都说蛋挞是零基础也可以做好，不信你试试，这次我是在外面买蛋挞皮，自己做蛋挞液，因为上次做了蛋挞皮，手酸完去了，不过自己做蛋挞皮也很酥脆的呢，只不过成本有点高…这比例的蛋挞液既不浪费鸡蛋，也很有奶香味，嫩嫩简直会吃上瘾呢有空再做蛋挞皮上传啊感谢支持

 

蛋挞的用料

蛋挞液，淡奶油200克，纯牛奶400克，糖粉60克，炼乳60克， 鸡蛋（全蛋液） 4个，蛋挞皮35个，芝士适量

 

蛋挞的做法

步骤1:准备材料

 

步骤2:打入鸡蛋加糖粉搅拌均匀

 

步骤3:加入纯牛奶淡奶油炼乳搅拌均匀

 

步骤4:过筛两次，如果没有细沙网也可以不用过，蛋挞皮解冻十五分钟，蛋挞液倒入八分满，加入七八粒芝士（喜欢原味可以不加，不加就没有虎斑的样子了）

 

步骤5:烤箱上下管200°预热十分钟

 

步骤6:烤箱上下管200°烤15分钟

 

步骤7:这是烤了10分钟的样子

 

步骤8:成品

 

步骤9:奶香奶香的真的超级好吃也不腻

 

蛋挞的烘焙技巧

没有炼乳也可以不加，加炼乳是增加奶香味不喜欢芝士也可以不加，我个人是比较喜欢芝士的，而且烤出来的颜值也太高了吧