日式生巧最近很火，在外面买也并不便宜，不如自己在家动手做一做   抹茶生巧的用料 白巧克力250g，黄油10g，淡奶油120g，抹茶粉10g，抹茶粉适量   抹茶生巧的做法 步骤1:白巧克力与淡奶油微波炉中火加热融化，拌匀   步骤2:加入软化后的黄油，拌匀   步骤3:加入抹茶粉，拌匀   步骤4:倒入容器，进入冰箱冷藏五小时以上   步骤5:切块，筛入抹茶粉，就可以吃啦！   步骤6:非常好吃，卖相也不错哦！   抹茶生巧的烘焙技巧 喜欢其他口味的也可以把抹茶粉换成草莓粉 可可粉等等哦

一次偶然迟到麻薯包，便喜欢上了。本以为做起来很难，没想到试了一下，竟然出奇的简单，只要掌握好其中几个小细节，就能做出成功的麻薯包。   麻薯包的用料 麻薯预拌粉125克，全蛋液25克，牛奶60克，玉米油20克，熟黑芝麻适量   麻薯包的做法 步骤1:将麻薯预拌粉倒入容器。   步骤2:加入牛奶、玉米油，用筷子搅拌成絮状。   步骤3:加入蛋液，搅拌均匀，成为一个湿润的面团。   步骤4:把和好的面团放在揉面垫上，像搓衣服一样揉搓10分钟。   步骤5:揉成表面光滑的面团，轻轻撑开也是很光滑的膜，带有一定韧性。   步骤6:加入黑芝麻，揉匀即可。   步骤7:面团分成9等份，揉圆，再用喷瓶在表面喷一层水雾。烤箱提前预热170度。   步骤8:放进烤箱烘烤35分钟。   步骤9:烘烤中，慢慢长大了。   步骤10:出炉，拿一个掰开里面是空心的，香脆软糯，很好吃。   麻薯包的烘焙技巧 1.揉面团的步骤一定不能省，而且要按照搓衣服的方法去揉，坚持十分钟以上，这样才能增强筋度和韧性，烤出来的麻薯包是空心的。否则就是实心。2.揉面最好戴上防粘手套，不然面团太黏了，影响操作。3.要准备一个喷瓶，入烤箱前先要喷一层水雾，避免烘烤过程中，麻薯包表皮开裂。

红薯是健康的主食这个红薯你家小孩一定爱吃快试试吧！   爆浆芝士红薯丸子的用料 红薯1个，糯米粉50克，鸡蛋1个， 黄面包糠 些许，马苏里拉芝士碎些许，糖些许   爆浆芝士红薯丸子的做法 步骤1:盆中倒入50g糯米粉   步骤2:倒入蒸好的红薯泥和糖   步骤3:揉成一个面团   步骤4:包入芝士碎   步骤5:揉成小球   步骤6:先裹上蛋液，再裹上面包糠   步骤7:摆放在烤盘中   步骤8:放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟即可   步骤9:准备开吃   步骤10:这拉丝～趁热吃呀   爆浆芝士红薯丸子的烘焙技巧 记得交作业呀～不懂的留言

我一个人早上吃早餐，这个用量刚好做八个蛋挞，非常简单，怎么做都不会出错！ 原味奶香蛋挞的用料 鸡蛋1个，白沙糖适量，牛奶70g，淡奶油70g，蛋挞皮8个   原味奶香蛋挞的做法 步骤1:一个鸡蛋，搅拌均匀   步骤2:放入适量糖，根据个人口味放多少   步骤3:放入70g 淡奶油，搅拌均匀   步骤4:放入70g牛奶   步骤5:搅拌均匀   步骤6:倒入塔皮中   步骤7:放入烤箱200°烤20分钟   步骤8:搞定   步骤9:外焦里嫩，超好吃   原味奶香蛋挞的烘焙技巧

全蛋淡奶油蛋挞的用料 牛奶80毫升，鸡蛋2个，细砂糖30克，淡奶油100克，蛋挞皮9个   全蛋淡奶油蛋挞的做法 步骤1:所有材料放入盆中   步骤2:牛奶   步骤3:淡奶油   步骤4:搅拌均匀，可以过筛更细腻   步骤5:上下火180度烤半个小时，完成！   全蛋淡奶油蛋挞的烘焙技巧  

全麦面包是怎样一步步成功出圈，发展成健康主食的代表的？ 从白米饭到杂粮饭，从香煎牛扒到水煮鸡胸肉，从水果巧克力蛋糕到水果沙拉，从白面包到全麦面包，曾经美味为王的食品界在大健康风潮之下开始了一场“回到原点”的减法大作战。Less is more，“最纯粹最简单最天然就是最好的”概念就此逐渐成为了食品产业的新兴基调。 这些不过度修饰的“素颜”食品除了能很好满足人们对于健康的基本需求外，还与健身瘦身的核心代餐市场一拍即合，被打造成一个又一个体重管理必备单品，“全麦面包”便是其中表现颇为亮眼的品类之一。它外表纯朴，口感粗糙，但却有着无糖无油的设定，强势渗透到无数“精致生活”的场景当中，成为了“健康主食”的代名词。 在整体市场前景良好的背景之下，原本只在垂直赛道的消费者记忆中留下良好印象的全麦面包，前段时间因舆论对田园主义全麦面包配料表的关注，被推上了风口浪尖。一时间，全麦面包这一爆品，乃至该赛道里头部品牌田园主义，都快速“出圈”，引发越来越多普通消费者的好奇： 全麦面包真的有资格成为减肥食品吗？全麦面包的热量真相究竟如何？当我们要选择一只全麦面包，应该关注些什么？未来，全麦面包又该何去何从？ 01 为什么全麦面包热量并不低， 还总是被作为瘦身食品推荐？ 在瘦身、健康日渐成为“刚需”的当下，庞大的健康饮食消费者们造就了一大批轻食代餐商家的崛起，从代餐粉、代餐奶昔、代餐饼干再到代餐面包，各大品牌不断试图找寻更有新意的切入点，力求在代餐赛道上突围而出。 而对于具有体重管理需求的消费者而言，任何的产品形式再怎么变换，热量的指标始终是他们关注的重点。但就全麦面包而言，在对比目前在电商平台热销的几款产品后，我们不难发现其热量基本都在900~1300kJ/100g的范围内浮动，光从数字来看并不具有竞争力，但全麦面包却依然能在代餐品类中站稳脚跟，为什么？ 某款全麦面包营养成分表，图片来源：天猫超市 首先我们纠正一个大家容易误会的点：全麦面包一般是以成分简单纯粹、无糖无油作为最重要的宣传特点，热量并非其最大的优势，当然也有品牌会宣称产品低卡。那既然热量不低，为什么还总被作为瘦身的健康主食推荐呢？ 1、全麦面包营养价值高，富含维生素、矿物质和膳食纤维 全麦面包，是指用没有去掉小麦外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，和普通面粉只含有胚乳相比，全麦面粉包括胚芽、胚乳和麸皮。 麸皮和胚芽的保留尽管让口感变得有些粗糙，但却很好提高了其营养价值，富含维生素B、维生素E、矿物质（铁、钙、磷）以及膳食纤维等营养元素，使得全麦面包的平均纤维含量几乎是白面包的三倍。 此外，制作全麦面包时的酵母发酵不仅可分解全麦粉中影响消化的植酸，增加B族维生素，同时还提升了矿物质的生物利用率，因此“真正的”全麦面包算得上是主食界的健康担当。 图片来源：nicomama 2、低GI高饱腹，可以抑制脂肪合成和加强营养吸收 其实，减肥除了和热量紧密相关，还和饱腹感、血糖反应，脂肪合成、菌群结构等叠加效应有关。 全麦面包的优势并非在热量方面，其血糖生成指数（GI）在50左右，低于米饭和白面包，因此食用全麦面包后血糖上升较为缓慢，可减少胰岛素分泌，抑制脂肪合成。同时，全麦粉的高膳食纤维含量可以让碳水化合物消化与吸收速度减慢，起到一个“缓释”的作用，不仅有利于全麦面包本身的营养物质吸收，也有利于其它食物的消化吸收，此外，高膳食纤维也能增加饱腹感，减少食物摄入。 图片来源：图虫创意 3、添加高价值植物蛋白谷朊粉，助力口感与健康兼得 全麦面包的口感也一直为消费者所诟病。为了升级产品品质，有的品牌会往里另外添加一种物质——谷朊粉。 谷朊粉是一种小麦蛋白粉，含有70-80%的蛋白质，氨基酸组成比较齐全，是营养丰富的植物性蛋白源，又被称活性面筋粉。在全麦面包中添加谷朊粉有助于形成钢筋样结构，可以增加面包的筋道口感。但是，由于谷朊粉含有丰富的蛋白质，而1克蛋白质可产生4千卡的能量，因此谷朊粉的热量相较普通小麦淀粉要高一些，但是适量摄入一些植物蛋白，是不容易转换为人体脂肪的，在某种程度上有利于减肥减脂。 总的来说，全麦面包相较普通面包营养价值高，食用后能够使食物膨胀、增强饱腹感从而减少其他食物摄入，也能促进肠胃蠕动有助消化，减缓碳水的吸收速度有益其他营养物质的吸收，仍然可以作为体重管理人群代餐的推荐选择。但是大家在挑选时也要仔细辨别每款面包中的全麦含量是多少。 当然，这也不意味着吃全麦面包就一定能减肥成功，因为它只是一种相对健康的主食，要想减肥还得饮食和运动相结合，只是我们可以用全麦面包替代日常的精制米面碳水来达到减糖减油减卡的效果。 图片来源：田园主义 那么，全麦面包是怎样一步步成功出圈，发展成健康主食的代表的呢？ 02 全麦面包出圈史： 膳食纤维的营养益处功不可没 很多时候，为了让消费者能够更强烈直观地接收到产品的亮点信息，品牌商大多善于使用“类比法”进行宣传。而为了凸显全麦的营养属性，全麦面包总是难免展开一场与“白面包”的较量，但这场关于面包之争的故事其实在上世纪初便早已开始书写…… 图片来源：douguo 起源于美索不达米亚的肥沃新月地带，那里的狩猎采集社会已经让位于农业社会，谷物成为了人们膳食的重要营养来源。后来，埃及人使用一种称为quern的装置将谷物研磨成用于制作面包的粗面粉，助就了全麦面包的诞生。 因为经过较少的加工程序，全麦粉色黑、质粗、肉眼可见麸皮，制作成面包也容易发霉变质，使得全麦面包在欧洲饮食历史上最初属于比较底层阶级民众裹腹所吃的食物且不受待见，因此，早期的全麦面包也被称作乡村面包。 在工业革命之前，与乡村面包作为中下阶级的主食截然不同的是，精制面粉制作的白面包属贵族的盘中餐，有时还往白面粉里加入糖，再高端点的还得加入油脂，白面包就此成为财富和饱腹的象征。再后来，经过精细化生产，更柔软、更好吃、更容易消化、性价比更高也更耐于贮存的白面包则历经工业革命从最初的富贵家庭走上了普通人的餐桌，最终风靡全世界。 图片来源：360kuai 可来到1920年代，Moralism道德主义浪潮却让全麦面包地位完成了一次戏剧性的反转。曾代表财富的白面包突然之间成了不道德的资产阶级象征，而全麦面包则逆袭为道德和真理的象征。到了1960年代，在伍德斯托克和世界和平的时代，面包还与人物特性产生了联系。全麦面包成为叛逆的花童青年的象征，而白面包则是男人统一专制的形象。 … Continue reading →