纵观当前饮料市场，轻口味轻功能的清淡饮料异常火暴，像大家熟悉的“脉动”、“海之言”、“尖叫”等均归为此类。与其他饮料相比，清淡饮料更健康，更符合年轻消费者的口味。但是，细心的消费者看一下轻口味饮料的配料表可以知道，白砂糖和果葡糖浆仍然是主要的配料。由于人们开始普遍担心过多糖分摄入对身体造成的负担，因此，低糖低卡必是饮料行业健康发展的大势所趋。     在轻口味饮料大行其道的同时，如何顺应减糖趋势进行产品升级是企业抓住潮流、占据市场的重要法宝。那么，接下来一个比较重要的问题就是如何在保证轻口味饮料口感的情况下实现甜味的健康替代。高倍甜味剂由于添加少量就能达到所需甜度，在食品饮料行业应用十分广泛，但是高倍甜味剂往往含有后苦味和金属味等不良味道，其甜腻感也是企业研发所一直头疼的问题，且由于固形物不足，饮料的口感饱满度会急剧下降。因此，对于轻口味饮料来说，高倍甜味剂更不适用。糖醇是健康甜味剂的代表产品，也是常用的填充型甜味剂，填充型功能糖醇和高倍甜味剂复配使用不仅可以获得优良甜感，并均衡成本，而且功能糖醇如赤藓糖醇还可以掩盖高倍甜味剂及饮料内其他成分所带来的不良风味。此外，糖醇与天然高倍甜味剂罗汉果提取物和甜菊糖苷也具有很好的配伍特性，可以助力轻口味饮料甜味的健康替代。     利用功能糖醇替代轻口味饮料中的蔗糖，可以在保留并提升口感的同时，起到一定的保健功能。首先，糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌利用，具有防龋齿作用。其次，糖醇饮料热量和卡路里低，是减肥瘦身人士的选择。糖醇还能促进双歧杆菌增殖，改善胃肠功能。再者，功能糖醇如木糖醇在溶解时可吸收一部分热量，将其作为甜味剂添加到饮料中，既可增添饮料的清凉度，又可赋予饮料特殊的口感，给饮用者带来清爽的感觉。“0热值配料”赤藓糖醇还可以使维生素C的降解速度减缓，保护饮料中的维生素C。     将L-阿拉伯糖添加到轻口味饮料中可以提升其产品品质，增强功能特性。L-阿拉伯糖作为一种功能因子，可以抑制蔗糖代谢、吸收和脂肪生成。一般情况下，在含蔗糖的饮料中按其3.5%的比例加入L-阿拉伯糖，就能抑制约70%的蔗糖吸收。     在轻口味饮料市场竞争逐渐加剧的情况下，相信功能糖醇和L-阿拉伯糖功能因子可以切合消费者对于低糖低卡的需求，助力轻口味饮料的健康升级。     免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。

　　自7月1日起，《预包装特殊膳食用食品标签》将正式实施。该新规规定，新包装不得对0至6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。 　　换言之，进口婴幼儿配方奶粉产品包装上无中文标签，或者其中文标签不符合我国法律法规和食品安全国家标准的，将一律按不合格产品做退货或销毁处理。因此，为尽快消化老包装库存，眼下奶粉市场迎来了它的促销季，不少进口品牌奶粉的价格已经和国产品牌持平。 　　为消化老包装库存 降价大势所趋 　　日前，记者走访了本市包括华润万家、家乐福等在内的大型超市，看到不少进口、国产品牌的奶粉都有不同程度的促销活动。相比线下坚挺持续的优惠价格，借着“618”大促的火热开幕，线上进口奶粉的价格优惠近乎“惊人”。 　　相比线下坚挺持续的优惠价格，借着“618”大促的火热开幕，线上进口奶粉的价格优惠近乎“惊人”：在亚马逊，可瑞康900克装金装幼儿配方奶粉目前售价139元，买两罐立减100元；京东移动端多美滋幼儿配方奶粉3罐装，活动价格为369元；美素佳儿婴儿配方奶粉900克装在苏宁易购上经过层层优惠累加，单罐仅为179元……往日“高高在上”的进口奶粉变得“平易近人”起来，若以常见的900克罐装为标准计算，价格几乎都不超过200元，和国产品牌相差无几。 　　中国国际电子商务中心内贸信息中心乳业分析师霍晓娜表示，近两年来，全球生鲜奶产量大幅提高，而作为全球最大需求方的中国，又出现需求疲软的情况，再加上库存高企，奶粉整体价格走低几乎是必然的。未来几年，随着价格信息和销售渠道的更加透明，价格肯定会更便宜。” 　　此外，更值得关注的是，自7月1日起，《预包装特殊膳食用食品标签》将正式实施。按照这一规定，新包装不得对0至6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称，“比如某品牌奶粉包装称‘含有4倍的DHA’，以后这样的字样就不能出现了”。这就意味着企业前期采购的包装必须赶在7月前生产完毕，大批老包装奶粉将集中上市，需要尽快消化。 　　从去年以来，我国对洋奶粉新添加一系列新规定，其中包括，2014年4月1日起，进口婴幼儿配方乳粉的中文标签须在入境前直接印制在最小销售包装上，不得在境内加贴。产品包装上无中文标签或中文标签不符合中国法律法规和食品安全国家标准的，一律按不合格产品作退货或销毁处理。2014年5月1日起，非经注册的境外食品生产企业生产的婴幼儿配方乳粉不得进口。 　　99元低价奶粉受冷落 　　然而，在降价潮中一些定价更低的进口奶粉并没有获得消费者青睐。 　　继低价奶粉君乐宝后，今年4月，一款新西兰原装进口奶粉爱睿惠凭借900克装却低至99元的价格率先在京东众筹上市。前不久，由于战略合作，爱睿惠上架沃尔玛超市。但走访中，超市销售人员称，买这款奶粉的人并不多，“别说很多顾客不知道，连我们销售员都不知道这个牌子，另外，一些顾客也觉得这个价格太低，怕不靠谱。” 　　“一桶900克奶粉的成本在80元至90元之间，定价99元是有利润空间的。”霍晓娜告诉记者，99元的奶粉未必是最好的，但“买贵不买贱”成了一些消费者的认知误区。 　　免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。

　　爽口的毛肚、鲜嫩多汁的牛肉、吹弹可破的虾仁、鲜香的火锅， “ 上乘食材熬制 ” 的高汤 …… 走进各类餐厅，声称 “ 新鲜食材 ” 、 “ 原汁原味 ” 、 “ 纯正熬制 ” 的各类餐饮食品，以亮丽的颜色、诱人的气味、浓烈的味道让人胃口大开。近日有媒体曝光了食品添加剂乱象，发现市场上许多色香味俱全的美食其实不少是靠各类添加剂 “ 调 ” 出来的。 　　又是食品添加剂， “ 食品添加剂是食品工业的灵魂 ” 、 “ 没有食品添加剂工业，就没有现代化食品工业 ” ，这两句被食品行业人士当作共识的话，在普通百姓看来，就好比洪水猛兽般可怕，有调查显示，九成国人认为我国食品安全问题主要由食品添加剂造成。于是，食品添加剂就像一个矛盾体，有人认同追捧，有人质疑抨击。 　　“ 食品添加剂古已有之，现在的问题是存在着不同程度的违禁使用、超范围和超量使用等现象。 ”中国工程院院士、着名食品行业专家、有 “香料院士 ” 之称的孙宝国表示。 　　人类使用食品添加剂的历史可以追溯到一万年前。我国历史记载：古人在远古时代就开始往食品中添加天然色素；北魏时便使用盐卤作为凝固剂制作豆腐；南宋加工腊肉时会使用亚硝酸盐。国外也是如此，公元前 1500 … Continue reading →

　　为进一步强化保健食品化妆品生产监管、健全监管机制、完善监管措施，针对海南省部分保健食品化妆品生产企业经常性间歇生产的现状，海南省食品药品监管局专门制定了《海南省保健食品化妆品企业停产复产监督管理办法（试行）》。该试行《办法》将对连续停产超过 6 个月（含 6 个月）的生产企业或其部分生产车间实行报告制度，并加强日常监管，建立健全监管档案。 　　对于停产企业需登记停产时间、原因，停产范围，生产设施、设别情况，原辅料、产品库存情况，预计恢复生产时间等内容。若发现停产企业停产期间随意复产的情况，将由所在地市县食品药品监管部门对企业负责人进行约谈，情节严重的纳入全省重点检查企业名单，增加监管检查频次，对违法违规生产行为依法严厉查处。对于复产企业，复产前应按照《保健食品良好生产规范》《化妆品生产企业卫生规范》要求进行自查，对生产环境、生产设备和各项操作规程、岗位职责制等进行验证，确认各项工艺操作在符合工艺要求的良好状态下进行。经市县食品药品监管局检查合格的企业可恢复生产，经检查不符合的需及时进行整改。 　　海南各市县食品药品监管局将核查情况记入监管档案，该局将不定期对停产复产企业进行突击检查。 　　免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。

　　近日，韩国食药厅（KFDA）正式颁布《进口食品安全管理特别法》和《农药肯定列表制度》（ PLS ），并将分别于 2016 年 2 月和 12 月正式实施。这两部新规对进口食品、食品添加剂以及农产品制定了苛刻的准入条件和口岸检验检疫标准，堪称韩国史上最严的农食产品法律。 　　根据宁波检验检疫局最新调查显示， 2014 年，宁波出口企业在韩国市场上受技术性贸易措施影响的比例高达 59.98% ，超过日本、东盟等其他亚洲市场。另据统计， 2014 年全年宁波地区出口韩国食品农产品共 451 批次，货值 5630.4 万美元， 2015 年 1-6 月，出口 186 批次，货值 1491.7 万美元，同比分别减少 12.3% 和 26.3% 。韩国日益严苛食品标准已对宁波出口造成显着影响。 　　新法规正式实施后，势必对我市输韩食品农产品行业带来更大冲击。由于出口门槛抬高。新法规将对农食产品进口进行全过程监管，并首次授权 KFDA 对所有海外生产企业实施注册审批，涵盖原料检验、设备维护、厂区环境等 6 个领域、 85 个项目，而目前仅依据中韩水产协议对进口水产品实施注册。另外出口标准提升、出口成本剧增也将冲击宁波食品出口销路。目前韩国已制定农药限量标准 7261 … Continue reading →

传递真情 关爱到家 杭州市焙烤食品糖制品行业协会联手杭产优质月饼企业 通过各社区开展中秋慰问困难群体活动 　　为弘扬传统美德，构建和谐社会，提倡尊老、爱老、敬老精神，由杭州市焙烤食品糖制品行业协会与杭产优质月饼生产企业翠沁斋、五味和、知味观、思味王食品、诺丁食品、法根食品联手开展慰问活动，各企业代表将于 9 月中旬至中秋期间分别对市区的九个社区、七百余户孤寡老人，进行“关爱老人、传递真情、杭州优质月饼企业关爱孤老和困难群体送温暖慰问活动”，这些企业把他们生产的优质月饼赠送给了他们，部分还赠送了食用油，送去了政府和社会以及企业对他们满满的关爱及中秋的祝福，期间，杭州市商务委、拱墅区商贸局、杭州市农贸市场行业协会及相关街道社区领导干部也将参加此次慰问活动。 　　此次“传递真情、关爱到家”参与企业不仅展示了自身优质产品品牌，更以“慈心济世，善举为人”的公益活动拉近与群众的距离，以实际行动感召更多的人加入到慈善的行列，提升品牌形象，为企业和群众架起一座沟通的桥梁，增进邻里和睦感情，懂得珍惜感恩他人。 杭州市焙烤食品糖制品行业协会 2015 年 9 月 15 日