如果你以为三明治就是两片面包夹冰箱里的剩菜，那就大错特错了。

　　4 月份的时候，著名黄油品牌 Lurpak 委约了一次市场调研，覆盖了 2000 英国上班族，发现大家最多选择的午餐是芝士三明治，而火腿三明治、鸡肉三明治紧随其后。在吃工作午餐这个事情上，英国人过着相当重复的生活—— 32% 的人基本每天都吃差不多的东西，而且这样的生活大家平均已经过了 4 年半。

　　即是说，除了工作后的一杯酒，工作时的一个三明治也是英国国民印象的重要组成部分。所以这也就解释了这个国家为什么会有一个三明治联合会（British Sandwich Association），这个 1990 年就已经成立的联合会旨在推动三明治产业的发展。

　　每一年，这个协会还会举办三明治设计师大赛，向行业内部（餐厅、生产商）的专业人士开放。全英分为五个赛区，经过紧张角逐最后 29 名选手前往伦敦参加决赛。 面对着著名的米其林星级餐厅 River Café 主厨 Theo Randall 领衔的专业评审团队，选手们要制作六款三明治，而每一款必须都包含比赛指定原料中的一种，今年的“命题作文”是：甜菜辣根刁草蓉，石榴芒果印度酸甜酱（chutney），切片鸡胸肉，烤鸭腿肉碎，芝麻辣椒酱，果木烟熏车打奶酪，墨西哥风味辣奶酪。

　　介绍几个亮点产品，我们发现三明治的定义，早就延展成了：主食+辅食合一的有包裹关系的产品，不论是黑面包还是葱油饼，能把东西以各种姿势夹住，它就是三明治。

　　青豆泥、印度奶酪（paneer）搭配酸面团印度馕

　　烟熏牛肉“罐”明治卷（三明治和一股烟气都被倒扣在罐子底下了）

　　苏格兰羊杂（haggis）、炸洋葱球、印度酸甜酱夹馕

　　最后一举夺得冠军的是 Ben Sibbald 的：红葱头迷迭香佛卡恰面包夹果木烟熏车打芝士和洋葱酸甜酱。

　　最后再分享一些其他参赛作品，有卷的、有叠的，有方的、有圆的，多少都带着异域风情，大概能帮助你进一步打破对三明治的刻板印象。

    免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。