配方是我用过几个后觉得最好用的一个，皮子软糯香甜，打开盒子就能闻到一股子香味，这是客人给我的反馈，我自己也是非常爱吃，方子里的黄油和糖不建议减，减糖后甜味少了也少了股子香甜味，甜品嘛，略甜点点没有关系，不然怎么能叫甜品呢～

 

雪媚娘的用料

糯米粉（三象） 100克，玉米淀粉30克，糖70克，牛奶180毫升，黄油50克，淡奶油200克，糖16克，芒果肉若干

 

雪媚娘的做法

步骤1:糯米粉，玉米淀粉，白糖，放一起了

 

步骤2:加入牛奶

 

步骤3:搅拌均匀，静置会，再搅拌下，包上保鲜膜

 

步骤4:盖上保鲜膜

 

步骤5:上锅大火蒸30分钟

 

步骤6:蒸熟了

 

步骤7:热的时候加入黄油，放到手温开始揉，我这放的时间有点长，所以黄油有些凝了，不过也没关系，利用手温揉长点

 

步骤8:揉好了

 

步骤9:洒上熟的糯米粉，开始分，我是每个40克，皮擀大点好包些

 

步骤10:分好，压扁，开擀

 

步骤11:摊开

 

步骤12:淡奶油加糖打发

 

步骤13:打硬点，装入裱花袋

 

步骤14:剪个口

 

步骤15:芒果

 

步骤16:榴莲

 

步骤17:奥利奥

 

步骤18:包上

 

步骤19:单个装的

 

雪媚娘的烘焙技巧

方子用作记录用，有问题可回帖