小朋友总是吵着要吃奶酪棒？不如自己在家做这款厨房小白也零失败的网红烤奶块，奶香浓郁，外焦里嫩，让你大口吃到爽~

 

今日甜品的用料

德青源A级鲜鸡蛋黄 3个/其中1个留着刷奶块表面，玉米淀粉50克，白砂糖10-20克（根据个人喜好调整），牛奶500克， 芝士片/芝士碎 1片或10克

 

今日甜品的做法

步骤1:敲开两枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离（此菜谱仅用蛋黄）。

 

步骤2:将白砂糖、玉米淀粉和牛奶依次添加到锅中。

 

步骤3:将原料搅拌均匀至无颗粒（使用不粘锅）。

 

步骤4:将原料拌匀后使用小火加热，边加热边搅拌，直至液体变得粘稠。

 

步骤5:在锅中加入10g芝士碎。

 

步骤6:继续搅拌至顺滑。

 

步骤7:将搅拌至顺滑粘稠的奶糊倒入模具中。

 

步骤8:用保鲜膜将模具封口后放入冰箱冷冻一小时。

 

步骤9:将冷冻成型的奶糊脱模、切块。

 

步骤10:将切好的奶块放入烤盘中，并在奶块表面刷蛋黄液。

 

步骤11:将刷好蛋黄液的奶块放入烤箱（烤箱提前预热五分钟），设置上下火200℃烤20分钟。

 

步骤12:奶块上色后看起来就很有食欲啦~

 

步骤13:外焦里嫩，顺滑Q弹，奶味浓郁的烤奶块就做好啦，看起来是不是让你食指大动呢~

 

今日甜品的烘焙技巧