奶油夹心酥皮大泡芙的用料

酥皮，低筋面粉65克，白糖28克，黄油50克，泡芙，黄油45克，水45克，牛奶45克，白糖2克，盐1克，鸡蛋3个，夹心，奶油250克，白糖25克

 

奶油夹心酥皮大泡芙的做法

步骤1:酥皮所有材料拌匀

 

步骤2:用保鲜膜裹起来放入冰箱冷藏

 

步骤3:泡芙所有食材除面粉和鸡蛋外放入锅中煮

 

步骤4:一定要煮开

 

步骤5:倒入面粉

 

步骤6:快速拌匀

 

步骤7:分三次加入蛋液，每一次充分搅拌到蛋液被面团充分吸收

 

步骤8:全部拌匀

 

步骤9:装入裱花袋

 

步骤10:挤到烤盘上，不要挤的太近，一定要隔开

 

步骤11:酥皮切3mm厚度，盖在泡芙上

 

步骤12:预热好的烤箱200度烤15分钟

 

步骤13:都鼓起来了，再转175度烤15分钟

 

步骤14:奶油加白糖打发

 

步骤15:从底部挤入奶油

 

步骤16:无敌好吃

 

步骤17:咬一口

 

步骤18:满满的奶油

 

步骤19:请你吃

 

奶油夹心酥皮大泡芙的烘焙技巧

烘烤过程中一定不能开烤箱门