一次偶然迟到麻薯包，便喜欢上了。本以为做起来很难，没想到试了一下，竟然出奇的简单，只要掌握好其中几个小细节，就能做出成功的麻薯包。

 

麻薯包的用料

麻薯预拌粉125克，全蛋液25克，牛奶60克，玉米油20克，熟黑芝麻适量

 

麻薯包的做法

步骤1:将麻薯预拌粉倒入容器。

 

步骤2:加入牛奶、玉米油，用筷子搅拌成絮状。

 

步骤3:加入蛋液，搅拌均匀，成为一个湿润的面团。

 

步骤4:把和好的面团放在揉面垫上，像搓衣服一样揉搓10分钟。

 

步骤5:揉成表面光滑的面团，轻轻撑开也是很光滑的膜，带有一定韧性。

 

步骤6:加入黑芝麻，揉匀即可。

 

步骤7:面团分成9等份，揉圆，再用喷瓶在表面喷一层水雾。烤箱提前预热170度。

 

步骤8:放进烤箱烘烤35分钟。

 

步骤9:烘烤中，慢慢长大了。

 

步骤10:出炉，拿一个掰开里面是空心的，香脆软糯，很好吃。

 

麻薯包的烘焙技巧

1.揉面团的步骤一定不能省，而且要按照搓衣服的方法去揉，坚持十分钟以上，这样才能增强筋度和韧性，烤出来的麻薯包是空心的。否则就是实心。2.揉面最好戴上防粘手套，不然面团太黏了，影响操作。3.要准备一个喷瓶，入烤箱前先要喷一层水雾，避免烘烤过程中，麻薯包表皮开裂。