中国的烘焙业即将迎来一位业内的重量级人物——前美国白宫糕点长罗兰·梅尼耶先生。梅尼耶在其25年的白宫主厨生涯中，服务了包括卡特、里根、老布什、克林顿以及小布什在内的5位美国总统。赢得了“白宫甜点掌门人”的美誉。如今六十多的高龄，已经退居二线的梅尼耶来到中国，准备出席与著名影视星蒋雯丽、黄晓明等作为品牌代言的国内某休闲食品的领军品牌的签约仪式和技术合作第一款新品的发布会，正式成为该集团的技术研发总顾问。据悉，该食品集团位于著名的侨乡、品牌之都——福建省晋江，多年前专注于烘焙、膨化食品领域的制造和经营，双方正式的签约仪式的发布会将于5月21日在钓鱼台国宾馆举行。

(图为美国白宫前糕点长罗兰·梅尼耶先生)

　　身为白宫糕点长的梅尼耶却是个土生土长的法国人。自幼家贫的梅尼耶并没有接受过系统的烘焙课程。十四岁那年，他成了一家法国糕饼店的学徒。随后周游了大半个世界，有机会学习到不同国家的美味，从此大开眼界。经过多年潜心苦练，终于逐渐成为一名业界“大拿”。梅尼耶先后供职于巴黎著名的乔治五世饭店、德国的汉诺威饭店、伦敦著名的萨夫伊饭店和百慕大的公主饭店等。在这些声名显赫的大饭店摸爬滚打了许多年后，得益于一个偶然的机会，终于在卡特夫人的亲自拍板之下得到了这份让业界人士都艳羡不已的工作，成为了一名白宫主厨，从此引领白宫食界风云25年，相伴5任总统，成为甜点领域开天辟地的一代宗师，“美国甜心之父”的盛誉可谓名副其实。

(罗兰·梅尼耶先生与美国前总统里根及其夫人合影)

　　多年烘焙糕点的梅尼耶也凝练出自己的一套甜点心经，那就是用真心烘焙快乐的味道。在梅尼耶看来，烘焙是一件令人身心愉悦的事情，而他相信这种愉悦是会通过作品在制造者和品尝者之间传递的，所以梅尼耶在工作中一直坚守着一个原则，那就是时刻保持着愉悦的心情。梅尼耶说：“最好的甜点也必须有上佳的幽默相伴。要知道，品用甜点的时刻就是尽享欢乐时光。”经过与5位总统相伴，梅尼耶发现了一条“真理”：外人眼中的第一家庭永远风光无限，可是他们所承受的压力也是难以想像的。因此，梅尼耶认为：“如果我能为他们减轻压力，哪怕只有5分钟也是好的。这便是我在白宫应当扮演的角色———时刻给第一家庭带来一张笑脸。”好味道源自好心情，梅尼耶的“甜蜜心经”不仅仅致力于创造烘焙糕点的饕餮，更分享的是一份悦己悦人的至高境界。

(罗兰·梅尼耶先生与美国前总统克林顿夫妇在白宫合影)

　　结束白宫主厨生涯的梅尼耶即将来到中国，对于此番与福建晋江某食品集团的合作，梅尼耶表示非常开心，因为他看到伴随着如今中国经济的快速发展，越来越多的中国人开始讲求食的品质与健康，也有着越来越多的人开始感受烘焙的乐趣，他正可以借助自己的心得与经验，希望他的中国朋友能够喜欢，并将这份烘焙甜蜜的事业在中国发扬光大。

　　欧美的甜点烘焙业发展成熟，烘焙行业技术先进，此次白宫首席糕点大师与该食品集团的合作不仅是一次对于西方先进工艺和技术的引进，更是中西方烘焙文化的一种交流，希望对于中国烘焙行业的产品升级能起到一定的作用。梅尼耶“甜蜜烘焙，快乐分享”的烘焙理念必然要在该食品集团乃至整个中国烘焙业刮起一股新理念的风潮，推进并引领中国的烘焙行业向前发展。但是无论结果如何，这都将是中国食品企业争取品质比肩世界的有益尝试。在追求品质的道路上，中国的食品企业特别是签约的国内某食品集团无疑又向前迈进了一步。