这道看似精致的椰蓉球，操作起来很简单，拌一拌，裹一裹，真正的一看就会系列。不仅做法简单，食材也很简单，只需准备一个鸡蛋，一些椰蓉和面粉就可以了。   蛋白椰蓉球的用料 椰蓉60克，蛋清1个（约36克）， 有机低筋面粉 10克，糖粉40克， 宝宝奶粉 20克   蛋白椰蓉球的做法 步骤1:蛋清中倒入低筋面粉、糖粉和奶粉。   步骤2:翻拌至糊状。   步骤3:面糊中倒入椰蓉，翻拌均匀。   步骤4:舀一勺泥放在手心，搓成圆球。   步骤5:均匀地裹上一层椰蓉。   步骤6:烤箱预热，上管130度，下管110度，将椰蓉球放入预热好的烤箱中层，烘烤25分钟。»妈妈们不要忘记在烤盘上垫一张硅油纸哦~   步骤7:一道又香又酥的椰蓉球就做完啦~   蛋白椰蓉球的烘焙技巧 ●妈妈们按照我食谱中的量，差不多可以做12个。●每个烤箱的温度都是不一样的，妈妈们在做的过程中要时刻关注烘烤情况哦~烤至表面微黄就可以了。●面糊中加入椰蓉的时候一定要翻拌均匀，不要有颗粒。

6月13日，全球第二大食品公司卡夫为旗下品牌KRAFT、JELL-O、KOOL-AID、LUNCHABLES、PHILADELPHIA等提交元宇宙、NFT以及加密货币的相关商标申请，范围涵盖媒体和数字货币、NFT市场、虚拟餐厅以及食品和饮料。这是继2月份，可口可乐推出首款元宇宙概念产品后，食品行业巨头再度“涉元”。 自去年10月，Facebook更名为“Meta”，引爆“元宇宙”概念以来，虚拟空间成为各行各业、各个品牌争夺用户、流量的新战场。在食品行业，借元宇宙吸引年轻用户关注，更新品牌形象的案例不胜枚举。元宇宙带来了“视觉、听觉、嗅觉、味觉、情感、情绪、心理、生理”等全方位喜怒哀乐的沉浸式体验升级；针对元宇宙的广告营销也从二维平面变为消费者可感受、可参与、可创造、可穿越的四维空间。 根据营销咨询机构Wunderman Thompson发布的元宇宙报告《New realities》所述，76%的受访者认为餐馆和酒吧将受到元宇宙的影响，74%的人认为食品和饮料行业也将受到影响。 新的消费偏好与互动方式，为品牌营销带来了丰富的想象空间。当下已在元宇宙世界亮相的食品品牌，通过包装设计、虚拟展示、游戏场景广告植入、游戏情节互动，以及NFT虚拟交易等不同形式，完成与元宇宙爱好者/玩家的在线互动和品牌推广。 图片来自coinculture 哪一种虚拟形式最有助于提升品牌形象？在游戏世界里畅快吃喝，能够促进现实里的购买行为吗？在大众对元宇宙认知尚属“混沌”状态的当下，食品品牌进行各种元宇宙尝试，究竟是在试图打开一个无限广阔的商机，还是“蹭蹭热点、过期作废”的短期营销之举？ 01让虚拟世界栩栩如生：用科技敲开元宇宙大门 饮食是一个多感官体验共同呈现的过程，这些体验难以在数字环境中复制。那么，食品饮料如何在虚拟世界中表现应有的色香味形呢？ 在元宇宙里，游戏是最直观，也是最具有亲和力的表现载体。很多旨在增强游戏交互体验的尖端科技，也让人们全身感官的体验细腻度和逼真度提升到前所未有的高度，成为在元宇宙里实现畅快饮食的技术支撑。从早期的游戏手柄，到VR眼睛，再到不久前Meta 公司开发的触觉手套，能够再现包括纹理、压力和振动等在内的人体感觉。 不过，绝大多数科技设备所针对的仍然是手感、立体视觉等传统娱乐维度，而对于饮食过程中味觉、嗅觉、口腔咀嚼等体感如何模拟，则是能否实现虚拟饮食的关键。 图片来源：fastcompanyme.com 气味模拟，成为科技界发力攻克的第一个目标。 2022年，美国佛蒙特州 OVR（嗅觉虚拟现实技术） 技术公司开发出一款支持蓝牙的白色卡扣式墨盒，盒内预装了九种化合物，可以组合出数百种香味，通过数字编程提示释放。而在芝加哥大学，一群计算机博士生开发出一款可佩戴于头部的蓝牙设备，能够将佩戴者看到的视觉画面变为特定的气味信息，再转化为微小电脉冲信号，刺激三叉神经，让人体最终获得气味感知。该项技术获得Fast Company颁发的“年度实验设计”奖 。 在全球，嗅觉虚拟现实技术已经成为众多科技公司的研究热点。英国OW Smell Digital筹集120 万美元用于开发人工智能驱动的“气味 Photoshop”云服务。西班牙Olorama Technology公司开发了一个拥有 400 种香型的气味库，用户通过语音即可激活香味盒完成释放。 图片来源：fastcompanyme.com 尽管这些技术目前还未应用于游戏中的饮食体验，但已经展现出巨大潜力。 除了气味，口腔中的味觉感受也是形成饮食体验的基本要素。 美国卡内基梅隆大学的一支团队开发出一款可以模拟口腔触感的虚拟现实设备。设备内安装了由 64 个微型超声换能器组成的相控阵，能够在用户的嘴唇、牙齿和舌头上创造出逼真触感。比如从喷泉中喝水、刷牙、雨滴，甚至微风拂过嘴唇的感觉。  与之相比，日本明治大学在2020年5月开发出的手持式“可舔屏”设备，则让味觉模拟更自如流畅。当使用者将棒状设备插入口中时，可再现与食物相关的所有味觉。该设备依靠插入五种凝胶中的电解质来控制五种基本味觉（酸，甜，苦，咸，鲜）的强度。尽管如此获得模拟的食物味道，看上去还有些“刻意”，但Foodaily相信，随着研究的不断深入，设备体积与形态的改良，终有一天，当你嘴里含着一根“棒棒糖”在游戏中品尝各地美食时，连自己都可能真假难辨。 图片来源：techxplore.com 02种田、酿酒、收藏……元宇宙的世界更好玩 很多早期试水者曾表示：涉足元宇宙，最初仅是出于营销考量。元宇宙里，很多事情都可以用一种全新的方式重新演绎和呈现，因而成为传统品牌与新生代游戏群体建立联系的绝佳方式。 知名啤酒品牌喜力率先向元宇宙迈出了出人意料的一步，玩了一波反向输出。2022年3月17日，喜力在其沉浸式数字平台Decentraland中搭建了一座虚拟啤酒厂，并召开发布会推出一款完全由电脑生成的“像素”啤酒“Heineken Silver”。该款虚拟啤酒“由Decentraland上的NPC农民种植的二进制编码啤酒花”酿造而成，啤酒酿造所需的A酵母菌已被“A-Pixels”取代，而整个酿造过程则由喜力虚拟酿造助手监制完成。 … Continue reading →

这几天奶昔做不停，因为加了美国蔓越莓，宝贝更加喜欢喝奶昔了。   蔓越莓香蕉奶昔的用料 美国蔓越莓 10颗， 美国蔓越莓干 少许，香蕉1根，原味酸奶200g， 南瓜籽 少许   蔓越莓香蕉奶昔的做法 步骤1:香蕉去皮切成小块，准备好美国蔓越莓鲜果。   步骤2:将香蕉块和蔓越莓鲜果一起放入榨汁杯。   步骤3:加入原味酸奶。   步骤4:启动榨汁杯。   步骤5:将做好的蔓越莓香蕉奶昔倒入小碗，放上南瓜籽和蔓越莓干。   步骤6:可以开吃啦！   步骤7:宝贝就站在旁边一直等着。   步骤8:迫不及待了。   蔓越莓香蕉奶昔的烘焙技巧  

因为朋友很喜欢吃雪花酥，我就学着做了，没想到非常简单，而且很好吃，分享给大家！   备受好评雪花酥的用料 棉花糖150克， 硬饼干 170克，奶粉45克，黄油40克，杏仁60克，蔓越莓60克，花生碎20克   备受好评雪花酥的做法 步骤1:将各种食材分类备好，以便制作过程中及时加料。   步骤2:坚果和饼干混合后放一旁备用。   步骤3:开小火，注意全程都用最小的火，倒入40g黄油融化   步骤4:倒入棉花糖，搅拌融化。我不喜欢很甜的东西，所以网上买的无糖棉花糖，尝了一下也是有甜味的。   步骤5:倒入45g奶粉，搅拌融化。   步骤6:关火，倒入坚果和饼干，搅拌均匀。   步骤7:倒出，压成长方形。我没有用模具，成品口感会更松软一些。   步骤8:各面都撒上面粉   步骤9:切块，建议放凉后再切块，不会粘刀，而且雪花酥硬度会更好。我大概会等半个小时以上。   步骤10:分装后就可以送给小伙伴啦！吃不完的话最好放冰箱冷藏哦！   备受好评雪花酥的烘焙技巧 1.一定要全程最小火，比较好把握，不然可能会糊锅。2.加入面粉并搅拌均匀后就可以关火了。3.坚果和饼干碎提前备好，加的时候就不会手忙脚乱了。4.具体选什么坚果和饼干，可以根据个人口味而定。5.我的锅太小啦，坚果倒进去有点装不下，所以换了大碗搅拌，你们根据自己锅的大小而定哦。6.雪花酥好不好吃，优质的原料很重要。

    网红烤牛奶的用料 纯牛奶2袋，玉米淀粉50克， 爱乐甜零卡糖 4g，炼乳15克，蛋黄2个   网红烤牛奶的做法 步骤1:将需要的食材准备好   步骤2:将材料加入锅中，中小火搅拌   步骤3:搅拌至粘稠状即可   步骤4:准备6寸蛋糕模具，也可以放入自己喜欢的碗中   步骤5:倒入牛奶糊   步骤6:表面抹平后放入冰箱冷冻30分钟   步骤7:时间到拿出来脱模   步骤8:切成自己喜欢的形状   步骤9:烤箱200℃上下火提前预热10分钟，烤盘铺油纸，把牛奶块放入烤盘中   步骤10:表面刷层蛋黄液   步骤11:烤箱200℃，上下火，中层烤15分钟，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而定   步骤12:时间到，出炉啦，像抖臀蛋糕一样duangduang，香甜，软嫩，非常Q弹，个人觉得放入冰箱冷藏后，凉凉的更加美味，一口一口停不下来，加入爱乐甜零卡糖后，低脂低卡，   网红烤牛奶的烘焙技巧 为了安全起见，使用明火加热的时候，放入淀粉时要小心呦，可以关火后，加入玉米淀粉，搅拌均匀再开火加热呦！

有娃以后，开始自己给娃做吃的，饭也好，零食也罢，希望家庭自制的食物能带给她更纯粹的体验，少一点添加剂。溶豆的制作比较简单，需要的食材种类不多，也很常见，有宝宝的妈妈可以尝试一下。   蓝莓溶豆的用料 蓝莓125克，鸡蛋清2个（约60克），奶粉25克，玉米淀粉5克，白砂糖1克（小月龄宝宝可不加），柠檬汁3-5滴   蓝莓溶豆的做法 步骤1:蓝莓清洗干净，放入锅里，开火。   步骤2:火力调小一点儿，慢慢等蓝莓出汁。嗯，不加水，全程不加水。   步骤3:蓝莓酱熬至挂壁，说明水分已经减少，状态合适。关火，放凉。   步骤4:熬好的蓝莓酱，过筛，取35克。   步骤5:加入25克奶粉，用刮刀切拌翻拌均匀。   步骤6:这是拌好的（蓝莓酱+奶粉）糊的状态。看不到奶粉，也没有大颗粒，这才算均匀。   步骤7:两个蛋清分离好以后放进冰箱冷藏，此处画重点，鸡蛋本身就需要冷藏鸡蛋，不能是常温鸡蛋。趁这个时间，准备工作做好，烤盘里剪切好烘焙纸，裱花袋里装进裱花嘴，裱花袋撑开放进有深度的容器里，方便最后的溶豆糊装进去。   步骤8:上一步中，准备工作都做好了，这一步，开始打发蛋清。蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器低速将蛋白打散，鱼眼泡状态时加入白砂糖，中速打发至蛋白出现明显纹路，此时加入玉米淀粉，转低速继续打发，打发至打蛋盆倒过来蛋白不流动即可。   步骤9:再来放大看看打发好的蛋白的状态，快速提起打蛋器，蛋白有小尖角，就是这样的状态就可以。蛋白打发好以后，记得去预热烤箱，90度一个小时，不要忘记，因为溶豆挤好以后最好马上进烤箱。   步骤10:打发好的蛋白，用刮刀取三分之一到拌好的蓝莓酱奶粉糊里，切拌翻拌均匀。   步骤11:这是切拌翻拌时的状态。   步骤12:再取三分之一分打发好的蛋白，加入到上一步骤的糊中，继续翻拌均匀。   步骤13:上一步中翻拌好的蓝莓奶粉蛋白糊，全部倒回打蛋盆中。将打蛋盆中所有的糊，全部翻拌均匀。   步骤14:这是最后翻拌均匀的状态，看不到明显的蛋白，同时蓝莓的颜色也比最初称量好的蓝莓酱颜色淡了很多。   步骤15:全部装进准备好的裱花袋里。   步骤16:挤溶豆速度要快，不要磨蹭，速度太慢会导致消泡。   步骤17:又挤好一盘，这个就是看熟练程度，多练习几次就好。   … Continue reading →