自己在家做的蛋挞，没有淡奶油，和炼乳，做出来一样好吃

 

酥脆蛋挞的用料

牛奶120g，鸡蛋黄2个，白砂糖15g， 若没有炼乳，白砂糖改为20克 ， 牛油果蛋挞皮 8-10个，低筋面粉10g

 

酥脆蛋挞的做法

步骤1:取出现成的蛋挞皮，提前20分钟解冻

 

步骤2:蛋黄两个，白勺糖一小勺搅拌至糖融化

 

步骤3:用筛面的筛子筛入低筋面粉10g

 

步骤4:加入120g纯牛奶，继续搅拌，此时烤箱210度，预热五分钟

 

步骤5:加入自己喜欢的干果，我加了蔓越莓干，葡萄干和草莓（放好草莓的忘了拍）

 

步骤6:倒入做好的蛋挞液

 

步骤7:放入烤箱，上下火 210度，烤20分钟

 

步骤8:15分钟左右的时候看一下，蛋挞已经鼓起来，非常有食欲啦～喜欢吃焦脆一点的，可以再烤一下

 

酥脆蛋挞的烘焙技巧

1.蛋挞液，倒的时候倒容量的七八分就可以啦～