中商产业研究院讯：截止2015年3月底，我国规模以上糕点、面包企业681家,亏损企业139家；我国糕点、面包行业资产总额为575.87亿元，同比增长19.27%，行业负债总额为241.40亿元，同比增长19.28%。从偿债能力来看，2015年一季度我国糕点、面包行业的资产负债率为41.92%。

    2015年一季度，我国糕点、面包行业销售收入为226.22亿元，同比增长7.85%，行业实现利润总额为20.34亿元，同比增长9.20%。从行业经营效益来看，2015年1-3月，我国糕点、面包行业的毛利率为21.71%，成本费用利润率为9.92%。

    数据来源：国家统计局、中商产业研究院

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