推四个新品攻省外市场

“今年公司新开发了玫瑰、菊花、桂花、茉莉花4个新品种，公司所有的月饼包装品种达100多个，产量预计将达1000吨左右。”昨天下午，“中华老字号”吉庆祥开展了中秋月饼全国订货会，订货会上，除了今年月饼不涨价之外，昆明吉庆祥食品有限责任公司副书记朱东介绍，今年公司新开发了鲜花月饼，不仅满足省内消费者的需要，而且主要去开拓省外的市场，“滇式月饼在省外已经越来越受欢迎，特别是这种鲜花月饼。”去年公司的产量是900余吨，有50%销往省外。

“滇式月饼和广式月饼的用材不一样，火腿、白糖这些原料都摆在市民面前，所以利润空间没有广式月饼大，因此即使相关部门在还未规定不得使用豪华包装时，滇式月饼也不存在天价月饼和豪华包装一说，而今年吉庆祥的盒装月饼从几十元到400元/盒左右。”昆明吉庆祥食品有限责任公司相关负责人介绍说，今年火腿的价格维持去年的55元/公斤，但面粉、白糖有所涨价，同时去年的临时工工资为每天30多元/天，而今年提高到50元/天，成本上涨企业压力加大，但是市场竞争激烈，公司决定控制内部成本，散装云腿月饼的价格和去年一样维持5.5元/个，今年鲜花火腿月饼约6.5元/个。说起滇式月饼近年来的市场扩张，来自南窑火车站附近的3个女经销商颇有感触，田女士说，自己做滇式月饼销售20多年了，主要通过火车向云、贵、川、重庆、陕西等地发货，销量从当年的20万元到60万元，至去年的200万元，她有信心今年滇式月饼自己可以销满300万元，“火腿月饼很吃香，怕订不到货，所以每年订货会我们都赶早不赶晚。”

朱东说，去年实施《食品安全法》后，企业必须严格按照法律法规生产，各级质监部门也是从还未开产到生产期间不断叮嘱、入厂检查，因此今年吉庆祥公司内部也制定了相应的制度，从原料采购开始严格把关，绝不让任何不合格产品流入市场。另外，朱东还透露，今年相关部门正在制定月饼新国标，吉庆祥等滇式月饼老字号厂家也参与了滇式月饼的理化指标制定，相信国标出台后，更利于滇式月饼的产业发展。