普通面粉不用泡打粉做的小松饼，简单易做

 

小松饼的用料

普通面粉80克，鸡蛋1个，牛奶30毫升，糖20克，黄油

 

小松饼的做法

步骤1:准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆确保无油无水

 

步骤2:蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

 

步骤3:分批次加入面粉搅拌

 

步骤4:活成稍微有一点点稀的面糊

 

步骤5:蛋清用打蛋器打发，打发时分三次加入糖，糖的量根据自己喜欢（没有电动打蛋器可以手动打发，我以前试过，最后打到胳膊抬不起来）

 

步骤6:把蛋清分三次放入蛋黄糊中上下拌匀，不要转圈搅拌

 

步骤7:搅拌好的面糊

 

步骤8:平底锅涂一层黄油，开小火，一点要小火

 

步骤9:准备一个勺 ，用勺盛一勺面糊，放入平底锅中，一勺就是一个饼

 

步骤10:我的锅比较小，一锅就能放四个，大概烙三十秒左右翻面，翻过来再烙三十秒出锅（特别的好熟，不用烙太长时间）

 

步骤11:配上一杯牛奶或咖啡，一顿早餐就好了

 

小松饼的烘焙技巧