制作上与蛋挞相比，因为不需要开酥，要简单很多。无需打发，也不用复杂的工具，即便是新手也能一次成功。 吃腻了蛋挞，不妨试试这款德式布丁挞，加大号的份量才够满足，连杯子都可以一起吃掉！

 

德式布丁挞的用料

低筋面粉200g，糖霜80g， 百钻黄油 60g，鸡蛋1个，淡奶油200g，蛋黄3个， 糖霜（蛋挞液用） 30g

 

德式布丁挞的做法

步骤1:室温软化的黄油加糖霜，拌匀。

 

步骤2:分3次加入蛋液，拌匀。

 

步骤3:筛入低筋面粉，切拌均匀至无干粉，揉成光滑的面团。

 

步骤4:均分成8等份，滚圆。

 

步骤5:将面剂子放入纸杯中，整理成纸杯形状。

 

步骤6:制作蛋挞液：糖霜加入蛋黄，拌匀。

 

步骤7:加入淡奶油，拌匀。

 

步骤8:做好的挞液过筛到量杯中。

 

步骤9:倒入纸杯，8分满。

 

步骤10:放入预热好的烤箱，上下火180度30分钟，出炉后撕掉外面的纸杯即可。

 

德式布丁挞的烘焙技巧