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摩登6登录网址_宝石茶,茶炸弹,护身符茶包…打造网红茶的秘籍你不要看一下吗?

花young饮茶,饮茶玩趣,打造网红长青茶的新思路。 中国人的饮茶历史从西汉至今已有千年,柴米油盐酱醋茶,饮茶在国人生活中逐渐发展为不可缺少的一种生活方式。据艾媒咨询数据显示,截至2021年2月,中国茶饮消费者群体规模已达4.9亿人,而喝茶用户中又有51.0%会倾向于袋泡茶。袋泡茶作为对传统茶叶的创新,受众基础庞大,再加上其冲泡便利、携带方便、口味多元等优点,市场规模大幅增长,2020年增长幅度高达155.9%,占茶叶线上市场规模的48.57%。 茶里、他山集、WILLCHA未来茶浪…袋泡茶品牌如雨后春笋般层出不穷,投身于争夺市场的洪流中。但Foodaily观察发现,受困于“袋”泡茶的形态限制,品牌们大多陷入口味和包装创新的内卷中,总觉得缺了点什么一下能够击中消费者心房的东西。 的确,在这场没有输赢的战争中,持平或是一种好的结局,但同时也意味着茶行业的创新力逐渐衰退,在平淡中步入黄昏。那么,如何才能突破目前同质化的局面,打造一款让人眼前一亮的袋泡茶产品呢?Foodaily今天为大家介绍一款独辟蹊径的“宝石茶”。 图片来源:TaylorHalf Baked 主打烘焙产品的美国品牌 Taylor Half Baked推出的Tea Gems宝石茶,创造性地将糖基与袋泡茶完美融合,呈现出宝石般的纹理与外形,带来令人震撼的视觉体验。而除了外形优美以外,纯素食、无麸质、可降解的三大特性也让其在当下环保可持续的市场中占据一席之地。 一个烘焙品牌如何打造出这样具有颠覆意义的茶?是什么样的机遇促使茶宝石这一网红产品的诞生?马斯洛需求层次论指出,人们首先会被漂亮的外表所吸引,然后品尝其品质……一款茶产品的成功打造除了美丽的外表,到底还需要具备哪些因素?不同的产品有不同的答案,以宝石茶为起点,Foodaily带领大家一起探索这个神秘世界。 01 “普通老茶太无聊了”, 宝石茶颠覆展现艺术与茶的完美交融 当你打开TeaGems的购买页面,映入眼帘的是一句冲突性极强的话——“Plain ole’tea is just too boring(普通老茶太无聊了)”,这句话直接了当地交代了Tea Gems创作的初衷,同时也展示出它与常规茶的与众不同。 Tea Gems以半宝石为灵感,纯手工制作,每颗茶都精心搭配了可食用花卉成分,并配以指定的茶包(糖基制成,可溶于水,可食用),不仅看起来漂亮,口味也绝佳。但谁能想到这样的产品竟是由烘焙延伸而来的呢? 图片来源:TaylorHalf Baked TaylorHalf Baked是一个主要服务于美国弗吉尼亚州、马里兰州、华盛顿哥伦比亚特区的烘焙品牌,提供蛋糕甜点的定制服务,包括婚礼蛋糕、纸杯蛋糕、活动蛋糕等。品牌以原始天然和美味可口为中心,除了主打高品质外,其创意、风格也可圈可点,色彩鲜亮繁复,夺人眼球。 图片来源:TaylorHalf Baked 而这一切都出自一位名为Taylor Caldwell的22岁女孩之手。据品牌介绍,其创始人Taylor Caldwell不单单是一位创业企业家,还是艺术家和对创造力充满热情的自由思想家。Taylor Half Baked的创业是为了展示她对蛋糕艺术和所有烘焙事物的热爱,而TeaGems的成功则源于一场意外:Taylor Caldwell的朋友们对茶的热爱与痴迷,启发了她为更多茶爱好者制作手工产品的想法。 之前的尝试不断被推翻,但无数次的失败反而诞生出宝石茶这样繁复美丽的产品。此后,这个意外创作引起了数千人的注意,Taylor的创业道路也发生了转折。她将制作宝石茶并创造一种不含麸质和素食还可以生物降解的产品作为愿望和重点,并渴望鼓励饮茶者和水晶宝石爱好者们以一种非传统但令人兴奋的方式享用茶。 图片来源:TaylorHalf Baked 为保证宝石茶的外观清透干净,外壳糖基的内层由一个可溶于水的茶包包裹着内容物,这样在饮用茶水的过程中不仅减少了废料的产生,践行了可持续理念,也减少了人们丢弃垃圾的麻烦,而且可以清楚看到宝石茶被一点点融化于茶水之中。 除了产品的颜值让人耳目一新,宝石茶的内涵象征意义也极具独特启发性。Taylor以原宝石的象征意义为参照,选择性搭配宝石茶的配料与风味,功效上也靠近原宝石的寓意。 … Continue reading

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摩登6登录网址_低碳消费时代,看百事如何深入人心?

食饮行业正在掀起声势浩大的可持续行动。作为在中国有着巨大影响力和品牌号召力的全球食饮巨头,百事公司则用一种新的方式践行自己的可持续承诺。 据Foodaily了解,百事将于4月在国内推出百事可乐“无瓶标”包装,用产品直观表达“低碳消费”理念。新包装不仅去掉标签,简化回收处理流程,而且还在外包装上引入再生聚乙烯成分。联想到去年百事发起的 正持计划(pep+),这家行业领军者正在一步步将口号变为现实。 环顾全球,无瓶标产品似乎已成为饮料包装的新风潮,它到底是如何兴起的?与各种低碳包装方案相比有何优势?无瓶标包装的开发,仅仅是拿掉标签这么简单吗?它的背后还藏着哪些不为大众所知的努力?   01 百事“无瓶标”包装里, 那些不易看见的创新与努力 对于消费者而言,去掉瓶身上的标签可谓易如反掌。可对于品牌,尤其是在中国有庞大销售网络和稳固产品认知的领军品牌,要做出一点改变,都需要付出加倍努力。 百事此次推出的“无瓶标”包装,整体上保留了百事可乐的专利瓶身设计,标志性的弧形波浪线与三段式瓶身,搭配经典的蓝色瓶盖,尽显“百事”风格。瓶身和瓶盖处分别去除了塑料标签和油墨印刷,瓶身增加了百事可乐浮雕商标,产品追溯与保质期等信息则采用激光技术打印。 图片来源:百事可乐 百事对无瓶标产品的外包装也进行了重新设计。外层包装采用含有24%再生聚乙烯成分的材料,并添加了“好好回收”标志。标志基于可回收符号进行创新设计,增加了点赞手势,并在“回”字图案上围绕圆心融入两个箭头,象征着被回收的饮料瓶可循环再生。 据悉,全新百事可乐“无瓶标”包装将通过指定渠道以最小销售单元——多连包(12件/箱)进行售卖,其售价将与普通的300ml迷你瓶装一致。整体商品已经过相关部门多次合规性评估,产品设计上符合国家要求。 一张标签可能对个人无足轻重,但考虑到每年的饮料消费量,节省下的包装材料和背后的碳排放量则相当可观。 虽然目前中国法规还没有批准再生塑料使用在食品接触材料上,但我们可以用再生聚酯瓶在碳减排上的优势做一个举例,2020年国际包装创新大会(IPIF)上,百事亚太区饮料包装研发总监董颖先生谈到:使用再生聚酯塑料,与原生聚酯塑料相比,可以降低温室气体(二氧化碳)排放63%,能耗降低79%,其中的数据就是来自于美国塑料回收协会(APR)的统计,根据APR 2020年5月发布的数据显示,生产一吨再生聚酯塑料,相较于原生聚酯塑料,可以减少约1.3-1.4吨二氧化碳排放量。 图片来源:百事可乐 2021年,百事公司发布的“正持计划”提出“到2030年,将全部产品包装减少50%原生塑料”。而下个月将在中国上市的无瓶标产品,就是为了这个宏大目标而迈出的坚实一步。 一系列惊人的减碳数字背后,是食饮企业笃定的信念与不懈坚持。为了“撕下”小小的一张标签,百事需要在多个环节上付出加倍努力。 首先就是为省去油墨印刷而采用全新的浮雕工艺。 无瓶标包装如何呈现必要信息?第一种方式是用激光打码机在瓶身上刻印生产日期(保质期)、批号等信息。另一种方式则是在PET瓶成型阶段,将想在瓶身上呈现的图文内容先在吹瓶模具上刻好,然后吹塑成型时一次性“雕刻”在瓶身上。 图片来源:全球无瓶标装产品部分品牌官网 与激光刻字相比,浮雕刻印需要重新设计模具,这成为很多青睐浮雕工艺的品牌所需直面的第一道考验。新的瓶型投放市场,包装线的最低生产量(起印量)与初期市场容量之间的差距,也让企业需要投入更多的资金和时间。 按照法规要求,无瓶标产品必须成箱售卖。百事此次也特别严格了销售渠道的把控,确保产品的合规性。 无瓶标包装在国内市场尚属新生事物,需要品牌方不断去尝试与坚持。事实上,2021年10月百事就已在韩国推出过一款百事可乐无糖青柠口味“无瓶标”包装。今年在中国这个更为庞大和充满活力的市场上继续尝试“无瓶标”包装,都是在向外界表明践行可持续发展的积极态度。 “无瓶标”包装是百事减碳目标的重要组成,而在减碳目标的背后,则是百事勾勒多年的一张更为远大的可持续宏图。   02 无塑成废,向绿而行: 百事的可持续宏图 在中国人的眼里,百事公司充满了活力与动感,热情与稳重。而在百事眼中,“可持续”正在成为在中国发展的基本原则之一。 开发无瓶标产品,旨在产品端实现低碳目标。事实上,不只是针对包装材料的可持续,百事通过从环保行动到行业价值链上不同层级的商业实践,正在勾勒一幅可持续的宏图。 2021年9月第二届可持续发展论坛上,百事公司公布了以可持续发展为核心的整体业务战略转型构想。随同推出的“正持计划”成为这个宏大构想的路线图—— 从更可持续的方式采购原料、制造和销售产品,到通过其标志性品牌激励消费者为人类和地球可持续发展做出贡献,再到在整个供应链中支持社区并改善民生。 图片来源:百事公司 “百事正持计划”包括正持农业、正持产品和正持价值链三个层面,从生态农场到科学配方,从节能节水到带动上下游合作伙伴共同向绿。在这个宏大构想之下,是以百事之力 推动食饮产业可持续前行,推动“地球与人和谐共生”的终极目标。 在“正持”理念指导下,百事在国内开展了一系列低碳环保行动。 2020年,百事发起 “PepsiCo … Continue reading

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摩登6登录地址_厦门烘焙业台企不涨价(图文)

  11月1日起,台企知名品牌、方便面巨头康师傅发布公告称,由于成本压力,康师傅旗下主力产品袋装方便面涨价10%,公告一出即引起市场不小震荡。同样是食品企业,占据厦门烘焙业7成左右的台企也面临巨大压力,在农产品高速涨价的行情中是否“随象起舞”调涨面包价格?导报记者采访了相关人士。 实例 黄小姐每月多花一百多买面包 事实上,早在此次涨价风潮之前的几个月,多家烘焙企业已在产品价格上做出微调。一开始,很多市民因为使用礼券购买,所以并没有在意面包价格的微调。 家住槟榔社区的黄小姐,每天都要去附近的面包店购买全家人的早餐面包,一餐需要10至12元,而仅仅三四个月前,黄小姐的这一项支出只需要5至7元。黄小姐购买面包的店,除了向阳坊就是安德鲁森。“都是台湾人开的面包店,习惯了他们的口味,想换不太容易!”为了吃惯的早餐面包,黄小姐每个月要多支出100多元。 和黄小姐一样,拥有早餐“台湾情结”的厦门市民还有很多。向阳坊、安德鲁森、胜福兴、ALoHa、优思麦、澳联这些或多或少都有台资背景的面包店,是厦门市民口中 “最常去的面包店”。而厦门市民在各种场合收到的礼券中,最普遍的也是这几家台企所发放的。 但不少人直到礼券用完,才突然发现面包店里再难寻觅5元以下的产品。 “感觉钱不值钱啊。”黄小姐给导报记者算了一笔账,他们一家五口,去年这个时候大约每月花费2000元就够买菜和一般的生活开销,今年同期购买同类生活用品,足足多用了三四百元。 调查 台商暂时不提价但会减少分量 一位厦门烘焙业台商向导报记者透露,今年以来面包的主要原材料,如面粉、色拉油调味原料价格,累计涨幅已经达到15%-100%不等,经营成本的上升,已经达到临界成本边缘。“一包30公斤的糖,涨了十几块,25公斤的面粉也涨了十几块……”该台商向导报记者细数疯涨的原物料。 不过,据导报记者了解,目前厦门面包台企虽承受新一轮原物料涨价压力,但相关企业并没有盲目采取提价策略,而是针对各自特点,采取变通方式应对。 一位主要供应各大便利店的烘焙业台商介绍,一天生产2000多个面包,除了自家门店上少量销售,主要是通过协作商家销售。该台商透露,目前面包的出厂价,仅有部分小幅调涨0.5元,大部分产品还是“扛着”。而另一位以手工作坊经营糕点生意的台商陈先生告诉导报记者,现在的面包企业,不管是台企还是厦门本土企业,虽然没有涨价,但基本上都会在分量上稍做文章,“毕竟涨价目标太大,若是减少一点点分量,顾客还是可以理解的!” 此外,向阳坊公司董事长黄俊凯明确表示,目前没有再涨价的计划。应对疯涨的原物料,向阳坊方面选择扩大生产规模,压缩成本来提升效益空间。去年,占地3万平方米的向阳坊同安工业园正式落成,成为福建省烘焙业中规模最大、厂区规划最完善、设备最先进的生产基地。这也让向阳坊在此次涨价风潮中,有更加广阔的效益空间应对。黄俊凯坦言,虽然现在对于向阳坊来说,厦门还是最主力的市场,但要想在全国市场中分得一杯羹,只有扩大生产规模,占领更大的市场,企业才有可能在“疯涨”的物价中,赚得利润。

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摩登6下载_星巴克“扩容”增糕点品种

    日前,借成立40周年之际,全球咖啡零售业巨头星巴克决定第三次更改品牌标志。新商标去除了“starbucks coffee”字样,只留下其代表性的绿色美人鱼标志。据悉,此举是为了扩张星巴克旗下其他业态。记者昨日电话联系到星巴克湖北地区负责人,他介绍,其武汉的门店将新增糕点和速溶咖啡等品类。   据悉,星巴克自成立以来,一共三次换标,此前两次分别是在 1987年和1992年。总部的新闻发言人称,此次更改标志去掉了 starbucks coffee英文字母,寓意星巴克已不是单一售卖咖啡的企业,而是集糕点、茶、冰激凌等商品于一体。为了配合这一经营理念,3月8日,星巴克全新推出了棒棒蛋糕和三款迷你糕点,目前武汉已经有销售。今年4月,该品牌旗下的独立包装速溶咖啡也将进入中国市场。   目前,星巴克在武汉开设了8家门店,知情人士透露,根据规划,未来两年,星巴克在武汉的门店数量还将会成倍地增长。

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摩登6登录地址2_世界顶级巧克力(图文)

Toblerone——瑞士三角巧克力   瑞士三角牌巧克力(Toblerone)是瑞士卡夫食品公司生产的巧克力条。中文名字源于其特有的三角造型,象征瑞士阿尔卑斯山的马特洪峰。同时其黄色三棱柱的包装和经常在免税店出售的形象深入民心。   1907年,瑞士三角牌巧克力刚被发明时,是一种独一无二的、含有牛轧糖、杏仁和蜂蜜的牛奶巧克力。1970年后,多种口味的巧克力,如黑巧克力、白巧克力、雪峰巧克力(顶端为白巧克力),OneByOne(独立包装的巧克力)等相继问世。TOBLERONE三角系列已经行销世界100多个国家,有超过 130年以上的悠久历史。其口碑众人皆知。   三角巧克力的名字是由一个姓“Tobler”和一个意思是“专业杏仁糖”的单词“torrone”合并而成的。“Toblerone”这个名字就在1908年被全世界所知道,一年后,这个独一无二含有杏仁、太妃糖和蜂蜜的巧克力申请了第一个专利:尖顶的三角形包装。今天,瑞士三角巧克力已拥有三种不同的口味:黑巧克力,白巧克力和牛奶巧克力,在全世界110多个国家均可见到它可爱的模样。 BARRY CALLEBAUT —— 百乐&嘉利宝   BARRY CALLEBAUT —— 百乐&嘉利宝   1996年,法国可可百乐和比利时嘉利宝公司重组成立瑞士百乐嘉利宝公司,公司已从为巧克力厂和零售店提供量产和特种巧克力的供应商,升级为面向整个食品行业的综合解决方案提供商。公司拥有1700多种产品配方,服务于整个食品行业,客户包括工业食品生产商、餐饮及烘焙专业用户以及消费品生产商,生产及销售网络遍布世界各地。   百乐嘉利宝生产可可和巧克力制品的历史已超过150年,是全球唯一的全程业务巧克力公司,从可可豆的采购到商店货架的成品每一个环节都很悉心照料。而世界上每卖出四块巧克力、夹心巧克力或者巧克力蛋糕,里面就有一块出自百乐嘉利宝公司,或者其中的巧克力部分就是百乐嘉利宝生产的,足可以说明百利嘉利宝的独到之处。 Duc D’o —— 迪克多   Duc D’o —— 迪克多   它是一款比利时巧克力,1983年,Henry Verhelst先生创建了迪克多巧克力品牌。虽然与欧洲各种历史悠久的巧克力品牌相比,迪克多还十分年轻,但是在继承传统手工艺制作方面,它是毫不逊色的。   Duc D’o一直坚持采用自制工艺生产巧克力夹心馅料是它的特色。因此Duc D’o的巧克力平时都是限量供应的,只有遇到生产旺季时才会加大产量。   迪克多Duc d’O一直以生产口味丰富的各色果仁糖巧克力,夹心松露巧克力,和酒心巧克力而著称,畅销130个国家。在各种原料中,它对可可脂、榛仁、名牌利口酒、果肉和杏仁的选择格外关注,而其中一些巧克力夹心果馅是自制的,这就使迪克多更具有独一无二的风味。精美礼盒包装,更显品质可贵. 绝不含酒精及任何动物性油脂成分,适合于素食者以及崇尚自然健康人士食用。   巧克力外盒精致吸引, 里面每一颗巧克力色泽诱人, 入口松软芳香,纯正可可脂, 口味香醇,口感细腻,令人吮指回味。 Guylian —— 吉利莲   Guylian —— … Continue reading

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摩登6平台1960_2014年食品企业累计实现利润总额同比增长9.77%

2014年1~12月,全国工业规模以上食品企业累计实现利润总额同比增长9.77%。全年各月利润均高于2011年和2012年同期水平。 从各子行业利润完成情况看,其他食品制造、方便食品制造、调味品发酵制品、乳制品制造、焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜饯制造等累计完成利润总额分别占食品行业利润总额的32.62%、14.07%、13.32%、13.31%、11.98%和9.29%。 从各子行业发展速度看,乳制品制造效益呈较高速增长,其利润总额增长达到25.6%;另外,调味品发酵制品效益也具有较高增长速度,增速超过食品行业平均增速;其他三个子行业增速低于平均增速,其中方便食品制造增速最低,仅为0.4%。 从不同经济类型食品企业完成情况看,内资企业完成累计利润总额占食品行业利润总额的67.18%,同比增长11.12%;外商投资企业完成占22.71%,同比增长4.12%;港、澳、台商投资企业占10.11%,同比增长14.49%。其中港、澳、台商投资企业利润增长较快。 从不同规模食品企业完成情况看,大型企业完成累计利润总额占食品行业利润总额的40.46%,同比增长10.45%;小型企业完成占31.07%,同比增长9.71%;中型企业完成占28.47%,同比增长8.89%。大型企业利润完成情况好于中小型企业,且利润同比增速也较高。 (中国轻工业信息网ZZF)

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摩登6平台1960_2015年1-2月份社会消费品零售总额增长10.7%

  2015年1-2月份,社会消费品零售总额47993亿元,同比名义增长10.7%(扣除价格因素实际增长11.0%,以下除特殊说明外均为名义增长)。其中,限额以上单位消费品零售额21840亿元,增长8.1%。   按经营单位所在地分,1-2月份,城镇消费品零售额41135亿元,同比增长10.6%;乡村消费品零售额6858亿元,增长11.6%。   按消费类型分,1-2月份,餐饮收入5079亿元,同比增长11.2%;商品零售42913亿元,增长10.7%。   在商品零售中,1-2月份,限额以上单位商品零售20484亿元,同比增长8.4%。   2015年1-2月份,全国网上商品和服务零售额4751亿元,同比增长44.6%。其中,网上商品零售额3991亿元,增长47.4%,占社会消费品零售总额的比重为8.3%;网上服务零售额760亿元,增长31.4%。   附注   1.指标涵义   社会消费品零售总额:是指企业(单位)通过交易售给个人、社会集团非生产、非经营用的实物商品金额,以及提供餐饮服务所取得的收入金额。   网上商品和服务零售额:是指通过公共网络交易平台(包括自建网站和第三方平台)实现的商品和服务零售额,即网上商品和服务零售额=网上商品零售额+网上服务零售额。   社会消费品零售总额包括网上商品零售额,不包括网上服务零售额。   2.调查对象   从事商品零售活动或提供餐饮服务的法人企业、产业活动单位和个体户。其中,限额以上单位是指年主营业务收入2000万元及以上的批发业企业(单位)、500万元及以上的零售业企业(单位)、200万元及以上的住宿和餐饮业企业(单位)。   3.调查方法   对限额以上单位进行全数调查,对限额以下单位进行抽样调查。   4.环比数据修订   根据季节调整模型自动修正的结果,对2014年2月份以来的社会消费品零售总额环比增速进行修订。修订结果及2015年1、2月份环比数据如下:   5.为了消除春节日期不固定因素带来的影响,增强数据的可比性,按照国家统计制度,历年1-2月份数据一起调查,一起发布。   6.根据第三次经济普查结果对2013年社会消费品零售总额数据进行了修订,2014年社会消费品零售总额数据也相应进行了调整。 免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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摩登6_果冻行业风起云涌 谁能成为高端果冻之王?

    果冻行业发展至今,在我国已经成长为一个年销售额过百亿规模的产业,并以年均15%左右的速度保持增长态势,从2009年始,中国便超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。据2015中国糖果零食展览会官方数据显示,目前中国已有500多家果冻企业,果冻预估有200亿的潜在市场,而且在高端领域的比例呈上升趋势。     近百家企业扎堆生产     挖掘潜在高端果冻市场     “果冻产品最早起源于国外,是一种舶来品,用于代替水果食用,经过一个从无到有的过程,其已成为一个超百亿元消费总量的快消品。在休闲食品领域中独具发展优势。”全国果冻专业委员会会长黄湛深表示,近年来,果冻销量呈现出稳中有升的发展趋势,给果冻企业提供更多发展机会。     从目前来看,国内果冻产品已有接近30年的发展历史。虽然近几年果冻行业增速有所放缓,但果冻市场潜力还未完全挖掘出来。由于与糖果食品有淡旺季调节和品类互动作用,大批企业纷纷进入果冻市场。首先,传统食品企业强势进驻,喜之郎什锦果冻、亲亲推出我de萌动系列布甸;蜡笔小新推出“滋100”乳酸菌果冻;雅客发布小鲜蒻果冻,通过诉求精美包装、顶级原料和鲜明定位震撼登场。此外,再加上原来高端果冻品牌巧妈妈、乐客乐克、佰蜂、淘吉吉、佐佐奶优等,使得高端果冻市场的竞争局势更加严峻。     记者从,即将于9月5~6日召开的2015中国糖果零食展组委会负责人,王海宁处获悉,当前中国果冻行业有500多家,但定位高端的只有几家,果冻预估有200亿元的潜在市场,只要有10%升级为高端,就有20亿元市场。但是目前来看,国内高端果冻市场仍以进口果冻为主,国内企业应加强这一市场的开发,引领国产高端果冻品牌迈入消费新纪元。     蜡笔小新休闲食品集团总裁郑育双表示:“果冻企业通过产品包装的改进、增添更多的产品附加值,为产品增添更多营养价值等,其根本原因走高端市场,都是为企业带来更多利润,而产品包装越美观、附加值、营养价值越高,企业利润越大,反之亦然。2015年,蜡笔小新将重点发力高端果冻市场,全方面立体式宣传,我相信,“纯滋100”乳酸菌果冻还有很大的成长空间。”     高价≠高端     高端果冻究竟是什么?     不知从何时起,越来越多的进口糖果专卖店、精品店等出现在北京、上海、广州、成都等各大城市;另外,在沃尔玛、家乐福等大卖场里也涌现出更多高端果冻的身影。这些高端果冻的共同特点是:包装精美时尚、口味多样、追求健康诉求,还可用做礼品购买,但价格比国内同类产品高出30%甚至一倍。     “在KA卖场,高端果冻的价位多在20~40元(500g),明显高于普通果冻12~15元(500g)的平均价位。”福建雅客食品有限公司市场部总监钟善良表示,随着消费者对食品的要求越来越高,高端果冻市场发展空间广大,另外,由于低端果冻市场利润微薄,企业发展重心从低端果冻转向高端市场,高端果冻供给也将大大增加。对于经销商而言,高价位的背后一定是高利润,这也是经销商力推高端果冻的原因之一。但是需要注意的是,高价位只是高端果冻的外在表现形式之一,但是当前市场中还有些企业以高价冒充高端,仔细看产品配料表,发现和普通果冻大致相同,只是在价位、包装等方面进行了创新。     当一个行业不断完善与成熟之时,随之而来的便是往更高层次的进步。对于果冻市场来说,经历了数十年的探索,正逐步走向高端化,而这样的高端化,主要表现在目标受众范围的精准化、果冻产品功能的多元化、果冻技术国际化、产品包装时尚化、推广过程的互动化等等。     产品之争     在整个果冻消费环境不景气的情况下,不少企业纷纷从产品功效入手,加速果冻产品功能的多元化进程。2014年,金娃食品定位80后、90后高端时尚女性,推出“魅力食族”系列果冻产品。金娃食品精准计算出女性每次吃果冻的合适克重,精选出具有美颜效果的药食同源食材,与果冻独特口感相结合,推出有“肌肤软黄金”之称的胶原蛋白果冻、具有益气补血的粗粮果冻、排毒养颜的低糖芦荟果冻等多款产品。     此外,汕头正阳食品有限公司(以下简称“正阳食品”)为打入高端果冻市场,从选料、添加营养剂、生产工艺都有别于普通果冻产品。其定位婴幼儿消费者,于2014年6、7月份相继推出高纤维果冻条及果汁脆泥两款高端果冻新品。     2013年,国内炒货大王洽洽食品股份有限公司引进日韩新技术,推出加入天然蒟蒻和果汁的高端果冻产品——啵乐冻蒟蒻果汁果冻。据悉,蒟蒻富含纤维素和微量元素,不仅有“胃肠清道夫”之称,还能产生轻微饱食感,可有效解决爱美人士的后顾之忧。     乐客乐克作为行业着名的高端果冻品牌,旗下的优酪果冻含有多种维生素与矿物质,能够排毒养颜,让女性拥有苗条身材,乐客乐克最新研制的爱莉丝的魔法果冻,在口感上有了更大的提升,果冻拉长带丝不断。     包装之争     近年来,随着果冻产品外观的日益新颖,口感丰富、独特,青少年及年轻女性已成为消费主力。在包装上,金娃食品使用了全新的女性化包装,包括女汉子、小资、小清新等多种产品形象。亲亲食品更是推出了萌动系列布甸包括优酪果冻、萌冻布甸,包装设计、口味设置迎合时下九零后消费市场对于“萌”的追随风潮,是在国内果冻市场中第一批出现的以“萌”为主打的文艺清新范果冻食品,一改以往果冻食品在消费者心中的形象,一股“萌动”新势力正在袭来。还有一些企业采用日韩的包装形式,吸引消费者关注等。     营销渠道之争 … Continue reading

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摩登6网址_台大学生制牡丹糖花蛋糕 造型栩栩如生令人称奇

    据台湾“中央社”报道,台北城市科大学生何佳芸苦学欧美流行的糖花艺术蛋糕,她亲手捏制花瓣、花苞、花萼等组成牡丹花主题的艺术蛋糕,栩栩如生的造型让她在蛋糕技艺竞赛中获奖。   台北城市科技大学烘焙学程助理教授杜佳颖表示,欧美流行的糖花艺术蛋糕在台湾较冷门,蛋糕体与一般海棉蛋糕不同,属于重奶油的磅蛋糕,吃起来口感较硬,但也因水分少,可保存较久,通常在蛋糕表面会做华丽的花朵或造型装饰。   杜佳颖指出,糖花艺术蛋糕材料有别于一般蛋糕,加上师傅要花时间手工装饰,做成的蛋糕宛如艺术品,常出现在结婚、生日聚会等场合,且深受年轻人欢迎,为了给学生烘焙新潮流概念,城市科大烘焙学程也引进“糖花艺术”课程。   台北城市科技大学大一学生何佳芸在高职时期曾接触过糖花艺术,被高超技法所吸引,除了在校学习糖花艺术课程外,校外也积极苦学,满脑子惦记糖艺术的设计草图与艺术技法,苦学3个月后更报名台湾蛋糕协会主办的蛋糕技艺竞赛,拿到糖花艺术工艺蛋糕学生组季军。   何佳芸说,她参加比赛的主题为牡丹花,难度直逼职业组,为了方便观察,她买一真一假牡丹花放在家里,仔细记住花瓣、花萼、花苞等细节,在揉捏过程中一点一滴地复刻成形,由于牡丹花很大加上多层,每层至少要手捏出6至8片花瓣。   以往花瓣常以铁丝组装,何佳芸表示,这样虽然比较方便,但花朵会显得生硬又呆板,因此她将做成的花瓣一一黏贴于花心,塑造出全开时好像快要掉下来却又不会掉的视觉感受,不过为蛋糕拉线、吊线时,常因天候潮湿度不同,无法拉出自己心中所想的造型,只能一次又一次地试。   首次参加比赛就获奖,何佳芸表示,糖花艺术蛋糕的高难度在于创意,现在除了好好的练习技法外,更重要的是培养自己的美感素养,下一次也考虑以童话故事如“艾丽斯梦游仙境”来创作艺术蛋糕,未来她也立志要当糖花艺术蛋糕师傅。     免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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摩登6测速官网_比马卡龙好看N倍的中式甜点,到底什么样?

    在西方甜点面前中式传统点心成为了过时的玩意。心灵手巧的人都去学习制作马卡龙了,各种西点烘焙课程早已人满为患,可见要找一个会做中式甜品的人有多难!中式甜点到底魅力何在?还真没有几人能说得出来。那不妨同去品一品那些需要传承的经典老派甜点。     荷花酥     杭州著名的汉族小吃。酥层清晰,食之酥松香甜,别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,观之形美动人。别小看这样一份点心,它具有食疗作用,适宜体质虚弱,心慌,脾气虚,慢性腹泻之人食用。     杏仁豆腐     杏仁豆腐是汉族传统名点之一,属于甜点。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。秋季天干物燥容易上火,所以正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒,故在食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸。      桂花定胜糕     杭州最传统的点心,具有春季养生调理,术后调理的功效,糕点吃起来比较松软。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。桂花定胜糕在制作时要选择上好的江南糯米,有梅花、虫鱼等形状,绯红色,轻咬下去,糯软中夹杂着细而均匀的颗粒,米香里渗出豆香和桂花香,甜而不腻,满满的秋天气息。     蜜汁玫瑰芋头     云南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品,在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制作成玫瑰糖。它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制,年头越陈越香,是这道甜品的灵魂所在。     糖芋苗     在北京吃到芋苗是不是在南京大拍档?这可是老南京人心中最有情结的一样甜品。在旧时的老南京城中,常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾,每听到叫卖声,小孩们便会拿个碗或小铝锅跑去买。往日只能在秋日享受,现在因芋苗可以冷冻,所以一年四季都可享受到这香甜可口,酥烂软糯的桂花糖芋苗了。如果你想在家自制糖芋苗,煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。     芫荽饼     “荽”是香口的意思,在民间称谓中,芫荽即是香菜。芫荽饼是广东中山一带传统的点心。由于南北方对此种植物的不同叫法,所以有些人不太了解。很少人能想到香菜还能做糕点,香菜晒干磨成粉,与糯米粉一起用木质模具压成芫荽饼,这极具味觉创意的糕点其实并不是创新。根据养生的说法,芫荽饼能利五脏、补筋脉、调食下气等功效。     银丝卷     这是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润。烤银丝卷即是先蒸后烤,烤香后趁热掰成两半,银丝松软,味香而甜,别有一番风味。      紫薯山药糕     紫薯山药糕被称为中式的提拉米苏,紫薯与山药的结合,给人耳目一新的感觉。年下将至,聚会少不了,大鱼大肉让肠道里乱了秩序,不妨买一些山药和紫薯去清清肠道,老方法熬粥喝觉得腻了,不如就试试紫薯山药糕,外表精致美观,对身体也是大有帮助的。     免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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