据美国食品工业协会预测：2018年中国将成为最大进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元。新修订的食品安全法2015年1月1日正式实施，进口市场更加规范，中韩自贸协定、中澳自贸协定2015年12月20曰生效，进口市场更加开放。
数据来源：海关数据，进口食品采用SITC 0类、1类
进口食品的快速发展主要有以下几方面因素：
政治因素：
新修订的食品安全法2015年1月1日正式实施，进口市场更加规范，中韩自贸协定、中澳自贸协定2015年12月20曰生效，进口市场更加开放。
经济因素：
行业环境迎来新变化人民币汇率震荡，人民币贬值将提高进口成本跨境电商税改新政，增值税、消费税取代行邮税，对进口食品价格带来冲击。
社会因素：
消费者对进口食品接受程度提高，80、90后成为消费主力。
技术因素:
电商扩充了分销渠道，进口食品价格变得更加透明，倒逼经销商、零售商缩小毛利空间。
如何做好进口食品？2016进口食品11条趋势，你要知道！
1、线上进口渗透率迅速上升
线上进口食品交易规模高速增长，同时“进口”渗透率也在迅速提升，意味消费者在购买食品时会更多得考虑进口品类。 注：进口食品渗透率=进口食品交易额/食品交易总额
2、休闲食品最受欢迎乳制品进口比例最高
线上进口食品中休闲食品占比最高，近40%；其次是厨房食品和营养保健品。乳制品和饮品的绝对规模虽然偏低，但其进口比例最高，说明当顾客购买乳制品和饮品时，选择进口比例最高。
3、饼干/膨化、巧克力占比最高，糕点/点心增速最快
2015年进口休闲食品构成中，饼干/膨化、巧克力占比最高，糕点/点心增速最快。综合两者，饼干/膨化、糖果/果冻在高基数下保持高增长，为2015年进口休闲食品中亮点品类；这类商品中产地来自港澳台和日本占比接近一半，产生大量明星产品。
4、进口食品来源地丰富化东南亚、曰韩最受欢迎
世界193个国家，目前进口食品来源地区已有112个，线上进口食品来源地正在迅速丰富。东南亚、日韩、澳洲进口食品最受欢迎，其增速也最快，热销品来源地存在集中化趋势。
5、东南亚和日韩的休闲食品最具优势
东南亚和日韩之所以成为最受欢迎的进口食品来源地是因为其休闲食品广受欢迎；日韩的休闲零食和东南亚厨房食品是各自亮点。细分品类下，东南亚的咖啡、饼干膨化，日韩的饼干膨化最为热销。
6、消费结构品牌化乳制品品牌集中度最高
进口食品从前几年“鱼龙混杂”、“进口品=好产品”的局面走向品牌化市场；消费者对进口品认知度提升，对大品牌更加信任，从而使好产品真正脱颖而出。细分品类下，乳制品因为安全因素更受关注而品牌集中度最高，休闲食品因为品牌更多，口味变化更快而品牌集中度较低，但也意味着更多机会。
7、女性顾客为爆款零食，绝对主力客群
爆款休闲零食主要购买者为女性，尤其在产品初期和早期，进入爆发期和成熟期后接受范围增广，男女比例差异缩小，说明女性对休闲食品流行关注度远高于男性。
从购买人群看，进口休闲食品女性购买占比超过2/3,并逐年略有上升。结合年龄分布看，泛90后女性是近年亮点，其购买力2013年开始增速，201奔超过原第二大客群35-50岁70后女性，并极有可能在2016年超越29-35岁80后女性客群，成为进口休闲食品第一大客群。
从女性购买者年龄分布看，产品初期的第一批接受者以中年女性（29岁-50岁）为多，鉴于她们对外资源更广，接触海外商品机会也更多；当产品进入早期成为所谓”潮品”时，年轻女性（19-22岁）购买比例上升，她们对流行事物更力咲注，潮流带动性也更强；当产品进入爆发期被市场广泛接受时，中年女性鉴于购买力强比例又上升，而追求潮流的年轻女性则被更新产品吸引，当产品进入成熟期后，年龄段差异缩小，顾客开始依据自身喜好购买。
8、年轻人普遍偏爰休闲食品,，各级城市中年人偏好不同
于年轻消费者，无论来自一二城市还是三四级城市都更加青睐休闲食品。对于中年消费者普遍对健康更加关注，一二级城市消费者更多地购买进口乳制品保持健康，三四级城市消费者更多地购买营养保健品。
9、三四级城市及移动端消费潜力巨大
虽然一二线级城市进口食品销量占比远高于三四线级城市，但三四级城市受限于线下渠道，进口食品移动端渗透率增长迅速，三四级城市移动端中青年成为重点开发群体。
10、消费者主要集中在沿海区但内陆消费者出手更阔绰
进口食品消费进口食品消费主要集中在东部沿海地区，其中以江苏、浙江、广东、北京和上海最高。而笔单价中西部地区更高，中西部地区虽然在贡献率上不如沿海地区，但消费更加阔绰。
11、厨房食品消费动机节约时间更加努力工作
方便速食在进口厨房食品中占比较高，2011-2015年平均年增长率近200%。方便速食购买人群主要分布在一3S城市，以处在职业早期或上升期人群为多。可见大城市生活节奏快，青年人为工作和积累有时不得不以速食充饥。
爆款食品四部曲
发现爆款：邀请一二线城市了解海外商品的中年女性推荐或体验新品，其中北京、上海、山东地区为最佳。
人群营销：在一二线城市年轻女性中传播品牌形象，她们不仅对新潮事物更加追求，而且能引领潮流。
集中发力：在高消费力的一二线城市集中造势，以商品已有知名度向更广泛人群推广，其中北上广为核心地区。
维持增长：渠道下沉，向二线及以下城市扩展，其中浙江为热点区域，营销可部分男性顾客倾斜。
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