:2杯水1杯马蹄粉开粉浆

 

步骤4:剩余的2杯水放入桂花将片糖煮化

 

步骤5:加半杯刚刚开的马蹄粉浆，边煮边搅拌

 

步骤6:煮成桂花熟浆（放置8成热）

 

步骤7:倒入开好的马蹄粉浆中搅拌成生熟浆备用

 

步骤8:到开白色那层浆了，2杯清水+1杯马蹄粉搅拌成马蹄粉浆

 

步骤9:剩下的1杯清水+2杯椰浆+半杯白砂糖煮至糖融化加入半杯马蹄粉浆，搅拌成熟浆

 

步骤10:将熟椰浆（8成热）倒入生马蹄粉浆搅拌成生熟粉备用

 

步骤11:水开后放一层黄浆蒸（大概4.5分钟，熟了就行粉浆变透明）

 

步骤12:黄色浆熟了就放白色浆，如此类推（黄白黄白黄白黄）

 

步骤13:熟了拿出，凉了再切，不然会粘刀

 

步骤14:完成

 

桂花椰汁马蹄糕的烘焙技巧