根据尼尔森公司2015第一季度中国消费者信心指数调查，中国消费者信心为106点，相比2014年四季度下降1点，和去年同期相比下降5点。     同时，全球消费者信心指数相比上季度也回暖至97点，中国在全球60多个受调查国家和地区中排名第九。第一季度中国消费者的就业预期和个人经济情况预期均下降3个百分点至69%和64%，但消费意愿却上升2个百分点到44%。     “尽管消费信心指数在本季度有所回落，但影响该指数的重要指标之一的‘消费意愿’却呈现出上升态势，尤其是在低线小城市，”尼尔森中国区总经理乐是德（Oliver Rust）说道。“考虑到不断增长的消费者个人可支配收入，保持低位的消费者物价指数以及迅速发展的电子商务，中国的消费者市场还有很大的潜力有待开发。”     在本季度中，西部地区的消费者信心指数值得关注，尽管其以97点的指数排在东部（115，-2点）、南部（107，-5点）、北部（105，-5点）三区之后，却是唯一实现信心指数上升3个点的区，较上一季度而言，有明显回暖趋势。     尼尔森消费者信心指数通过综合分析消费者的“个人经济情况”、“就业预期”和“消费意愿”三个指标得出，以100为标准，高于100表示信心水平乐观，而低于100则表示相对悲观。报告中提及的中国城镇共分为五个级别，其中一线城市指北京、上海及广州，二线城市是指省会及经济较发达的大城市，三线城市为地级市、四线城市为县级市及县、五线为农村。     小城消费故事多     2015年的第一个季度，三、四线城市消费者信心指数与全国整体走势逆向而行，上演了精彩的消费故事。三线城市消费者信心指数保持在109的稳定水平，四线城市则较上一季度上涨了1点至107点。     在“消费意愿”上，三线城市保持平稳，而四线小城市的表现则脱颖而出，由42点上升至50点，达到二、三线城市水平，并带动本季度全国整体增长。     “我们很高兴看到四线城市的消费意愿出现如此大的反弹。根据尼尔森的统计数据，这些小城市大约有1600个，并对中国未来以消费需求为导向的经济模式产生着深刻的影响，”乐是德说。“尼尔森的调查显示，这些四线小城市正在引领着中国快速消费品市场的增长。”     在2015年春节期间，小城市快速消费品的销售比重上升0.4个百分点至21.2%，高于2014年同期水平（20.7%），小城市重要性进一步提高；另外，四线城市更是以11%的快消品增长率遥遥领先于其它城市级别（二线7%，三线5%，一线4%）。     这些小城市尽管规模不大，却正在成长为中国经济发展的中坚力量，并蕴藏着巨大的市场潜力。它们占全国总人口的40%，并贡献了42%的国内生产总值，35%的社会零售总额和21.2%的快速消费品比重。城镇化进程带来的不仅仅是当地经济的发展，更是消费者视野的开拓以及消费需求增加和优化升级。     值得注意的是，小城市走出一条不同于大城市的渠道路线，专业性强、小型化店铺大放异彩。以护肤品为例，全国范围内专业的化妆品店有8616个单品（SKU），远高于卖场的6040个，其中，化妆品店独有单品高达4357个，这些产品和渠道也主要是分布在小城市。     除了产品种类丰富之外，这些专业化店铺的价格弹性更大，而相比之下大卖场的产品价格大多被生产商控制。以婴儿配方奶粉为例，大卖场中占据了41%销售额的单品在母婴店的销售价格更低，同时更为及时和大力的促销往往也得以吸引许多消费者的青睐。     “相比过去，小城市的生活水平已经有了明显提升，从整体走势来看，更加自由的价格弹性、丰富的品类和促销优势将长期刺激这个区域的消费，”乐是德指出。     尼尔森的数据显示，小城市居民越来越愿意将可支配收入用于提高生活品质和水平等方面。比如外出就餐（65%, +3%），子女教育（60%, +1%），旅游度假（55%, +2%）等方面的支出都有所提升；而存款（63%, -11%）在今年一季度则出现了两位数的下降。     “随着小城市重要性的提升，零售商和制造商需要思考如何在这些地区释放更多的消费空间，” 乐是德补充道。“尽管中国的中产阶级日渐壮大，这些低线城市也正在快速地崛起，但消费者在很多方面仍然保持着对传统的坚守，因此契合小城文化，将现代的销售模式与传统相结合对于赢得小城消费者的青睐至关重要。”     大城市线上购物稀释线下份额 … Continue reading →

    “乳饮料含肉毒杆菌可致白血病”，最近这则消息在社会上引起轩然大波，最后虽然被证实是网络谣言，但已对企业造成损害。昨天，在中央网信办、国家食药监总局、国家质检总局、农业部等支持下，“净化网络环境、打击食品谣言”研讨会在京举行，来自企业和行业的相关负责人呼吁营造健康的食品安全网络氛围。中央网信办网络社会工作局副局长范小伟表示，网络谣言是网络一大公害，网信办正在筹建网络失信黑名单，并积极推动线下的法律法规适用于线上。     □案例食品行业成谣言重灾区     在网络信息技术和新媒体大步发展的今天，与之相伴的网络谣言也在不断滋生，特别是自媒体时代，谣言经过朋友圈的转发，传播速度呈现几何级式的增长。在众多谣言中，食品行业成为了谣言的重灾区。     昨天，康师傅相关负责人李宜霖表示，近期，微信平台中出现大量公众账号发布谣言，声称“中国大陆康师傅公司3年从越南进口43万吨地沟油”，而实际上该信息完全是子虚乌有，内容严重失实。经国家质量监督检验检疫总局查询进口检验检疫记录，从2013年至今，中国大陆没有进口过越南大幸福公司生产的食用和饲料用油脂，更谈不上所谓卖给大陆康师傅。     娃哈哈集团管理中心主任李凤媛昨天表示，经公司统计，网络媒体上已累计发现恶意攻击娃哈哈的谣言近3万条，转载及浏览量超过1.7亿次。特别是2014年起，谣言呈现出明显的人为操控性、规律性、攻击性等特点，数量也十分巨大，散布爽歪歪含有肉毒杆菌“被有关部门紧急召回”、喝饮料得白血病等，谣言通过大量微博僵尸账号和微信认证公众号反复发布，被不明真相的消费者在朋友圈大量病毒式转发，甚至在诊所、幼儿园直接张贴。     安利（中国）公共事务部总经理翟明翯表示，安利近年来遭遇“安利老板死了”、“安利使用转基因产品能致癌”等网络谣言攻击；肯德基负责人屈翠容表示，“一只鸡长出6个翅膀”这样经不起推敲的谣言在网上大范围传播，给消费者带来极大的困扰。     “这几年关于食品安全的谣言很多，消费者为之恐慌，企业深受其害，政府部门也为此忙得不可开交”，国家食药监总局新闻宣传司副司长申敬旺表示，药监总局总结2013年12条食品安全热点问题发现，其中8个与食品安全无关，都是谣言，可见网络食品谣言问题非常严重。     □危害     “明胶事件”重挫果冻行业     对于网络谣言的危害，娃哈哈方面表示，去年公司业绩下滑主要就是受谣言的影响，损失预计达50亿元。康师傅则表示，恶意编造的谣言不仅给品牌商誉造成巨大伤害，也令公司股价大幅下滑，给投资人利益和市场稳定带来不好影响。     中国食品工业协会综合业务部主任丁绍辉昨天公布了一组行业深受其害的数据。据介绍，3年前的网络谣言将老酸奶、果冻与破皮鞋联系在一起，造谣称食品中的添加剂明胶来自破皮鞋。受此影响，如今，“老酸奶”在经济发达的城市已很难找到。丁绍辉称，2011年我国果冻总体销售额150亿元，出口1亿美元，而去年的销售额也就120亿元，出口将近6000万美元。以国内市场为主的大型果冻企业至今未恢复元气。     □对策     建立网络失信黑名单制     “网络绝非法外之地”，中央网信办网络社会工作局副局长范小伟昨天表示，网络谣言破坏了社会的信任感和政府公信力，食品谣言等涉及广大民众的切身利益与整个食品行业发展，应坚决支持打击造谣传谣的行为。     范小伟表示，打击食品谣言要广泛动员，线上线下、多部门形成合力，行业协会、专家、食品企业、监管部门等要共同做到不信谣不传谣，第一时间对食品谣言进行澄清。     范小伟告诉记者，目前网信办也正在建立网络失信黑名单，将恶意传播食品谣言的网民和网站纳入黑名单，最大限度压缩食品谣言生存空间；对于屡次制造、散步重大食品谣言的不法分子，要依法依规予以严惩，形成震慑效应。     各部门联合惩戒网络失信行为     “针对包括食品谣言在内的整个网络空间里的违规失信行为，目前网信办还在推动两个方面的工作”。范小伟告诉记者，去年6月国务院正式颁布《社会信用体系建设规划纲要》（2014-2020），对社会信用体系建设作出了部署，其中提到要加强网络诚信建设。譬如企业在恶性竞争中所发布的网络谣言或网络诽谤得到确认之后，这个企业要受到何种惩戒？如果它是一家食品药品的企业，所面临的惩戒不会仅限于来自于食品药品监督管理局，也不仅限于中央网信办等部门对于相关网络空间的治理，可能还要面临国家其他相关部门的联合惩戒。     范小伟还表示，另一方面，网信办正在和相关部门进行合作，推动立法部门制定司法解释，将现有的线下法律法规相关的规定，在互联网领域得到延伸适用，使之具有相同的法律效果。     免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。

    根据日前完成的“2014年度行业发展状况调查”，协会发布了2014中国特许连锁100强企业榜单。 统计显示，2014年，中国特许连锁100强企业销售规模达4280亿元，拥有连锁店124086个，其中加盟店97068个，每家企业平均拥有店铺1241个。 1.各行均涉足O2O 线上线下加速融合 调查显示，“互联网＋”在特许加盟各行业均有运用，97%的百强企业已开始发展O2O业务。有60%的企业选择自建网络平台开展网上业务，有近25%的企业选择自建平台与入驻第三方平台相结合的方式开展网上业务。同时，有40%的企业支持支付宝或微信支付。 中国连锁经营协会秘书长裴亮先生在百强发布时表示，2014年作为线上线下加速整合的一年，对百强企业提出了更高的要求，除了线上引流推广，线下提供体验的基本职能外，特许100强企业更需要在洞察客户需求，挖掘客户价值的基础上，打造线上线下的无缝对接购物体验。 2.行业增长分化明显 成本占比增幅不同 从销售额增长率看，不同行业销售额增长率分化明显。总体看，零售与餐饮行业增长乏力，其中餐饮行业部分企业出现销售额负增长。与此形成对比的是汽车后市场行业持续保持快速增长态势，所有入选百强的汽车后市场企业均呈现出两位数字的增长速度。 从成本占比增幅看，2014年特许100强企业的房租成本占比比2013年增长了14.9%，与此同时，人力成本占比比2013年增长9.1%。 3.对2015持乐观态度 四线城市受到关注 对于2015年的总体预期判断，有90%的企业认为企业销售额会保持增长，其中43%的企业认为增长幅度会高于2014年。 在投资回报周期方面，66%的企业认为投资回报周期基本不变，12%的企业认为投资回报周期会缩短，同时这12%的企业分布在不同的行业。 在开店的区域选择上，四线城市受到关注。超市、干洗、饰品专卖、快餐、汽车后市场行业的部分企业在未来发展的重点区域中均提及四线城市。 附件： 2014中国特许连锁100强.pdf 下一篇：海南省食品药品监管推行法人承诺制行政审批新模式 返回行业资讯列表 >> 上一篇下一篇 设为首页|协会简介|协会章程|联系我们|入会申请|在线广告 中国焙烤食品糖制品工业协会 版权所有 电话：010-68396530 传真：010-68396567 E-mail:cabci@china-bakery.com.cn 地址：北京市西城区阜外大街乙22号 京公网安备110102001357 京ICP备14048838号 技术支持:云智互联 中国焙烤食品糖制品工业协会 中国焙烤糖制品协会冷冻食品 专委会 中国国际焙烤展览会 BakeryChina 中国焙烤杂志 中国甜食工业

    手机扫码可追溯生鲜食品信息 年底覆盖所有超市大卖场     武汉食品安全监管迈入“互联网+”时代     手机扫扫二维码，一把白菜从田间种植到超市销售的食品安全信息皆可知。去年初起，我市探索建设二维码生鲜食品全链条追溯系统。如今，这一系统进入越来越多超市大卖场，进入糕点卤制品连锁直营店。     今年5月27日，市食品药品监督管理局对外发布：今年年底，二维码生鲜食品追溯系统覆盖全市所有超市大卖场，可追溯品种扩容至肉类、豆制品类、糕点、蔬菜等几乎全部生鲜。     至此，基于二维码、手机终端上网等互联网技术，我市食品安全监管迈入互联网+时代。     与互联网技术相结合，建立食品可追溯制度，我市先行先试、积极探索。一年努力，二维码食品追溯体系试点建设初见成效。     市食品药品监管局负责人称，建立最严格的覆盖全过程的监管制度、建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，是新时期保障食品安全的战略决策，互联网技术为这一建设提供了科学、可操作实现的可能。     食品安全信息二维码追溯系统，便于部门监管，更重要的是，消费者可用手机终端扫码查看信息。不仅可明白消费、放心消费，还可以参与监管。     未来，这一系统覆盖的生鲜食品更多，可追溯的信息更丰富。     与互联网技术相融合，武汉食品安全监管向更全面、更精细、更严格迈进，监管部门、生产经营企业与消费者共同参与、捍卫食品安全的生态初步显现。而满足市民食品安全的期盼，一切努力无止境。     数据记录从田间地头到超市     二维码实现     生鲜食品信息全链条联通     食品安全监管，难点之一在于生鲜食品。     这类食品种类纷繁，从田间地头到超市有多种动态变化，分属不同环节，且消费量大。建立全环节、全链条、全覆盖的信息可追溯平台是监管的基础。这需要采集海量数据，有较高的技术门槛。     现代信息技术破解了环节、数据上的壁垒，实现了信息的全面联通。     我市食品安全信息二维码追溯系统由武汉矽感科技公司提供技术支持。公司负责人介绍，这项技术可以快速高效地收集，并形成巨大的数据库，最终上传到公众信息平台。     数据的采集可以从农产品种养殖开始。通过安装二维码系统，一把青菜从田头播种就产生数据，种子来源、所施肥料厂家、生长时间等，相当于生成了一张“身份证”；采摘运输至城市超市，信息生成后一直附着在食品上，“身份”信息不断增加内容。     这样，食品的全链条安全信息都有记录，追溯得以实现。     … Continue reading →