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摩登6内部_北京焙烤协会第五届换届选举大会在京顺利召开

(记者李国梁、邱良晶)5月27日,北京焙烤食品糖制品协会第五届会员代表大会在北京一轻食品集团顺利召开。中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品安全报社、北京市社会团体管理中心、北京餐饮协会等多家政府机构、行业协会以及数十家会员企业参加了大会。会议中选举产生了协会新一届领导机构,李奇当选为理事长,郭亚萍为监事长、邵虹为秘书长。     大会由原协会理事长黄利主持,大会听取、审议并通过了第四届理事会工作报告、财务情况报告、监事会工作报告等多项报告内容,并听取了修改《章程》的相关说明,审议并通过了新的《章程》内容。 会议期间新任理事长李奇主持了第五届大会第一次理事会,并在大会上发表了就职讲话。他在讲话中首先对大家的信任与支持表示感谢,并对历任协会领导为协会的壮大以及发展所付出的努力、所做的贡献给予了充分的肯定。   北京焙烤协会新任理事长李奇   李奇理事长在讲话中还提到,在接任理事长的神圣使命后会认真贯彻党中央、国务院关于食品行业工作的方针和政策、决策部署和指示精神,并不断增强协会向心力、凝聚力,服务会员企业,培养焙烤行业的专业人才。不断增强协会锻造力,提升为首都食品市场提供优质的产品。不断增强协会号召力,加强协会组织建设扩大协会会员队伍。 讲话中,李奇理事长认为协会理事长这一职务使命光荣、责任重大、知易行难。其在担任协会理事长后将忠诚履行协会章程所赋予的职责,谦虚谨慎、恪尽职守,竭诚为会员和行业服务,不辜负代表和行业的信任与重托。 此外,协会会员代表企业义利、北冰洋、稻香村、全聚德、丰泽园、全聚德坊膳、德青源等多家会员企业纷纷表示祝贺,并发表了精彩讲话。   最后,新任副理事长、监事长、秘书长及理事都先后发言,大家表示在李奇理事长领导下团结一致开拓创新,共同为北京焙烤食品糖制品行业做出新的贡献。第五届北京烘焙协会换届选举大会按照会议程序圆满完成了各项工作任务。

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摩登6平台1960_益生菌的底层逻辑与创新机会 | FoodPlus Insight

益生菌的底层逻辑与创新机会 | FoodPlus Insight        随着人们健康意识的不断增强,对功能性产品的需求从专业补剂向简单食品转移,益生菌作为重要的、普适性较强的功能成分之一,出现在越来越多的细分品类之中,目前主要应用在三大方面——功能性食品、保健食品、益生菌原料。   益生菌产品应用领域,来源:公开资料整理 益生菌功能概念获得大众认知,市场接受度强,主打益生菌成分的产品和品牌无需付出大量成本培育消费市场目标用户,加之目标用户大量扩充,产品市场天花板拉高,这将直接导致计划破圈至简易益生菌大众线的专业厂家直接受益。 对大众线产品而言,用户对食品的需求和要求在不断提升,对食品生产商无疑提出了更大的挑战,尤其是消费者想通过食补获得相应功能的补充,将倒逼食品饮料厂商对功能性领域更加专业、科学,而不只是完成消费品产品的本质,或者只是把食品做的好吃。 我们发现,随着某细分功能成分和功能性的市场普及度和消费意识的加深,主打该功能成分的产品在专业性和大众性的边界逐渐模糊、彼此渗透、相互破圈和融合。消费品牌注重提升专业性,专业品牌在加强与消费者的沟通,产品逐渐从药店药房扩展到商超便利店。 在当下这个时点我们观察到国内益生菌一些产品的动向。 一方面,在大众线产品领域,乳制品利用益生菌深耕产品的功能性和口感形态创新,同时越来越多的非乳制品消费品类在主打益生菌成分,比如休闲零食、儿童食品、宠物食品、饮料等食品消费品不断出现。 另一方面,专业线产品领域的企业商家正在突围到大众消费品领域。并且在大众线提升专业线,专业线破圈至简易功能食品的双向变动过程中,益生菌产品的专业线和大众线逐渐模糊,出现一些过渡型产品。 益生菌产品也出现了介于专业线和大众线之间的过度性产品,一种是由生物制药企业生产消费级功能食品,增进与C端消费者的沟通距离,正在向大众产品线破圈,比如江中。 另一种形式是新兴品牌用“专业感”产品对应到消费形态和消费场景,具有补剂、片剂等专业产品形态,但被消费市场认可的益生菌补剂产品。比如,超级补丁和Wonderlab。 另外,食品饮料中,益生菌不再是乳制品的独特优势,随着益生菌技术革新,新菌种的发现,益生菌可应用于非乳制品消费品类,这无疑拉高了益生菌市场的天花板。 而近期益生菌供应商合作品类扩增,益生菌第一股科拓恒通IPO,国内益生菌市场有可能将迎来新一轮增长期,我们对如何利用益生菌做产品创新这个课题十分好奇,如何利用益生菌产品创新把握住国内功能性子品类的红利期是我们好奇的期待。 因此,撰写本文的研究目的有二:一是,大众消费品类中,酸奶作为传统优势品类如何做益生菌产品创新?放眼食品饮料其他品类如何利用益生菌进行产品创新?二是,在专业化消费品类中,固体饮料、胶囊等营养补给和解决方案在如何做创新,是依靠菌种还是破圈,是否有望从小众专业性破圈至大众消费市场? 因此,这篇文章共有以下四个部分的内容: 1、益生菌产品创新发展契机的底层逻辑是什么? 2、大众线益生菌产品正在如何创新,走在前沿的发达市场在做哪些事? 3、专业线益生菌产品创新的核心关键点是什么,发达的市场正在做怎样的专业益生菌产品? 4、国内的益生菌产品创新机会在哪里? 01 益生菌产品创新发展契机的底层逻辑是什么? 1、功能性消费需求在国内进入红利期,养生观念认知提升呈现出功能性聚焦和垂直人群聚焦 深耕食品饮料领域的人士几乎都看到了国内功能性消费市场正在蓄势待发,包括益生菌类、膳食纤维类、不饱和脂肪酸类、维生素类、矿物质类、蛋白质氨基酸及肽相关、传统滋补食品以及去除某些成分的食品。 越来越多的国人愿意通过食补食疗、膳食营养补充剂、运动健身、调整生活作息、中医草药调理等多种方式“注重养生”,让自己最大程度上保持身体健康,对于疾病“防大于治”的观念深入人心,人们更关注日常与自身健康相关的精神健康、消化健康、代谢健康、运动健康、皮肤健康、大脑健康等方面。 根据艾媒咨询的市场调研数据显示,截止2019年12月,中国消费者选择养生保健方式的意愿从高到低分别是食补(57.8%)、膳食补充剂(48.6%)、运动健身(35.3%)、规律作息(26.9%)、中医调理(14.6%)、其他(11.9%)。网民保健食品消费的功能性偏好从高到低分别是营养补充(67.9%)、传统滋补(37.7%)、美颜塑身(28.3%)、疾病养护(27.4%)、明目减压(19.8%)、内分泌调节(17.0%)、备孕(10.4%)。 功能性趋势下的日常消费需求不断增强。横向看,消费市场正发生更广的普及和用户裂变,纵向看,消费者对单一功能性的需求在认知程度和接受程度上也在逐渐呈现系统性和专业化,人们对待养生的态度更加科学和客观,功能性营养补充的消费环境正在发生良性转变。 随着人们对健康意识的增强,产品不断向外延伸,“健康养生”观念在消费市场渗透率空前高涨。人们用“健康性”审视产品的营养成分,关注产品加工程度、主要原料和宣传点等产品特性。消费者对营养保健的诉求也在逐渐从药店货架上的营养保健品转向超市货架上的食品消费品。 人们对食品饮料的产品需求也逐渐向天然健康和功能性发展,尤其是不满足于“健康无负担”,更在日常饮食中满足日对常功能性的需求,包括肠道功能、免疫力健康、骨骼营养、大脑功能、睡眠健康、提升代谢等功能性。   健康化需求升级为功能性需求,图片来源:FoodPlus研究团队 根据我们的观察,功能性产品正在扩充超市货架,向更简易的功能食品转变,基于专业性而非概念,并能满足功能需求的多样性是符合当下功能性消费需求的基础。 在子品类发展方面,按功能性专业程度看,产品子品类分别以OTC药品、营养保健品、膳食补充剂、功能性食品依次减弱,但同时品类受众群体也依次呈几何级倍增;按市场增速和市场份额看,草本植物膳食补充剂、矿物质补充、维生素类补充等品类是发展历时最久,消费认知最成熟的品类,当前市场份额均过百亿,但增速较低;而营养补充饮品、OTC减肥药、运动营养、益生菌等子品类是当前国内功能消费市场的“明星品类”,具有增速快、市场空间尚未完全打开的发展潜力。 在具体功效方面,消费者关注日常功能场景,食补的养生意识促使功能性食品在消费市场如毛细血管一样分布在消费细分品类之中,少生病,多养生。 … Continue reading

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摩登6_吉庆祥月饼今年不涨价

推四个新品攻省外市场 “今年公司新开发了玫瑰、菊花、桂花、茉莉花4个新品种,公司所有的月饼包装品种达100多个,产量预计将达1000吨左右。”昨天下午,“中华老字号”吉庆祥开展了中秋月饼全国订货会,订货会上,除了今年月饼不涨价之外,昆明吉庆祥食品有限责任公司副书记朱东介绍,今年公司新开发了鲜花月饼,不仅满足省内消费者的需要,而且主要去开拓省外的市场,“滇式月饼在省外已经越来越受欢迎,特别是这种鲜花月饼。”去年公司的产量是900余吨,有50%销往省外。 “滇式月饼和广式月饼的用材不一样,火腿、白糖这些原料都摆在市民面前,所以利润空间没有广式月饼大,因此即使相关部门在还未规定不得使用豪华包装时,滇式月饼也不存在天价月饼和豪华包装一说,而今年吉庆祥的盒装月饼从几十元到400元/盒左右。”昆明吉庆祥食品有限责任公司相关负责人介绍说,今年火腿的价格维持去年的55元/公斤,但面粉、白糖有所涨价,同时去年的临时工工资为每天30多元/天,而今年提高到50元/天,成本上涨企业压力加大,但是市场竞争激烈,公司决定控制内部成本,散装云腿月饼的价格和去年一样维持5.5元/个,今年鲜花火腿月饼约6.5元/个。说起滇式月饼近年来的市场扩张,来自南窑火车站附近的3个女经销商颇有感触,田女士说,自己做滇式月饼销售20多年了,主要通过火车向云、贵、川、重庆、陕西等地发货,销量从当年的20万元到60万元,至去年的200万元,她有信心今年滇式月饼自己可以销满300万元,“火腿月饼很吃香,怕订不到货,所以每年订货会我们都赶早不赶晚。” 朱东说,去年实施《食品安全法》后,企业必须严格按照法律法规生产,各级质监部门也是从还未开产到生产期间不断叮嘱、入厂检查,因此今年吉庆祥公司内部也制定了相应的制度,从原料采购开始严格把关,绝不让任何不合格产品流入市场。另外,朱东还透露,今年相关部门正在制定月饼新国标,吉庆祥等滇式月饼老字号厂家也参与了滇式月饼的理化指标制定,相信国标出台后,更利于滇式月饼的产业发展。

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摩登62平台登陆_巴菲特看好中国冰淇淋市场(图文)

有“股神”之称的巴菲特展开慈善之旅也不忘考察旗下企业。9月30日上午,巴菲特携微软创始人比尔·盖茨现身朝阳大悦城,为旗下企业DQ冰淇淋在北京的第100家门店开业助阵。 在开业庆典上,巴菲特与比尔·盖茨饶有兴致地在北京DQ为嘉宾准备的背板上签下自己的名字,并与其他嘉宾一起,现场展示了DQ冰淇淋的“倒杯不洒”独有特色。    巴菲特表示,他本人很喜欢DQ冰淇淋,并在1998年将该公司买下来,想将其打造成商业奇迹。他还说,冰淇淋是年轻人最喜爱的食品之一,非常具有投资价值,他很看好DQ在中国市场的潜力。 美国DQ公司全球总裁兼首席执行官约翰·盖纳当天表示,中国目前已成为DQ仅次于美国的全球第二大市场,DQ计划2011年底前在中国的上海、北京、广州和乌鲁木齐增设200家以上分店。 DQ是DairyQueen的首字母缩写,意为“奶品皇后”。DQ品牌所属的美国DQ公司隶属于巴菲特控股的伯克希尔-哈撒韦集团,在美国、加拿大以及其他国家拥有6000家DQ冰淇淋店。DQ的冰淇淋都是软体冰淇淋,经过均匀搅拌后,能做到“倒杯不洒”,非常神奇。美国权威期刊“Restaurants and Institutions”每年对全球400个连锁餐饮品牌进行排名,DQ在冰淇淋产品市场连续数年全球排名第一。 据了解,DQ在中国的业务分别由北京合兴集团、上海适达餐饮管理有限公司以及乌鲁木齐三家代理商特许经营。目前,进入中国18年的DQ品牌在华门店数量已超过300家。所有DQ分店均提供暴风雪系列、蛋卷系列、新地系列、慕乐蒂冰卡系列、冰淇淋蛋糕等DQ独家产品。北京合兴集团隶属于合兴餐饮集团,后者母公司为香港洪氏集团,旗下有上市公司——合兴集团控股有限公司。除了美国DQ,合兴餐饮集团代理的品牌还包括日本吉野家。 为回应巴菲特来华访问,DQ前不久还在其官网开展了“哪款是巴菲特最喜欢的冰淇淋”有奖竞猜活动,将6000杯DQ冰淇淋免费送给获奖者。

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摩登62登录网址_食品添加剂的功过是非

近来,关于食品添加剂的报道被炒得沸沸扬扬,染色馒头、面粉增白剂、甜味剂……据统计,近九成的食品含有添加剂。这让大家越来越担心,我们吃下去的这些食品,是不是对人体有危害呢?就这个话题,记者采访了江苏省产品质量监督检验研究院化工农药产品检测中心技术主管、高级工程师武中平,为我们揭开食品添加剂的真相。     食品添加剂能有效延长食品的保存期     武中平告诉记者,按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条,中国对食品添加剂的定义为:指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。     国家标准GB2760明确规定食品添加剂使用时应符合以下基本要求:不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;不应降低食品本身的营养价值;在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。同时规定只有在下列情况下可使用食品添加剂:保持或提高食品本身的营养价值;作为某些特殊食品的必要配料或成分;提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。     据统计,目前我国食品添加剂有23大类,2000多个品种。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。     “超市里的食品,除了直接从农田里采摘来的蔬菜这样的初级农产品以外,其他的大多数食品多少都含有食品添加剂。”武中平介绍说。生产面包使用碘酸钾等面团改良剂;生产饼干加入膨松剂亚硫酸或焦亚硫酸钠;方便面中添加防腐剂和抗氧化剂;肉制品生产中的发色剂亚硝酸盐;食用油中添加抗氧化剂等。     武中平举例说:“我们自己在家榨出来的果汁,放在那里,可能半天就变质了,而超市里的果汁保质期至少也有3个月,有的能达到18个月。这就是食品添加剂在起作用。”     所以大家无须对食品添加剂“谈之色变”。如果没有防腐剂,还有多少东西可以保存?不出几天就会变质。从这个意义来讲,没有食品添加剂,会让食品更不安全。     食品添加剂给现代食品工业带来许多好处     在食品生产日益社会化和规模化的今天,食品添加剂对食品工业而言已不可或缺,它被誉为现代食品工业的灵魂,因为它给食品工业带来了许多好处。     除了能够延长食品的保质期,食品添加剂还能够改善食品的外观,食品的色、香、味、形态和质地等,是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显改善食品的感官,满足人们的不同需要。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。  食品添加剂还能够满足特殊人群的需求。“比如糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂来代替,像三氯蔗糖的甜度是普通白糖的600倍,只需要放一丁点儿就够了。如此少的量对人体的影响几乎可以忽略不计。”     食品添加剂的历史与功劳     “人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。卤水点豆腐是我国西汉时期发明的,距今已有两千多年历史,卤水就是一种食品添加剂。中国老百姓发面使用的酵母、碱面都是食品添加剂。”武中平介绍说,“而且,食品添加剂是一个国家科学技术和经济发展水平的标志之一,越是发达国家,食品添加剂的品种越丰富,人均消费量越大。”     无论是西餐的面包、蛋糕、香肠、果汁饮料、冰淇淋,还是中餐的馒头、包子、油条、元宵、月饼等,这些食品的制造都离不开食品添加剂,假如没有了食品添加剂,不仅商店里琳琅满目的各种食品将会不复存在,就是我们家里的厨房也会难以正常运转:面粉会发霉、食盐会结块、食用油会酸败、酱油会变质……     武中平还举了许多例子来说明食品添加剂的“功劳”:“姜黄素抗氧化,能保肝;叶黄素保护心血管,还能预防视网膜衰老;葡萄皮红、栀子蓝有抗氧化、保护心血管和美容护肤等功效;抗坏血酸可预防坏血病;脱氢醋酸钠和山梨酸钾可以防止细菌滋生;焦磷酸盐、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠可保留食物中的水分。”     食品添加剂的管理办法与副作用     目前,国内外均允许使用食品添加剂。我国与国际食品法典委员会,以及发达国家的管理措施基本一致,有一套完善的食品添加剂监督管理和安全性评价制度。列入我国国家标准的食品添加剂,均进行了安全性评价,并经过食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委会严格审查,公开向社会及各有关部门征求意见,确保其技术必要性和安全性。     “无论是天然的还是人工合成的食品添加剂,在被批准使用之前,都要经过严格的食品安全性毒理学评价,证明其在一定的使用量下是安全的。但食品添加剂毕竟是外来物质,过量使用也会对人体造成伤害。”     那么,过量摄入食品添加剂对身体有哪些危害呢?武中平介绍说,不同添加剂的毒副作用千差万别,很难一一述说,但归纳起来主要可引起以下毒性反应:     急慢性中毒 … Continue reading

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摩登6测速_太原双合成宣读食品安全行业自律书

    24日,山西太原迎泽宾馆内相关业内人士及专家学者,就当前食品安全问题进行了一次别开生面的讨论。“中华老字号”太原市双合成食品有限公司在此举行“自律书”宣读仪式。         近期来,食品安全问题迭起,成为当前老百姓最关心的话题。来自山西财经大学的卫虎林教授出言犀利:“现在的中国食品安全问题是诚信缺失的表现!我们呼唤社会‘良心’和社会责任的回归!”卫虎林还表示,现在的中国人“外国品牌崇拜”很严重,“洋奶粉”受青睐的原因还是中国的食品行业没有做到让老百姓放心,中国的企业家应该有自己的道德水准和意识,负起“企业公民”的责任。         来自墨西哥的经济学家艾莫波拉说,墨西哥历来重视和中国的经济合作,而在墨西哥,对食品安全的要求是非常严格的。希望中国的食品企业都能够积极负起责任,推动中国的经济发展,也期待能和有严格制度和责任心的企业进行国际合作。         活动中,太原市双合成食品有限公司当众宣读“自律书”。在“自律书”中,分别就原料管控、生产环节、售卖环境、服务品质、新品研发、风险监测等多方面提出严格的要求和庄重承诺,并提出会以开放的姿态接受社会舆论监督。         “我们不是在作秀!作秀是给比人看的,而自律是给自己看。”在职工代表宣读完“自律书”以后,“双合成”董事长赵光晋在讲话中很中肯的说,“做为山西食品行业的突出企业,“双合成”有义务做出表率,让山西的老百姓放心。”         “双合成”始创于1838年,为中国烘焙最具美誉品牌,2006年在国家商务部重新认定的“中华老字号企业”中首批入选。         太原市质监局长王正喜对此表示肯定。他说,这是山西食品行业首次站出来举行这样的自律活动,也希望这次活动能够带动更多的企业制定自律责任书。

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摩登6网址_卫生部官员:将对误导公众的媒体记者建黑名单

由国务院食品安全办和卫生部共同主办的“科学认识食品添加剂”座谈会,在首都大酒店举行,与会者共同讨论目前食品添加剂的相关新闻热点问题,人民网进行全程直播。 中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心毛群安主任说,如何做食品安全包括食品添加剂科学传播和大众传播,我想提出倡议。中国健康教育中心和卫生部新闻宣传中心的主要任务,是向卫生部提出有关健康教育和新闻宣传的方面的建议和见解,同时组织一些重大的宣传和健康传播的活动,有责任协助新闻机构来加强大众传媒的沟通。 目前正在打造一个健康的媒体报道平台,就是希望组织更多健康媒体,提供相关的健康知识,为了打击或者遏制一些极个别媒体有意误导人民,传播一些错误的信息,要加强传播的监控,如果哪一个很大的误导公众的信息,我们把这个情况要向新闻媒体宣传,对极个别的媒体记者,我们也将建立黑名单。 毛群安说,我们希望借助食品安全宣传周,借助公众目前对食品添加剂、食品安全非常关注这样一个背景,加强我们的科学传播,加强媒体传播的影响。我们愿意帮助媒体发挥这样的作用,但是我要提醒我们的记者、我们的媒体要注意,有关食品安全的报道产生的影响是巨大的,不要由于我们的疏忽,由于我们不够严谨的工作态度,而给我们国家经济社会发展,给我们国家的食品工业发展造成一些负面的影响。

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摩登6内部_什么是食品安全国家标准?

    按照《食品安全法》,我国食品标准可分为强制性的食品安全标准和非强制的食品质量标准,食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《食品安全法》规定了食品安全标准的范围,并对其定性为“强制执行的标准”,且“除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准”。世界各国都对食品中影响健康的危害因素进行强制性要求,但大多数发达国家并未将食品安全标准和食品质量标准划分明显界限,这是我国食品标准管理与发达国家最明显的不同。     根据《食品安全法》规定,国务院卫生行政部门应当对现行的信用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。本法规定的食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。     目前食品安全国家标准的内容包括八个部分:     (1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;     (2)食品添加剂的品种、使用范围、用量;     (3)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;     (4)对与食品安全、营养有关的标签、标志、说明书的要求;     (5)食品生产经营过程的卫生要求;     (6)与食品安全有关的质量要求;     (7)食品检验方法与规程;     (8)其他需要制定为食品安全标准的内容。     食品安全标准是食品生产经营者生产首先应当遵守的强制性技术性要求,但并非唯一的要求。食品生产经营者首先应当保证自己生产经营的食品是按照法律的要求,采用安全的原料、规范的生产工艺、有序的生产过程管理,且未涉及任何法律禁止的生产经营行为,在此基础上,才可以用食品安全标准判断是否安全、适于食用。     符合法律法规的要求是食品安全生产经营的大前提,是保障食品安全的第一道门槛。食品安全标准是在这一前提下,保障食品安全的第二道门槛。任何违反法律法规的食品生产经营行为,如在食品中非法添加食用物质、掺杂使假的行为本身就违反了法律规定,无须以食品安全标准作为监管依据,更不能以没有标准为理由逃避生产经营者的责任和监管责任。     综上,食品安全标准是食品标准的一部分,食品安全标准是《食品安全法》颁布后的重要风险管理措施,目前我国共计发布了400余项左右的食品安全国家标准。

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摩登6平台官网地址_吉林省5月1日起下放膨化薯类等8类食品生产许可审批权

    中国吉林网3月18日讯(记者李丹)记者从吉林省食品生产监管处获悉,在2014年下放4大类食品生产许可审批权的基础上,吉林省食品药品监督管理局进一步简政放权,调整下放第二批食品生产许可审批权。     记者了解到,按照《关于调整部分食品生产许可审批权的公告》,自2015年5月1日起,薯类和膨化食品、糖果制品(含巧克力及制品)、水果制品、蛋制品、可可及焙炒咖啡产品、食糖、水产制品、豆制品等8大类食品的生产许可审批权由吉林省食品药品监督管理局调整到市级食品药品监督管理局(含梅河口市、公主岭市市场监督管理局)负责审批,自实施之日起,吉林省食药监局不再受理上述产品的生产许可申请。     据悉,吉林省食药监局已累计下放12类食品生产许可审批权,涉及2400余户企业2900余张食品生产许可证,超过了吉林省获证食品企业数近50%,食品生产许可审批权的调整下放,将极大缩短企业的办证时间,提高效率,保障企业的利益,刺激企业的生产积极性。     下一步,吉林省食药监局将对基层从事食品生产许可审查工作的人员进行集中轮训,确保基层对下放的许可项目“接得住”;同时对已下放的食品许可工作开展督导检查,对许可和证后监管中慢作为、不作为、乱作为,特别是失职、渎职、滥用职权等违法违纪行为,将依法严肃处理,坚决杜绝违法审批、越权审批、超时审批,保基层对下放的许可项目“管得好”。 免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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摩登6登录地址2_中国八大城市购物中心甜品品牌进驻量盘点

    随着时代的变迁,甜品业如雨后春笋般蓬勃发展,不仅口味日新月异,产品眼花缭乱,本土与外来的品牌也日益丰富多样;而甜品店的客户黏性逐步显现,也为其在购物中心里留下了一席之地。   RET睿意德中国商业地产研究中心以北京、上海、成都、西安等8个主要城市的购物中心为研究样本,对6个品类45个跨城市发展的甜品品牌深入研究,发现:   上海是购物中心中甜品品牌进驻数量最多的城市,其次是北京。上海的人口结构丰富,除了有不同省市外来人口还有较多境外人士,而本地人口也深受外来文化熏陶和影响,上海对各类文化的接受度均较高。   成都购物中心的甜品业发达程度仅次于上海、北京。成都购物中心的甜品进驻数量达165家。与上海相似,成都也是个很包容的城市,外来人口超过40%。成都人对于饮食特别热情,各种口味都愿意尝试,因此包含甜品在内的各类餐饮在成都的发达程度均较高。   广州对外来品牌接受度不高。中式糖水连锁品牌在广州的购物中心进驻数量并不高。受饮食文化的影响,广州当地人更偏爱个体经营的小规模糖水铺,对于港台连锁中式甜品店并不热衷。此外,西式下午茶等外来品牌在广州也不受青睐。布局国内20个城市的英式下午茶品牌安薇塔英国茶体系, 却未进驻广州。除了安薇塔,其他品牌的西式下午茶店在广州也难觅踪影。   美式甜甜圈、日式糕点等轻食甜点尤为受西安青睐。与同级城市相比,西安购物中心的轻食甜点进驻数量更多,共25家。由于西安缺乏传统甜品,且口味上偏好干食,对外来轻食甜点接受高,因此这些品牌在西安的扩张积极。   八大城市购物中心甜品品牌进驻量   调研发现,甜品业态在购物中心有以下发展趋势:   趋势1:从辅助型商业到必备型商业,购物中心甜品占餐饮比重超三分之一   RET睿意德中国商业地产研究中心统计了近四年的购物中心甜品比重,发现甜品比重不仅逐年提升,其占餐饮的比重也明显增长,到2014年已超餐饮业态的三分之一。我们认为甜品比重的上升,主要基于两大原因:   一方面,高端餐饮、奢侈品市场双双低迷,购物中心逐渐增加体验型业态及租金贡献率较高的快销型业态比重。作为体验型业态的甜品店既可以填补高端餐饮、奢侈品缩减后的空置,又迎合了快时尚消费人群的休闲需求,因此适逢机遇而大举进驻购物中心,趁势扩大市场份额。   另一方面,人们越来越崇尚健康休闲的生活方式,甜品店不仅仅提供美食,更为消费者创造出一个惬意舒适的环境,以满足人们追求浪漫情怀的需求;在闲暇之余及购物的碎片时间,甜品店也成了填补空缺的好去处。近年来,甜品店已经成为购物中心里不可或缺的重要业态。   趋势2:甜品店“更上一层楼”,入驻购物中心主力店楼层   早期购物中心的甜品店大多是外带为主的面包店和蛋糕店,往往集中于地下楼层的美食广场内,承租面积通常小于30平方米,在一线城市的租金水平约15-20元/平方米/天,有些也以扣点模式与美食广场共同经营。   随着购物中心在高区开设餐饮层,将多种类型的餐饮集中在同一楼层中,促进差异化竞争。而甜品店与普通餐饮在繁忙时段和客群定位上有着明显的不同,所以每个餐饮层都会设置一定比例的甜品店,而租金通常会比普通餐饮店稍低。   近几年,一些购物中心为优化形象展示,通常会在一楼等主力店所在楼层开设高端的甜品店或咖啡店,有些店铺更将餐桌延伸至室外,以吸引往来的行人。开设在购物中心一楼的甜品店通常承租能力比较强,面积需求往往超过150平方米,客单价高于普通甜品店50-100%。   冰激凌品牌DQ冰雪皇后是店铺“升迁”的典型案例。最早,DQ通常位于核心商圈的地下层,铺位面积不足30平方米,销售外带型商品。现在,DQ逐渐出现在部分商业的首层,并扩大为独立店,店铺面积可达到150平方米。不仅店堂增设了沙发位,部分店铺外也设有露天座位。   趋势3:甜品店推出高端产品线,以匹配购物中心定位   购物中心这一平台滋养着品牌的成长,对大多数甜品品牌来说,进驻购物中心不仅有利于品牌提升形象、树立诚信度,而且购物中心统一管理的制度更利于品牌稳定经营。   一些以街铺、美食城为主要战略领域的中低端品牌,为了进驻购物中心而施展“浑身解数”。一些品牌推出高端产品线为了迎合高端购物中心的招商要求及客户定位。除了选用更优质的原料,店铺面积也更大,并增设座椅区,装修风格也更加高雅、富有情调。   例如,茶饮品牌快乐柠檬推出了Fresh Tea品牌,在原料使用上由优质茶叶代替茶粉泡制,口感更为纯正,价格提升50%-100%;面包蛋糕品牌宜芝多在上海推出了高端品牌Le Diamant,由原来的外带店转变为西式下午茶店,不仅产品更高端,并且搭配优质茶饮,一套双人下午茶套餐168元,约为外带客单价的4倍;面包新语的高端品牌—蛋糕细语也进驻了购物中心,产品主打塔类等的精致西点,更匹配高端定位。   趋势4:传统面包房不爱购物中心,转向社区商业   然而,并非所有的连锁品牌都想进驻购物中心。例如,面包店的翘楚企业85度C的所有分店中仅有14%入驻于购物中心内,而另一大品牌可颂坊的进驻率也仅为22%。经营时间受限、高企的租金成本,是这些薄利多销的品牌不愿意进驻购物中心的主要原因。   RET睿意德中国商业地产研究中心研究发现,铺面小、食物精致、主打特色快消品的轻食甜点类店铺最青睐购物中心,进驻率达到93%;铺面大、家庭消费为主的面包蛋糕店则倾向于进驻租金较低的社区商业,其购物中心进驻率仅为36%。   购物中心甜品店主题化趋势日益彰显   甜品店虽然是市场新宠,但市场也是相对狭小拥挤,同质化竞争激烈,一些甜品店开始打造主题特色,以吸引特定的消费人群。   主题化商品。与传统甜品店不同,不少新兴的甜品店致力于打造有主题特色的商品。例如,七叶和茶主推抹茶系列产品,甚至连咖啡也做成抹茶口味的;Strawberry Forever以草莓为主题,不仅甜品、饮料都以新鲜草莓入馔,连面点、饭类中都加入了草莓。   主题化环境。许多甜品店从软装布置、创意活动、特色服务等方面实现主题化。例如,Hello Kitty主题甜品屋内,随处可见可爱的玩偶公仔;猫的天空之城选择文艺路线,并且店内也有饲养的宠物猫可以和客人互动;茶香书香则通过专业的茶艺服务来体现茶艺主题。   入驻购物中心只为形象展示功能   越来越多的甜品店入驻购物中心只是为了提高品牌的曝光率,真正的主营收入来自于外送或批发业务。例如有些马卡龙专卖店的装修选用明亮鲜艳的色彩,软装设计也时尚温馨,匹配马卡龙浪漫甜蜜的风格。不少顾客并不购买商品,却愿意在店铺内拍照,并上传至微博或微信朋友圈,这种零成本的营销往往都是自发的。   而有些手工糖果店和巧克力工坊,不仅用形状各异的产品吸引了消费者的眼球,更免费为顾客提供试吃,力图征服顾客的味蕾,而这类试吃活动也会随着口碑传播为品牌提升知名度。   此外,购物中心的DIY甜品教室通常选用落地通透的大玻璃作隔断,店内体验者围着围裙的可爱形象会吸引行人过来围观,起到形象展示作用,也有助于品牌的自我传播。  (数据来源:RET睿意德中国商业地产研究中心) 免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

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