粉粉爱吃甜食，也hin爱吃糯米藕️每次去小吊梨汤，糯米藕必点真的没想到，有一天也能吃上自己做的且超级好吃的糯米藕️粉粉此刻已经沉浸在强烈的自我满足和放飞中，感动到起飞️第一次做就如此成功‍‍️，真的是一个平凡无奇做饭小天才呢

 

蜜汁桂花糯米藕的用料

十一孔粉藕 2节（1大1小），糯米200克（酌情），红枣10颗，干桂花酌情，白砂糖200克，红糖100克，黄冰糖100克，清水没过藕

 

蜜汁桂花糯米藕的做法

步骤1:提前将糯米洗净浸泡3-6小时

 

步骤2:将藕洗净去皮顺带将两端藕蒂休整一下但不要去掉（糯米会漏）

 

步骤3:选择饱满的一边，距离藕蒂约5cm处切开浸泡15分钟后沥干水分备用

 

步骤4:黄冰糖100g左右

 

步骤5:白砂糖200g左右

 

步骤6:红糖100g左右

 

步骤7:红枣10颗

 

步骤8:将所有配料置入锅中 加水加热到所有糖完全融化

 

步骤9:将浸泡好的糯米沥干水分填入同样沥干水分的藕中

 

步骤10:在填米过程中要借助将糯米筷子填实不然做出来的糯米藕就不那么饱满但也不要塞得太过于扎实，煮制过程中藕会裂开的

 

步骤11:此时糖水熬制的也差不多了

 

步骤12:将藕蒂部分也同时填上糯米后盖回原位用牙签将它们固定严实

 

步骤13:将封实后的藕放入糖水中大火烧开后转小火煮一个半小时

 

步骤14:记得盖上盖子哟

 

步骤15:煮好后的模样所以一定要用牙签固定结实不然煮制过程中很容易就散开了那就不是糯米藕了，而是糯米藕粥

 

步骤16:将糯米藕放凉之后切片儿

 

步骤17:置入碗盘中

 

步骤18:锅中留存少许汤汁与干货

 

步骤19:将酱汁浇淋在糯米藕上

 

步骤20:撒上干桂花即可

 

步骤21:也可根据个人口味淋上一些蜂蜜真的是蜜甜可口呢️

 

蜜汁桂花糯米藕的烘焙技巧

1⃣️塞米的时候，一定尽量塞的紧实一些，这样做出来才饱满2⃣️一定要用牙签固定结实3⃣️要选择新鲜、粗壮、饱满的藕4⃣️糯米要提前浸泡3-6小时，甚至隔夜也ok，否则可能藕已经熟了，糯米还未软糯5⃣️剩余的汤汁可以留着做别的甜品6⃣️剩余的糯米可以做锅巴7⃣️所有的调料可根据自己口味进行调整，还有就是需要根据水量来适度调整