两个小家伙一直很喜欢吃泡芙，吵着叫我做，我上次做了酥皮巧克力泡芙她们说比外面西树泡芙还好吃，今天又做泡芙早饭喽

 

奶油小泡芙零失败配方快速好学的用料

黄油45克，盐0.5克，糖1勺，牛奶80克，水20克，低筋面粉55克，鸡蛋2-3个根据鸡蛋大小， 裱花袋 2个， 裱花嘴8齿 一个，动物淡奶油100克， 糖（放奶油里） 5-10克根据自己喜好甜度添加

 

奶油小泡芙零失败配方快速好学的做法

步骤1:预热烤箱，不关你什么火，必须210度，因为这个温度如果达不到，泡芙很难烤起来，必须一开始就预热…

 

步骤2:黄油，牛奶，水，糖，盐放入小奶锅

 

步骤3:小火煮到沸腾

 

步骤4:煮的时候把鸡蛋打散

 

步骤5:煮到沸腾关火

 

步骤6:把低筋面粉筛好放进来快速搅拌，然后再开火烤10秒

 

步骤7:关火，多次加鸡蛋液，先加一点，搅拌。再加一点，搅拌，状态看下一张图

 

步骤8:加鸡蛋搅成这种状态就好了（所以鸡蛋看大小，小一点就要3个左右）这样面糊就好了，不用再加鸡蛋了

 

步骤9:放入裱花袋，8齿裱花嘴，开始裱花

 

步骤10:一盘刚刚好，按自己的喜欢大小来裱花

 

步骤11:好看吧，放入预热好的烤箱

 

步骤12:上下火，210度烤15分钟，切记，烤箱一定要达到200度以上再放进去

 

步骤13:15分钟烤好了(●°u°●)​ 」先放在里面，现在做奶油，叫小泡芙在烤箱里再呆一会…如果打开烤箱又塌陷，那就是还没有烤好，再用180度再烤一会…

 

步骤14:奶油冰箱拿出来，加糖

 

步骤15:打发奶油

 

步骤16:打发到很明显的花纹

 

步骤17:我喜欢不怎么流动的奶油。这样小尖尖就好…

 

步骤18:这时候烤箱泡芙凉了点，拿出来筷子底部戳洞，奶油放裱花袋，前面剪一个很小的口，挤奶油进去

 

步骤19:挤好的奶油

 

步骤20:早饭做好啦哦耶

 

奶油小泡芙零失败配方快速好学的烘焙技巧

1、烤箱一定要先预热210度，温度是烤的关键2、鸡蛋不能太凉，我是冰箱里拿出来的，有点凉，先放进80度水热了一下，更容易成功。3、如果按步骤小泡芙烤好一般不会塌陷，实在塌陷的很厉害再烤一会。